读者来信

对杂志有任何意见、建议，或遇到任何烹饪方面的问题，欢迎给我们来信。

茶茶侬好：

作为回信的开场白，请坦然接受我发自内心的客气话：非常，非常，非常感谢你对《美食堂》的支持和关注。

每每通过来信、微博看到忠实的读者们能从杂志中获益，作为编辑部一员的我，感动油然而生。《美食堂》一贯奉行贴近生活的实用原则，很多栏目经过了编辑团队反复的斟酌和实践，所以你可以照着我们提供的方法进行烹调。

另外，你建议的孕妇餐类栏目我们也在考虑中。孕妇是需要特殊呵护的群体，出于对读者高度负责的态度，我们会在慎重筹划后再推出来给大家的。

编辑：薛佳

编辑手记

最近家里人过生日，去了家对我这个屌丝来讲很是奢华的餐厅，哎呀东西那叫一个好吃，随便一片鱼肉嚼到嘴里的口感和味道绝对大不同。真的是高昂的价格让我心里产生了强烈的暗示吗？不是，还是因为人家的食材好。

家里的小BABY眨眼间已经8个月了，充分遗传了我的基因——嘴刁。这个星球上各个地方海淘来的各种辅食，果泥、鱼泥、肉泥神马的，里面恨不得维生素A到Z全都齐了，摆到人家面前，人家表示兴趣不大。可是，那天偶然买来的有机果蔬，你喂得慢了几秒钟，大小姐立刻跟你急，还是因为食材好。

出差到成都，有幸吃到了那里很正宗的毛血旺，原谅我没良心地说一句，以前吃过的真的都是渣一样啊……不用水发食材是很重要的原因之一。当时脑子里跳出来的第一个念头就是：这屋里要是只有我一个人就好了，就没人和我抢了……

食材的优劣绝对至关重要，现在的我更加坚信這一点，如果让我走奢华范儿，我宁可把钱花在这些能与我肉身完美结合的食物上。一种是一年365天每天都能吃到特别放心而且特别好吃的食材，一种是若干名牌包鞋皮带，你选哪种呢……

编辑：贺天