旅游商品产业低碳发展研究——以张家界为例

伍正刚

(中共张家界市委党校，湖南 张家界427000)

近年来，随着旅游业的快速发展以及旅游消费支出的大幅增长，我国的旅游商品产业迅速崛起。同我国大多数产业的发展模式一样，旅游商品产业仍然是高消耗、高污染、低产出的传统发展模式。作为中国著名的旅游城市，张家界的旅游商品产业从无到有、从小到大，也不例外地经历这样的发展过程。但是，随着经济的发展和社会的进步，旅游商品产业这种传统发展模式已经不适应时代要求，急需进行转型升级。我们以张家界为蓝本，深入分析旅游商品产业转型升级中存在的问题，指出低碳发展是旅游商品产业转型升级的主要途径，并提出旅游商品产业低碳发展的对策。

一、张家界旅游商品产业转型升级存在的主要问题

经过三十多年的发展，张家界旅游商品产业取得不小的成就，形成了一定的规模。2011年，张家界旅游购物收入达到18．76 亿元，年销售收入达1000万元以上的旅游商品生产企业有30 家，涌现出军声砂石画院、金鲵、茅岩莓、灵洁等一批知名品牌。张家界旅游商品产业的迅速发展，带动经济发展，创造了大量的就业岗位。但是，张家界旅游商品产业粗放式的发展模式，带来资源消耗大、环境污染严重等问题。下面，就张家界旅游商品产业发展存在的主要问题进行分析。

(一)产业水平低

一方面，张家界市旅游商品产业占国民经济比重小。2011年，张家界国民生产总值298 亿元，旅游总收入167 亿元。旅游购物收入只占整个旅游总收入11%左右，仅占GDP 总量的6%。作为以旅游为主的地区，旅游商品产业规模偏小，不利于提高旅游收入进而推动张家界从旅游大市到旅游强市的转变。另一方面，除30 家销售收入上千万的旅游商品企业外，其他企业的规模很小，基本上是家庭作坊式生产企业。这些小企业生产设备简陋，生产工艺落后，抵御市场风险的能力弱，而且经常扰乱正常的市场秩序。

(二)产品附加值低

目前，张家界旅游市场销售的各类旅游商品有2000 多种，绝大多数商品是中国旅游商品市场的“大路货”，具有张家界本地特色的商品很少。张家界本土的旅游商品中，除了军声砂石画、金鲵等少数产品具有较高的产品附加价值外，其他的都是技术含量低、价格低的产品。同时，由于技术简单，产品很容易被仿冒，假冒伪劣产品充斥市场，比如:葛根粉、竹筒酒、腊肠、蜡染、织锦、茶叶等。每年有大量的游客来张家界旅游，却很难买到档次高、质量好的旅游商品。

(三)环境污染严重

目前，张家界大多数旅游商品生产企业在生产过程中对环境的污染是很严重的。首先，大多数生产企业是家庭作坊式的小企业，规模小，没有相关的环保技术和设备，生产过程中产生的废水、废气和固体废弃物没有经过处理就直接排放出来。其次，大多数生产企业采用传统的工艺生产旅游商品，在生产诸如蜡染、腊肉、葛根粉等产品时，排放大量的废水、废气和固体废弃物。第三，大多数生产企业分布不集中，大部分生产车间位于全市各个乡镇和农村，造成环保监管困难。

(四)碳排放高

张家界大部分旅游商品的碳排放量高，究其原因:一是有的旅游商品采用高碳的物质做原材料，比如:木雕、根雕、蜡染、织锦、砂石画、酒店用品等;二是有的旅游商品在生产过程中排放大量二氧化碳，比如:腊肉、腊肠、小吃等;三是有的旅游商品在生产过程中消耗大量的能源和水，比如:葛根粉、蕨根粉、野菜、茶叶等;四是很多旅游商品的过度包装，间接造成大量碳排放。

二、低碳发展是张家界旅游商品产业转型的主要途径

我们认为，要解决张家界旅游商品产业存在的问题，必须对旅游商品产业进行转型升级。而低碳发展是实现可持续发展的主要路径，是张家界旅游商品产业转型升级的关键。低碳发展对张家界旅游商品产业转型升级具有极为重要的意义。

(一)旅游商品产业低碳发展是国家旅游综合改革试点的必然要求

张家界是全国首批国家旅游综合改革试点城市之一，根据国家的要求，张家界在旅游综合改革上先行先试，重点是国际旅游目的地城市建设和实现城市旅游转型。张家界要实现从观光型旅游城市向休闲度假旅游城市转型，未来更要升级为国际旅游休闲度假城市。旅游商品产业转型是张家界旅游转型的重要组成部分。我们认为，走低碳发展路径是张家界旅游商品产业转型的关键。因此，张家界旅游商品产业低碳发展是国家旅游综合改革试点的必然要求。

(二)旅游商品产业低碳发展是湖南省支持张家界旅游商品产业发展的必然选择

湖南省委、省政府将张家界旅游商品产业集群列入全省重点支持的50 个产业集群中，而且将唯一的旅游商品产业集群划入张家界。由此可见，湖南省对张家界旅游商品产业发展的重视程度。根据湖南省“四化两型”发展战略建设资源节约型、环境友好型社会的总体要求，张家界旅游商品产业集群的发展必然选择低碳发展的道路。

(三)旅游商品产业低碳发展是张家界打造世界旅游精品的必由之路

张家界能否实现建设世界旅游精品的战略目标，低碳旅游是其中的一个关键环节。张家界要实现低碳旅游，作为碳排放大户的旅游商品产业首当其冲。只有率先实现旅游商品产业低碳发展，才能带动整个低碳旅游发展方式的转变。因此，旅游商品产业低碳发展是张家界打造世界旅游精品的必由之路。

三、张家界旅游商品产业低碳发展对策

要解决张家界旅游商品产业存在的问题，实现转型升级，主要是将原有的高投入、高消耗、高污染的发展模式转变成集约式、技术创新式、低碳发展模式上来。借助国家旅游综合改革试点的机会，张家界旅游商品产业走上低碳发展转型升级之路，实现更大更强的发展目标。借鉴国内外旅游商品产业低碳发展的经验，结合张家界自身的优势和特点，要实现张家界旅游商品产业低碳发展的目标，有以下四个方面的对策。

(一)开发低碳旅游商品

张家界属于中亚热带山原型季风湿润气候，四季分明，森林覆盖率达70%，有娃娃鱼、中国鸽子花等国家一、二级珍稀保护动、植物81 种。得益于优良的生态，张家界农业、林业、水产、畜牧等原产地产品极为丰富，为发展低碳旅游商品提供极佳的原材料。张家界要逐步淘汰高能耗、高污染的旅游工业品，重点创新发展低碳农业旅游产品、低碳林业旅游产品等。

1．低碳农业旅游产品

目前，张家界旅游商品市场有数十种传统的农业旅游产品，主要是葛根粉、茅岩莓、杜仲、黄姜、茶叶、朝天椒、柑橘、柚子、腊制品等。这些传统的农业旅游产品因技术含量低、附加值低、产品容易被仿冒等因素，市场前景不看好。应该采取开发新产品和升级老产品的措施，来发展张家界的低碳农业旅游产品。

首先，开发新产品。对张家界来说，最有特色的农产品当属大鲵。大鲵(俗称“娃娃鱼”)是中国特有的两栖动物，也是一种附加值高的低碳商品。在大鲵产品的开发利用上，我们原来存在一些误区，以为大鲵是国家二级保护动物不能开发利用。但是，根据国家的相关规定，野生和子一代大鲵是受国家保护的，人工养殖的大鲵子二代可以商品化。我们调研张家界最大的大鲵生产企业——张家界金鲵公司。该公司是中国较早进行娃娃鱼综合开发利用的企业，目前已经开发娃娃鱼美食，水基氨基酸营养液、蛋白胶囊、长寿面等营养食品，美白护肤品等系列高档旅游产品。未来，金鲵公司作为张家界旅游商品龙头企业，将引领张家界大鲵产业的发展。由于广阔的发展前景，张家界市政府将大鲵产业列为重点发展产业，预计2020年达到100 亿元的年产值。大鲵系列低碳旅游商品的开发生产，将改变张家界旅游商品档次低、附加值低、碳排放高的现状，大大提升产业规模。

其次，升级老产品。对于传统的农业旅游产品，可以通过深加工，来开发新的高端产品。有的可以变成养生保健食品，比如:葛根粉、茅岩莓、魔芋等;有的可以提取生物医药，比如:杜仲、黄姜、五倍子等。通过这些传统农业旅游产品的改造升级，可以大幅度提高产品附加值，提升整个产业水平。

2．低碳林业旅游产品

张家界森林覆盖率高，林业资源丰富，为低碳林业旅游产品提供了丰富的原材料。在低碳林业旅游产品开发方面，应该解放思想，大胆创新，开发新型高端的产品。

首先，开发“旅游碳汇林”。“旅游碳汇林”是游客为补偿自身旅游过程中产生的碳排放而种植的树林。现在，越来越多具有很强低碳意识的旅游者热衷于购买“旅游碳汇林”，为全球减少二氧化碳排放做贡献。张家界拥有开发“旅游碳汇林”的优势条件:全市林业用地面积达73．4%，有大面积的山地可供碳汇林的种植;还有适合种植碳汇林的环境和碳汇效果好的树种。政府可以授权国营林场或者企业来运营“旅游碳汇林”。如果大多数来张家界旅游的游客购买“旅游碳汇林”产品，不但达到自身“零碳”旅游的目的，而且还能给张家界带来每年数亿元的收入，经济效益和社会效益可观。

其次，开发林业工艺品。张家界盛产竹子、树根、优良木材等制作工艺品的原材料。我们认为，可以充分利用这些原材料制作具有张家界风光和民族特色的手工艺品，比如:木雕、根雕、盆景、竹器、木器等。

(二)发展低碳旅游文化

近年来，张家界旅游演艺业异军突起，引领旅游文化产业发展。目前，张家界有“天门狐仙”、魅力湘西、梦幻张家界、梯玛神歌、西兰卡普等十多场不同的演出，每天吸引大量的中外游客观看。我们认为，除了继续壮大现有的旅游演艺产业，还要加快民族文化创意产业的发展。首先，大力发展会展业。会展服务作为商业和文化有机结合、连带效应明显的边缘性产业，是新世纪最有前途的创意产业之一。会展业既能刺激消费、增加收入、提供就业，又能提升城市形象。我们认为，张家界应该积极引进和举办各种展览会，把张家界打造成大湘西、武陵山区的会展中心。其次，挖掘节日文化。张家界有不少本地特色的传统节日，比如:“三月三”、“六月六”、端午节和元宵节等。我们认为，应该重点开发“六月六”节日，将这个节日打造成中国土家族的狂欢节。第三，重点培育创意产业。创意产业是世界公认的无污染的“绿色”产业，而且是投资少、产出高的产业，具有广阔的市场前景。张家界美丽的自然风光和神奇的民俗风情为创意旅游文化产业提供了很好的基础。张家界可建立影视拍摄基地和创意文化园，利用张家界旅游资源和旅游品牌，创作出一批知名的动漫、影视作品、文学作品。

(三)创新生产工艺

张家界旅游商品产业实现低碳发展的另一个关键是减少生产过程中的碳排放，而这个只能通过创新生产工艺来实现。可采取两个措施来创新生产工艺。首先是能源的循环利用。根据我们的调研，某企业采用传统熏制的方法制作腊制品，每年消耗大量的柴火，排放大量的二氧化碳。现在，他们重新设计生产工艺，将原来开放式的熏制车间改造成密闭式的熏制车间，将烟雾和热量循环利用，减少了三分之二的柴火量，大大降低碳排放。其次，是水的循环利用。可以通过建造水循环系统实现水的循环利用。某企业，首先用干净的水清洗辣椒，然后将清洗辣椒的水沉淀过滤，输入工业用的中水管道，实现循环利用，节约一半的用水量。

(四)实现产业规模化

目前，张家界旅游商品产业集中度低，生产企业小、散、乱，给节能减排带来很大的不便。只能通过产业集中，实现产业规模化，达到节能减排的目标。首先，提高旅游商品产业集中度。应该将所有的旅游商品企业集中到工业园区，逐步淘汰规模小的家庭作坊式工厂。提高产业集中度，才能充分利用各个企业的资源，实现优劣互补的“双赢”模式。同时，各个旅游商品企业可以充分运用工业园区的人流、物流、信息流，实现规模化，达到节能减排的目的。其次，重点扶持骨干企业。政府应该加大扶持力度，重点打造几家骨干企业，由这些骨干企业带动整个旅游商品产业集群的发展。同时，这些重点企业才有能力同科研院所合作，共同研究节能环保的新产品、新工艺，实现低碳发展的产业目标。

只有通过低碳发展，才能解决张家界旅游商品产业存在的问题，才能实现张家界旅游业的转型。低碳发展是张家界旅游商品产业转型升级的必由之路，成功实现低碳发展，将对整个中国旅游商品产业转型产生积极的影响。