番茄植株整形的研究综述

张洪伦，陈万英，杨 敏，犹玉群，柏 瑛，陈志霞

（六盘水师范学院 生物科学与技术学院，贵州 六盘水 553004）

1 番茄整枝的意义

随着社会发展，生活水平的改善，人们对农产品的需求逐渐由产量向品质转变。番茄作为茄科生产面积最大、产量最高的作物，具有品质佳、产量高、外观多样等特点。番茄根据生长型一般分为有限生长型和无限生长型，露地生产中多选用有限生长型品种，而设施生产中常选用无限生长型番茄品种。无限生长型普通番茄其生长力旺盛、生育期较长，分枝多而广，且开花结果数量多。由于其枝繁叶茂，但是其茎为草本，易被压，出现倒伏现象。同时，在番茄的生长过程中，过多的枝条可能会造成营养的大量消耗，进而影响其开花结果。因此，在番茄生产中，定植至开花结果期都需进行植株整型。

2 番茄整枝方式

番茄的整枝方式因栽培季节、设施场地、品种类型等而异，主要有单干整枝、双干整枝、连接摘心等整枝方式。

2.1 单干整枝法

单干整枝法是番茄栽培中采用最早、使用时间最长、使用范围最广的方法。该方法只保留一个主干，其余侧枝全部摘除。单干整枝法的优点是株幅较小，利于密植；田间操作简单，便于推广使用；果实发育较快，采收相对集中。但是，单干整枝的番茄易出现早衰现象，生产中对种子的消耗量也较大。

2.2 改良单干整枝法

改良单干整枝法即一干半整枝，是指在主干第一花序下方，选择一个健壮分枝，保留该分枝的第一花序，然后进行摘心处理；其余的分枝仍然全部摘除。该方法是对单干整枝的改良，比单干整枝多一穗果，待此穗果实采收后，即将去掉侧枝。其优点与单干整枝法类似，株幅较小，利于密植。

2.3 双干整枝法

双干整枝法是指在主干第一花序下方，选择一个健壮分枝，作为第二主干，其余分枝均摘除的整枝方法。其优点是番茄植株整体生长量大，节约种子、采收期长、中后期产量高。缺点则是早期产量低。杨圆圆对比双干整枝和单干整枝两种不同的整枝方式对日光温室番茄与樱桃番茄植株生长量的影响。结果表明，双干整枝与单干整枝相比，番茄产量增长20.3%；樱桃番茄产量增长32%。并且，双干整枝根系比单干整枝繁茂程度要高，双干整枝可提高番茄产量和根系生物量。

2.4 其他整枝方法

不同的研究者对番茄根据地区特点、栽培模式、番茄品种提出了一些其他的整枝方式，如连续摘心整枝、老株再生整枝、防早衰整枝、结果枝一边倒等，各种整枝方式各具特点与优势。连续摘心法是借鉴日本的整枝方式，适合番茄设施生产中使用。有研究表明，连续摘心整枝方式能够促进大棚越夏栽培番茄生长效果。何得平采用连续摘心整枝法进行番茄的秋季日光温室栽培，该方法可有效控制樱桃番茄的株高，提高樱桃番茄的产量与品质。老株再生整枝结合番茄生长后期追肥，可显著提高后期产量。田素波等采取的防早衰整枝法，在第一花穗坐果后，在其下方3片叶之外选择任意1片叶保留其腋芽，该腋芽留2片叶后摘心；该整枝方法在提高单果质量、商品果率等方面比常规整枝方式有明显优势。各种整枝方式的操作方法差异较大、特点突出、优缺点明确，需要根据不同生产地区、栽培方式、产品需求、品种特点，进行综合分析，选择适宜的整枝方法。

3 整枝方式对番茄生长发育的影响

3.1 对番茄产量的影响

不同整枝方式由于番茄植株生长量差异较大，主要结果部位产生变化，进而影响其总产量，以及收获时期。有研究表明，单干整枝的番茄其早期产量明显高于改良单干整枝和双干整枝的番茄，尤其是双干整枝的番茄前期花序分化不良、结果率低，自第三穗果开始，方能达到正常的坐果率。赵玉玲等采用连续摘心扭枝法、单干整枝法等不同的番茄的整枝方式，发现连续摘心扭枝法可使番茄提前成熟14天左右，产量增加59.72%。

3.2 对番茄商品品质的影响

不同整枝方式通过调整番茄植株的营养分配，调节番茄果实的生长发育，进而影响其果个大小、整齐程度等商品品质。何得平在秋季日光温室的栽培下，连续摘心整枝，大幅度提高樱桃番茄产量，明显提高樱桃番茄的坐果率，连续摘心整枝可有效控制樱桃番茄的株高，并促使茎秆粗壮果形整齐，果实大小均匀，果数一致，商品性明显提高。防早衰整枝法能够提高上位果穗的单果重量和商品率。

3.3 整枝方式对番茄风味品质的影响

不同整枝方式在调整番茄植株生长、营养分配的基础上，对番茄的风味品质产生影响。辛世杰等对越夏栽培的番茄进行不同整枝方式研究，认为单干整枝可提高番茄的番茄红素，双干整枝处理的番茄中的维生素C含量有所增加，连续摘心能够提高番茄果实的蛋白含量。整枝方式在影响番茄产量、品质的同时，对于其抗病、抗逆性也有影响。潘德怀等研究发现，随着密度增加，双干整枝比单干整枝的早疫病和晚疫病的发病提前、病情指数增大。进行整枝方式选择时，需要综合不同的整枝方式在各方面的效果，进行整体判断。

4 研究展望

番茄整枝方法的研究，主要集中于单干整枝法、双干整枝法、改良单干整枝法及连续摘心换头的整枝方法及其改良方法。其中，单干整枝法操作简单，并且易于早熟品种的栽培。其他方法在单果重、坐果率、产量，以及光合利用率、育苗成本、根系生长量等方面可能优于单干整枝法，但是操作较不易，并且不宜早熟。连续摘心整枝方法虽好，但是水肥要求严格。因此，具体采用哪种分枝方法要根据品种、季节和需求而定。

近年，对于番茄整枝方法的研究主要集中在常规整枝方式的改良、改进，出现了一些效果较好的整枝方式，但是推广面积与范围并不大，且增产机理并不明确。后续可以将番茄整枝方法研究与地区特点、品种类型、结果特点、水肥管理、技术水平、销售方式等相结合，研究配套技术，形成特有生产模式。同时，增加光合机制、营养运输、源库代谢等机理研究，从生理生化机理层次进一步阐述整枝方法对番茄的影响，为番茄生产奠定更好的理论基础。