忻州市肉羊发展现状、存在问题及建议

高书文　赵宇琼

摘要：随着社会经济发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构发生了重大变化，对羊肉的需求量日益增加。所以为了满足当今社会的飞速发展和对饮食的需要，必须快速生产出更多优质的羊肉及副产品。对忻州市肉羊的发展现状、存在问题进行了介绍，并针对存在的问题提出几点建议，从而促进忻州市肉羊生成快速、健康发展。

关键词：肉羊；发展现状；存在问题；建议

中图分类号： S826.9+2 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）05-0079-03

山西省的养羊业历史悠久，品种资源丰富，劳动力充足，具备发展肉羊产业的基础。忻州市属黄土高原的一部分，地形崎岖，多为山地丘陵；气候干寒，多风沙，因地势起伏显著，区内温差甚大；处于农牧交错地带；忻州市是山西省肉羊产业的主要分布区之一，羊只存栏在山西省占有重要的地位。忻州市已将养羊业作为发展的重点，但是肉羊发展过程中的各种问题也是客观存在的。

如何正确认识发展现状，解决存在的问题，挖掘发展潜力，促进肉羊生成快速、健康发展，是当前忻州市养羊业的首要任务。

1 忻州市肉羊发展现状

山西是全国养羊大省，忻州市又是全省养羊业的重点区域。截至2012年，忻州市肉羊规模养殖场（户）83 967个，存栏总数2 753 888只。山羊的存栏总数1 658 580只，其中绒山羊的存栏数为1 319 725只，纯种455 412只，改良种681 844只；绵羊的存栏总数11 095 308只，其中细毛羊及其改良羊存栏为134 307只，半细毛羊及其改良羊175 105只。能繁母羊1 639 024只，其中能繁山羊928 844只，能繁绵羊710 180只。出栏总数1 862 116只，其中山羊944 586只，绵羊917 539只。忻州市年出栏1～29只的养殖场（户）70 036个，年出栏总数827 746只；年出栏30～99只的养殖场（户）11 783个，出栏总数601 470只；年出栏100～499只的养殖场（户）2 110个，出栏总数399 883只；年出栏500～999只的养殖场（户）32个，出栏总数22 292只；年出栏1 000只以上的养殖场（户）6个，出栏总数10 725只。山羊肉产量14 501 t，绵羊肉产量14 958 t。全市肉羊业保持了稳定的增长势头，为畜牧经济持续的发展，提高人民生活水平等方面发挥了积极作用。

1.1 饲草资源

忻州市农业中养殖业是农户主要的经济来源，肉羊业的发展业处于良好的势头，这与忻州市的自然资源和条件是分不开的。据统计，截至2012年，忻州市的草原总面积为745 511.80 hm2；已利用草原面积546 129.4 hm2；累计种草保留面积198 890 hm2，其中人工种草面积112 637 hm2，改良草地面积71 912 hm2，飞播牧草面积14 341 hm2；当年新增种草面积24 016 hm2，其中人工种草面积15 920 hm2，改良草地面积7 804 hm2，飞播牧草面积292 hm2；累计退耕还草保留面积67 858 hm2，其中当年新增面积2 812 hm2；累计操场围栏保留面积17 728 hm2，其中当年新增面积4 209 hm2；草子田面积823 hm2；当年种子产量12 t；草地承包面积28 539 hm2，其中有偿使用面积5 972 hm2。忻州市优越的资源和条件为肉羊业的发展提供了良好的空间。

1.2 肉羊品种

忻州市的本地羊品种优良丰富，为忻州市肉羊业的发展奠定了基础，同时也提供了保障。忻州市本地羊品种有：蒙古羊、广灵大尾羊、太行青山羊、吕梁黑山羊；引入羊品种有：小尾寒羊、乌珠穆沁羊、杜泊羊、特克赛尔羊、德国美利奴、波尔山羊。绵羊生产以蒙古兼用，受欢迎的三元杂交组合是（蒙古羊×小尾寒羊）×杜泊羊。山羊生产以本地山羊、波尔山羊杂交本地山羊的杂种山羊育肥为主。忻州市本地优良的肉羊品种，再加上引进品种的杂交和选配使本市肉羊的发展步入了一个新的台阶。

2 忻州市肉羊发展存在的问题

忻州市肉羊业有良好的基础，发展态势强劲，政府对肉羊产业发展大力支持，广大的科研人员、企业和养殖户对肉羊产业的科技、经营进行了大量探索，但忻州市肉羊的发展还存在着许多问题，突出表现在一下几个发面：

2.1 生产基础设施落后

各级财政对养羊业的投入虽逐年增加，但资金总量仍然偏少。金融部门对农户的贷款由于无法提供抵押、担保等原因，养殖户贷款难度较大。由于缺乏资金投入，忻州市农民新建畜用暖棚的速度缓慢，特别是许多规模养殖户虽然肉羊存栏数量多，但现有的畜用暖棚并不合理，保温条件差、通风不良、年久失修、设备陈旧、粪污处理方式落后，已严重影响到养羊业的发展。同时，饲草加工设备购置、青贮池修建、品种改良等方面都由于投入不足而建设滞后，严重制约着养羊业的快速发展。

2.2 繁育体系不健全，杂交优势衰退

原种退化，良种率低。育种企业营运苦难。繁育体系不健全。原种场、扩繁场合商品场比较分散、专业分工不明显，人工受精技术基本不普及。整个繁育体系凌乱，整体水平较低。忻州市现代育种工作落后，肉羊繁育重良种引进，轻选育；重改良，轻培育。绝大多数农户没有系谱和配种记录。同群放牧，导致后备母羊早配，妊娠母羊因放牧或公羊爬跨而流产，种羊营养缺乏，体质差，饲养员配种技术不佳，因而受胎率低，产羔少。

2.3 缺乏科学饲养技术，饲草料供需矛盾突出

忻州市目前肉羊生产集中区域特别脆弱，部分地区盲目引进和发展，造成了超载、过牧。同时，由于饲草季节供应不均衡，特别是冬季缺乏饲草问题还很普遍，尚未建立起草畜配套的发展体制，滥垦、滥牧现象时有发生，草地生态保护力度不足。同时，规模饲养场污染问题比较突出，制约了产业的进一步发展，并对生态和环境造成严重的破坏。

2.4 饲养管理落后，疾病发生多

生产组织化程度不高，基层畜牧兽医站人员缺乏，仪器设备老化或损坏，经营困难。疫病防、检、监及草原监理等手段落后，投入不足，养殖户的饲养管理粗放，防病意识不强，再加上畜禽疫病复杂多变，使得防控疫情的任务重、难度大，疫情防控形势十分严峻。由于饲养管理粗放，患各种疾病的机会增大，尤其是寄生虫病和传染病，常见的传染病有胸膜肺炎、传染性眼结膜炎、羊痘和痢疾等。

2.5 环境条件差，产业化程度不高

羊舍选址和栏舍建设不科学，通气不良，严重影响羊只的生长、发育，而且也不利于疾病的防治，一些饲养户在技术、栏舍、饲料、药物等未准备就绪时大量引进羊，结果由于补饲技术、营养、疾病等诸多问题而使羊群生长缓慢，繁殖率和育成率很低，而死亡率却很高。养羊业品种结构单一，缺乏专门的毛肉兼用、肉毛兼用或肉用性能优良品种，专业化程度低，养羊规模小、主体分散、产品量小，规模化、集约化程度不高，缺乏品牌效应，在市场上形成不了较强的竞争优势。

3 发展建议措施

3.1 加大扶持投入，增强养羊业发展的实力和后劲

一是加大对养羊业服务体系的扶持力度，改善技术装备，开展技术培训，提高服务水平，增强肉羊良种繁育、疫病防治和技术推广体系的服务功能，进一步发挥养羊业在促进农民增收致富中的作用；二是继续加大动物疫病防控经费的投入，在重大动物疫病免费强制免疫（其疫苗费、注射费由国家和各级财政负担）的基础上，将动物常规疫病的疫苗费、免疫反应死亡补偿费、注射费等防疫经费纳入县财政预算，从而提高动物免疫密度，防止各类疫病的发生与流行，保护人畜健康；三是加大项目的争取和招商引资的力度，抓住国家加大养羊业投入的有利契机，通过各种渠道争取项目；四是采取小额信贷、贴息补助等形式，支持养殖户和龙头企业引进良种，繁育良种，扩大养殖规模，提升饲养水平；五是在安排支农资金的投入上，对养羊业给予重点扶持和倾斜，并通过政策导向和资金引导，调动和吸引社会资金投入发展养羊业；六是完善养殖业保险，进一步完善能繁母羊补贴和保险补贴等扶持工作，巩固扩大能繁母羊生产规模，同时开展肉羊的保险试点工作，提高养殖业抗风险能力。

3.2 保护地方优良品种，完善肉羊良种繁育体系

忻州市的地方品种有蒙古羊、广灵大尾羊、太行青山羊、吕梁黑山羊等，应对这些地方品种的种质特性进行研究，划定保种区，建立保种场，将保种和开发结合起来。同时广泛开展各品种间的杂交改良，根据市场需求及群众的养羊习惯，加大资金投入，实施良种工程，在良种的引进、选育、推广和利用上要加强组织领导，确保品种更新和改良工作有序进行。加强新品种（系）的培育，从引进为主转向引进和培育并重，逐步形成以自我开发为主的育种体系，利用信息技术、生物技术，结合常规技术的应用，尽快新品种（系）的培育。在开展杂交改良的进程中，应筛选具备体型大、生长发育快、产肉多、肉质好、抗病力强、适应性好的杂交组合进行快捷推广。最大限度地发挥外来优质品种羊群的优质性状，全面快捷提高肉羊生产程度。

3.3 建立饲草料生产体系，解决饲料供应问题

结合退耕还林（草）工程的全面实施，扩大饲草种植面积，大力推广农作物秸秆加工调制技术和酶制剂的调制技术，提高玉米秸秆和麦草的利用率、建立优良的人工草地，使传统的放牧养羊变为种草养羊，提高饲养效益，积极鼓励社会力量，兴办饲料加工企业，生产养羊专用饲料，提高配合饲料入户率，降低舍饲成本，提高综合生产能力和产品质量。

3.4 加强防疫工作，保障畜牧业的健康发展

畜禽防疫工作的好坏事关整个畜牧业生产的健康发展，防疫工作是畜牧业发展的重要保障。为此，肉羊的防疫工作始终是各级党委、政府和业务主管部门都应高度重视的重点工作，应认真贯彻落实好“政府保密度，业务部门保质量”的防疫工作方针，足额保障肉羊防疫工作的各种经费，使各种防疫注射工作顺利进行。在抓好肉羊春、秋两季防疫集中注射的同时，应加大市场补针力度和搞好平时的免疫程序注射，做到适时补针。

规模养殖场应制定行之有效的免疫程序，按程序做好各种疫病的防疫工作，同时做好消毒工作，从而确保无动物疫情的发生或流行，这样才能稳定肉羊的发展。

3.5 实行优质优价，打造忻州市自己的肉羊品牌

各养殖户要对改良羊、育肥羊实行优质优价，拉开肉羊的档次，鼓励养羊户进行肉羊杂交改良、商品羊育肥，推动养羊业及养羊加工企业的发展。从为别人提供货源到生产自己的品牌产品，树立自己的形象，提升产品的品味。