桂牧1号杂交象草对肉兔的饲用价值

■李 婷易显凤

(1.广西水产畜牧兽医局，广西南宁 530021；2.广西畜牧研究所，广西南宁 530001)

牧草作为畜牧业发展的基础，有着独特的和不可替代的重要作用（陈家贵，2003），所以牧草又被视为“希望之草”，“生命之草”甚至是“绿色黄金”（张吉鹍等，2007）。牧草是牲畜饲草料的重要来源，是提高农业生产力水平的重要手段，是农牧结合的纽带（杨青川等，2002）。桂牧1号杂交象草是通过全国草品种审定委员会审定为全国牧草新品种，鲜草产量高，适口性好，适用于饲养牛、羊、兔、鹅、鸵鸟、草鱼、蝗虫等草食畜禽，有试验表明，用于饲养奶牛、肉牛、山羊、草鱼、鹅、母猪等动物增重明显、效果显著。现在我国南方地区广大养兔场、养兔户大量种植桂牧1号杂交象草用来饲喂兔，但桂牧1号杂交象草对兔的饲用价值如何，在兔日粮中添加多少桂牧1号杂交象草粉合适，还未见有报道。本文通过营养分析测定、肉兔增重试验、屠宰试验等来评定桂牧1号杂交象草对肉兔营养价值，为在生产上利用桂牧1号杂交象草发展养兔业提供参考依据和技术资料。

1 材料与方法

1.1 试验材料

桂牧1号杂交象草是从广西畜牧研究所牧草试验基地收获，草粉制作方法同消化试验，精料是从某饲料公司购买的肉兔料。

1.2 试验动物及分组

从广西畜牧研究所试验兔场选择健康状况良好，体重0.5 kg左右的新西兰肉兔50只，完全随机分成5个试验组，每组10只。

1.3 试验设计

在进行日粮配方中，主要考虑消化能、粗蛋白、粗纤维的水平对肉兔增重的影响（王士长，1999）。饲养试验预饲期7 d，肉兔情况正常后，逐只空腹称重进入正试期，试验于2011年3月22日至2011年6月21日进行，共90 d。收获刈割40 d左右的桂牧1号杂交象草，晒干粉碎制成草粉，在各组精料中分别添加0%、10%、20%、30%、40%草粉，代替部分精料进行饲养试验，其中全部饲喂精料的组为对照组。各试验组日粮设计详细方案见表1，各试验组日粮的营养水平见表2。对照组的粗蛋白质最高、粗纤维最低，分别达17.32%、14.18%，D组的粗蛋白质最低、粗纤维最高，分别为15.54%、23.69%，粗蛋白质含量由大到小依次为：对照组(17.32)%＞A组(16.83%)＞B组(16.28%)＞C组(15.77%)＞D组(15.54%)，粗纤维含量由大到小依次为：D组(23.69%)＞C组(21.76%)＞B组(19.71%)＞A组(16.97%)＞对照组(14.18%)，各组的营养水平均能满足肉兔的生长需要。

表1 各试验组日粮的组成（%）

表2 各试验组日粮的营养水平(%)

1.4 颗粒饲料制作

根据表1配方将各种原料按比例称出，混匀，用制粒机压制成直径约5 mm颗粒饲料。

1.5 饲养管理

试验兔在同一舍内采用双列式两层兔笼笼养，每笼养一只，每天饲喂2次，自由饮水，每天打扫卫生1次。并定期对肉兔进行防疫、驱虫，预防疾病发生，每天清扫粪便一次，定期进行消毒。试验期内每天记录兔群采食量和剩料量，每隔1个月空腹称重1次。

1.6 屠宰试验

饲养试验结束后，从每个试验组中选体重相近的兔各4只，共20只，在禁食（包括饮水）24 h后进行屠宰测定，测定屠宰性能，包括活重、胴体重、骨重、屠宰率、肉重、心、肝、肾、脾等内脏器官重。

1.7 观察测定项目

1.7.1 日常观察

每日观察试验肉兔的精神、行为反应，如采食、饮水、脱毛、行动、排便等。

1.7.2 生长性能指标

包括始重、每隔1个月增重、末重、日增重、料重比、体长、胸围、耳长、耳宽等。

1.7.3 屠宰性能指标

包括宰前活重、全净膛重、半净膛重、肉重、骨重、心脏重、肾脏重、肝脏重、脾重、屠宰率等。

1.7.4 营养分析

采样分析各试验组日粮的营养成分,包括干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）、无氮浸出物（NFE）、粗灰分（ASH）、钙（Ca）、磷（P）等。

1.8 数据处理

结果以“平均值±标准差”表示，采用Excel数据整理和初步分析，试验数据用DPS软件进行分析，多重比较采用Duncan's法。

2 结果与分析

2.1 日常观察

试验期内各组肉兔未出现不良症状，精神状态良好、采食饮水正常、行动灵活协调、被毛有光泽，没有厌食不食、被毛脱毛、步态失调、拉稀等情况，生长发育正常，粪便颜色形状正常、有光泽。

2.2 肉兔的生长性能（见表3）

表3 不同比例草粉组合对肉兔生长性能的影响

由表3可知，饲养试验进行90 d，D组试验兔的始重最高，其它各组试验兔的始重差异不显著；试验结束后，增重最多的是对照组肉兔，平均增重达1.83 kg/只，增重最少的是D组,平均增重达1.40 kg/只，增重高低次序为对照组＞A组＞B组＞C组＞D组；平均日增重对照组、A组、B组、C组、D组分别为20.31、19.56、16.91、16.79、15.50 g，A组与对照组差异不显著（P＞0.05），B组、C组、D组与对照组差异极显著（P＜0.01），表明用桂牧1号杂交象草粉替代10%精料饲养肉兔对肉兔的增重影响不大。

2.3 经济效益分析（见表4）

表4 肉兔经济效益分析

从表4可以看出，对照组、A组、B组、C组、D组的饲料转化率即料肉比分别为3.69、3.61、4.36、4.20、4.88，料肉比最低是A组，平均日耗料最低的也是A组，70.62 g/只；每千克饲料成本由于添加了桂牧1号杂交象草粉而逐渐减少，出栏肉兔的价格相同，每千克增重成本最低的是A组，8.93元/kg，获毛利从高到低依次为A组（154.72元）＞对照组（143.69元）＞B组（134.48元）＞C组（126.03元）＞D组（122.29元），表明10%草粉组的效益最好，在肉兔出栏价格相同的情况下，10%草粉组比对照组每只可多盈利1.1元，对于大的养兔场在日粮中添加桂牧1号杂交象草粉养殖肉兔经济效益非常显著。

2.4 肉兔屠宰的性能（见表5）

表5 不同比例草粉组合对肉兔屠宰性能的影响

由表5可知，对照组、A组、B组、C组、D组宰前活重分别为：2.15、2.29、2.16、2.20、2.26 kg，差异不显著（P＞0.05）；全净膛屠宰率分别为58.57%、57.38%、57.88%、53.66%、56.47%，对照组与A组、B组、D组差异不显著（P＞0.05）；各组间的肉重、肉骨比差异不显著（P＞0.05）。表明桂牧1号杂交象草对肉兔屠宰性能影响不明显。

2.5 内脏器官检查比较（见表6）

肉兔屠宰后，经肉眼观察，各组兔的心、肝、脾、肾、肺等内脏器官色泽、硬度和形态都正常，无充血、出血、溃烂、变性及化脓，无明显可见剖检病变。表6中对照组与试验A组、B组、C组、D组的心脏重分别为4.41、4.36、4.92、5.01、5.27 g，肝脏重分别为54.39、59.79、53.82、60.48、63.09 g，肾脏重分别为13.94、14.47、14.11、14.24、13.37 g，脾脏重分别为0.97、1.31、1.10、1.26、1.03 g，各组间的脏器重量差异不显著（P＞0.05）。表明肉兔采食桂牧1号杂交象草后内脏器官正常，无不良反应。

2.6 体长、胸围、耳长、耳宽比较（见表7）

表7 肉兔外形比较

由表7可知，饲喂桂牧1号杂交象草后，各组肉兔生长迅速，体型较大，各组间的体长、胸围、耳长、耳宽等指标差异不显著(P＞0.05)。体长由大到小为：A组(46.35 cm)＞B组(46.10 cm)＞D组(43.35 cm)＞C 组(42.45 cm)＞对照组(41.27 cm)；胸围为对照组(28.00 cm)＞D 组(27.98 cm)＞A 组(26.85 cm)＞B 组(26.60 cm)＞C组（26.30 cm）。

3 小结

3.1 桂牧1号杂交象草是饲养肉兔的优质饲料

桂牧1号杂交象草适口性好（梁英彩等，2000），肉兔喜食，对照组、10%草粉组、20%草粉组、30%草粉组、40%草粉组的平均日增重分别为20.31、19.56、16.91、16.79、15.50 g，10%草粉组与对照组差异不显著（P＞0.05）。表明在肉兔日粮中添加10%桂牧1号杂交象草草粉，可有效促进肉兔的生长，降低饲养成本，经济效益比不添加草粉的每只多盈利1.1元。

3.2 桂牧1号杂交象草是饲养肉兔的安全饲料

肉兔屠宰后，经肉眼观察，试验兔的心、肝、脾、肾、肺等内脏器官色泽、硬度和形态都正常，无充血、出血、溃烂、变性及化脓，无明显可见剖检病变。对照组、10%草粉组、20%草粉组、30%草粉组、40%草粉组的全净膛屠宰率分别为58.57%、57.38%、57.88%、53.66%、56.47%，除30%草粉组外，对照组与各试验组间差异不显著（P＞0.05），各试验组与对照组的全净膛重、肉重、肉骨比等胴体指标差异不显著；各组间心、肝、脾、肺、肾、等内脏器官重量差异不显著（P＞0.05）；各组间的体长、胸围等外观体型等指标差异不显著。

综上所述，桂牧1号杂交象草是一种适合在肉兔日粮中添加利用的优质饲草，值得在生产中进一步推广应用。