芹菜栽培技术

吴海燕

（江苏省赣榆县农业委员会 222100）

芹菜营养丰富，既可熟食又可凉拌，深受广大消费者欢迎。赣榆县属于暖温带湿润性季风气候，气候干燥，四季分明，适宜发展芹菜生产。现将芹菜高产高效栽培技术介绍如下。

1 对环境条件的要求

产地应远离公路、工厂以及生活污染区，交通便利，水源丰富。选择耕层深厚、地势平坦、排灌方便、富含有机质、保水保肥力强的壤土或粘壤土地块栽培。

2 品种选择

选用抗病性强、适应性广的芹菜品种，如津南实芹、铁杆实芹、意大利芹、美芹等。

3 培育壮苗

3.1 种子处理

温汤浸种，用48℃温水浸种30min，期间不断搅拌，然后取出放入20～25℃水中继续浸泡24h，捞出洗净沥干后用透气性好的湿布包好，置于15～20℃环境条件下催芽。一般5d左右，有50%种子露白即可播种。

3.2 苗床消毒

可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1比例混合配制消毒药剂，每m2苗床用药10g与5kg细土混合，播种时2/3铺在床面，1/3覆盖种子。

3.3 播种

春芹菜播种期为1月中旬～2月中旬，夏芹菜为3月下旬～4月下旬，秋芹菜为5月下旬～6月下旬，日光温室芹菜为7月。（1）条播：播种前浇足底水，待水渗下后，按6～7cm行距在畦面划浅沟，将种子均匀撒播于沟内，覆盖0.5cm厚细沙。（2）撒播：浇足底水，水渗下后覆1层细土（药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）厚0.5cm。

3.4 苗期管理

保护地育苗，苗床适宜温度为15～20℃。当幼苗第1片真叶展开时进行第1次间苗，疏除过密苗、病苗和弱苗，苗距3cm见方，结合间苗拔除田间杂苗。苗期保持床土湿润，小水勤浇，幼苗长有2～3片真叶时，结合浇水每667m2追施尿素5～10kg。壮苗标准：苗龄 60～70d，株高 15～20cm，5～6 片叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。

4 定植

4.1 整地施肥

基肥以优质有机肥、常用化肥、复混肥为主，每667m2施优质有机肥 5000kg、氮肥 4kg、磷肥 4kg、钾肥7kg，耙平后筑畦。

4.2 定植

春芹菜在3月中旬～4月中旬定植，夏芹菜在5月中旬～6月中旬定植，秋芹菜在7月下旬～8月中旬定植，日光温室芹菜在9月定植。在畦内按行距开沟穴栽，每穴1株，培土以埋住短缩茎露出心叶为宜，边栽边封沟平畦，随即浇水。如秧苗太高，可于15cm处剪掉上部叶柄。本芹类春、夏芹菜定植行株距为（13～15）cm×（10～13）cm，秋芹行株距为（15～20）cm×（20～25）cm；西芹类行株距为（25～30）cm×（20～25）cm。

5 田间管理

5.1 中耕培土

定植后至封垄前中耕3～4次，结合培土清除田间杂草，缓苗后视生长情况蹲苗7～10d。

5.2 水肥管理

生育期内保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给充足；定植1～2d后浇1次缓苗水，以后气温过高可浇小水降温，蹲苗期内禁止浇水。株高25～30cm时，结合浇水每667m2追施氮肥5kg、钾肥5kg。

5.3 温湿度管理

日光温室芹菜缓苗期适宜温度为18～22℃，生长期适宜温度为12～18℃，生长后期温度保持在5℃以上。芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求较高，但浇水后应及时放风排湿。

6 病虫害防治

6.1 物理防治

（1）挂银灰色地膜条驱避蚜虫，温室通风口处用尼龙网纱防虫。（2）黄板诱杀白粉虱、蚜虫，可用废旧纤维板或纸板剪成60cm×40cm，涂上黄色漆，同时涂1层机油，挂在高出植株顶部的行间，每667m2挂30～40块。当黄板沾满白粉虱、蚜虫时，再涂1次机油。

6.2 化学防治

保护地优先采用粉尘法、烟雾法防治，干燥晴朗天气也可喷雾防治，并注意交替用药，严格遵守安全间隔期。

6.2.1 斑枯病 每667m2可用45%百菌清烟剂或扑海因烟剂110g，分散5～6处点燃，熏蒸1夜，9d左右熏1次；或每667m2喷洒5%百菌清粉尘剂1kg，7d喷1次；也可用50%多菌灵或50%速克灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

6.2.2 疫病 可用烟剂薰棚，方法同斑枯病。发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，7～10d喷1次，连喷2次。

6.2.3 软腐病 发现病株及时挖除并撒入石灰消毒，减少或暂停浇水。发病初期可喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000～4000倍液防治，隔 7～10d喷 1次，连续 2～3次。

6.2.4 蚜虫 可用50%辟蚜雾可湿性粉剂2000～3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治，6～7d喷 1次，连续 2～3次。

6.2.5 蝼蛄 撒施毒饵防治。先将饵料（秕谷、麦麸、豆饼、棉籽饼或玉米碎粒）5kg炒香，然后用90%敌百虫晶体30倍液0.15kg拌匀，加适量水，拌潮为宜，每667m2用量1.5～2.5kg，在无风闷热的傍晚撒施。

7 采收

按照农药使用要求，在采收前一定时间内停止用药。采收所用工具要清洁、卫生、无污染。