植物性饲料添加剂及其在蛋鸡养殖中的应用

■张 博 王新建

（地绿康(中国)生物技术有限公司，上海 200060）

H.Dedl于1984年提出植物性饲料添加剂（Phytogenic Feed Additives，PFA，以下简称为PFA）这一专有名词，该类产品不同于通常意义上的植物提取物，是由特定物理、化学或生化技术方法，从各类植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根据畜禽特定的生理和生化特点进行配伍，从而得到成分标准化的植物源性产品，经证明对畜禽的生产成绩和健康状况有改善作用的植物源性产品。与作为碳水化合物、蛋白或者植物性脂肪等使用的宏量营养素作用以及作为感官性饲料添加剂的植物提取物作用都不相同，该类产品在欧盟饲料添加剂分类中从属于畜禽促生长用饲料添加剂（Zootechnical feed additives），经验证可明显促进畜禽生长。本文通过PFA产品在海兰褐蛋鸡上的应用实践，为其在蛋鸡生产中正确应用提供参考数据。

1 试验背景、试验动物、试验设计及试验材料

本试验基于海兰褐蛋鸡养殖过程中生产性能优化为目的，以期了解植物性饲料添加剂对海兰褐蛋鸡生产指标的改善作用。

本试验所采用植物性饲料添加剂“百奥壮”购自奥地利地绿康生物工程技术有限公司。试验于河北省香河市某试验基地进行，选择15 000只220日龄海兰褐蛋鸡为试验对象，采用单因子随机设计。试验鸡随机分为3个处理组，分别为百奥壮试验组、市售某植物提取物试验组和空白对照组，分别表示为B组、M组和C组。每个处理组分为10个重复，每个重复500只。空白组饲喂试验基地正使用的某商业化蛋鸡料，两个试验组均为空白组日粮+150 g/t植物源性产品（B组——复合型植物性饲料添加剂“百奥壮510”，M组——某市售植物提取物组）。试验期60 d。试验组和空白组保持饲养条件一致，采用养殖场现行饮水系统自由饮水。记录室内温度及相对湿度、继续施行现有的药物及免疫程序，记录用药及疫苗成本。所有处理组将严格执行相同的养殖场及卫生管理方案，避免由其产生系统误差。

本试验记录试验起始当日和试验期结束时（60 d）的采食量和耗料量，同时记录每日死淘率（随时计算耗料量和料比）、产蛋数、总蛋重、破蛋率、软蛋率、畸形蛋率和合格蛋率。每周每个重复选择20枚鸡蛋，测定蛋壳质量（包括强度和厚度）、蛋壳横纵比、蛋清浓稠度（浓蛋白高度）、蛋黄重和哈夫单位。

试验结束后，测算全期死淘率、平均蛋重、合格蛋率、破蛋率、软蛋率和畸形蛋率，同时测定和计算蛋形指数及其他蛋品指标。

所有数据采用SAS软件的GLM程序对数据进行单因素方差分析，以P＜0.05为显著水平。

2 试验结果与讨论

2.1 生产性能结果(见表1)

表1 生产性能结果（%）

由表1所示，海兰褐蛋鸡日粮中添加植物性饲料添加剂产品“百奥壮”（B组）可改善产蛋鸡部分生产性能：降低破蛋率、软蛋率和畸形蛋率，有助于提高合格蛋率（P＜0.05），可提高产蛋率（P＜0.05）。但对死淘率没有改善作用（P＞0.05）。其中，对软蛋率和畸形蛋率均具极显著改善作用（P＜0.01）。日粮中添加植物提取物产品（M组），具改善软蛋率和畸形蛋率趋势，但差异不显著（P＞0.05），对破蛋率和死淘率没有作用。同时对产蛋率也有一定贡献，但差异不显著（P＞0.05）。

众多研究结果均表明(Lin等,2006；Sze，2007),蛋鸡日粮中添加植物性饲料添加剂“百奥壮”，可修复受损肠道上皮细胞，改善绒毛/隐窝比值，有助于改善产蛋鸡肠道营养物质的消化和吸收效率。同时，日粮中添加植物性饲料添加剂具有一定杀菌、消炎作用，可解除部分病原菌等对肠道内微生态环境的破坏，有助于生产性能的发挥。本试验未就肠道内组织学结构和微生态区系分布做出相应测定，仅在生产性能上验证了“百奥壮”对生产性能的促进和改善作用，与以上文献结果类似。同时，植物提取物在蛋鸡日粮中的应用结果也为数众多，其在欧盟添加剂分类中从属于感官性添加剂，具备部分杀菌、抑菌功效，间接对蛋鸡生产性能有一定影响。

2.2 蛋品指标结果（见表2、表3）

表2 蛋品相关指标结果

表3 哈夫单位结果

由表2可知，日粮中添加植物性饲料添加剂和植物提取物，均可改善部分蛋品指标。其中，添加植物性饲料添加剂“百奥壮”（B组），可显著提高平均蛋重、增加蛋壳厚度和蛋黄重（P＜0.05），可极显著改善蛋壳强度和提高浓蛋白高度（P＜0.01）。日粮中添加植物提取物（M组）则可显著改善蛋壳强度（P＜0.05），对提高浓蛋白高度有一定增加作用，但差异不显著（P＞0.05），对其他蛋品指标则无影响，蛋黄重甚至还有一定程度下降。日粮中无论是添加“百奥壮”（B组）还是植物提取物（M组），对蛋纵横比无显著影响。

平均蛋重是蛋鸡生产的重要经济学指标，结合产蛋率可显著影响到最终经济收益。日粮中添加“百奥壮”对平均蛋重的提高有助于经济效益的提高，这一结果与M.Jacobs等（2003）、Lin等（2006）、Meng等（2012）和Qiao等（2012）研究结果类似。此外，添加“百奥壮”对蛋壳厚度和强度的改善同样有利于蛋的保藏和运输，有利于延长鸡蛋产品的货架期，这一结果与Liu等（2009）研究结果类似。浓蛋白高度（见表3中哈夫单位）则表明了蛋品的新鲜程度和风味潜质。日粮中添加“百奥壮”有利于提高浓蛋白高度和哈夫单位，表明其有利于提高鸡蛋的新鲜度，这一结果与He等（2009）和Liu等（2009）的结果均相似。在蛋黄重这一指标上，日粮中添加“百奥壮”有利于增加蛋黄的重量，蛋产品的风味很大程度上与蛋黄相关。通常意义上，更高的蛋黄重有利于蛋产品在烹饪后的风味。本试验结果表明，植物性饲料添加剂有利于蛋产品风味的改善，这一结果有待进一步试验结果求证。植物提取物（M组）则仅在蛋壳强度和浓蛋白高度上有一定改善，这一结果与其感官性添加剂的定位相吻合。

2.3 经济效益分析(见表4)

表4 经济效益分析

商业化饲养条件下，成本是考核生产性能的重要因素之一。我们试将生产成绩数据化，结合采食量、产蛋率、合格蛋率、平均蛋重、蛋收购单价等因素，可得日粮中添加植物性饲料添加剂“百奥壮”每5 000只鸡每月可增收2 260.99元，扣掉添加剂的添加成本，可获得1 716.49元的净收益，折合每只蛋鸡每月净增收0.34元。关于M组的经济效益本文未考虑。此外，由于“百奥壮”对家禽肠道有众多裨益，可增加营养物质的消化和吸收效率，因此本试验还观测到了采食量轻微下降的趋势（P＞0.05），即较低的采食量就可维持蛋鸡的高产。上述经济效益上的分析未考虑该因素，如考虑由此带来的饲料的节省，经济效益结果还会有所增加。

3 结论

本试验相对试验数据记录还不完善，如采食量等变化无法统计入最终结果，因此可能会影响最终损益。建议可长期使用，观测并记录相应值。特别是对于采食量的调整，可能会大幅影响最终使用成本。直接添加植物性饲料添加剂可能会带来成本的上浮，但如结合其他结果，以及冬季对氨气等的控制（直接影响到蛋鸡疾病控制药费等），可能还会有经济效益的提升。关于使用时机，本次试验是接近产蛋高峰才开始使用的，一定程度上限制了植物性饲料添加剂对前期雏鸡生长促进作用的发挥，如进一步试验，建议从育雏即开始使用，可能会改善开产整齐度，延长产蛋高峰，推迟淘汰。

总之，恰当使用PFA产品，可改善海兰褐蛋鸡的产蛋率、合格率和平均蛋重，以及改善相应的蛋品指标，增加经济效益。应用植物性饲料添加剂可在蛋鸡生产中起到改善生产、增加经济效益的效果。