浅谈提高奶牛群体质量的几项措施

2013-08-15王鸿周徐照学

中国牛业科学 2013年5期

王鸿周，吴娇，徐照学

（1.河南省农业科学院畜牧兽医研究所，河南郑州 450008；2.河南农业大学牧医工程学院，河南郑州 450002）

目前，与国外发达国家相比，我国奶牛的养殖成本较大，并且奶牛平均产奶量较低，各项牛奶检查指标也较低［1］。这就需要我们有效的提高奶牛的群体质量，来促进我国奶业的发展。

1 奶牛选择

选择产奶量高、健康、长寿的奶牛是拥有高质量奶牛群体的基础，如果选群不好，那么即使有再好的饲养管理，也达不到良好的生产效果，经济效益也会降低。对于奶农如何选择优良的奶牛？第一，要把好品种选择关，要选择血统纯正具有稳定遗传性的优良品种，由于荷斯坦奶牛生产性能好、产奶量高。因此，我国大部分奶牛场经常选用中国荷斯坦奶牛。利用荷斯坦奶牛血统与本地牛，经过三代以上杂交得到的繁育体系，则为血统纯正的中国荷斯坦奶牛，其特征为黑白花、身体成楔形、后驱大、前驱小、皮薄、毛细有光泽、头小、犄角短、内扣，骨骼棱角比较明显、乳房系统发达、腺质乳房、产奶性能高、年产奶能力在5～10t左右［2］。第二，在选留种奶牛时，要选择产奶量高、体格健康、生产性能优良、利用年限长、繁殖性能好的亲代奶牛。一般选择体形高大、乳房大而深、底线平、前后伸展良好、在两股间附着良好、乳静脉弯曲明显、乳头均匀对称、食欲良好、体形呈三角形、从侧望、前望、上望均呈楔形的奶牛。另外，还要查看奶牛系谱档案，进而对奶牛的所有状况有更全面的了解。第三，在购置奶牛时还要注意做好防疫工作，以避免布病、结核病、滴虫病以及乳房疾患等的传入［3］。我们要运用科学合理的方法来选择优质高产的奶牛，把奶牛养殖的第一步工作做好。

2 繁殖改良

好的品种是提高种群质量的基础，要提高奶牛的群体质量和生产性能、增加奶农的经济效益，必须要对奶牛品种进行改良。在现代化奶牛养殖中我们要积极运用新技术，来提高奶牛的繁殖潜力。

2.1 DHI技术

目前，DHI（dairy herd improvement）技术在奶牛的品种改良中发挥着重要的功能，该技术又名奶牛生产性能测定。奶业发达国家在实施DHI工作后，牛群的生产水平和生产性能持续提高。实践证明，DHI是一套行之有效的奶牛饲养管理和育种措施，已成为当今奶牛群改良科学化、规范化的标志［4］。其测定的性状主要包括产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、干物质、体细胞数、尿素氮等。其测试原理是依据乳成分的不同物质对红外线吸收程度不同进行分析。对体细胞的测定，则是用电子显微镜观察稀释奶样中染色细胞核得到的数据［5］。奶牛群的体细胞数也是判定奶牛乳房健康的重要标准［6］。因为，乳房中或身体的其他部分有炎症都会造成牛奶中的体细胞数增加。另外，再经过对牛群基础资料的分析，整合成数据化的信息报告。根据DHI报告，可以追踪牛只表现、选种选配、平衡饲料配方、乳房炎防治，供兽医参考，进行个体间、牛群间的比较，淘汰牛只，合理管理和饲养，提高生产性能。郑伟［7］等［8］研究安达友谊牧场的5y DHI报告发现，使用DHI技术后，整体的奶产量显著提高，经济效益明显增加；经过控制体细胞数，降低了乳房炎的发病率；日粮结构得到了改进，饲料利用率显著提高；对奶牛状况得到了及时的了解，加强了奶牛保健，为奶牛产奶及生产优质原料奶创造了最佳环境。因此，笔者认为奶牛场应意识到DHI技术的重要性，根据对DHI报告的科学分析，来确定奶牛的选种选配和日粮搭配，更新传统观念，从而使奶牛场的管理更加合理。奶牛场应主动去应用DHI技术，抱着提高奶牛场效益的态度去开展测定工作，加强对技术人员DHI技术的培养，规范操作，对每头奶牛的测量数据都进行精确记录，备好档案。另外还要加强对DHI报告的利用，改变对DHI报告不重视的态度，及时解读DHI报告，以发现问题，及时采取措施，及时解决，只有把DHI报告与奶牛场的饲养管理紧密结合，才能更好地提高奶牛场的经济效益。另外，政府应继续加强对DHI技术的宣传推广，提高奶农的应用意识，推出优惠政策鼓励牛场采用DHI技术，促进牛群的品种改良，以更好的促进我国的奶业发展。

2.2 同期排卵－定时输精

同期排卵－定时输精（简称定时输精），是指使一群奶牛在同一时期内发情并排卵，不需要观察发情就能定时进行有效人工授精的技术。奶牛生产常容易因发情鉴定不及时而错过配种，增加胎次间隔天数，降低繁殖效率。使用同期排卵－定时输精技术可以有效地解决这一问题。其原理是首次注射Gn－RH，旨在控制卵泡波中卵泡的发育和演变，然后注射D－PG，使发情周期黄体和从卵泡波优势卵泡排卵形成的黄体溶解退化，第2次注射GnRH使发情成熟卵泡在一定时间内排卵［9］。使用同期发情方法可以使受体牛集中发情，有利于集中观察发情和开展胚胎移植，节省时间并降低劳动强度，提高移植工作效率［10］。定时输精技术有效地减少了产犊间隔时间，也避免了出现漏配错配的现象，奶牛群体的受孕率也有极大的提高，从而降低了奶牛养殖成本。

采用定时输精技术应该注意以下几方面：①是输精人员应熟练掌握直肠检查；②是输精器皿应进行严格消毒；③是要用优质种公奶牛的精液进行输精；④是做好奶牛生殖器官疾病的诊断工作，及时处理；⑤是要做到适时输精。

2.3 胚胎移植和性别控制

奶牛胚胎移植技术是对优秀母牛施以技术措施，极大发挥其生育潜能，使之在短期内产生并排出多个成熟卵泡，通过人工授精使之形成受精卵，然后将胚胎取出移植到同种母牛体内。这样可以打破奶牛繁殖的自然限制，充分发挥优秀母畜的繁殖潜力，极大的提高了良种牛群的数量［11］。另外，在奶牛繁殖生产中，牛自然繁殖产母犊率一般为50% ，采用性别控制使奶牛多产母犊，对提高牛的繁殖效率和经济效益具有重要作用［12］。目前在生产上，奶牛性别控制技术主要通过两种途径实现，①是应用流式细胞分离仪分离精子达到性别控制的目的；在临床操作时，应注意：受体母牛最好是膘型适中、健康、无繁殖病史、中、高产初配母牛或者生产三胎内母牛，准确观察母牛的发情状况，找出适配母牛，在11～12h后进行直肠检查，检查子宫和卵泡情况，若合适则立即用性控冻精进行配种，严格消毒，尽量减少解冻和输精之间的间隔，冻精解冻要严格，输精时，严格按照输精规程进行，输精深度要适宜；对已经配种的牛只，在8h之内进行第二次直肠检查以确认是否排卵，做好配种记录，对于没有排卵的牛只采取补救措施［13］；②是在输精前，处理母牛子宫内环境，使子宫不利于Y精子生存达到性别控制。目前，可以采用中草药提取物配制的性控胶囊来处理奶牛子宫内环境［14］。

2.4 繁殖诊断

目前可以采用B超诊断法，利用此法最大好处就是对奶牛机体无害、无损伤、且诊断快捷、准确。它还可以对早期妊娠、卵巢、黄体、卵泡及子宫变化、胎儿发育、胎龄、卵泡穿刺等情况进行诊断，并及时将未孕奶牛检测出来，节省管理成本，避免浪费［15］。

此外，利用B超还可以直观的诊断子宫异常及卵巢等疾病。这样可以把握奶牛的机体状况，选择生殖状况良好的母畜进行繁殖育种，以取得最大的经济效益，降低生产成本。

3 饲养管理

3.1 做好奶牛各个阶段的管理工作

根据奶牛自身的生理特点，可以将奶牛管理分为犊牛、育成牛、初孕牛、泌乳牛和干奶牛五个阶段。可以根据其不同阶段的特点，安排奶牛的饲喂、运动、清扫、挤奶、繁殖、护理等方面的日常管理工作。要让奶牛每天有一定的运动时间，对于犊牛和育成牛，可使其自由活动，对于成乳牛每天至少要有4h的运动时间。保持牛舍的清洁卫生，注意通风换气，及时刷拭奶牛牛体以去除其上的寄生虫和虫卵，确保牛舍和运动场内水源充足且清洁卫生。另外，还要做好消毒防疫工作，防止疾病发生。对于发病牛要做到早发现、早隔离、早处理，以防疾病扩散。

3.2 把好饲料关

根据奶牛不同的生理阶段，选择使用不同的饲料，以满足奶牛各阶段的自身生理和生产需求，保证饲料营养全面均衡，还要在饲料中添加奶牛生长发育所必需的各种微量元素，如钙、硒、碘、钴等都不可缺少。例如，北方不少地区缺硒，往往容易引起青年母牛初情期延迟，成年牛不发情、卵泡萎缩或发情不规律。饲料中缺乏维生素E、矿物质等会造成母畜生殖器官病变与激素分泌紊乱引起奶牛流产［16］。另外，不要喂奶牛发霉变质的饲料或者秸秆，因为这些也容易造成奶牛流产或产下的牛犊较弱。

［1］何传新.国内外奶牛养殖业发展的差异［J］.中国畜牧杂志，2007，43（20）：24－27.

［2］刘金亮，张桂兰，王廷斌，等.购买奶牛与运输的关键环节［J］.养殖技术顾问，2012，（2）：13－13.

［3］徐照学，张震，兰亚莉，等.如何选择高产奶牛［J］.黄牛杂志，2004，30（3）：60－62.

［4］贾娜，叶东东，胡永清，等.DHI在新疆规模化奶牛场管理中的应用［J］.新疆畜牧业，2012，（10）：6－8.

［5］任慧波，刘海林，杜丽飞，等.DHI在湖南奶牛业中的应用［J］.中国乳业，2011，（7）：36－38.

［6］ Pyorala S.Indicators of inflammation in the diagnosis of mastitis［J］.Veterinary Research，2003，34（05）：565－578.

［7］王全得，田明堂.DHI分析在奶牛场饲养管理中的应用研究［J］.中国草食动物，2011，31（5）：16－19.

［8］郑伟，李晓东，聂旭，等.DHI技术在安达友谊牧场的应用效果［J］.中国奶牛，2012，（18）：49－50.

［9］刘念锐，司永，黄峰，等.同期排卵－定时输精技术在牛场的应用［J］.黑龙江动物繁殖，2011，（5）：48－49.

［10］朱玉林，吴胜全，宣柏华，等.同期发情技术在奶牛胚胎移植中的应用研究［J］.中国奶牛，2012，（7）：49－51.

［11］刘鹏.奶牛胚胎移植技术操作规程及注意事项［J］.河南畜牧兽医，2012，33（10）：22－24.

［12］柯良备.提高我国黄牛繁殖力的综合技术措施［J］.中国牛业科学，2011，37（1）：71－73.