基于供应链管理的农产品批发市场商品流通研究

浙江财经学院东方学院 方梦梦

1 关于我国农产品批发市场商品流通的现状

1.1 没有足够成熟的农产品销售渠道

由于我国近几年来城市化进程不断加快，一些大型超市以及便利店等已经在大中型城市中较为普遍。这在一定程度上改变了人们的消费习惯，原来居民一般习惯去菜市场来购买所需的农产品，而如今由于大型超市以及便利店数量的增加，使得居民的消费习惯产生了改变。再加上由于大型超市等拥有自己特殊的进货渠道，在价格上往往会比一些农贸市场的同类产品低，进一步对传统的农贸市场形成冲击。

虽然随着我国城市化建设的不断增强，大量大型超市以及便利店的加入，在一定程度上扩大了农产品的销售途径。但是农产品与超市以及便利店的对接工作仍存在较多问题。根据市场调查，在一些大型超市中，农产品的销售额明显小于日用品的销售额，并且农产品的销售额远远低于一些发达国家的水平。由于一些农产品的特殊性，使得其对运输条件以及经营模式上具有较高要求，但是超市的经营者由于对这些特殊的农产品的认识不清，在一定程度上影响了这类农产品的销售额。从而也就限制了这类农产品企业的经济利润。

1.2 没有形成完善的农产品供应链

众所周知，农产品的保鲜期较短，在运输途中容易损坏，这也就使得对运输农产品的设备要求较高，而这也无疑加大了农产品的运输成本。但是就我国的绝大部分的农产品运输方式来说，专业的运输设备较少，限制了一部分农产品的运输，使得一些农户以及企业的经济利益降低。如新疆的一些新鲜水果要想从原产地运到北京，要想保持水果的新鲜程度，一般只有一种运输方式，那就是空运，这就使得水果的运输成本大大增加，从而加大了农产品的经营风险。

正是由于农产品的保鲜时间较短，使得农产品不仅对运输工具具有一定的要求，同时也对农产品的储存条件具有一定的要求。由于农产品的存储的科技水平较低，使得在存储过程中农产品容易腐烂、变质等，这样就会对农产品带来一定量的损耗，这在无形中降低了农户的经济利润以及销售数量。

1.3 农产品供应链信息化程度较低

由于我国是一个农业大国，政府对农产品具有宏观调控的职责。这就使得我国的一些主要关于农产品信息方面的网站都是由政府操控，导致信息与市场上的信息匹配度有一定的差距。由政府发起的一些调研数据没有做到完全的公开，使得数据不能真正地发挥到其应该发挥的作用。关于农业以及农产品的数据更新较慢，使相关数据的利用价值较少。

2 关于农产品供应链主要运作模式的分析

正是由于农产品自身的一些特点，也就对于农产品的流通方面提出了一些特殊的要求。关于农产品的物流方面的要求在供应链方面的作用显得尤为重要，并且由于我国在对于农产品的质量安全监控方面没有一个较为统一的规范，使得在供应链管理上具有一定的安全隐患。在对农产品供应链发展较为适合当地农产品的流通加工等生产项目时，相关企业可以对自身产品增加附加价值，从而达到较好的经济效益。

2.1 以市场需求为核心的农产品供应链模式

在所有农产品的生产过程中，每个农产品不同的品种都有自身不同的生长需求，并都具有自己的生长周期，这就导致现代化的批发市场在农产品生产基地无法正常发展。而作为农产品供应链中的核心企业，企业的批发市场应坚持市场指向原则。在这种模式下，核心企业通过对市场规则的制定和规范，提高市场准入门槛，对于经销商提供必要的产品分类、分级服务，并根据当地的实际生产经营情况提供一定的物流服务、农产品储存与配送服务。应该看到，在一个或者几个相邻的城市范围内，开展核心企业为主导的批发市场，能够在很大程度上整合现有的农产品信息流以及商流，对于提升产业链整体经营效率的意义是不言而喻的。但是在这种模式中，农产品供应链中的其他企业成员对于核心企业并没有给予足够的尊重，基本上无法对产业链上游形成有效的控制，供应链整体合作程度不高是不争的现实。

2.2 以产供销一体化为核心的农产品供应链模式

作为供应链的核心，农业集团从技术研发到农产品生产与加工再到连锁销售、配送，在整个供应链条中占有重要的地位，对于包括物流、生产、市场开拓等多个方面都有着不可比拟的重要影响作用。现代化农业集团应充分地利用供应链管理理论，同供应链中的企业形成良好的合作关系，提升核心企业对供应链中其他企业的控制能力，从而整合上游资源，提高供应链的生产能力。但是这种模式一般来说要求核心企业必须自身发展到了一定阶段，有较强的市场竞争能力和经济实力。

2.3 以集约化为核心的农产品供应链模式

作为核心，农产品配送中心的设置主要是生产基地指向型原则，也就是说，农产品配送中心都是建设在靠近农产品生产基地的。这种模式中，农产品配送中心为本地区内的农产品生产经营以及物流提供必要的服务。同时，为了最大限度提升供应链的生产能力和规范化程度，配送中心通过为农户提供技术与资金支持，然后对产品进行二次加工从而获得必要的价值。下游方面，配送中心和批发商、大型超市等签订长期供货合同，采取统一配送的方式来进行销售。但是必须注意的是，这种模式由于深受农产品本身的影响，因此风险较大。

3 关于我国农产品供应链的优化意见

3.1 加大对农产品供应链主体的建设

由于我国在农产品市场方面的发展水平较低，我国在农业方面科学技术还不够发达，大部分农民仍然使用人工作业，机械化程度较低。这就促使我国农户生产以及销售形式发生改变。而且我国大部分农户的生产模式是自产自销，相关农产品企业应该将大量的散户组织起来，扩大企业的生产规模，在一定程度上保证农产品企业的原材料来源，为企业的发展提供最基础的保障。相关农产品企业应该保证在坚持家庭承包经营的基础上，发展出多种较为灵活的合作方式，充分发挥链接生产与市场、提升农业整体竞争力等方面的积极作用。当地的农产品企业也应该对农户进行相关的专业技术上的支持，扩大当地农产品企业在当地的文化影响，为企业的可持续发展打下扎实的基础，从而实现企业与农户的双赢。

3.2 加强对农产品冷链物流的发展

众所周知，农产品的保鲜时间较短，这也就使得对运输条件要求较为严格。而冷链物流在农产品物流运输方面的使用则可以较大程度地保持农产品的新鲜。在农产品从原产地运出过程中采用冷链物流直到销售到消费者的整个过程中，则可以最大程度上保证农产品的新鲜程度，满足消费者对高品质农产品的需求，更重要的是能够降低农产品在运输途中的损耗率。而就我国目前的农产品物流方面来看，由于冷链物流的成本较高，这就使得冷链物流的应用范围较小，没有形成完善的冷链物流的体系。

由于政府对农业具有宏观调控作用，所以政府应当大力鼓舞冷链物流在农产品供应链当中的应用。从政策上促进冷链物流的发展，并且鼓励相关物流行业对此技术的应用，从而起到积极引导农产品冷链物流的发展，促进农产品冷链物流相关设备的完善的作用。相关物流单位也应该提高冷链物流的建设，提高冷链物流方面设备的建设。从一些冷链物流技术较为成熟的国家引入先进的技术，从而能够较好以及较快地建设出科技水平较高的冷链物流。

3.3 提高我国农产品供应链信息化程度

随着我国科学技术的不断提高，关于农产品供应链管理方面的信息化也逐步加强。建立关于农产品物流方面的信息化设备，使得农产品信息能够得到及时的更新以及科学化管理，在一定程度上提高了工作效率，也减轻了相关工作人员的工作任务。高信息化的农产品供应链能够较好地将农产品的供应商以及接收方和运输方相融合，不仅缩短了整个农产品从生产到运输的整个环节的时间，从另一个方面也降低了农产品的损耗，从而提高了农产品的利润，保护了农户以及企业的经济利益。

相关农产品企业也可以将电子商务方面的相关知识运用到农产品供应链的建设当中，为农产品供应链的信息化提供相关的理论基础，从而大大增加农产品在整个行业中的竞争力。当然，由于我国农产品市场的整个信息化程度较低，这就使得提高农产品企业的供应链信息化具有较大难度，这就需要政府以及相关企业联合起来，加快农产品供应链的信息化建设。

3.4 提高相关人员的专业素质

对于一个行业来说，相关从业人员的专业素质在一定程度上会影响工作的直接结果，对于农产品的供应链管理也不例外。这也就使得农产品供应链方面的从业人员应该加强对自身素质的要求。然而，由于一些传统思想的影响，使得人们认为农产品供应链方面的工作仅仅是搬运、运输以及保存农产品。这在一定程度上限制了农产品供应链的发展，因此，相关企业不仅需要加强关于培养供应链方面的专业性人才，也应该对相关从业人员加强组织培训等。企业应该对相关从业人员进行业务上的培训，从而能够最大程度上加强公司人员的专业素质，更快地提高人员业务水平，从而能够为企业带来较好的经济效益。

3.5 政府部门应该提高对农产品供应链方面的支持

任何一个行业想得到长期发展，都离不开政府的大力支持，农产品供应链的发展也不例外。要想使得农产品供应链方面能够得到进一步提升，政府部门应该给予较大的政策上的支持保护，这样才能保证农产品供应链的优化。当地政府对本土农产品企业应给予经济以及政策上的支持，使企业能够较好地将一些供应系统的方案进行实施。但是，政府在给予当地农产品企业政策上的支持的同时，也应该对其加以监督。在市场方向以及对当地农民的经济利益上给予一定的保护，从而能够长期地促进当地经济的发展。

政府不仅应该在政策上对当地农产品企业给予支持，也应该对当地农产品运输设备上给予财政补贴。要想提高农产品的物流水平，就离不开良好的基础设施作技术支持。由于农村的财政方面较为紧张，使得政府部门对基础设施的投入经费较少，在一定程度上限制了农产品供应链的发展。但是政府也应该对其给予充分的重视，由政府出面，加强一些较大企业与当地企业的合作，引入资金，在一定程度上对当地的农产品运输的基本设施给予改善。政府则应该对这些引入企业给予减税或者免税的优惠政策，从而能够吸引较大资金的加入。

4 结语

众所周知，我国是一个农业大国。并且随着我国经济的不断发展，以及国家对农业的不断重视，在一定程度上促进了我国的农产品市场的蓬勃发展。但是在我国农产品批发市场的供应链方面的管理仍在初级阶段。这就使得农产品的供应链管理方面出现较多的问题，从而影响了整个农产品物流方面的发展。由于农产品本身的特点，使得农产品供应链管理具有其特殊的特点。通过对供应链方面的优化，以及相关工作人员对自身要求的加强，进一步完善供应链的建设，才能使我国的农产品市场得到本质上的发展。

[1]赵英霞.供应链视角下的农产品物流发展研究[M].中国物资出版社,2010.

[2]张明玉.中国农产品现代物流发展研究——战略·模式·机制[M].科学出版社,2010.

[3]刘辉,刘瑾.基于电子商务环境的我国大部分地区农产品供应链整合模式研究[J].农业经济,2008(1).