工学结合模式下“动物细胞培养技术”课程实践教学平台建设

王永芬， 赵绪永， 郭宏伟

(郑州牧业工程高等专科学校生物工程系，河南郑州450011)

0 引言

“工学结合”是实现高职院校从“学校规模发展”到“教育模式改革”到“内涵建设”跨越的重要途径，也是高素质技能型人才培养之路，其核心是实践教学改革［1］。动物细胞培养技术课程是生物技术类专业的核心技能课程，具有较强的实践性和应用性［2］，课程内容完全围绕实践操作展开，是学生后续生物制品技术、生物检测技术等专业课程的基础，因此构建合理的实践教学平台是课程教学质量提升的保障［3］。2010年，我校“动物细胞培养技术”课程被确定为省级精品课程，课题组以工学结合为导向，以工作过程为基础，构建了动物细胞培养技术实践教学新体系;以学生职业能力提升为本位，以任务驱动、项目导向为载体［4］，引入企业元素，构建了“教—学—做”一体化的实践教学模式;为了提高课程建设成果的辐射与推广作用，课程组以服务师生与社会学习者为基本出发点，围绕实践教学基本资源、运行管理、拓展资源等三个方面强化了课程实践教学平台的开发与建设。

1 实践教学基本资源建设

1.1 实践教学目标的制定

根据生物技术专业岗位定位与核心技能需求，结合细胞疫苗生产岗位、单克隆抗体生产岗位的职业标准，制定课程教学目标:要求学生掌握动物细胞培养的原代操作、传代操作、培养细胞观察、病毒的细胞培养、细胞的冻存与复苏、单克隆抗体制备技术;同时具备相应岗位的职业素养要求。

1.2 实践教学内容的选取

疫苗是现今疫病预防的最有效手段，传染性法氏囊疫苗、马立克疫苗、鸡痘疫苗、新城疫疫苗等都是鸡胚成纤维细胞苗。鸡胚成纤维细胞具有相对容易获得、增殖能力强、适应性强、良好的耐受性、性状比较稳定等特点［5］，所以确定了动物细胞培养技术课程的实践教学以鸡胚成纤维细胞疫苗的生产为载体，以鸡胚成纤维细胞的培养为主线，以岗位职业资格要求为标准，设计实践教学体系。

1.3 实践工作任务的确立

根据企业鸡胚成纤维细胞疫苗的生产岗位，以鸡胚成纤维细胞培养、攻毒过程为核心，按照工作流程，把动物细胞培养技术实践教学分解为六个工作任务，即鸡胚成纤维细胞培养的准备工作、原代培养、检测与观察、传代培养、病毒的培养、冻存与复苏。

1.4 实践工作手册的编写

改革传统动物细胞培养技术实验教材编写模式，以工作流程为主线，以工作任务书为载体，校企合作按照企业岗位要求与职业标准，编写动物细胞培养技术课程实践教学工作手册，下设若干工作任务，每个工作任务包括工作任务书、工作准备、工作流程与规范要求、工作注意事项、工作考核量化标准、工作任务报告单等内容，使学生明确工作任务目标、了解任务完成的组织形成、积极开展工作总结与反馈。

1.5 实践教学的考核

科学合理的实践教学考核模式，不仅是实践教学过程监控的有利手段、夯实学生实践技能的保障，更重要的是有利于激发学生的学习积极性与热情，培养学生良好的职业素养、严谨的工作作风、创新精神与团队精神［6-7］。根据动物细胞培养技术课程实践教学特点，体现“四结合”:即技能评价与综合素质评价相结合、过程评价与结果评价相结合、定性评价与定量评价相结合、学校评价与企业评价相结合，创建了多元化实践教学考核模式。按照常规实践教学任务、开放实践项目、课程专门考核、校企评价、小组互评、自我评价等几方面建立量化评分体系;同时为了激发学生兴趣，针对在实践教学过程中表现优秀的学生，如担任指导教师、实验结果优秀、在参与教师科研工作中表现突出、实习中受到企业表扬等情况，经班级学生考核小组认可，增设奖励积分;重在突出过程考核与学生综合素质评价。

2 实践教学的运行管理

2.1 实践教师教学任务的分工

根据每位教师自身专业技能特长和优势，负责相应的实践教学任务;岗位技能强，与企业生产结合紧密的实践项目，聘请企业技术骨干担任主讲教师;使每位学生在每节课都能得到最优秀教师的指导和帮助。此外，坚持“引进”与“提高”并举，加大双师型教师的培养，构建多元化的校企合作，建立稳定的“不求所有、但求所用”的校外兵团，确保实践教师教学水平。

2.2 实践项目的教学组织

动物细胞培养技术实践教学采用“多层次、多环节”策略，设置了课堂实验、教学实习周、课外拓展、综合实训、顶岗实习等5个环节;按高职学生的认知规律，从感知理解—模拟老师—自己实操—角色转换—实岗实战等五个层次、由易到难、逐步推进来安排教学;使实践教学环环相扣、层层深入，充分发挥实践教学平台的作用。

围绕教学目标，以激发学生兴趣、培养学生团队精神为主线，每一工作任务的具体组织分为七个步骤:①老师下发工作任务书，讲解任务目标与工作方式;②学生组建团队，根据任务要求，完成本团队工作方案;③以团队为单位汇报、交流工作方案;经大家讨论、老师指点后，每组完善、补充、确定实施方案;④ 在老师指导下和团队负责人带领下，各团队开展工作;⑤ 填写任务报告单、团队内开展总结交流;⑥ 班级内开展工作任务反馈与研讨会;⑦ 课程实践教学全部结束，以团队为单位，开展实践教学收获与心得专题汇报会。

2.3 “教学做一体化”教学模式的构建

在教学过程中，围绕学生专业就业岗位的职业素质与技能需求，紧密结合所授课程实践教学特点，按照学生认知规律和心理特点，优化教学教学内容;引入企业培训形式与激励机制，以小组汇报、角色转换、兴趣小组、专业调研、团队合作等多种形式组织教学，力争每个实践项目都能引起学生新的兴奋点;在系列专题活动中发现每位学生的闪光点，挖掘学生潜能。扩展实践教学的组织形式，由课内走向课外，激发学生学习的热情，重在构建“教学做一体化”教学模式［8］。

2.4 实践教学基地的建设

(1)校内实训室建设。仪器设备齐备、实验材料齐全、功能完善、管理规范的开放型实验室是构建实践教学平台的关键。支持动物细胞培养技术实践教学的实验室有:无菌操作室、细胞培养室、准备室、学生实验室等，实验面积达600多m2;按照企业GMP规范要求，模拟企业生产流程，建立了整体环境洁净度达到万级，局部达到百级的超净工作间，可供20人左右学生同时操作;并设置观看窗，供外边学生学习交流。

(2)建立开放性实验室。实践教学的开放性是一种从时间、地点、内容、方法和手段上全方位对学生开放的教学模式，是产学研结合的人才培养模式的体现［9］。成立动物细胞培养技术实践教学兴趣小组，围绕教师的课题或与企业合作研发的项目，教师布置开放实践项目方向，要求学生查阅资料、制订详细实验方案;通过教师指导、成员间研讨、修改完善，确定实验方案。项目开展活动的时间都为课余时间，实验室针对项目组制定专门管理制度，定期召开进展汇报交流会议。在实验实施过程中，教师发挥引导作用，对不规范的操作加以纠正，注重审阅学生实验报告的结果和分析，培养学生形成良好的实验习惯和科学素养。

(3)校外实习基地建设。课程组本着“诚心、互利、合作、双赢”的原则，针对课程教学实习，先后与洛阳普莱柯生物工程公司、安图绿科生物工程公司、华兰生物工程股份有限公司、鹤壁神康疫苗有限公司、普新生物技术有限公司等企业建立了长期的合作关系，共建了稳定的校外实习基地。同时，根据不同企业的需求，建立订单培养、学生参与企业季节性生产等多元化校企合作育人模式，有效破解了学生实习管理与就业难题，实现了校企的双赢［10］。

3 实践教学拓展资源建设

2012年5月，国家教育部启动了精品资源共享课程建设，目的在于以服务高校师生与社会学习者为对象，推进原精品课程的转型升级，真正实现资源的共享［11］。本课程组在原省级精品课程建设成果的基础上，以实践教学拓展资源建设为重点，以资源精品和资源共享为目标，提升课程资源的辐射与推广作用。

3.1 注重企业实践岗位相关资源建设

动物细胞培养技术是细胞疫苗生产的核心技能。围绕企业细胞疫苗的生产工艺，建设了:① 疫苗制品工职业资格考评文件与试题库;② 按照企业生产流程，从一更、二更、三更操作，到细胞制备岗位、到产品的灌装、包装等岗位职责与视频操作。

3.2 加强图片素材库与仿真素材库建设

细胞污染是制约细胞培养工作顺利进行的瓶颈［12］。为了使学生在短期内，掌握各种培养细胞正常与否，我们加大了教师科研过程中原创图片的搜集和积累，建立不同培养时期、不同类型、正常与异常细胞图库。此外，企业生产中应用的细胞大规模培养技术，无论从原理认知和实践操作，都是学校教学难以完成的，课程组与企业合作，进行了多种类型生产设备及生产工艺仿真素材的开发。

3.3 强化实践互动平台建设

考虑更多学习者的需要，网站开辟生物技术类实验室常用仪器的使用与维护、细胞培养过程常见问题解答、细胞培养发展动态、实践技能试题库、在线测试系统、专家报告、在线答疑等多种栏目，旨在给广大学习者搭建一个自我学习的平台。

4 结语

(1)我校“动物细胞培养技术”课程实践教学平台建设的尝试和实践，不仅有效提升了课程教学质量与学生综合素质，更重要的是提高了资源的共享性。2012年，该课程成功转型为省级精品资源共享课程。

(2)实践教学平台建设重在实现“五个转变”。①从单一实践教学组织形式转向多视角把握实践内涵，搭建实践性、开放性、职业性实践平台;② 从单一技能培养转向学生职业能力培养;③实践内容从章节顺序转向基于工作过程需求与职业资格标准要求;④从单一学校教育转向校企共同教育;⑤实践教学教学平台从服务师生转向社会学习者。

(3)实践教学平台建设需要多元化合作。校企深度互融，实现合作办学、合作育人、合作就业、合作发展，是高等教育深化教学改革的永恒主题。所以实践教学平台的建设必须以开放的心态、合作的心态，整合校内外优质资源，实现校校间、校企间、校会间的强强联合与通力合作。

［1］ 杨 洋，韦小英，白先放.建立生物工程专业“工学结合”实习基地的实践［J］.实验室研究与探索，2009，28(3):128-130.

［2］ 黄金林，潘志明，陈 祥，等.生物技术本科专业开设动物细胞培养技术课程的教学体会［J］.中国科教创新导刊，2011(10):32.

［3］ 柯志勇，罗深秋，邹 霞，等.研究生动物细胞培养技术课程的教学改革［J］.山西医科大学学报(基础医学教育版)，2007，9(2):147-148.

［4］ 教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(2006［16号］)文件.

［5］ 朱国坡，周晓丽，郭延锋，等.鸡胚成纤维细胞原代培养及应用［J］.动物医学进展，2010，31(3):112-114.

［6］ 祝凤荣，张德明，张向阳.实践教学多元化考核与评价的研究实践［J］.实验室研究与探索，2009，28(6):237-243.

［7］ 王亚飞，孙太凡.农业院校基础化学实验考核体系的建立与实践［J］.黑龙江农业科学，2012:125-127.

［8］ 金 颖.“教学做一体化”教学模式与学生自主创新学习能力的培养［J］.中国成人教育，2011，14:117-119.

［9］ 韦 化.构建多元化开放式实践教学体系 培养大学生的“四种能力”［J］.实验室研究与探索，2011，30(5):1-4.

［10］ 王永芬，乔宏兴，边传周.校企联盟共育新人教学模式的探讨［J］.郑州牧业工程高等专科学校学报，2010，30(1):48-49.

［11］ 吴 宁，冯博琴.对国家精品课程转型升级与资源共享建设的认识与实践［J］.中国大学教学，2012(11):6-9.

［12］ 马 辉，赵绪永，王永芬，等.高职动物细胞培养技术课程教学改革实践［J］.郑州牧业工程高等专科学校学报，2011，31(2):55-56.