添加酵母硒对鱤幼鱼生长和体成分的影响

2013-02-20向建国李太原

饲料工业 2013年12期

■谢敏向建国，2 李太原

(1.湖南农业大学动物科学技术学院水产系，湖南长沙 410128;2.中国科学院水生生物研究所，淡水生态与生物技术国家重点实验室，湖北武汉 430072)

鳡（Elopichthys bambusa）属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、鳡属，又名黄鲇、水老虎、大口鳡，是江河湖泊中的大型经济鱼类之一。目前鳡的人工繁殖、苗种培育、池塘培育和人工驯化已获得成功[1-4]。酵母硒是一种有机硒，它对动物有重要作用，不仅能抗氧化，增强动物免疫力，而且硒作为硒蛋白的一个重要的组分，也是鱼类生长所必需的元素之一。仲崇华等[5]发现，酵母硒能显著促进断奶仔猪的生长。目前国内关于添加酵母硒的研究主要集中在畜禽养殖业，在水产养殖领域的研究相对比较少。

1 材料与方法

1.1 试验用鱼

试验用的鱤幼鱼采自湖南常德鱤孵化场，是同一批人工繁殖的鱤幼鱼（苗龄20 d），以活鲮鱼∶冰鲜鱼=9∶1为饵料投喂，每天饲喂6次，经过7 d驯化选取规格一致[体重(5.82±0.06)g]，体长(9.08±0.08)cm和体格健壮的幼鳡600尾，随机分成5组，每组设置3个重复。

1.2 试验环境

用2 m×2 m×2.5 m规格的15个网箱（每个网箱40尾）进行养殖试验。试验期间，张家界黄石水库水温为22～30 ℃，溶氧大于5 g/l，pH值7.5～8.5，氨氮浓度小于0.2 mg/l。

1.3 试验饵料

在冰鲜鱼（基础日粮）中分别添加酵母硒0（对照组）、0.30、0.60、0.90、1.2 mg/kg作为试验日粮，用淀粉作填充料补充差值，酵母硒和淀粉共占饲料总量的0.5%。试验各组日粮（冰鲜鱼）营养组成见表1。

表1 鳡网箱养殖用冰鲜鱼营养组成(湿重)

1.4 日常管理

试验期间，用冰鲜鱼为基础日粮投喂鳡，把冰鲜鱼保存于-4℃冰箱，于投喂前取出打碎，分别添加酵母硒和淀粉制成小圆粒，每天按体重的10%～30%（湿重）分3次于8:30、12:30、17:30投喂，养殖10周，同时仔细观察和记录鱼的游动、摄食、成活、水温和pH值。在试验开始和结束前停喂24 h，空腹称各组鱼重，用直尺量体长、全长。

1.5 测定指标和方法

增重率(%)=（Wt-W0）/W0×100；

特定生长率(%/d)=（lnWt-lnW0）/t×100；

饵料系数=Wf/（Wt-W0）。

式中：W0——试验开始时鱼苗的平均重量（g）；

Wt——试验结束时鱼的平均重量（g）；

Wf——摄入饲料的重量（g）；

t——饲养时间（d）。

全鱼水分含量采用烘干法（105℃），粗蛋白含量采用FOSS自动定氮仪，粗脂肪含量采用索氏抽提法，粗灰分含量采用高温灼烧法（500℃）测定，试验严格按照标准的试验方法完成。

1.6 数据统计方法

试验数据用EXCEL软件进行处理，采用SPSS17.0版软件对数据进行统计分析，用Duncan's法进行多重比较。试验数据用“平均数±标准差”表示，P＜0.05则表示差异显著,并且通过回归的分析方法计算出最佳酵母硒的添加量。

2 试验结果

2.1 酵母硒对鱤幼鱼生长的影响（见表2）

表2 不同硒添加量对鳡增重率、特定生长率和饵料系数的影响

由表2可知，随着饲料酵母硒添加量的增加，鳡幼鱼增重率、特定生长率表现为先升高后降低，而饵料系数则为先降低后上升的趋势。将表2的酵母硒分别与之对应的增重率、特定生长率和饵料系数进行回归分析，发现酵母硒的添加量与这些指标成抛物线分布。设酵母硒的添加量为x，增重率为y1，特定生长率为y2，饵料系数为y3，得到如下抛物线方程：

由此可知，饵料中酵母硒的添加量与增重率、特定生长率和饵料系数之间均达到显著相关水平。根据回归方程计算，当x分别为0.38、0.37和0.36时，y1、y2和y3取得极值，即鱤幼鱼饵料中酵母硒的添加量应为0.36～0.38 mg/kg。

2.2 酵母硒对鱤幼鱼体成分的影响（见表3）

由表3可知，在鳡饵料中添加不同水平的酵母硒，对鳡幼鱼体的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分均无显著性影响（P＞0.05）。

表3 不同硒添加量对鳡体组分的影响(%)

3 讨论

3.1 酵母硒对鱤幼鱼生长的影响

酵母硒能显著影响鳡的生长性能。硒作为鳡的营养成分之一，对鱼类的生长有重要的作用。在本试验中，酵母硒添加量为0.36～0.38 mg/kg时，增重率和特定生长率最大，饵料系数最小，由此可见，鳡饵料中补充酵母硒是必要的。Baines等[6]曾报道，饵料中适量添加硒能显著影响鱼体生长。Magdy M.Gaber[7]也发现，在饲料中添加0.24～0.32 mg/kg的硒能显著促进鲤鱼的生长。章剑[8]指出，国外推荐在鱼用配合饲料中添加0.2 mg/kg的硒，与本试验的结果相近。邓岳松等[9]指出，饲料中低剂量和中剂量的硒对尼罗罗非鱼都有一定的促生长作用。