基于“做中学”的《燃烧与灭火》教学设计

陆荣清

（扬州市田家炳实验中学 江苏 扬州 225002）

一、教材分析

本节课“燃烧与灭火”内容选自沪教版9年级《化学（上）》第四章第一节。本节内容是学生日常生活中非常熟悉的知识，因此，笔者更侧重于生活化素材、易得资源等角度挖掘，侧重于“做中学”的基本思路设计本课。在实施本课的过程中，笔者发现，学生学习的积极性更易调动，学生对“真实的化学、有用的化学、实用的化学”的理解得到加深，“生活—化学—理性—生活”的学习链得到构建，学生敢于“亲近化学、融入化学”热情得以激发，提升了学生的学科素养。同时通过本节课的学习，对培养学生的安全意识和事故发生时的基本逃生能力有重要的作用，较好渗透了“尊重生命、呵护生命”的生命观。上好本节课，对于学生从身边素材入手研究化学、从身边事件应用化学、让化学服务人类生活的观念将进一步增强。

二、目标分析

［知识与技能］ 认识燃烧的条件与灭火的原理和方法。

［过程与方法］①通过对燃烧条件、灭火原理等内容的探究学习，学生获得观察能力、语言表达能力和综合分析能力。②增强防火、灭火意识，学会一些逃生自救方法。

［情感态度与价值观］能科学地认识研究燃烧、灭火对人类社会发展的作用。激发自主学习和相互交流、彼此合作的意识。

三、教学重难点

重点：燃烧的条件和灭火的原理。

难点：燃烧的条件（通过演示实验来突破）。

四、教学方法、手段

问题—探究教学法、实验教学、情境教学、合作讨论、多媒体辅助教学

五、教学资源

实验药品和仪器：蜡烛、火柴、白磷、水、钾、滴管、烧杯、酒精灯

六、教学过程设计

1．课堂引入

同学们，前面我们学习了镁条的燃烧、蜡烛的燃烧，但是怎样才能让物质顺利燃烧呢？ 大家一定有兴趣看一场PK 大赛。

［师］这场比赛我要选4 位同学参加：比赛规则非常简单： 一根一根地划火柴，看谁在规定时间（15S）内，划着更多的火柴？ 比赛实行末位淘汰制。开始！

第一轮：15 秒内谁划着的火柴多？ 这位同学被淘汰了，建议同学们用掌声给他鼓励！

［师］留下来的三位同学将进行一场：同时在酒精灯上点燃一根火柴，看谁的火柴燃烧时间长的比赛，让他们先点燃各自的酒精灯，开始！

第二轮：一根火柴谁燃烧的时间长？

［师］这真是一场动人心魄的比赛，看着又一位英雄离开赛场，我们还是要用掌声给他鼓励！

［师］最后的冠亚军争夺战：各自划一根火柴去点燃蜡烛，看谁点的蜡烛多，点得多为赢者，胜利者将获得意外的奖励！

第三轮：一根火柴看谁点着的蜡烛多？

［师］ 非常好！ 这位冠军得主的意外奖励是什么呢？ 吹灭这些点燃的蜡烛，实现他美好的愿望！

［师］刚才，我们4 位同学的精彩表现确实令我们非常惊叹！ （掌声）

设计意图：用生活中常见事例划火柴比赛作为引入，有利于调动学生的参与性和积极性，缓解学生的紧张情绪，创造轻松的课堂气氛，为探究燃烧的条件做铺垫。

2．探究燃烧的条件

［师］我们先跟他们交流比赛心得体会，第一位淘汰者，你划火柴时遇到哪些麻烦困难？

［生］划火柴力度小，速度慢。

［师］火柴燃烧时间长的同学，你有什么技巧让火柴烧那么久？

［生］把火柴杆竖直向上放，当火焰变小时，再慢慢转过来，火焰变大了，再转了朝上。

［师］PPT 展示，火柴杆竖直向上和向下，从火焰的三部分解释。

［师］获胜者，你点燃的蜡烛最多，你的技巧是什么？

［生］用火柴的外焰去点蜡烛，蜡烛容易被点着。

［师］很好。为什么火柴用劲划就能划着呢？ 用的力气小却划不着？ 不划也不着？

［生］ 摩擦生热，产生了一定的热量就能点着火柴。

［师］很普通的划火柴中蕴含着许多燃烧的知识。请同学们根据你自己的观察和经验，说说物质要能燃烧成功需要哪些条件？ 说出你们的猜想，及猜想依据。

［生］交流讨论，回答。

生甲：我觉得燃烧需要可燃物，如：火柴能燃烧，而水不能燃烧。

生乙：我觉得燃烧需要达到一定的温度，如：火柴不划不会燃烧，用劲划就能燃烧。

生丙：我觉得燃烧需要氧气，因为氧气具有助燃性。

［板书］一、物质燃烧一般需要具备哪些条件

1．物质具有可燃性；

2．可燃物与氧气接触；

3．可燃物的温度达到燃烧时所需的最低温度——着火点。

［师］燃烧的三个条件是具备其一，还是同时具备？

［生］同时具备。且举例证实。

［师］在书写镁条的燃烧、蜡烛的燃烧文字（符号）表达式时，箭头的上方都写的两个字“点燃”，燃烧一定要点燃吗？

［生］不一定，点燃只是使温度达到着火点的一种途径。

［师］ 你能举一些例子告诉我 （除了划火柴例子外），不点燃，也燃烧吗？

［生］钻木取火、击石取火、奥运火种采集等。

［师］ 老师今天也来表演两个不点燃也能燃烧的实验，想看吗？

［演示实验］一、水能引燃（把金属钾放在酒精灯灯芯上，再往灯芯上滴水）

二、水下燃烧（白磷在水下燃烧）

［师］这两个实验其实只是燃烧方式的不同，一个是化学反应提供能量；一个是额外提供氧气。再次说明，物质只要同时具备了燃烧的三个条件，不管此物质处在哪儿，都能燃烧。

设计意图：与学生交流让火柴燃烧、持续燃烧的技巧，为探究燃烧的条件作铺垫。培养学生的积极参与意识，发挥学生主体作用。通过两个不点燃也能燃烧的演示实验，帮助学生透彻理解燃烧的条件之一——温度达到着火点与点燃的区别，对成语“水火不相容”有进一步明确、清晰的认识，只要物质具备了燃烧的条件，不管该物质处在什么环境中，都能燃烧，有利于对学生的科学素养的培养。

3．探究灭火的原理

同学们，生活中，经常会与燃烧打交道，比如烧饭，看看这段视频（油锅着火），你将会对燃烧有新的认识。

［师］视频中老师在遇到小规模“火情”的时候是怎么灭火的？ 它的原理是什么？ 我怎样熄灭煤气的火的？

［生］一个是盖灭，就是隔绝氧气；另一个是关气，就是断绝可燃物的来源。

［师］很好，大家分析得非常准确。再看一段视频，回答影片中他们是采用了什么方法自救的？

［生］断绝可燃物的来源，设置隔离带。

［师］很好。这些场景中（6 幅图片）灭火的手段又怎样解释呢？

［生］说出图片中采用的灭火方法和灭火原理。

［板书］灭火的原理

1．移走可燃物；

2．将可燃物与氧气隔绝；

3．降低可燃物的温度至着火点以下。

［师］大家认为下面的场景如何扑救呢？

场景一：珍贵图书馆失火

场景二：海湾油井失火

场景三：森林大火（隔离带、鼓风机、撒干冰等）

［生］交流讨论，回答。

［师］1991年，海湾战争时期，我国消防人员被派去灭科威特油井的火，采用人为在油井口制造爆炸的方式灭火的，你能说说它的道理吗？

［生］爆炸要消耗氧气，使得油井的火因缺少氧气而熄灭。

设计意图：从生活中选取素材，增强学生好奇心。也灌输了生活中处处有化学的意识。激发学生兴趣，调节课堂气氛。培养学生勤于思考、善于从生活中发现科学知识的习惯。

4．防火与自救

［师］大家知道，隐患险于明火，防范胜于救灾，防火比灭火更重要，正所谓防患于未然。大家看几个场景分析一下，这样做的原因。

场景一：加油站不允许打手机的告示牌

场景二：家用液化气泄露打开门窗，不能开灯及换气扇

场景三：实验室中白磷保存在冷水中的原因

［生］打手机、开灯及换气扇易产生电火花，引发燃烧甚至爆炸。白磷易自燃。

［师］当你来到下列场所（商场、娱乐场所、加油站、面粉厂、棉纺厂……），为了防范火灾，你应注意什么？

［生］说说议议。杜绝一切明火，禁带易燃易爆物。

［师］火是人类文明的摇篮，火给人类带来了温暖和热量，可一旦失控，将会给人类带来灾难和损失。火灾无情，冷静重要。针对不同的火情，应该采用不同的方案。一般说来，小火自救，大火自救加求救。同学们，你能说说哪些自救的方法。

［生］用水、灭火器、毛巾、口罩、被褥等。

［师］ 求救电话是多少？ 拨打时需要讲明哪些事宜？

［生］拨打119，讲清地点、起火原因、路线，最好派人在路口等候消防车。

［师］若被困在火灾区，怎么办呢？ 请看视频。

［视频］播放有关楼层高低、门烫与不烫的自救方法。

［师］ 我国古代的许多成语中也有非常丰富的化学素材，看看这些动画（3 个），你能猜出成语，并用燃烧灭火的知识解释它的含义。

［动画］flash 动画：釜底抽薪、煽风点火、杯水车薪。

［师］火是一把双刃剑，看了这段视频，你会有切身体会的。

［视频］《你是谁》

附件：《你是谁》的画外音

你来到人间的方式已经无从考证，你的相貌和普罗米修斯的心灵一样动人，从取暖到烧熟食物，你义无反顾地担起人类摆脱野蛮的重任。

你推动文明的车轮从未止步，你常常为新材料地诞生呵护，从青铜器到航天时代，你奋不顾身地为科技进步提速。

你创造奇迹的脚步从不谦让，你的惊艳一直在人类欢庆的时刻绽放，从火炬水下传递到珠峰圣火引燃，你创造的激情一直在人们心中激荡。

你激烈澎湃的激情有时让人无法控制，你的无情常常将美丽瞬间消逝，从森林大火到恐怖袭击和不息的战火，人们一直在热议你的是非功过。

你是谁？

［结束语］ 最后，我用这一句话结束今天的课题——火，是人类文明的催化剂，火，温暖着我们这个世界！

设计意图：从身边素材中告诫大家防火这根弦不能放松，防范胜于救灾，增强学生的防火灭火意识。动画形象逼真，可激发学生的兴趣，同时又能教会学生一些逃生自救的方法。从《你是谁》视频中了解火的“功”远大于“过”，告诉大家要正确合理地利用火，让学生对“化学是真实的、有用的、实用的”的理解得到加深，让化学服务人类生活的观念将进一步增强。

七、评价与反思

如何在“创新”与“实效”之间寻找一个合适的平衡点，这是许多人一直追求的目标，这节课很好地解决了这个问题。本节课在“有效课堂”构建方面给我们四点启示：一是教学目标的实现。它实际上是个“非自发过程”，“明了而不模糊、可达而不脱离实际、简要而不贪多”都是使熵增加尽可能小的措施。二是教学情境的创设。应让学生充分应用已有的知识，在与所学习内容很切合适应的新情景中产生认识冲突，这样的情景能使学生将已有的知识进行应用并发生困惑，这一过程会产生负熵。三是教学活动的安排。活动形式应该是多样的，但讨论、探究和整理归纳是很重要的教学活动，因为这三种活动都会使学生建立新旧的知识的联系，形成新的知识结构，这更是产生负熵的过程。四是问题解决能力的培养。巩固练习的安排应从学生的实际出发，重视知识和原理的应用，我们不能要求学生把什么都掌握，因为学习中的遗忘（熵增加）是自发进行的。（摘录自扬州大学吴星教授的讲话）

这节课没有解决好的问题是什么？ 就是学生“学”的主体地位凸显不够，这也就是我们对高效课堂的追求，这才是让每个化学教师从传统模式下解放出来的有效途径。我们应敢于从“情境—问题—总结—训练”为主的“教师主导式”课堂模式下“杀出一条路”来，我们的化学课堂需要“还给孩子说话权、还给孩子交流权、还给孩子实验权、还给孩子思考权、还给孩子批判权”，也许还有很多工作需要做，但是每个有良知的化学教师从我做起的决心是要有的。