安徽宣城大棚莴笋高效栽培技术

章照停

安徽宣城大棚莴笋高效栽培技术

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导读：宣城市宣州区因地制宜，积极推广大棚莴笋秋延迟、越冬栽培新模式，推广面积达266.7 hm2。主要通过品种调整和设施栽培，使莴笋从12月上旬供应至翌年3月下旬，主要在元旦、春节前后上市，此时正值冬、春淡季，且又逢“两节”，市场销路好。

宣城市宣州区莴笋发展较快，全区常年种植秋、冬、春莴笋466.7余hm2，其中大棚莴笋秋延迟、越冬栽培是我区近年来发展起来的一种新的栽培模式，面积已达266.7 hm2。通过品种调整及设施栽培，供应期从12月上旬至翌年3月下旬，主要在元旦、春节前后上市，此时正值冬、春淡季，且又逢“两节”，市场销路好，667 m2平均产量3 500～4 000 kg，平均售价2.0元/kg，最高可达3.6元/kg，平均667 m2产值7 000元，经济效益较高。

1 品种及播期

1.1 品种选择

秋延迟、越冬莴笋的生长主要在最寒冷的季节，要求选用耐寒、适应性强、市场适销、高产的青皮或紫红色品种，如竹叶青、挂丝香、南京紫皮香、中都5号、寒抗笋王、金铭1号、种都青等。

1.2 播种适期

大棚莴笋秋延迟、越冬栽培播期弹性较大，9月上旬至10月中旬均可播种。因此，应根据栽培季节要求、市场需求，因地制宜，适期播种。

2 培育壮苗

2.1 苗床准备

选择地势较高、平坦、土质肥沃、保水保肥力强的地块作苗床，苗床底肥以有机肥为主，配施少量过磷酸钙，施后深翻，整平整细，使土粒细小均匀一致，土壤疏松平整，通透性好，便于幼苗生长。

2.2 催芽播种

越冬莴笋种子一般不需低温处理，秋延迟莴笋种子若需要低温处理时，可用冷水浸种5～6 h，用手搓洗，除去黏液和杂质，淘洗2～3次后，稍晾水分，用湿布袋包裹，放入冰箱的冷藏室最下层，24 h后用清水冲洗一次再放入冰箱，一般48 h就发芽露白。当种子幼芽露白后摊放在有散射光的阴凉处，注意喷水保湿，经3～4 h后，胚芽转为淡绿色时即可播种。播种要精细，应在种子中加入少量的细土混合后撒播，适当稀播，一般每1 m2播种量为2 g左右，覆盖0.3～0.5 cm厚的过筛细土。

2.3 苗床管理

①温湿度管理 播种后要覆盖遮阳网或草帘降温保湿，确保齐苗，不宜过干或过湿，出苗后于傍晚揭去覆盖物，适当通风炼苗。

②间苗 当幼苗出现第1～2片真叶时，进行第一次间苗，苗距1～2 cm。2～3片真叶时，进行第二次间苗，苗距3～4 cm，以提高秧苗素质。

③叶面追肥 幼苗自真叶展开后，每7～10天喷1次叶面肥，并配杀菌剂或杀虫剂防病治虫。

④壮苗标准 苗龄不超过30天，叶片无病虫害，子叶完整，具4～6片真叶，叶片肥厚，叶色正常，无节间，根系发达。

3 科学定植

3.1 整地施肥

每667 m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg、45%硫酸钾型复合肥50 kg，于移栽前7～10天施入。耙碎整平作畦，采用深沟高垄栽培。

3.2 定植方法

定植前1～2天应将苗床淋透水，以便起苗时少伤根、多带土。定植时，选择阴天或晴天下午，挖穴栽培，以不埋没心叶为度，栽后立即浇定根水。定植株行距，圆叶品种35 cm×35 cm，每667 m2栽4 000～5 000株为宜；尖叶品种30 cm×30 cm，每667 m2栽5 000～6 000株为宜，不能种植过稀或过密。具体栽培密度根据品种特性、土壤肥力、栽培季节、市场要求以及种植习惯等决定。

4 栽后管理

4.1 温湿度管理

10月下旬以后，随着气温迅速下降，出现霜冻，应扣棚覆膜。控制白天温度在15～20℃，不超过24℃，夜间不应低于10℃。前期温度不能偏高，否则会导致植株“窜苗”和病害发生，放风取决于温度条件，在满足莴笋生长的适宜温度下尽量加大通风量，保持棚内空气相对湿度在50%～70%。如果棚内湿度偏高，应及时通风散湿，晴天需早通风、晚闭棚，防止病害发生。当气温降至0℃以下时，大棚内要增设保温帘或加搭小拱棚保温，控制棚温白天在15～20℃，夜间不低于5℃。

4.2 肥水管理

①幼苗期 定植后2～3天浇缓苗水，随后结合中耕培土1～2次，秋延迟莴笋生长前期若天气炎热干旱，应多次浇水，以保持土壤湿润。

②发棵期 8～10片叶开始团棵时，结合浇水，每667 m2追施46%尿素10～15 kg、60%氯化钾8～10 kg，中耕除草，控水蹲苗。莲座叶已充分展开，即将封垄、茎部开始肥大时结束蹲苗。

③肉质茎形成期 当莴笋心叶与莲座叶齐平时，其茎部开始膨大，应重施膨茎肥，结合浇水每667 m2追施46%尿素15～20 kg，同时注意叶面喷施硼、钙肥(因为在硼元素缺乏的情况下，莴笋体内维生素C含量降低，植株抗逆和抗病能力下降，肉质茎表易开裂)，这次水肥必须适时，过早或过晚对肉质茎的生长都不利。开始浇水以后，茎的膨大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌。做到勤浇水，保持土壤湿润，充分满足莴笋对肥水的要求，以防裂茎。采收前10天停止浇水。

4.3 病虫害防治

①霜霉病 开始叶面出现水浸状小点，逐渐发展为淡黄色近圆形病斑，后扩大成不定形，或受叶脉限制而呈多角形，以后病斑颜色转为黄褐色，潮湿时病斑背面可长出稀疏的霜状霉层。许多病斑相连可使叶片干枯、死亡。有时病菌能侵染到茎部，引起茎部变黑。

田间管理注意降低田间湿度，防止田间积水，促进植株生长，抑制病菌发育。及时摘掉病叶及下部老叶并烧毁，增加通透性。

发病初期可选用10%世高(苯醚甲环唑)水分散粒剂 1 000倍液、72.2%霜霉威600～800倍液、64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、85%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、72%杜邦克露(霜脲·锰锌)600～800倍液防治，7～10天1次，连喷2～3次，轮换用药。

②菌核病 主要为害莴笋根茎部，多在莴笋生长中后期发病，植株感染后外叶逐渐褪绿变黄，最后萎蔫枯死。病部多呈水渍状软腐，在病组织表面产生浓密白色霉层，最后形成黑色鼠粪状菌核。

田间管理注意进行土壤消毒，合理施肥，基肥施用充分腐熟的堆肥，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥；勤中耕除草，及时清除病残株及下部病叶；收获后进行1次深耕，使多数菌核埋在6 cm土层以下。

发病初期可选用50%速克灵2 000倍液、50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津1 000倍液防治，连喷3次即可。

③黑斑病 主要为害叶片，典型症状是在叶片上形成圆形或近圆形褐色斑块，直径3～15 mm，具同心轮纹，潮湿时病斑背面可产生黑色霉状物。

注意加强栽培管理，增施磷、钾肥，实行轮作，及时去除老、病、残叶。

发病初期用50%扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1 500倍液、40%克菌丹可湿性粉剂400倍液、10%世高水分散粒剂1 000倍液等防治，轮换用药，7天喷1次，共喷2～3次。

④蚜虫与潜叶蝇 667 m2可用70%吡虫啉水分散粒剂2 g+1.8%阿维菌素5 mL对水10 kg喷雾防治，或用异丙威烟剂200～250 g熏蒸。上市前10天停止施药。

5 适时采收

莴笋主茎顶端与植株最高叶片的叶尖相平时为收获适期。此时肉质茎充分膨大，肉质脆嫩。根据市场需求可适当早采，提早上市，收大留小，分批上市；推迟上市，可摘去顶端生长点，以防“窜苗”或空腔老化，但间隔时间不宜过长。

章照停，安徽宣城市宣州区菜篮子工程办公室，宣城市叠嶂中路59号，242000，电话：0563-3022172，E-mail：xzcbzzt@126.com

2013-01-05