苏丹红、瘦肉精是食品添加剂么？

余晓洁

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。那么，苏丹红、瘦肉精是食品添加剂么？答案是否定的。

2013年全国食品安全宣传周中国科协主题活动6月23日在中国科技馆举行。来自中国科协科普部和中国食品科学技术学会的专家表示，苏丹红、瘦肉精不是食品添加剂。在食品中添加这些非食用物质，均属违法行为。

专家介绍说，苏丹红是化学染色剂，主要用于石油、机油和其他工业溶剂的增色，也用于鞋、地板等物的增光。瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物瘦肉量，减少饲料使用量，使肉品提早上市，降低成本。鉴于其对人体的副作用，在我国已被禁用。

在我国，食品中添加食品添加剂应符合食品安全国家标准、食品添加剂使用标准。中国农业大学胡小松教授表示，人们的生活离不开食品添加剂。比如做豆腐要加凝固剂，生产果冻、冰激凌需要增稠剂等，关键是要合法遵量添加。

2013年全国食品安全宣传周主题为“社会共治、同心携手维护食品安全”。

（摘自《新华每日电讯》）