张雪峰：极草变革者

江川

不知何时起，极草作为含着吃的冬虫夏草，以高科技加工的手段开创了传统滋补上品的崭新时代，它宛如一阵轻风，深深地打动了高端消费人群……这一切的开始都起源于一个成功的信念，而这个信念则来自极草的创始人——张雪峰。张雪峰说自己是“一个没有恐惧的人”，除了对生命、对自然的敬畏，他并不惧怕生活的挑战与变动，因为在他看来，只要有能力，随时都可以创造更好的生活。这个世界我们会的事情太少，不会的事情太多，但只要我们还肯学习与研究，就一定能做好。事情的判断、利益的实现、企业的成就、社会的贡献，都是如此。相信成功，相信自己，就一定能突破极限。

结缘极草

宁要虫草一把，不要金玉满堂。在青藏高原海拔四千米以上的高寒草甸上，顽强地生长着一种奇特的物种——冬虫夏草。顾名思义，冬虫夏草就是冬天为地下之虫，夏天为地上之草。虫草在青藏高原的食用由来已久。据说曾有人为寺庙供养一匹马，但由于青藏高原海拔过高，而这匹来自平原的马在海拔两千米以上就很难适应，拒绝进食，于是寺庙里的人就把虫草和糌粑混在一起喂养马匹，马才得以生存。这不是个例，当地的牧民大都骑马，但是在高寒地区，水草丰沛的时间很短，基本只有5-9月份。牧民现在会在入冬前，一般在8月20日左右，给马喂一次冬虫夏草，长得膘肥体壮好过冬。这个故事是刺激张雪峰投入冬虫夏草行业的导火索。

如今，极草是张雪峰最专注的事业，但回想起与极草结缘，却是源自十分偶然的机会。

当年公司重组，张雪峰经人介绍收购了青海一个药厂，那里有中国科学院西北高原研究所设的专家小组。在和专家们交谈后，张雪峰了解到，青藏高原的生物资源既脆弱又丰富，同时也很有药用价值。那时候国际医药行业中的潮流是“上山下海”，开发山上和海里的资源，而青藏高原恰恰满足了“上山”的标准，因为这里隐藏着大量的高海拔物种。

当张雪峰看到这个行业的前景时，立即将注意力从房地产业转到医药行业，全身心地扑在青藏高原生物资源的研究开发和利用上。张雪峰的毅力和耐力都是令人称道的，从2001年接手药厂不断摸索，到2004年对冬虫夏草进行研发，再到2007年建厂，2008年投产，2009年通过药品GMP认证。终于，2010年12月7日，极草的生产标准被确立为冬虫夏草行业标准。这么多年的投入，在外人看来是难以承受的，但在张雪峰看来却是如此顺其自然，因为他相信，他一定能成功。

变革极草

人们服用冬虫夏草已有1300多年的历史，古医书更是将虫草形容为老少咸宜，甚至具有起死回生之效。冬虫夏草的生长60%在青海，30%在西藏，除此之外，四川、甘肃、云南的高寒地带也有少量分布。称其为虫草，是因为它是一种特殊的虫和真菌共生的生物体，除了“冬为虫、夏为草”的神秘性，更因其极高的药用价值为人们所熟知。

对冬虫夏草的记载，古已有之，最早可追溯到公元690年，首用者武则天坚信，是冬虫夏草的神奇力量治愈了她的顽疾。历代名医在他们的医书中对冬虫夏草推崇备至，“至灵之品”、“百药之王”、“治诸虚百损之圣药”、“中国传统医药的王者”……冬虫夏草顶着1300年来杏林圣手，国医大师们赞誉的光环一路走来，留下了无穷的遐想。而1300年后，张雪峰正在用科技的手段让它抽丝剥茧，拨开冬虫夏草的神秘光环，解读岁月所积淀下来的服用误区。这让我们震惊，也让我们欣喜。

张雪峰对于虫草革命性的创新利用，是毋庸置疑的。“关键在于吸收，一些传统吃法吸收利用效率低下，无法全面获取虫草精华。”张雪峰指出。不过，看似简单的一句话却需要成千上万次的实验来证明。从结构分析来看，虫和草是非常不同的，而虫草作为虫和菌跨界的生物，研发过程变得更加复杂。比如，为了增加吸收量，就要分别打开细胞壁、细胞膜，虫草分离便于吸收；还有虫草表面的污物和杂菌的清洗，浸泡时间温度都要严格把控，以免营养流失；而难度最高的则是压制成片剂，在研制时期投入人力物力和财力最多的，也正是这一阶段。

首先，一般的成品压片都需要添加粘结剂，而虫草本身内含物质丰富，天然金木水火土五行齐备，再加入一些其他成分反而会破坏它的效果。其次，这种纯片剂的压制，当时对于全世界来说都是未尝攻克的难题，所以不得不转向技术领先的欧洲做实验，因为试验周期长用量大，一次就是十公斤，对于号称软黄金的虫草来说，这样的成本消耗是十分巨大的。除了这些困难，如何使片剂成型并含量稳定，更是需要慢慢摸索的，这不单单在挑战试验成本，更挑战的是实验者的勇气和信心。

张雪峰说，研制极草的过程确实是没有回报的投入，但他从没有想过放弃，因为他相信一定会成功。“一般人是看见才相信，我是因为相信所以看见。”除了解决技术难点，完善基础设备，关于让消费者认可也是张雪峰需要考虑的，比如大家接不接受虫草压片造成的外观改变？而对于这一切，张雪峰始终相信，只要好处是实实在在的，消费者肯定也会认同。

如今，重重困难都已成过去，在张雪峰的不懈努力下，极草5X冬虫夏草体系在不断建立和完善，对虫草的高效利用使极草已经牢牢占据行业第一。2012年的销量是行业内第二至六名总和的两倍还多。

挑战极限

尽管已经占据行业第一把交椅，但张雪峰并没有就此止步，他还在继续打拼。张雪峰的理念是“有限资源极限利用”。

由于受到自然条件限制，虫草每年产量仅有一百吨左右，而在物理处理方面，极草在现有科技水平下业已达到极限，市场的供不应求让扩大产量、资源研究成为他的下一个目标。张雪峰说，他希望让更多人享受到这个化合物的宝库，使虫草造福更多人，让极草代表“国菌”走出国门、走向世界。但由于资源紧张，所以当务之急便是解决资源量的瓶颈。增加虫草产量目前还是个让人头疼的难关，人工抚育研究了50年，但至今尚未攻破。

张雪峰感叹，别看小小的一个虫草，却涉及了很多领域，比如分子生物学、基因学、土壤学、气候学、生物化学等很多方面。他不仅在推广阶段参与营销，还和全世界的科学家团队一起研究，他预计解决这个问题，至少还需要5年时间。

虽然已经功成名就，许多人猜想张雪峰会逐渐闲适下来，像一个标准的成都人那样享受生活，但他却似乎比之前更为忙碌。除了科研牢牢占据着他的主要精力以外，管理、营销、考察、学习……一大堆的事务堆积如山，即便他的家人平日也很难有时间跟他一起吃顿饭、聊聊天。

在旁人看来，张雪峰的生活听起来更像是一个科学家，而他自己也坦言，毕竟精力有限，繁忙的工作之余，生活就会显得比较简单。

张雪峰说，他理想的生活状态是当他成功彻底突破人工培育这个课题之后，更多的去体验生活中美的方面。