西班牙油条

早晨8：00，行走在大街上，空荡的马路不时提醒着：这里是西班牙……10：00终于人声鼎沸，却又在咖啡厅里恍了神，那一根根是油条吗？直到撒上糖粉和巧克力酱的那一刻，才明白过来……

相传当年油条从中国跋山涉水来到西班牙，并在这里发扬光大，于是许多中国游客都会跟着攻略，满街寻找这种叫Churros的西班牙油条。其实这被洋人“篡改”的油条，个头比中国油条来得小、来得细，刚出锅时更焦黄香脆，所以要趁热才好吃。而今这油条又千里迢迢来到中国，教人怎能不尝试一番？

用料

●低筋面粉150克●水250毫升●黄油80克●细砂糖10克●盐1/2茶匙●鸡蛋3个●巧克力醬、糖粉各适量●油4汤匙

做法

1锅内加入水、黄油、细砂糖、盐，加热至完全煮沸，离火。

2一次性倒入过筛后的低筋面粉，搅拌成为比较光滑的面团。

3待面团略微冷却，逐个打入鸡蛋，继续搅拌，直到它与面粉完全混合，鸡蛋不一定要全部放入，最终要以挑起面糊可呈现倒三角形的状态为好。

4将混合好的面糊舀入装有菊花裱花嘴的裱花袋中。

5锅中放油烧热后，往油锅中挤面糊，到一定长度后用剪刀剪断，使其落在油锅里，炸至浮起且表面金黄即可出锅沥油，撒上糖粉，蘸上巧克力酱就行了。