冬草莓生产现状及发展对策

□何国亚

（通联：四川省农科院土壤肥料研究所 成都610066）

双流冬草莓生产曾经十分兴旺，亩产值可达2万元以上。但是，由于长期连作重茬，导致病害严重；而且长期单纯、过量依赖化肥施用，导致土壤退化等原因，目前种植面积锐减。广大种植户急切盼望能有行之有效的种植技术，帮助他们增产增收。针对冬草莓生产中存在的问题，建议采用“双流冬草莓营养调节抗逆栽培综合配套技术”，以期全面解决双流冬草莓生产系统性病害，纠正目前市场上一些头痛医头、脚痛医脚的认识误区和不良习惯，促进四川冬草莓产业持续稳定发展。

一、双流冬草莓发展历史沿革

双流县境属亚热带湿润季风气候区，全年气候温和、无霜期长，春早秋凉，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温16.2℃，降雨921mm。由于冬无严寒的气候特点，为冬草莓的培育与生产提供了有利的条件。

1981年，双流县红花乡（后并入永安镇）盐井村农民谢尚楷引种野生草莓获得成功；1983年，县农业局农技员干大木引进“春香”、“利红”两个草莓优质品种；1989年，四川省农科院引进了日本“丰香”早熟草莓品种，形成了“改良型促成栽培技术”，将草莓上市时间从春节提早到10月上旬；2002年，双流合江镇1300多户果农成立了世达冬草莓专业合作社，负责收购、销售社员生产的草莓；2003年双流草莓标准化项目被列入四川省标准化示范项目，2004年又被列为国家级示范项目，2005年12月顺利通过国家质检总局检查验收。到2010年，双流县年种植冬草莓面积稳定在5万亩以上，总产量7100万公斤，总产值3.5亿元以上，成为双流丘区农民增收致富的主要项目之一。

但是，2013年调查发现，不少地方的草莓种植户因为种植的冬草莓产量品质下降，导致收入锐减，从而放弃了冬草莓种植，这一趋势似乎还在发展。

二、传统冬草莓栽培技术特点

目前主栽品种是丰香，其次是巧克力等。丰香品种从1989年引种，虽然有一些优良性状已经有所退化，但通过不断的提纯复壮和脱毒苗的应用，综合性状相对较优：花序抽生力强，果实圆锥形和具有早熟性强、早期产量高、耐低温、品质优良。

轮作模式主要是“水稻-草莓”型，草莓在4月栽母苗繁殖秧苗，8月下旬水稻收后移栽草莓，并及时覆盖地膜，10月上旬开始挂果，第二年草莓收后，淹水整田，移栽水稻。

表1 草莓秧母田肥水管理流程

当地农技部门强调的栽培技术为：培育壮苗，综合防治病虫害，双膜覆盖，重施基肥，疏花、疏果，以达到早熟优质高效。冬草莓栽培立地条件：紫色砂壤土，pH值6.5～7.5，土壤有机质含量1%～1.5%。主要栽培管理要点：水旱轮作，前作一季水稻、后作一季冬草莓。苗木繁育：采用专用苗圃来繁育种苗。栽培时间：8月中旬水稻收获后即定植于大田。栽培密度：亩栽9000～11000株。地膜覆盖：10月初盖地膜，11月初扣天膜。

三、目前冬草莓生产存在的主要问题

1.主栽品种单一，品种退化严重 20世纪90年代初确定发展冬草莓之时，就只有1个主栽品种，至今仍然只有1个，不能满足不同口味的消费群体，也导致需要劳动力相对集中，产品成熟期相对集中。主栽品种丰香已栽种20年之久，退化严重，出现抗性减弱，畸形果增多，口感变差等现象。

2.栽培方式落后 20世纪80年代初试种草莓以来，一直采用的是平厢栽培方式，虽然垄作效果好，但一般农户怕麻烦。还有些种植户为追求产量，往往从每亩8000株增加到12000株，不但用工投入增加，管理难度也增加，但增产效果并不明显。另外，多年的平厢浅耕，导致土壤透气性极差，渗水性不佳，增大了土壤的湿度，降低了作物的抵抗力，有利于病菌的繁殖，引致灰霉病、白粉病、炭疽病发生较重。

3.老区重茬、病害突出 草莓种植老区由于连作重茬，土传病害严重，发病率在10%～30%，重灾区秧苗死亡达20%～45%。太平镇在20世纪90年代初是主产镇，常年种植面积在4000亩左右，到90年代后期，因土传病害严重而基本没有农户种草莓。白沙镇种植面积最大时在1998年，达4500亩，而现在只有1500亩左右。合江镇是县政府命名的草莓之乡，1990年有6500亩左右，而现在不到3000亩。兴隆、永兴镇现在已达到最大面积，将逐渐走下坡路。土传病害不仅影响生长、品质、产量，而且严重影响到面积的稳定。

4.重药轻肥，苗势衰弱 种植户一味重施农药，不计成本，只要听说效果好就用。但是，在肥料施用上却较吝啬，长期单一、过量施用化肥，不愿意购买有机营养功能肥，从而导致药残严重，地力下降，环境污染，草莓产量和品质下降。重药轻肥长期单一、过量施用化肥，还导致苗势衰弱。主要表现在：苗期发苗迟缓，栽后十天半月无变化；成活后苗子不长新叶、不出新根，叶小、叶色暗绿无光；看似成活了，所发新叶畸形，同一叶片上3片子叶大小不均，出现“123”叶症状（就是一片比一片小），而后逐渐枯死，补苗几次都难成活。偏施氮肥则造成苗势过旺，但迟迟不现花，耽误最佳上市季节。

四、双流冬草莓营养调节抗逆栽培综合配套技术

针对生产中的该类情况，提出“双流冬草莓营养调控综合配套技术”，旨在从营养调理理念出发，一方面通过冲施、灌窝、喷施生物营养功能肥，并配合中微量营养元素，调节连作重茬土壤功能，恢复土壤有益微生物菌群，逐渐恢复提高地力；另一方面，也通过施用生物有机营养功能肥加中微量营养元素，调节草莓植株营养代谢，完善体内次生代谢过程，激活草莓自身免疫力和抗逆能力。

1.冬草莓秧母田栽培技术 草莓大约有1/3的时间在秧母田度过，秧母田中繁殖的秧苗是否健壮，直接决定移栽到大田后草莓的长势长相、抗逆力、产量和品质。其主要技术环节如下：

（1）清除杂草，细致整地 清除杂草后，深翻耕地30cm以上。若用旋耕机，需旋耕4次。

表2 草莓大田肥水管理流程

（2）土壤消毒 用根菌清（50%福·甲硫）+敌克松对土壤消毒杀菌。

（3）深沟高厢 厢宽1.2～1.4m，厢沟宽0.4～0.5m，厢高0.2m。

（4）夏季繁殖育苗施肥要点 利用生物有机活性物质调节土壤和植株营养平衡，适当控氮，多施磷钾促根促壮，配合锌、硼、钙等微量营养元素和植物疫苗，提高抗逆力，药肥同施，预防为主（详见表1）。

（5）苗期病害防治 主要病害是炭疽病、猝倒病、茎枯病、叶斑病。发病原因是地面温度过高。一般在7～8月份，温度在35℃以上发病严重，特别是在雨后发病更为突出。①生态防治：可间作高秆作物或用遮阴网。②药物防治：苗期最有效、最安全的药剂是25%卡菌丹，亩用50g对水50kg进行叶面喷施。这种药剂有独特的杀菌、杀病毒作用，效果明显，可与1∶3∶240倍的波尔多液、70%的甲基托布津粉剂800倍、90%的乙磷铝粉剂600倍交替使用，间隔15天喷1次。

2.冬草莓大田栽培技术

（1）土地耕整

①土壤消毒 用根菌清（50%福·甲硫）或者菜菌清1kg对土壤消毒杀菌。

②深沟高厢 厢宽0.8～1.0m，厢沟宽0.4～0.5m，厢高0.2m。将底肥撒均后深耕20～25cm，耙平盖实，耕翻前每亩用2kg辛硫磷进行土壤消毒处理。处理完后整地作畦。作畦一定要精细，否则会严重影响秧苗栽植成活率和缓苗后的生长。要做到畦面、畦埂平直，土壤细碎平整，栽苗前2～3天灌水，沉实土壤。

（2）适时移栽

①定植时期 8月上旬至中旬。

②定植密度 7500～8500株/亩。每厢栽2行，行距0.25～0.30m，株距为0.15～0.25m。

③定植方法 应选择在阴天或下午四五点钟以后进行定植，以避免阳光暴晒。应选择具有3～5片叶、新根10条以上、顶芽饱满的无病壮苗进行栽植。栽植深度是秧苗成活的关键，栽植过深过浅，都会造成秧苗死亡。正确的方法是将秧苗根颈部与地面平齐，弓背向外，达到深不埋心、浅不露根，并让根系充分伸展开，栽后用力压实土壤，栽完后立即浇透水，并连浇3～4天。浇水后及时检查，对淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。栽后用遮阳网遮阴5天，以后如遇晴天烈日，仍需用遮阳网遮阴。进入9月份，及时除去遮阳网以防徒长。

（3）覆盖地膜 9月份覆盖地膜，保温保墒，地膜要拉紧铺平与畦面紧贴，膜的四周用土压严。盖膜前每亩沟施纯高蜜20kg，或海藻早收500倍冲施。10月中、下旬开始上小拱棚保温。要求白天25℃，夜间不低于12℃。结果期要求白天20～23℃，夜间不低于5℃。冬前管理：草莓定植成活后，及时浅耕锄草，摘除病叶、老叶及匍匐茎，集中销毁。

（4）肥料管理（详见表2） 具体用肥需要根据天气、墒情、苗势作适当调整；其次要注意：①如果要预防治疗秧苗坐蔸、死苗，可增加喷施（灌窝）爱尔稼、益土施、富利锌、硼大素。②抗旱时，适当减少氮肥用量，增加喷施富美加利（黄腐酸钾）。③结果期如有裂果，需增加钙、硼用量，如宜禾钙、硼大素。

（5）水分管理 除施肥外，平时也要注意浇水，保持土壤湿度。春季湿度控制：薄膜覆盖后土壤湿度大，所以，要注意控制土壤湿度，过湿会导致病害。如果多风干旱，可叶面喷水结合施用叶肥如纯高旺、爱尔稼、叶肥素2号等均衡肥。果实收获期如遇干旱需浇水，应在采收后的傍晚、夜间或第二天早晨浇水为宜，但要浇小水，以防果实被浸泡造成烂果。

（6）其他田间管理 若条件许可，应进行补光：12月至翌年1月，在小棚内每隔1.5m设置1个60W 的灯泡进行加温补光，可使小棚内最低气温维持在5℃以上，采收期提前20天左右。

（7）春季管理 加强春季管理，是草莓生长旺、早结果、品质优、创高产的关键环节。

①及时中耕清老叶 应及时中耕除草，中耕深度要浅，严防土块压没苗心。将排水沟清好，以免造成渍害。与此同时，将草莓的老叶、枯叶、病叶清除掉，防止病菌蔓延。

②抓紧施肥促早发 草莓根系浅对肥料反应敏感，要避免使用碳铵、硫铵等化肥，应以有机营养功能肥为主，适量搭配化肥。开花结果期可叶面喷施2～3次，对提高品质、增加产量有很好的效果。

③揭膜与炼苗 当日均温稳定在10℃左右时，撤除大棚覆盖物，到3月中下旬全部撤除。撤除前，要炼好苗，使植株逐步适应外界环境，以免温差过大，影响草莓的正常生长发育。

④疏蕾疏花 现蕾后要疏去瘦小的花蕾，以增加单果重量。疏蕾疏花，每株保留花序2～3个，每个花序留果实3～5个为宜。

（8）病虫害防治

①白粉病 该病常因高温、高湿、不透光、不通风而诱发，其特征是果、茎、叶面上有一层白粉状物，危害叶片、花、果、果梗和叶柄，叶片上卷呈汤匙状；花蕾、花瓣受害呈紫红色，不能开花或开完全花，果实不膨大，呈瘦长形；幼果失去光泽、硬化。防治对策：在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布70%甲基托布津、白无影（20%苯醚）、复绿多抗水剂预防。生态防治可调控室内温度，改善通风条件。

②根腐病 从下部叶开始，叶缘变成红褐色，逐渐向上凋萎，以至枯死。支柱在中间开始变成黑褐色而腐败，根的中心柱呈红色。防治对策：草莓移栽前用40%芦笋青粉剂600倍液浇于畦面，然后覆土，整平移栽，以有效杀死土壤中的病菌，降低田间菌源基数，减少传染机率；或者用根菌清（50%福·甲硫·福）、萎腐乐(3%甲·恶)喷施。

③灰霉病 由大水漫灌、湿度大、不通风引起，特征是先烂果，后烂果柄。花朵、花瓣、果实、叶上均可发病。在膨大期的果实上，生成褐色斑点，并逐渐扩大，密生灰霉使果实软化、腐败，严重影响产量。防治方法：于现蕾到开花期，用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍液、50%扑海因500～700倍液、50%速克灵可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。生态防治主要是搞好通风透光，控制湿度，控制密植。

④黄萎病 为土壤病害。幼叶畸形，叶变黄、叶表面粗糙无比，随后叶缘变褐色，向内凋萎，直到枯死。防治对策：严格引入无病植株种植；缩短更新年限；用氯化苦13.5～20L/亩进行土壤消毒；对已发病植株须拔除烧毁。

⑤蛇眼病 高温引起，特征是开花后不坐果，坐果后发黑。生态防治：控制温度在22℃左右。发病高峰期采用药剂防治，可用40%灰霉菌克1000倍液或用70%进口甲基托布津800倍液，或用23%疮孔流康悬浮剂2000倍液喷雾。

⑥叶斑病 在叶片上形成暗紫色小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，中央灰白色，略有细轮，使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。防治方法：及时摘除病叶、老叶。发病初期用滋蓝（75%百菌清+蓝粉）500倍液喷施，10天后再喷1遍。

⑦病毒病 从苗期开始加强药剂防治，减少病毒传播介体，可用维克清防治。

⑧蚜虫 使果实生育受阻，同时传播病毒。防治：及时摘除老叶，清理田间，消灭杂草；药剂防治可使用巧杀（70%吡虫啉）。

⑨红蜘蛛 叶片初期受害时出现小灰白点，随后逐步扩大，使全叶片布满碎白色花纹、黄化卷曲，植株矮化萎缩，严重影响生长。防治对策：花序初显时，可喷波美0.3度石硫合剂，隔7天再喷1次；双挂（阿维+吡虫啉）喷施。

⑩线虫病 5%灭可磷颗粒剂与基肥混用，持效期可达80天，安全可靠。

注意事项：药剂防治应在早晨10时前、下午3时后；温度在18～22℃，湿度在50%～60%时选晴天进行；利用烟熏剂杀菌杀虫，可在夜间进行，温度不超过15℃为宜。采果前两周禁用农药。