经济植物酸浆人工栽培丰产技术

徐清山，赵丽，赵福安，徐艳莉，刘丽华，杨滨，李宪州，王桂萍

（1.吉林省露水河林业局营林处 134506；2.吉林省露水河林业局种子园；3.吉林省露水河林业局规化设计处；4.吉林省林业厅驻露水河林业局专员办规化设计处监督站）

酸浆酸浆（Physalisalkekengi）又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少。酸浆在中国各地均有野生分布，各地均知其可供食用。过去用于栽培的地区，仅为东北高寒地区。酸浆的适应性强，耐寒，栽培容易，因而适且高寒地区栽培。

1 形状特征

酸浆为茄科酸浆属多年生直立草本植物，株高50～80cm，地上茎常不分枝，有纵棱，茎节膨大，幼茎被有较密的柔毛。根状茎白色，横卧地下，多分枝，节部有不定根。叶互生，每节生有1～2片叶，叶有短柄，长1～3cm，叶片卵形，长6～9cm，宽5～7cm，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有不整齐的粗锯齿或呈波状，无毛。花5基数，单生于叶腋内，每株5～10朵。花萼绿色，5浅裂，花后自膨大成卵囊状，基部稍内凹，长2.5～5cm，直径2.5～3.5cm，薄革质，成熟时橙红色或火红色；花冠辐射状，白色，雄蕊5，花药黄色，长0.3～0.35cm，子房上位，心皮2室，柱头头状，长1.0～1.1cm。萼内浆果橙红色，直径1.5～2.5cm，单果重2.5～4.3g，每果内含种子210～320粒，种子肾形，淡黄色，长约0.2cm，千粒重1.12g。

2 生态习性

酸浆适应性很强，耐寒、耐热，喜凉爽、湿润气候。喜阳光。不择土壤，尤其是原产亚洲的酸浆在3～42℃的温度范围内均能正常生长。在我国北方严寒地区露地栽培，冬季地上部虽然枯萎，但翌春又萌发生长，一次种植，多年收获。但原产南美洲的酸浆，在严寒地区越冬能力较差，多作1年生栽培。酸浆品种较多，常见栽培的有引自日本的红果酸浆，别名红姑娘，果形较小，栽培容易，多作为观赏栽培；还有一种是黄果酸浆，学名金灯果，别名洋姑娘，果形较大，口感风味较红姑娘要好一些，但栽培困难些。

酸浆多植于林间，路缘，可增添山林野趣，也可盆栽观赏，果枝又可制作干花。果可鲜食，还可制成沙拉或果酱。全株可入药，有清热解毒功效。

3 栽培

3.1 育苗

育苗初期外界温度较低，为提高地温，建畦播种前15～20天应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子。苗床每公顷施腐熟的有机肥30000kg，浅翻、耙平，做成平畦。播前浇水，水渗下后播种。种子可用45℃的温水浸种，或用0.01%的高锰酸钾液浸泡10min，防止种子携带病毒等病菌。然后用清水浸种12h，捞出，放在20～30℃的温度条件下催芽。待80%的种子露白后播种。撒种后覆土0.5～1cm。立即扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高苗床温度。白天保持20～25℃，夜间10～15℃。在最严寒季节，苗床温度不应低于5℃。出苗后进行间苗，间除过密、伤残弱苗。在2～3叶期，进行分苗，分苗株行距为10cm×10cm。苗期保持土壤见干见湿。小苗期外界温度低，蒸发量小，可不用浇水。分苗期外界温度渐高，可7～10天浇1次水。如苗床缺肥，可追复合肥1次，每公顷施100～150kg。

3.2 定植

酸浆果定植地每公顷施腐熟的有机肥45000～75000kg，深翻、耙平，做成平畦。定植应在晚霜过后进行。在秧苗6～7叶期第一朵花初开时为定植适期。定植时应仔细起苗，少伤根系，以利缓苗。定植密度每公顷75000株左右，株行距为25cm×65cm。

4 田间管理

4.1 追肥

定植缓苗后，结合浇水追催苗肥，每公顷穴施或沟施腐熟的人粪尿7500kg，或尿素160kg。第一果实膨大后追第二次肥，每公顷施复合肥225～300kg，以促进果实发育和植株生长。采收中后期可根据植株生长情况追肥。如基肥不足，追复合肥300kg。有条件时行根外追肥，把尿素、或复合肥配成0.2%～0.3%的水溶液，每3～5天喷施叶面1次。如果叶片肥大，节间过长，有徒长的表现，可喷0.2%磷酸二氢钾液控制。

4.2 浇水

定植时浇足定植水。缓苗追催苗肥后浇1次水，即中耕蹲苗。蹲苗结束后，适当浇水，保持土壤湿润，每5～7天浇1次水，夏季每3～5天浇1次水。

4.3 中耕除草

定植初期，每次浇水后即中耕1次，以使土壤疏松，提高地温，促进根系发育。在初花初果时，结合追肥，进行中耕培土，使栽培行变成垄，防止植株倒伏，并利于灌溉排涝。生长中后期及时除草。

4.4 植株调整

酸浆分枝多、匍匐性强，必须进行搭架。一般用竹竿插入土中，搭成人字架或篱壁架。植株每长30cm长即人工绑蔓1次。酸浆生长期为了抑制营养生长，促进生殖生长，避免枝叶过多影响通风透光，避免结果延迟，应及时进行整枝打杈。整枝分为双干式、三干式、多干式等，双干式为每株留2个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。三干式为每株保留3个主干，余侧枝及早摘除。多干式为每株保留4～5个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。在整枝过程中，主干越少，越有利于早熟，但总产量不高。多干式整枝，总产量较高，但成熟较晚。结合绑蔓，应及时摘除侧枝。在拔秧前40天摘去顶心，使停止生长，集中养分结果。摘心后及时打杈，防止侧枝丛生。在保证一定量果实的基础上，要疏去过多、过密的花和幼果，使养分集中结较大的果实。疏果要早要轻，留果位置在植株上分布应均匀。开花早期可使用防落素20mg／L液沾花防止落花落果。

5 采收

酸浆果实成熟后自然脱落，人工捡拾收获，其质量最佳。成熟果外宿花萼枯黄，果实淡黄色，香味浓郁。如果果实成熟度不够，味差，则应催熟。可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。供贮藏或远销运输的果实，以带果外宿存花萼为宜。

6 病害防治

酸浆常见的病害是白叶病、病毒病等。

白叶病在高温、高湿的条件下发生严重。雨季注意排水防涝，减少浇水次数，即可减轻病害的发生和蔓延。发病初期可用50%甲基托布津700～1000倍液每7天喷洒1次。

病毒病是在干燥、高温的条件下，由蚜虫传播蔓延的。在华北地区夏、秋季节发生严重。在管理中，应适当浇水，避免干旱，夏季及时防治蚜虫进行预防。