凉拌黄瓜

张佳

最近，天气特别热，为了能多干些农活，今天一早，爸爸妈妈没有吃早饭就下地干活了，为了改善他们的胃口，我准备做一盘下饭菜——凉拌黄瓜，让他们回家能多吃几碗饭。于是，我从自家的黄瓜地里摘了几条鲜嫩的黄瓜，就准备起来。

我首先将黄瓜在水里清洗干净，用刀刨去外面的黄皮，去除瓜瓤。接着把它放到菜板上，我改变了以往切片的切法，切成小方块，切好后装入大盆中，在盆中放了些盐，搅拌后腌制10分钟。然后滤去瓜中渗出的水分，切些蒜末、姜丝，放入盆中，撒上少许味精，倒上醋，滴上几滴生抽酱油和麻油，抖上一点红辣椒粉，用筷子拌匀。最后装盘，凉拌黄瓜就做好了。

盘中的黄瓜绿中透着黄，黄中带着红，不要说吃上一口，就是闻闻那黄瓜的清香，也叫人胃口大开，垂涎欲滴。我忍不住夹上一块，放入口中。啊，香喷喷、脆生生、凉冰冰，吃下去，心里好爽快。

爸爸妈妈回家了，我给他们盛好粥，最后捧上我的杰作——凉拌黄瓜。我把它放在桌子的正中间，煞有介事的给他们介绍：“这是凉拌黄瓜，这道菜的特点是色香味俱全，香脆爽口，清凉解暑，请品尝。”爸爸没等我说完，就迫不及待地夹上一块，送入口中。“嗯，好！”妈妈也夸奖我手艺不错。

听了他们的称赞，我好有成就感哦。

[点评]

本文记叙了作者做凉拌黄瓜的事。习作按“备料——清洗——切瓜——添佐料——装盘”的顺序写出了凉拌黄瓜的制作过程，准确地运用了“撒”“倒”“滴”“抖”“拌”等不同的动词，使得这一过程显得具体、形象。作者还对做成之后的凉拌黄瓜的色香味进行了细致描写，让读者读罢也有胃口大开之感。

（指导老师 何长平）