提高旅游管理专业多媒体课件教学质量的路径思考

曹培培，方小燕

（无锡商业职业技术学院 旅游管理学院，江苏 无锡 214153）

一、多媒体课件教学是旅游管理专业教学的一种必然选择

旅游追求的是精神上的愉悦感受，强调的是能够身临其境地欣赏旅游之美。作为旅游从业者，必须自身对旅游有足够的热爱，工作中才有可能去感染他人，更好地为游客服务。当多数旅游从业者踏上工作岗位之前，还是一个旅游管理专业学生的时候，教师首先就要让学生在课堂上对旅游有最直观的感受，在行、游、住、食、购、娱上体会到旅游的魅力，这样才能帮助他们树立从业的决心，真心热爱旅游行业。可以看出，传统的“黑板+粉笔”的教学方式在旅游管理专业的教学中，显得过于抽象，并不能很好地达到教学目的，没法让学生有最形象直观的认识，也很难有身临其境的感受。图文并茂、动静结合、信息量大的多媒体教学的出现，很好地弥补了这个不足，可以充分激发学生的学习兴趣，增加学生的学习积极性和主动性。

多媒体教学就是以计算机为核心，借助预先制作的多媒体教学软件来开展教学的活动过程。从目前高职院校旅游管理专业实际的教学条件及大多数教师的制作水平来看，运用最多的就是多媒体课件。简单来说，多媒体课件就是在分类组织各类信息的基础上，把文字、图形、图象、声音、动画、影像等多种媒体素材进行集成，使他们融为一体，从而制作出具有科学性和艺术性的多媒体应用软件产品。制作多媒体课件需要一定的软件工具支撑，其中最常用的就是Authorware和Power-Point（PPT），Authorware 虽然效果更好，但相对较难，技术要求比较高，所以大多数教师使用的课件是制作相对简单、操作容易的PPT。

多媒体课件（以下均特指PPT课件）制作可繁可简，经过简单培训大部分教师都能初步掌握制作技巧，只要精心设计内容，也可以达到较为理想的辅助教学效果。由于旅游管理专业的特殊性质，较其他学科更能体现多媒体教学的优越性，多媒体课件的运用反过来也可以使旅游管理专业教学效果更加显著。就目前情况来看，多媒体课件的运用已经在各院校旅游管理专业的教学中普及开来，在进行教学改革、优化教学环境、提高教学质量等方面发挥着重要作用。

二、在旅游管理专业多媒体课件教学中还存在的主要问题

（一）认识上存在误区

首先，忽略了传统的教学方式。由于在旅游管理教学中应用多媒体课件优势明显，故受到了越来越多的重视，从而把多媒体课件抬得过高。很多人走入了一个极端，认为它是万能的，教学效果是最好的，完全可以替代传统教学方式。其实多媒体课件作为一种辅助教学手段，并非可以让所有的课程都达到最佳教学效果。其次，过分强调课件作用，忽略了真正的主导应该是教师本人。目前在旅游管理学院进行各类讲座、课程说课及公开课上，几乎全部使用了课件，其技术的高超、画面的精美、设计的完善，都让人叹为观止，但很多时候，最终效果却并不是特别理想，因为教师在其过程中完全没有起到主导作用，只当了一个“播放员”。最后，教师制作课件时，态度一定要端正，正确认识到多媒体课件并不是教师减少记忆和粉笔书写压力、降低工作强度的一种手段，而是为了辅助教师完成教学任务，使教学效果达到最优化程度。

（二）制作时质量不高

很多教师一味地追求形式，认为只要教学中使用了课件就是多媒体教学了，毫不在乎课件质量，直接将教材或者网络上的大段文字直接扫描或者粘贴上去，内容庞杂，重点和难点不清楚，教学思路混乱，极易让学生反感。同时，还有部分教师则正好相反，认为旅游管理专业的课件就应该以漂亮为主，课件制作一味追求花哨：背景使用华而不实，图片插入五花八门，动画使用随心所欲，字体变化复杂多样，过分强调视觉冲击，结果使学生忽略了真正的教学内容。当然，评判课件质量好坏还有一个最关键的前提因素，就是课件内容设计是否科学。课件不是其他的技术产品,并不是技术越高超越好，它最根本的属性是辅助教学,教学内容才是它的核心。很多教师在制作时没有充分考虑学习者的需求，忽略教学内容、结构设计，也没有考虑师生互动及预设空间让学生发挥，这样制作出来的课件不管如何让人赏心悦目，都是一个失败的课件。

（三）使用时过度依赖

目前旅游方面的教学课件五花八门，种类繁多，很多教师授课时，自己并不动手制作课件，有的直接使用教材附带的课件光盘，或者是通过网络下载，或者是从同事处拷贝等，没有对这些课件进行必要的加工和修改，拿来就用，课件上有什么内容课堂就讲什么内容。同时，由于课件是“拿来”的，完全没有体现自身对教学内容的思考、教学环节的设计及教学方法的选择等，甚至为了使课件演示更流畅，故意阻止学生在课堂上发挥主动性，避免与课件出现分歧，无法继续教学。这种忽略教学要求、学生特点、教师风格的“拿来主义”只会本末倒置，使教师被本来用来辅助教学的课件牵着鼻子走，对课件产生过度依赖，甚至一旦出现停电，或者多媒体仪器出现故障，教师就不知所措，无法继续教学，严重影响教学效果。

三、提高旅游管理专业多媒体课件教学质量的对策

（一）端正态度，正确认识多媒体课件的作用

第一，旅游管理专业的教师要充分认识到多媒体课件的重要性。多媒体课件几乎对旅游管理专业所有课程教学都可以起到一定的辅助作用。形象直观、图文并茂的课件在有关旅游资源、导游基础知识等专业基础课上的帮助更大，可以很大程度提高教学效果。第二，多媒体课件不可以完全替代传统教学方式。课件不是万能的，使用课件时也不可以完全抛弃传统的教学方式，有时只有与传统的教学方式有机结合，互相配合，才能达到最佳的教学效果。例如旅游经济学课程，要进行很多推导运算，一闪而过的课件演示，就不如课件结合板书推导，让学生记忆更深刻。第三，课件不可以完全替代教师。教师不是制作了课件就万事大吉，认为上课只要点点鼠标、播放课件就可以了。课件不可能替代教师的功能，就像目前景区的电子讲解器没法完全替代人工导游一样。课件不管如何优秀，在课堂上永远只是辅助教师教学，处主导地位的仍是教师，教学效果最主要的决定因素仍然是教师本人。第四，不可以将课件制作的好坏，来作为评价一个教师教学效果好坏的唯一标准。虽然优秀的多媒体课件在运用合理时，可以使教学更为出色，但并不是说，课件不是特别出彩，或者不用课件教学的，课堂教学效果就肯定不好，因为教师的讲解、引导、点评才真正是课堂的灵魂。

（二）精心设计，根据备课内容合理制作课件

教师要避免本末倒置，不能根据别处“拿来”的课件来决定上课内容，而是要先认真备课再制作课件。教师首先要研究课程的教学大纲、计划、教材等相关教学资料，认真分析班级的学生特点，然后设计好每次课的教学内容和环节，弄清楚教学目的、重点和难点，课程如何导入，采用什么教学方法和手段，像导游业务、旅行社营销、景区策划方案设计等实践性强的课程，更要考虑好什么地方需要预设空间以便学生自主发挥，什么环节是师生互动等。弄清楚这些之后，教师就非常明白该课程是否需要制作课件，是全部还是部分内容制作课件，课件使用时是否需要粉笔和黑板的配合等。即使是课程组集体制作的课件，也要根据自身的教学思路和特色、授课班级学生的具体特点来认真修改和完善教学课件，切不可照单全收。制作教学课件不能一劳永逸，旅游政策与法规、旅游电子商务、旅游心理等课程内容会随着社会的发展而更新，毕竟“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”，教学课件就需要及时修改甚至重新制作。可以看出，相对于传统教学方式，教师在认真备课之后，还要额外花大量时间制作课件，对教师来说并不是减压而是加压，但这样做的目的只有一个，那就是取得最佳的教学效果。

（三）保证质量，追求多媒体课件的艺术美感

多媒体课件作为教学内容的直观展示，不仅要求内容严谨，设计科学，更要求具有一定的艺术性，在界面、文字、图片、影像等方面的处理上要追求美感。界面不仅要漂亮，更要实用，整体风格要一致，颜色明快、鲜亮，不能太暗，否则容易引起学生视觉疲劳；文字处理要简洁凝练，不要照搬教材，大小要适中，字体要美观、清晰，同时注意在用字体、颜色、大小的不同来体现重点和难点时，也要保持整体的美观和统一；图片运用要合理，要选择清晰度高、画面优美，与内容契合、数量适中的图片，但要注意不能因为图片的过分花哨，而扰乱学生的学习思路；影像的选用目的是辅助教学，让学生加深对内容的理解，所以影像内容要与授课内容高度契合，画面要清晰，如果能用学生们自己参与扮演或者拍摄的影像作品来辅助教学，效果会更好，同时要注意播放时间要适中，一般不要占太多课堂时间，教师不能把它作为上课偷懒的工具。

（四）加强监督，建立多媒体课件的奖励机制

目前随着多媒体教学的普及，课件的使用越来越多。虽然也有很多教师花了大量的时间和精力制作了许多质量很高的课件，在辅助教学上发挥了很大作用，但总体看来，在课堂上使用的多媒体课件还存在不少的随意性，在旅游管理专业的教学中还存在大量垃圾课件。这不仅占用了大量多媒体设备，浪费了教学资源，而且扰乱了课堂教学，降低了教学效果。为了保障教学质量,相关部门领导应该对旅游管理专业教学中使用的多媒体课件进行必要的干预和控制：制定一定标准，在开学前对课件进行筛选，以决定是否安排多媒体教室；在学期中间由学院领导、教学督导、学生评议等多种方式对教学课件给予质量评价，以督促教师对课件给予改进，提高教学效果。如果改进效果还是不理想，就应该坚决取消多媒体设备的使用权。在学期结束后，将一批真正优秀的课件加入教学资源库，同时给予教师一定的物质奖励和精神奖励，并推荐优秀课件参加院级或省市级的各种大赛，以充分调动教师制作多媒体课件的积极性。

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