水果玉米新品种比较试验

□王 芳 王 旭 吴世超

水果玉米是超甜玉米(一般要求可溶性糖含量超过20%以上)的商业名称，一般要求皮薄、多汁、既脆且嫩、香甜，能现采鲜食的超甜玉米品种，是一种新型果蔬型作物。它富含糖、脂肪、蛋白质，还富含有维生素B1、B2、C、E等多种维生素及钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒等多种矿质营养元素。具有丰富的营养成分及多种医疗保健功效，营养学家称鲜食玉米为“绿色蔬菜”、“新型营养保健食品”、“长寿食品”等。水果玉米食用价值远远高于完熟后收获的玉米干子粒和加工制品。因此，是一种较理想的营养平衡食品，单独食用即可获得较全面营养，深受各阶层消费者的青睐，种植效益明显高于普通玉米。为了促进水果玉米产业发展，加快农业种植结构调整的步伐。2011年春引进台湾、福建和广东的5个新水果玉米品种进行种植比较试验，通过比较其产量、抗性、品质的表现，筛选出适合当地种植的后备品种，经过进一步鉴定推荐生产应用。

一、材料与方法

1.试验地点 试验点位于汉源县萝卜岗新县城武装部旁边，海拔900m，土壤为砂质粘土，前作秋豌豆，水浇地。

2.试验品种 参试品种为闽甜4号、闽甜208、粤甜16号（CK）、粤甜22号和甜心格，共计5个品种，由福建省农科院作物研究所和广东省农科院作物研究所提供。

3.试验方法 试验采用随机区组设计，设3重复，采用单畦双行布局，畦宽（带沟）120cm，行长5m，6行区，小区面积18m2，株距34.7cm，密植规格大约3200株/亩。四周设同品种保护行。果穗成熟时，实收中间4行（12m2）鲜果穗（只留2苞叶）计产量。食味品质由8位品尝员共同打分，对照粤甜16号固定为85.0分，其他品种根据适口性、果皮厚度、皮渣率、甜度和风味给出综合评分。数据用DPS和EXCEL2003软件处理。

4.田间管理 3月20日犁田整畦，畦面撒施进口复合肥（N∶P∶K=18∶9∶18）40kg/亩和有机肥（有机质≥35%）600kg/亩。3月21日开穴播种，每穴播种子2～3粒，随后用细土盖种。

在3～4叶期进行间苗和定苗，选择在傍晚前进行，每穴定苗1株，移苗补缺时带土移栽，栽后即浇水。3月26日、4月1日分别灌跑马水各一次。

4月24日追肥，用复合肥（N∶P∶K=30∶10∶0）5kg/亩、辛硫磷（杀虫农药）600mL，掺水500kg浇施。4月27日再次追肥，用复合肥10kg/亩，掺水500kg浇施。5月12日结合中耕，用复合肥（N∶P∶K=18∶9∶18）40kg/亩、尿素10kg/亩，撒施后中耕培土。

为防治地老虎、蛴螬等地下害虫，在播种后用48%乐斯本1000倍液，对穴喷施。在心叶末期至吐丝期采用辛硫磷防治玉米螟等虫害。在抽雄前用70%甲基托布津800～1000倍液喷施，防治大小叶斑病和纹枯病。

二、结果与分析

1.生育期与植株性状 对5个品种的生育期和植株性状进行了详细记载，5个参试品种的生育期（出苗至采收天数）变幅为68～74天，其中甜心格为68天。其他4个品种相当，均为74天，两者相差6天，差距较大。因此，甜心格也可作为早熟品种加以应用。

5个参试品种均是半紧凑型品种，株高变幅为198～255cm，穗位高变幅为68～101cm，差距比较明显；其中甜心格最矮，粤甜22号最高。双穗率变幅为10.2%～23.5%，粤甜16号最低,甜心格最高。相关研究表明，株高与产量存在显著的相关性，为了获得较高的产量，品种的选择可适当增加株高。本试验中甜心格株高偏低，产量潜力具有局限性，粤甜16号、闽甜4号，闽甜208，株高适中，粤甜22号株高偏高，在多暴雨和大风的地区慎重。

2.产量及相关性状 表1、表2、表3汇总了5个品种的小区产量、方差分析及考种表。计产结果显示，粤甜22号最高，为1111.72kg/亩，甜心格产量较低，为855.78kg/亩。方差分析结果显示，品种间具有极显著的差异。进一步多重比较表明，粤甜22号显著或极显著的高于其他品种；粤甜16号、闽甜4号和闽甜208间产量差异不显著，但极显著高于甜心格。

表1 参试品种产量记载表

表2 方差分析表

表3 参试品种果穗性状表

食味品质是水果玉米重要的品质性状，5个品种中，来自台湾的甜心格品质最好，食味品质评分86.9分，闽甜4号与对照粤甜16相当，其他两个品种均低于对照。

外观商品性对水果玉米经济价值体现具有决定性作用，其中穗长、穗粗、秃顶、籽粒色泽、排列整齐程度、出籽率和果穗形状等，均为水果玉米商品性的重要指标。5个参试品种穗长变幅为18.1～20.2cm，穗粗变幅为4.8～5.2cm，均达到一级果穗的穗长要求。参试品种中，粤甜22号和甜心格秃顶较长，分别为2.1cm和1.8cm，其它品种秃顶较少。参试品种的出籽率变幅为68.7%～73.2%，粤甜16号最高，甜心格最低。所有参试品种穗型均为长简型，除甜心格籽粒为黄白色外，其他品种粒色均为黄色，轴均为白色，花丝均为黄绿色。

3.品种抗性 田间调查结果，所有参试品种没有发生大叶斑病和粗宿病。所有参试品种纹枯病均为3级，表明对纹枯病为抗；小斑病和锈病均为3级以下，表明参试品种对小斑病和锈病均达到抗及以上水平。而茎腐病仅仅闽甜208为6.3%，也达到抗的水平。总体来看，本年度5个品种对田间调查的主要病害均表现较好的抗性水平。但病害的发生与年度气候条件有观，各品种是否对这些病害有真正的抗性，需要进一步接菌鉴定或多年试验。

三、小结与讨论

播种期间气候基本正常。但在4月中旬之前，连续10天下雨，造成田间管理不及时。4月下旬之后，时晴时雨，雨水充沛，阳光充足，玉米生长发育比常年快，对出苗至采收天数和产量有一定影响。

品种比较试验表明，所有参试品种中，粤甜22号鲜穗产量位居第1名，表现苗壮、植株高大、穗大粒多、迟熟、抗病，外观商品性都较好，仅食味品质略差，具有一定推广应用前景。粤甜16号、闽甜4号鲜穗产量差异不显著，产量、食味品质和外观商品性都较好，可以大力推广应用。甜心格鲜穗产量尽管较低，位居第5名，但该品种早熟、穗位低，食用品质最优，外观商品性也较好，特别适合超常早播，早上市。