安徽玉米深加工业发展的SWOT分析

李学兰

（安徽科技学院，安徽 凤阳 233100）

我国玉米深加工持续向规模化、集约化、多元化方向发展，安徽省迎来玉米生产振兴计划和农产品加工宽松环境，玉米深加工产品的市场需求不断攀升.安徽玉米深加工业如何在新的机遇和挑战面前扬长避短，是产业可持续发展的关键所在.

1 安徽玉米深加工业的“S”与“W”分析

1.1 安徽玉米深加工业的竞争优势—“S”分析

1.1.1 玉米生产成为加工业上游有力保障

1.1.1.1 适宜的玉米生长环境

安徽合肥（北纬 31°52’）至砀山（北纬 34°38’）与东经114°54’至119°37’之间的地区，处于暖温带南部和北亚热带北部，是省内玉米生产相对集中的地带，雨热同季，生态环境适合夏玉米的生长，是黄淮海平原主要玉米产区之一，具有较高的生产潜力.

1.1.1.2 玉米生产区域分布广泛

安徽玉米种植分布广泛，各市均有种植.按照种植面积分布可划分为三个大区，依次为：淮北地区、江淮地区、江南地区.其中淮北地区为玉米主产区，占全省种植面积85%左右，包括淮北、宿州、亳州、阜阳、蚌埠等五市的二十二个县；其次为江淮地区，占全省种植面积的12.5%左右，包括合肥、滁州、六安、淮南等市；其余2.5%左右零星分布在安庆、黄山、宣城、池州、芜湖、铜陵、马鞍山等市.

1.1.1.3 玉米产量稳步上升

随着安徽省玉米种植技术的进步和田间管理水平的提高，玉米生产得到长足发展.从2005年起，玉米种植面积和总产量稳居全国第13、14位.2010年实现玉米种植1167万亩，单产280公斤/亩，总产326.76万吨，现已跨入全国玉米生产大省行列.（见图1）[1]

1.1.2 玉米在粮食中的战略地位显著提高

近几年安徽省玉米种植面积常年在1000万亩以上，平均单产300公斤/亩，占全省谷物种植面积的13%以上，成为仅排在水稻、小麦之后的第三大粮食作物，战略地位显著提高.[1]

图1 1988-2010年安徽省玉米播种面积变化图

1.1.3 龙头企业带动作用日益突显

1.1.3.1 蚌埠丰原—国内柠檬酸、乙醇加工龙头企业

安徽蚌埠丰原生物化学股份有限公司现已形成年产320万吨的玉米加工能力，拥有“玉米粉直接发酵生产柠檬酸新工艺”专利，将生物发酵技术与玉米深加工相结合，成功开发出多种市场广阔的玉米深加工产品，例如燃料酒精、柠檬酸钙、柠檬酸三正丁酯、L—乳酸、耐高α--淀粉酶等，并成为全球最大的柠檬酸生产企业和亚洲最大的柠檬酸生产、出口企业，国内唯一一家酒精乙烯生产企业和国家四家定点燃料酒精生产企业之一.[1]

1.1.3.2 宿州虹光—省内淀粉加工龙头企业

安徽虹光企业投资集团有限公司年加工玉米80万吨，年产玉米淀粉50多万吨，是省内最大的玉米淀粉生产企业，拥有生物科技有限公司、胚芽油厂、污水处理厂和热电厂等多家玉米深加工全资分公司，现已形成玉米淀粉、玉米胚芽和生物饲料、肥料的深加工，步入依托生物、精细化工等技术发展玉米精深加工的阶段.[2]

1.1.4 省内集群式发展格局初显

1.1.4.1 围绕龙头企业初步形成产业集群

围绕省内著名的丰原集团、虹光集团、喜洋洋食品、金玉米农业科技等玉米深加工龙头企业，初步形成了龙头企业为中心，配套企业紧密团结在其周围的玉米深加工产业集群.

1.1.4.2 产业园区建设方兴未艾

以蚌埠地区为例，现已形成相对成熟的玉米深加工产业园区：蚌埠工业园区为省级开发区，是生物酶、基因工程技术研究、开发、利用的主要推动力量；蚌埠精细化工产业园配套提供柠檬酸、淀粉糖、L—乳酸等产品；蚌埠高新技术产业园区玉米深加工主要产出葡萄糖.

表1 蚌埠产业园区内部分玉米深加工企业、产品现状一览表[1]

1.2 安徽玉米深加工业的竞争劣势—“T”分析

1.2.1 玉米深加工产品结构欠合理

龙头深加工企业在燃料乙醇方面成效较为突出，但整体看来省内加工产品结构不合理，精深加工的比重依然偏小，大多数产品为品种单一的类同初加工品，质量比较差，产业链得不到延伸.市场短缺的乳酸、聚乳酸、变性淀粉等深加工产品有较大发展前景，但开发力度明显不够.

1.2.2 玉米精深加工技术落后

玉米加工企业自主研发能力弱，缺少自主知识产权和核心技术，用于购置国内外玉米深加工先进技术和设备的投资也偏少，新设项目往往不能及时进入科研领域，企业之间合作力度又不够，技术的落后直接导致加工产品更新速度慢、档次低.

1.2.3 玉米综合加工能力薄弱

玉米的开发利用和增值程度取决于其加工程度，精深加工为玉米增值提供了不可估量的广阔空间.但在安徽省内，占大多数的中小加工企业以一次加工品或粗加工品为主营业务，对于玉米资源的战略地位缺乏长远眼光，各种物力资源得不到充分发挥，企业自身综合加工能力弱，阻碍玉米增值、玉米产业链延长和玉米产业化程度提升.

1.2.4 循环经济建设不足

玉米深加工过程伴随着微生物发酵产生的废液，同时大量水和能量的消耗也增加了治理的难度和成本.目前省内玉米深加工企业回收率依然偏低，尚有超过20%的有机物质在生产过程中流失，造成自然环境的污染.受企业规模、资金条件、技术水平等制约，有机废水未经有效处理直接排放的过程形成了新的污染源.

2 安徽玉米深加工业的“O”与“T”分析

2.1 安徽玉米深加工业的外部机会—“O”分析

2.1.1 玉米深加工业的政治环境相对宽松

2009年5月安徽省农委印发《2009年玉米振兴计划实施意见》和《关于切实加强粮食生产三大行动核心示范区建设的意见》[1]，近三年来成为挖掘安徽玉米生产增长潜力的重要支撑和玉米深加工上游强有力的保障.安徽省还提出，对于符合产业政策和信贷原则的加工企业技术改造、新产品开发和流通设施建设给予信贷支持；对于创新型企业试点，将加大支持力度.玉米深加工企业的政治环境相对宽松.

2.1.2 玉米深加工产品需求量不断攀升

消费者对健康养生等概念日渐关注.例如，玉米油作为食用功能性保健植物油，不饱和脂肪酸含量在85%以上，吸收率达97%以上，提供人体必要的热量和营养；其中的谷固醇能够抑制胆固醇增加，减少常见病动脉硬化、冠心病的发病率，受到广泛青睐.玉米中提取的一种水溶液性蛋白，是蛋白质的精华，具有抗衰老作用，常作为天然成分用于护肤品和化妆品中，受到女性消费者的喜爱.其他多种玉米深加工产品，如非转基因玉米油、维生素、木糖醇、乳酸等需求量也不断攀升.玉米深加工产品的种类和用途异常广泛，随着消费者对其认识的逐步提高，高科技玉米加工产品的需求量仍有上升趋势.

2.1.3 玉米深加工科研单位水平不断提高

安徽省内的中国科学技术大学、安徽农业大学、合肥工业大学、安徽工业大学、安徽医科大学、安徽中医学院等众多高等院校的农产品加工相关专业，多年来持续强化教学和科研，不断有突破性的科研成果问世[3].邻近的江苏省江南大学在加工、酿造方面的科研能力在全国首屈一指，安徽省已有部分加工企业与其展开技术合作.

2.2 . 安徽玉米深加工业的外部威胁—“T”分析

2.2.1 玉米多元化、规模化、集约化发展趋势提出更高要求

随着对玉米构成成分和价值属性科学认识的发展以及加工技术的革新，玉米深加工开发和利用越来越向多元化发展.而从2006年底国家对玉米深加工行业的发展进行规范开始，多数规模小、效益差的加工企业被兼并、收购，涌现出了一批较大的企业集团，主要加工产品的产量和市场份额越来越向大企业集中.规模化、集约化为大企业提供了强大的市场竞争力，并逐步发展为我国玉米深加工行业的主体；同时也对其他玉米深加工企业提出了更高的要求，那些规模小、技术差、污染重的中小企业逐步面临被淘汰或兼并的命运.

2.2.2 专用玉米生产基地缺乏

专用玉米生产基地不足的直接后果是饲用、加工、食用玉米共用同一类品种，普遍存在混种混收现象；玉米种植的标准化水平低，玉米产区产出玉米质、量不均衡；不能及时培育和产出高产抗逆性强的专用品种，玉米产量受气候制约.

2.2.3 玉米产、供、需不平衡

虽然皖北地区地理位置带来天然优势，日照降雨等自然条件对玉米生长发育较为有利，但全省至今仍保持每年流入玉米量300万吨左右.玉米供应存在缺口，供需不稳定导致玉米价格频繁波动，不利于稳定玉米加工链.

2.2.4 玉米产、供、需方缺乏合作伙伴关系

安徽省玉米主产区相对集中于皖北宿州、阜阳、亳州、淮北、蚌埠等市，但玉米产区和加工企业间的合作比较随意，就近收购常见，不利于玉米价值的有效发挥，也不利于产、供、需方建立长期稳定的合作关系，贸、工、农一体化经营的产业格局尚未真正形成.

3 安徽玉米深加工业发展的对策

3.1 走循环经济路线，实现可持续发展

在玉米加工链上提倡循环经济，实行可持续发展战略.根据供需方的要求，运用过程集成技术，调整玉米及其中间产物流动的方向、数量和质量，形成循环加工利用的流程.利用精深加工技术产出多种下游产品，实现玉米资源多次开发利用和产业链延伸的目的.例如玉米湿磨工艺，将玉米籽粒分解成淀粉、麸质、胚芽和纤维，能够满足玉米的减量化使用、无害化再使用和循环化使用[4].

3.2 构筑战略联盟，提高科研水平和加工技术

战略联盟是知识、技能、经验的蓄水库，联盟内知识共享的过程为盟内企业提高科研能力、提升精深加工技术水平、促进知识创新提供了更短的反馈回路并减少时间投入.企业合力增加科研经费，能够集中力量提高科技项目中资金的利用率，促进联盟在降低各种成本的情况下提升综合加工能力和生产效率.

3.3 不断促进资源、信息优化共享

以深化信息资源开发和利用为目的，共同搭建资源整合平台，建设起信息资源数据中心，有计划、有目的的组织数据资源进入信息库，及时进行横向、纵向的数据信息对比和分析，从而充分地利用网络互联实现玉米加工相关企业间的业务互动、信息互通和资源共享，使企业获得方便快捷的信息服务，加速战略联盟的构筑并降低联盟运营成本，提高运营效率.

3.4 加快玉米深加工产业园区建设

产业园区是执行城市产业职能的重要空间形态，也是产业集聚的重要载体，在改善区域投资环境、引进外资、促进产业结构调整等方面发挥积极的辐射、示范和带动作用.以国内外市场为导向，以战略联盟的核心加工技术为支撑，围绕联盟内企业的优势玉米深加工产品，优化组合各种生产要素，在区域内实现战略规划和布局，专业化生产、一体化经营、企业化管理，形成以市场牵动龙头企业、龙头企业带动专用玉米生产基地、基地扩散至农户，集研、种、加、产、供、销为一体的经济管理体制和运行机制.

3.5 积极推动玉米加工产业规模化、集约化发展

首先，政府和行业协会要积极推动龙头企业发挥超强的产业凝聚力，促进产业集群形成和升级；其次，通过评估和筛选，在中小企业中发现实力突出、有发展前景的典型，通过内部改造和外部联合并举，有意识地促进其实现快速的规模升级；再次，促使效益差、市场竞争力弱、环境污染严重的小企业在联合、兼并、重组中逐渐淘汰，产业规模化和资源集约化得以实现.

3.6 审慎选择产业链合作伙伴

玉米产、供、需之间的管理对延长玉米产业链起着不可替代的作用.玉米深加工企业突破地理位置限制，改变简单随机的玉米采购方式，优选出玉米供应商和中间服务组织，并与之建立起长期稳定的战略合作伙伴关系，能够有效实现玉米资源的集成与优化利用.

3.7 持续建设专用玉米生产基地

专用玉米生产基地能够避免玉米混种混收现象，促进产业链延伸和产业聚集，带来规模效应和溢出效应；推广标准化种植，培育和产出高产抗逆性强的专用品种，提高玉米的产量和质量，促进产业做大做强，为构筑玉米生产、加工战略联盟奠定先决条件，并形成玉米加工上游的强有力保障.

4 总结

在新形势下，结合外部机遇和自身产业优势，推动安徽玉米深加工产业向规模化、集约化、多元化方向发展；通过走循环经济路线和构筑战略联盟，克服产品结构欠合理，综合加工能力薄弱等劣势及玉米产、供、需不稳定的环境威胁，不断提高科研水平和玉米精深加工技术，促进资源优化配置，能够提升玉米深加工产业的综合竞争力，促进产业可持续发展.

〔1〕李学兰.供应链视角下的安徽玉米深加工产业集群竞争力研究[D].安徽大学硕士学位论文.

〔2〕http://www.baidu.com/link?url=772OGJqjJ4zBBpC8yDF8xDh8vibi152zFyoEb5kk，安徽虹光企业投资集团有限公司--阜阳人事人才网.

〔3〕朱湖根.泛长三角区域分工中的安徽农产品加工业发展战略[J].中国发展，2009(2).

〔4〕http://www.baidu.com/link?url=oCUIGJqjJ4zBBpC8yDF8xDh8vibi16toEHAVcIAY，美国玉米深加工发展新趋势及其借鉴--中国饲料行业信息网.

〔5〕张智先，毛晓，我国玉米深加工业现状及发展趋势[J].农业展望，2010(1).

〔6〕李北，张国刚，林海龙，王春才.我国玉米深加工现状及发展趋势[J].粮食与饲料工业，2011(1).