LAMU 慕法式铁板烧 秀场上的环球美味

说起铁板烧，也许你已早已不再新鲜。可是你有没有体验过一家铁板烧可以带你环游世界呢？在LAMU慕中，食客们可以跟着自己的味蕾去旅行，拿上一本味蕾护照，将自己所吃过的各国美味一一在护照上留念，离店时还能获赠主厨参照米其林等级精心制作的时下流行的马卡龙，满足你对甜点的热衷。

精致高端的法国大餐，香味四溢的铁板烧，华美绚丽的厨艺秀，当这些时下最为流行的元素融合都可以同时体验到。位于美罗城8楼开业的王品旗下华丽铁板概念餐厅“LAMU慕”新香榭铁板烧让你体验时尚元素的完美融合，开启一场味蕾上的环球旅行。

感官视觉多重享受

在LAMU，当你坐在铁板桌前，你会发现你所讲究的不仅是美味，更多时候，享受的是一场视觉盛宴：大厨的现场烹饪，使身临其境的您，无论是在视觉、嗅觉、还是味觉，都达到了妙不可言的境界。而且大厨就在你对面，你爱吃什么菜式，什么样的口味，可直接交流，他即可按你的要求现场制作，一边烹饪一边介绍鲜为人知的精贵食材来源，为客人讲解铁板烧的烹饪常识，或是为小朋友随手变上一个小小的魔术，甚至直接邀请你作为主厨制作最为简单的铜锣烧，这都是为客人精心准备的余兴节目。

LAMU慕中的很多铁板烧厨师都王品集团选出之后送去台湾手把手的教授铁板烧厨艺的，所以厨师手法纯熟的烹制铁板烧犹如夜店的调酒师一般，随着手势的变化，煎制出一款款美味的食物。看着师傅娴熟操作，刀起铲落，各种原料、汁酱在铁板上“舞动”，散发的香气，刺激着你的味蕾。配合现场绚烂迷离的灯光，板烧吧台下泛着蓝光的LED屏，忽而闪现的华美火焰秀，让食客在享用美食之前先领略到一场独特新鲜的视觉艺术。

味觉、嗅觉、视觉、听觉以及内心的感觉，这五种感官同时在LAMU慕中得到了品质享受，至此，无论是法国大餐还是铁板烧还是夜店，都是LAMU慕为食客们所呈现的最为精致最为张扬的美食之旅。

精选食材 法国大餐尽体验

在“LAMU慕”新香榭铁板烧餐厅中，法国精致的食材与铁板烧同台出演，香浓的酱汁，醇熟的煎制，精贵的食材，铁板烧最为适宜的入口温度，上演了一出法国大餐爱上铁板烧的“浪漫戏码”。

除了鱼子酱、松露、鹅肝这三样法国菜中的精贵菜品，在LAMU慕主厨的手中更具创意与精致的菜品远远不止这些。明虾估计很多人都吃过，那么“穿着高跟鞋的明虾”你有吃过吗？原只大明虾经过铁板烧的烘煎，保留了明虾的原味，让虾肉变得扎实，虾尾弯曲，宛如“穿上了高跟鞋”一般，肉质弹牙、鲜嫩可口，然后搭配蜂蜜芥末酱食用，口感细腻丰富。扇贝加以鱼子酱的组合并不多见，在LAMU慕中，主厨们抛弃了扇贝中名贵的珍珠，煎制爽滑的贝肉覆上珍贵的“黑色黄金”，硕大肥美的扇贝，黑亮的鱼子酱，两种鲜味的交融，强烈地挑逗着你的舌尖。

沙拉-南法红鲑庄园

这些仅仅是九牛一毛， LAMU慕超过10道菜品的经典套餐中，高端的食材，营养的搭配，精致高雅的餐具，美味又物超所值，主厨们既不失原汁原味又不失创意的各色菜品，一定让你回味不已。

而且，你以为这就结束了吗？在离店时，服务人员还会赠送你一盒6枚装的马卡龙。马卡龙是当下最流行的法国甜点，外观明丽，口感香甜，外皮酥脆，里面柔软，号称“少女的酥胸”，LAMU慕希望你不但能在餐厅里品尝美食，更希望你的味蕾旅行，延续到家中。

伯爵前餐-夏威夷扇贝

王品出品 顶级服务享受

在管理上，LAMU慕也延续了王品的套餐制菜单体验，事实上过分追求菜品选择的多样是很多餐饮企业常常会犯下的错误。这样带来的问题，第一是品质太不稳定，菜品太多、复杂程度也相对提高；第二是库存率通常太高，采购成本也会变得很高。如果100道菜的菜单里有近80%的菜是消费者不会点的，他们反而会在20%的菜中做选择。所以王品用“一个套餐，一个价位”的模式，第一可以保证菜品品质；第二点在库存管理和运营模式上都可以得到很好控制。不仅如此包括后台的运作模式，训练的模式，王品也都几乎是一样的，只是换了不同的菜品类别，所以王品可以很容易地跨入到更多的品牌当中。

当法国料理遇上铁板烧，从生到熟，从食材到艺术品的蜕变，绝不仅仅是味觉上的单一享受。带着王品为您贴身定制的“美食”护照，来一次全球的美食之旅吧。