有机微量元素在种鸡上的应用

■ 麻常胜 李晓丽 刘向伟 李 华 张 伟

（1.山东和实集团有限公司，山东青岛 231000；2.济宁和实生物科技有限公司，山东邹城 273517）

微量元素普遍存在于动物体的各个组织，每个动物体微量元素存在的浓度大致相同，微量元素虽然在动物体内的含量不多，但与动物的生存和健康息息相关，对动物的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起动物机体生理的异常或发生疾病。随着动物营养技术的发展，微量元素的应用研究越来越多。超剂量微量元素的使用虽然可以提高动物的生产性能，但是也带来了很多负面的影响。一方面，无机微量元素在体内吸收会与其它营养物质发生拮抗，另一方面，高剂量的微量元素对公共卫生存在巨大的危害，造成环境污染、资源浪费，间接通过食物链危害人类健康[1]。

为了克服上述两类微量元素添加剂的不足，各国研究工作者不断寻求新的技术，开发新的产品。在20世纪80年代初期推出效率高、副作用小的氨基酸螯合物添加剂，应用于动物生产，取得了较理想的效果。总结以往有机微量元素应用试验，报道一共进行了59次，其中27次得出使用有机微量元素对畜禽的作用效果高于等量的无机物，说明有机微量元素在实际应用中的确起到积极的作用[2]。但是，有机微量元素在种鸡上的应用并不多，为此，本试验选择在种鸡上应用有机微量元素，为实际生产提供指导意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

无机微量元素预混料，含铜、铁、锌、锰、硒、碘等微量元素；市售两类有机微量元素预混料A、B，含铜、铁、锌、锰、硒、碘等微量元素和蛋氨酸、赖氨酸等成分。

1.2 试验动物及分组

试验分两个阶段，第一阶段，在产蛋高峰后期(43～53 w)进行试验，试验分3个处理，每个处理4个重复，每个重复2 000只种鸡；第二阶段，在产蛋高峰期（32～35 w）进行试验，试验分2个处理，每个处理12个重复，每个重复2 000只种鸡。

1.3 试验日粮组成

产蛋后期试验日粮组成和产蛋高峰期试验日粮组成见表1。试验各组基础日粮及维生素添加剂用量相同，差异是1组(对照组)按AA种鸡饲养标准需要量添加无机微量元素；2组添加等量的微量元素氨基酸螯合物A替代1组，3组添加微量元素氨基酸螯合物B。微量元素添加设计见表2。

表1 试验日粮(%)

表2 氨基酸螯合微量元素添加量（mg/kg）

1.4 试验方法

试验采用随机分组设计，选择测定指标数值相近的鸡舍作为试验对象。试验过程严格控制舍内温度、湿度，要求严格相似饲喂管理，将环境误差降到最低。

1.5 测定指标及统计分析

试验数据采取SPSS13.0统计软件进行方差分析及多重比较，测定采食量、产蛋率、受精率、孵化率、健雏率生产指标。

2 试验结果与分析

2.1 产蛋后期

2.1.1 不同有机微量元素复合物对产蛋高峰后期采食量、产蛋率的影响（见表3）

由表3可知，添加不同的微量元素复合物对种鸡的采食量无明显影响；产蛋率以A产品的最高，B产品最低，A的产蛋率高于B产品5.75%。料蛋比以A产品最低，低于对照组4.89%，低于B产品6.97%。对照组与B产品差异不大。

表3 不同有机微量元素复合物对采食量、产蛋率的影响

2.1.2 不同有机微量元素复合物对产蛋高峰后期受精率、孵化率和健雏率的影响（见表4）

表4 添加不同微量元素复合物对受精率、孵化率和健雏率的影响

由表4可知，A产品的受精率显著(P＜0.05)高于B组，与对照组差异不显著；孵化率各组差异不显著，以B组最低，低于A组和对照组1.17%和0.4%；健雏率以A组表现最好，对照组和B组相差不多。

2.2 产蛋高峰期

产蛋高峰期，使用两种不同产品对种鸡产蛋率、受精率、孵化率和健雏率的影响见表5。在初始指标一致的条件下，A组的产蛋率明显(P＜0.05)高于B组1.67%，受精率高于B组0.87%，孵化率和健雏率两组相差不多。

表5 两种产品对产蛋高峰期产蛋率、受精率、孵化率和健雏率的影响

3 讨论与小结

大量研究表明，氨基酸螯合物的化学性质稳定、溶解度高、生物效价比硫酸盐高，氨基酸螯合物可明显提高动物的生产性能。林英庭等(2000)试验证实，使用蛋氨酸微量元素螯合盐的试验组比使用硫酸盐的对照组，体增重提高10.2%，饲料转化率提高8.29%，差异显著(P＜0.05)[3]。王邦仁等(1992)在通风条件较差的鸡舍饲喂艾维茵肉仔鸡，氨基酸螯合盐与无机盐添加剂对比，增重速度提高5.28%，饲料转化率提高2.59%[4]。本试验研究结果表明，在玉米-豆粕基础日粮中使用有机微量元素对种鸡的受精率、产蛋率等生产指标能够达到甚至超过无机微量元素，这与李玉清等（2008）[5]的报道一致。

本次试验证明，在产蛋后期添加一定比例的有机微量元素，能够延长产蛋高峰期，从另一方面证明了氨基酸螯合物的消化吸收率高于无机微量元素，同时说明，在日粮中联合应用这些有机微量元素会获得更大的效果，因为一些矿物质元素之间存在协同作用，所以联合应用的效果要大于单独应用(Choi，1989)[6]。在试验结果中我们也看到，同类氨基酸螯合物产品在实际应用中也会出现较大的差异，一方面可能与产品的生产技术有关，另一方面与氨基酸螯合物使用比例有关。李德发等(1994)试验证实，在肉用仔鸡基础日粮中，试验1组添加0.3%的氨基酸螯合盐预混料(包括氨基酸螯合锰：Mn 10%；氨基酸螯合锌：Zn 10%)，试验2组添加氨基酸螯合盐预混料0.15%和MnS04·H20 80 mg/kg、ZnSO4·7H20 40 mg/kg，对照组日粮添加MnS04·H20 160 mg/kg、ZnS04·7H20 80 mg/kg；结果表明，试验全期(0～7周龄)平均日增重比较，试验1组和2组分别比对照组提高6.6%(P＜0.05)和4.7%，料重比分别下降5.7%(P＜0.05)和2.1%[7]。

研究复合氨基酸微量元素螯合盐在种鸡适宜使用量的报道很少，这将是未来有机微量元素在种鸡上应用研究的重点，而本次试验也为后期研究奠定基础。