西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦川牛效果研究

昝林森，朱晋生，辛亚平

（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌 712100；2.国家肉牛改良中心，陕西 杨凌 712100）

西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦川牛效果研究

昝林森1，2，朱晋生1，辛亚平1

（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌 712100；2.国家肉牛改良中心，陕西 杨凌 712100）

［目的］为研究西门塔尔牛、南德温牛对秦川牛的杂交改良效果。［方法］对秦川牛、南德温牛与秦川牛杂交一代（南秦F1）、西门塔尔牛与秦川牛杂交一代（西秦F1）共282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测定。以体尺指标为基础材料，对比分析了它们的体重与体尺数据在不同月龄的表现特点；计算分析了它们的各项体尺指数；构建了1～2岁秦川牛各项体尺指标对体重的主成分回归模型。［结果］表明：西秦F1比南秦F1的杂交改良效果好，6～24月龄的秦川牛、南秦F1、西秦F1随着月龄的增加，胸围和体重快速增长，西秦F1的各项体尺指标总体上高于南秦F1与秦川牛，秦川牛与南秦F1差异不显著（P＞0.05）；从育肥指数上来看，24月龄的西秦F1比秦川牛平均高7.2%，差异显著（P＜0.05），西秦F1比南秦F1高6.8%，差异显著（P＜0.05），南秦F1与秦川牛差异不显著（P＞0.05），西秦F1育肥效果优于南秦F1。［结论］对1～2岁秦川牛通过逐步回归得到了估测体重的多元线性回归方程，拟合度较好。

秦川牛；西门塔尔牛；南德温牛；杂交改良；回归模型

灵台县位于甘肃陇东黄土高原南缘，属黄土高原沟壑区，泾河与渭河之间，地势西北高、东南低。总流域面积2038km2。海拔在890～1520m之间，地处东经107°00′～107°57′，北纬34°54′～35°14′。自上世纪60年代以来，平凉市先后引进了秦川牛和国外多种肉牛品种以改良地方黄牛，县境内主种植作物小麦、玉米。秸秆资源丰富，适宜肉牛养殖。全县牛存栏量超过10万头，以红色牛为主，其中秦川牛及其杂交牛占80%以上。

灵台县的肉牛品种主要是秦川牛、西门塔尔牛与秦川牛的杂交种（以下简称西秦F1）、南德温牛与秦川牛的杂交种（以下简称南秦F1）。秦川牛在陕西及其毗邻的甘肃、宁夏地区能够长期的延续下来，跟它的耐粗饲和抗逆性是分不开的。分析研究秦川牛及其杂交牛的体尺指标、体尺指数、体重回归模型等，有助于调整育种方案，为秦川牛的育种工作积累基础数据，也为秦川牛开发利用的新途径进行积极的探索［1］。

1 材料与方法

1.1 材料

2012年11月在甘肃省灵台县进行实地调查研究，对秦川牛、南秦F1、西秦F1共计282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测定。本文只对其中6～24周龄的120头牛进行了分析研究。

1.2 数据处理方法

1.2.1 体重、体尺指数、育肥指数计算

1.2.2 主成分回归分析 把数据用Excel整理后采用SPSS17.0进行主成分分析。

主成分公式为：Z＝anX1＋anX2＋anX3＋anX4＋……＋anXn

其中Z为主成分，a1、a2、a3、a4、……、an为主成分得分，X1、X2、X3、X4、……、Xn为对应的体尺指标［3］。

多元线性回归模型为：

Y＝b0＋bnX1＋bnX2＋bnX3＋bnX4＋……＋bnXn其中 Y 为依变量（体重），b0为常数，b1、b2、b3、b4、……、bn为回归系数；X1、X2、X3、X4、……、Xn为回归系数对应的自变量。

2 结果与分析

2.1 秦川牛、南秦F1和西秦F1体重及体尺指标分析结果

分析结果见表1。

表1 不同品种牛的体尺数据分析

6月龄时，南秦F1、西秦F1的体高、十字部高、体斜长数值分别比秦川牛提高6.40%、6.01%、2.15%和11.60%、12.69%、8.10%，表明6月龄左右的两种杂交犊牛体格均大于秦川牛。

12月龄时，南秦F1、西秦F1的体重数值分别比秦川牛提高11.90%、30.38%，达到6～24月龄内的最大增幅，说明这一阶段两种杂交牛的生增重快，其中西秦F1优于南秦F1。18月龄时，秦川牛的各项体尺指标逐渐接近南秦F1。长期在灵台地区养殖的秦川牛因其耐粗饲的特点，在低水平饲养条件下仍然能保持一定生长发育速度。从十字部高来看，秦川牛平均为123.41cm、南秦F1为123.52cm，两者差异极不显著（P＞0.01），而西秦F1仍然最高。

24月龄时，秦川牛、南秦F1、西秦F1的体斜长平均数分别为138.05cm139.55cm143.83cm差异不显著（P＞0.05）。

表2 体尺指数分析

2.2 体尺指数分析

分析结果见表2。

体长指数反映体格长度与高度的相对发育情况，从6月龄到24月龄，三种牛体长指数总体成增长态势，且在每个年龄阶段的南秦F1、西秦F1两种牛与秦川牛的差值不超过4%，这说明三种牛在高度与长度的比例上非常相似。

体躯指数反映体躯容量的相对发育状况，可以看出三种牛随着年龄增加，体躯指数变化不大。

胸围指数反映体驱的相对发育程度，从6月龄和24的三种牛的胸围指数来看，秦川牛高于南秦F1、西秦F1，说明秦川牛纵向发育好，但在12、18月龄南秦F1、西秦F1却高于秦川牛，整体上看三种牛差异不显著（P＞0.05）。

管围指数反映骨骼发育的相对情况，从数据来看6月龄的管围指数异常，可能与小牛难以测量管围有关，犊牛怕生，易惊，测量数据难度大，误差高。

从育肥指数上来看，6月龄的南秦F1、西秦F1较秦 川 牛 增 幅 为 －1.63%、4.89%，12 月 龄10.34%、10.73%，18月龄6.34%、18.28%，24月龄0.31%、6.85%，在12～18月龄两种杂交牛的增幅最大，而24月龄秦川牛、南秦F1、西秦F1的育肥指数分别达到3.21、3.22、3.44。

从育肥改良效果来看，西秦F1要最优，其次是南秦F1，最后是秦川牛。

2.3 秦川牛、南秦F1和西秦F1牛群生长曲线分析

如图1所示。秦川牛的体高在6～12月增长最快，18～24月增长平缓；秦川牛的十字部高与体高的增长态势基本一致；秦川牛的体斜长在6～12月也有最快的增长速度，12月龄的平均值比6月龄增长了29.63cm、涨幅为29.1%，12月龄以后处于缓慢增长的状态；秦川牛的胸围，整体上生长速度快，与月龄近似呈线性关系；秦川牛的管围，随着月龄的增加管围增长缓慢。

图1 秦川牛（♀）的生长曲线

总的来说，除管围外，秦川牛的其他体尺指标都有明显的增长态势。

从图1和图2可以看出，南秦F1随月龄的生长曲线的走势与秦川牛基本一致，只有体高增加显著，并且南秦F1的各个体尺指标并没有显示出数量上的优势，在18月龄时两者的体斜长都增长缓慢，所以，提高当地农户的养殖技术和尽力营造良好的养殖环境是目前仍需重视的问题。

图2 南秦F1（♀）生长曲线

与图1和图2相同的是，图3中西秦F1也有类似的生长态势，但各项体尺指标相对高于秦川牛和南秦F1，所以在各个方面有均一定的优势。

图3 西秦F1（♀）的生长曲线

2.4 体尺指标对体重的主成分回归分析

2.4.1 体尺指标相关性分析 如表3所示：所有变量均可进入回归模型。通过自变量间的相关系数矩阵可知，各变量之间存在多重共线性关系，为了避免回归参数的估计问题、解析各自变量与因变量的相关关系、模型参数难以解析等问题，需要进一步对自变量进行主成分分析。

表3 体尺数据相关系数的矩阵

表5，按累积贡献率达到85%的原则取2个主成分Z1、Z2［4］，并用表4中的主成分得分构建主成分方程。

表4 主成分得分系数矩阵

表5 各成分贡献值

可用下式表示：Z1＝0.872X1＋0.911X2＋0.924 X3＋0.912X4＋0.875X5＋0.969X6

2.4.2 回归分析 经过软件检验，Z1的P＜0.01，Z2的常量P＞0.05，所以Z2不在回归模型之内，主成分回归最佳线性模型为：

将Z1代入Y中得：Y＝－568.771＋1.118X1＋1.233X2＋1.251X3＋1.235X4＋1.185X5＋1.312X6

主成分回归模型的复相关系数（R）为0.965，决定系数（R2）为0.931，调整决定系数为0.925，模型的拟合效果理想；此处体重为约翰逊公式估测数值，做了一次近似处理，因为没有实际测量所以检验就此略去。

3 讨论与结论

1）通过分析，绘制出了灵台地区秦川牛及其杂交牛的生长曲线，不难看出，随着月龄的增加，体尺、体重也有不同程度的增加，犊牛各性状生长最快集中在6月龄后，相对于其他性状，胸围和体重发育迅速。有关研究表明：犊牛随着月龄的增加，其相对于体高的发育而言，犊牛更趋向于体长和胸围的快速发育，随着月龄的增加犊牛趋向于横向（胸围向变粗的方向）发展；随着犊牛月龄的增加，相对于体高的发育而言，犊牛骨骼的发育相对发育缓慢［5］。而12月龄后，牛体重增长迅速，体高、十字部高、体斜长增长迅速，表明牛进入骨骼生长发育的阶段，而到了24月龄之后体尺指标增长平缓，牛进入肌肉生长和脂肪沉积的旺盛期。

2）秦川牛、西秦F1、南秦F1总体生长发育规律一致，相对于秦川牛、南秦F1而言，西秦F1的体尺指标更大，表明西秦F1在低水平饲养条件下生长发育效果比南秦F1好。从育肥指数上来看，在12～18月龄两种杂交牛的增幅最大，而24月龄秦川牛、南秦F1、西秦F1的育肥指数分别达到3.21、3.22、3.44。所以就育肥改良效果，西秦F1最好，其次是南秦F1，都优于秦川牛。

3）杂种牛初生体格大，表现出了对灵台县高寒气候的良好适应性。相对于南秦F1来说，西秦F1长势快，对本地区的自然条件适应性更强，西秦F1体格大，耐粗饲，能适应农区放牧条件，适合农村普通牛肉生产，育肥效果好，经济效益显著。

4）通过分析得到了灵台县1～2岁秦川牛体重与体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围六个指标之间的相关系数，经检验，这6个相关系数均达到显著水平（P＜0.05）。该结果与国内郑林等［6］和国外（M.Sieber）研究者［7］研究结果相似。

5）从本研究得到的估测12～24月龄秦川牛体重的回归方程来看，秦川牛体重与体高、十字部高、体斜长、胸围、管围存在极显著的多元线性回归关系，此结论与国内外相关研究相吻合［8－9］，根据回归模型来计算相关系数（R）及拟合值与实测值之间的决定系数（R2），相关系数和决定系数值越大模型的相关程度越高、拟合效果也就越好。本次实验主成分回归模型的复相关系数（R）为0.965，决定系数（R2）为0.931，调整决定系数为0.925，模型的拟合效果理想，得到的主成分回归最佳线性模型为：Y＝－568.771＋1.118 X1＋1.233X2＋1.251X3＋1.235X4＋1.185X5＋1.312X6。

［1］昝林森，鱼 鹏，郝怀志.秦川牛改良延安本地黄牛效果分析［J］.中国牛业科学，2008，34（6）：24－26.

［2］昝林森，张恩平，辛亚平，等.秦川牛在不同立地条件下生长发育及肉用生产性能的比较研究［J］.家畜生态学报，2006，27（6）：34－35.

［3］付雪峰，黄锡霞，程黎明，等.舍饲新疆褐牛犊牛体重与体尺指标的相关及回归分析.新疆农业科学［J］.2009，46（4）：844－845.

［4］周振勇，张 杨，蔺宏凯，等.基于主成分逐步回归法的新疆褐牛体重预测模型研究［J］.中国牛业科学，2012，38（1）：1－4.

［5］王文奇，余 雄.荷斯坦公犊牛生产小白牛肉的研究［J］.草食家畜，2006，3（1）：43－46.

［6］郑 林，祁茂彬，刘怀野，等.关于宽甸县沿江牛的调查报告［J］.现代畜牧兽医，2004，35（3）：7－8.

［7］Sieber M，Freenmn A E，Kelley D H.Effects of Body Measurements and Weight on Calf Size and Calving Difficulty of Holsteins［J］.J Dairy Sci.1989，72：2402－2410.

［8］Faroppa V.Standard 0f the breed and regulations［J］.LaRazza Bovirla Piermontese，1993，（4）：9－19.

［9］曹红鹤.意大利皮埃蒙特肉牛线性体型评分方法［J］.黄牛杂志，1999，25（4）：17－19.

Improving Effects of Hybrids on Simmental and Qinchuan Cattle，South Devon Cattle and Qinchuan Cattle

ZAN Lin－sen1，2，ZHU Jin－sheng1，XIN Ya－ping1

（1.College of Animal Science and Technology of Northwest A＆F University，Yangling，Shaanxi 712100；2.National Beef Cattle Improvement Center in China，Yangling，Shaanxi，712100）

【Objective】To study the improving effects of hybrids of Simmental，South Devon cattle on Qinchuan cattle.【Method】Several body sizes，such as body height，body length，heart girth，and body weight were recorded from 282Qinchuan cows.The first generation of South Devon cattle hybridizing Qinchuan cows（NQF1）and the first generation of Simmental hybridizing Qinchuan cows（XQF1）were carried out in Lingtai Prefacture of Gansu province，respectively.Based on these data，their body weight and body size data were comparatively analyzed at the level of the performance characteristics in different age，as well as their body size indexes were also alculated and analyzed.Moreover，regression model was established to predict the body weight of Qinchuan cattle at 1－2years old.【Results】The results showed that hybrid modified effect of XQF1was better than that of NQF1.XQF1＇s body size was significantly higher than that of NQF1，however，the intercomparison of Qinchuan cattle compared with South Qin F1 demonstrated no significant difference（P＞0.05）.From the fattening index，at 24months of age，XQF1 is 7.2%higher on average body height than that of Qinchuan cattle，and statistical difference was significant（P＜0.05）.However，no significant difference（P＞0.05）between Qinchuan cattle and NQF1was found.The XQF1cattle showed 6.8%higher than the NQF1cattle（P＜0.05）.Totally，the point of whole fattening effect of XQF1cattle is better than NQF1cattle.【Conclusion】Through the method of stepwise regression for 1－2years old Qinchuan cattle，the regression equations of multiple linear were obtained and the fitness is better.

Qinchuan cattle；simmental cattle；south devon cattle；hybrid improvement；regression mod－

S823.2

A

1001－9111（2013）06－0011－05

2013－08－21

2013－09－16

国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS－38）；陕西省科技统筹创新工程计划（2011KTCL02－07）

昝林森（1963－），男，陕西扶风人，教授，主要从事肉牛奶牛遗传改良与健康养殖方面教学科研工作。