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苏丹红、瘦肉精是食品添加剂么?

2013-04-29余晓洁

蓝盾 2013年8期
关键词:凝固剂染色剂苏丹红

余晓洁

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。那么,苏丹红、瘦肉精是食品添加剂么?答案是否定的。

2013年全国食品安全宣传周中国科协主题活动6月23日在中国科技馆举行。来自中国科协科普部和中国食品科学技术学会的专家表示,苏丹红、瘦肉精不是食品添加剂。在食品中添加这些非食用物质,均属违法行为。

专家介绍说,苏丹红是化学染色剂,主要用于石油、机油和其他工业溶剂的增色,也用于鞋、地板等物的增光。瘦肉精是一类动物用药,将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物瘦肉量,减少饲料使用量,使肉品提早上市,降低成本。鉴于其对人体的副作用,在我国已被禁用。

在我国,食品中添加食品添加剂应符合食品安全国家标准、食品添加剂使用标准。中国农业大学胡小松教授表示,人们的生活离不开食品添加剂。比如做豆腐要加凝固剂,生产果冻、冰激凌需要增稠剂等,关键是要合法遵量添加。

2013年全国食品安全宣传周主题为“社会共治、同心携手维护食品安全”。

(摘自《新华每日电讯》)

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