早春毛豆—芫荽—茼蒿设施反季节栽培技术

陶先东 胡桂华 杨锦华

早春毛豆—芫荽—茼蒿设施反季节栽培技术

陶先东 胡桂华 杨锦华

导读：南通市蔬菜科学研究所根据当地市郊蔬菜种植面积日益减少，而为了满足当地城镇居民对蔬菜的需求，摸索出了一套提高设施大棚土地利用率的高效反季节栽培模式，早春毛豆—芫荽—茼蒿栽培模式，既加大了蔬菜供应能力，又提高了菜农经济效益。

芫荽

茼蒿

随着城镇化建设的进一步发展，城镇人口不断增加，市郊蔬菜可耕地面积日益减少。因此，为了满足城镇居民对蔬菜的需求，提高设施蔬菜栽培单位面积产量，变得非常迫切。为此，南通市蔬菜科学研究所经过2年时间，摸索出早春毛豆—芫荽—茼蒿设施反季节高效栽培模式，通过增加复种指数的方式，提高大棚设施土地利用率，大幅度地提高了设施蔬菜生产的产量和经济效益。现将该种植模式总结如下。

1 茬口安排和效益分析

早春鲜食毛豆2月下旬播种，地膜覆盖栽培，5月上旬开始采收鲜荚上市。早春毛豆每667 m2产量600～800 kg，产值3 500元左右。芫荽5月下旬至7月上旬播种，35～40天采收1次。每667 m2产量400～600 kg，产值5 400元。茼蒿9月上旬播种，每隔45～70天采收1次。每667 m2产量1 600 kg左右，产值6 000元。三茬合计每667 m2收入14 900元，纯效益10 000元以上。

2 早春毛豆栽培技术要点

2.1 品种选择

早春毛豆宜选择耐寒性强、株型紧凑、鲜荚成熟60天左右的品种为主。目前我市主栽品种为台湾292、辽鲜一号、科源3号等。

2.2 合理密植，保证全苗

翻耕土地，每667 m2施腐熟人畜粪肥1 000 kg、45%硫酸钾型复合肥30 kg，用旋耕机将基肥与土壤拌匀，耙细整平后作畦，畦宽280 cm，畦沟宽40 cm，6 m宽大棚作2畦。多行直播，穴距20 cm，行距30 cm，每穴播种3粒，覆盖2～3 cm厚细土。每条畦面喷施33%施田补除草，平铺一层地膜，并扣小拱棚保温保湿。大棚膜四周扣牢压紧，并用压膜线拉紧，以免被风吹起。出苗前，密闭拱棚，以保温保湿为主。当幼苗子叶出土开始发绿时，及时揭去地膜。检查缺苗情况，及时补播，保持苗全。待子叶展平，抽出真叶时，进行一次中耕松土，可使地温升高，利于生长。

2.3 棚内温湿度管理

苗前，棚内白天温度控制在16～25℃。当遇到寒潮天气，大棚加盖草帘，做到3～4层覆盖。苗期白天温度保持20～25℃，防止高温徒长。开花期棚内白天温度保持在25～30℃，夜间温度在18～24℃。3月中旬以后，气温渐高，应加强通风，4月中旬揭掉大棚薄膜。

2.4 增施磷钾肥，适当施氮肥

增施磷钾肥对毛豆增产有显著效果。一般苗期不宜施肥。初花期施氮肥最有效，每667 m2施尿素20 kg。结荚期结合防病治虫，用2 000 mg/kg磷酸二氢钾液根外追肥2次，以促使豆荚充实饱满。

2.5 摘心促进早熟丰产

摘心可以抑制生长，防止徒长，提早成熟，增加产量。在初花期摘心为宜。顶芽摘去2～3 cm，使养分集中供养豆荚，使籽粒饱满，增加结荚数和提高毛豆质量，提高产量。

2.6 病虫害防治

早春毛豆病虫害比较轻。苗期主要易发生立枯、猝倒病，每667 m2用30%甲霜·噁霉灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。生长期随着气温升高，蚜虫发生量逐渐上升，易诱发病毒病。可结合治蚜防病毒病，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治蚜虫。

2.7 适时采收

毛豆以食用鲜豆荚为主，一般在豆粒饱满、豆荚色泽鲜绿时采收。或者根据市场行情采收，忌过早或过迟，以免影响毛豆产量和质量。

3 芫荽栽培技术要点

3.1 品种选择

选用泰国抗热、耐抽薹大叶品种。如江苏正大的赢丽香菜，叶绿、叶缘波状浅裂，叶柄绿白色，高温下发芽好，生长速度快。香味浓郁，纤维少，品质特优。高温季节栽培，优势明显，是反季节栽培的理想品种。

3.2 整地施基肥，扣膜网

翻耕土地，每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、48%三元复合肥20 kg，用旋耕机将基肥与土壤拌匀后作畦，畦宽290 cm，畦沟宽20 cm，6 m宽大棚作2畦，耙细整平。大棚膜外扣一层遮阳网。

3.3 种子处理

浸种催芽前，将果实压破，使种子分离，以利于萌发。浸种6～8 h，捞出晾干。用湿纱布包好，置于种子培养箱。采用低温催芽，温度控制在18～20℃，待种子60%露白后即可播种。播种前一天，浇足底水，拌细土撒播，每667 m2用种量3～4 kg。覆盖遮阳网，以降温保湿。

3.4 田间管理

出苗后，及时揭去畦面上的遮阳网。由于夏季气温高，水分蒸发快，用微喷灌的方式及时补水。保持土壤湿润，不易板结，以促生长。整个生长期，勤施薄肥，施3～4次。

3.5 采收

夏季气温高，生长速度快，易抽薹，应及时采收。苗高15～20 cm即可采收上市，留小苗继续生长，每次采收后追肥1次。

4 大叶高秆茼蒿栽培技术要点

4.1 品种选择

选用南通市郊区农家品种高秆大叶茼蒿。该品种抗病性强、抗逆性强、商品性好，品质优。主要食用部位为嫩茎，具有独特香味，深受江浙一带消费者欢迎。

4.2 整地重施基肥

翻耕土地，每667 m2施腐熟有机肥1 500 kg、48%三元复合肥30 kg，用旋耕机将基肥与土壤拌匀后做畦，畦宽290 cm，畦沟宽20 cm，6 m宽大棚作2畦。耙细整平后，隔夜浇足底水待播。

4.3 播种

一般6 m宽大棚播种量控制在500 g左右，根据气温，适当的增减。拌细土撒播，盖一层地膜保湿保温，齐苗后揭去地膜，浇水保持土壤湿润。

4.4 田间管理

茼蒿幼苗出土后，以保持土壤湿润为标准。整个生长期内浇水2～3次。秋季栽培，如遇高温扣遮阳网降温。越冬栽培，采用大棚+中棚+小拱棚三层覆盖。选晴好天气，9：00～10：00揭开内保温薄膜，15：00之后盖上内保温薄膜。及时通风，降棚内湿度，增加光照，促进生长，减少病害发生。采收前10～15天喷施1次2 000 mg/kg浓度尿素液。

4.5 病虫害防治

茼蒿具有独特清香味，对病虫害具有一定的抗性，病虫害发生得不多。越冬栽培大棚内气温低、湿度高、光照不足等不利环境条件，易造成茼蒿锈病、软腐病的发生，主要是通过合理地控水、通风等措施来防止病害的发生，结合一定化学防治加以控制即可。

4.6 收获

茼蒿幼苗高15～20 cm时，根据市场价格高低，可提前或延后采收。采取1次性收割的方法，拔起幼苗用剪刀剪去离根部2～3 cm嫩茎。

陶先东，江苏南通市蔬菜科学研究所，南通市外环东路9号，226007，电话：0513-85228609，E-mail：jingsu1013@sina.com

胡桂华，杨锦华，南通市蔬菜科学研究所

2013-01-07