以“冬虫夏草”为例探讨《中药鉴定学》说课设计思路

王利丽 孙丽敏 陈随清

河南中医学院药学院，河南 郑州 450046

说课是一种新兴的教研形式，是向同行和专家表述一门课程的教学理念、教学设计及其依据的一种教学研究活动，是对教师教学能力和教学水平的综合考察［1］。《中药鉴定学》的主要授课内容以学习中医沿用的常用中药为主，继承传统鉴别经验，学习现代鉴定方法，使学生掌握中药鉴定的基本理论，基本知识和基本技能，为从事中药的真伪鉴别、品种整理、质量评价和开发应用打下基础。冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫体上的子座及幼虫尸体的复合体，具有调节免疫系统，抗肿瘤，调节呼吸系统等多种功效［2］，与人参、鹿茸等列为名贵中药材，近年来价格较高，伪品也较多，因此，该药材历来为中药鉴定学教材中重点讲授内容。笔者对冬虫夏草的说课思路进行探讨，从教材、教法、学法、授课程序等方面进行分析，旨在提高冬虫夏草药材的授课质量，使学生能够较好的掌握该药材的鉴别。

1 课程分析

1.1 教材介绍 中药鉴定学课程采用全国高等中医药院校规划教材《中药鉴定学》(主编:康廷国，书号:ISBN978－7－80156－307)，冬虫夏草位于教材中各论第一篇植物药类第十二章第二节菌类中药，第430－432页。《中药鉴定学》为必修课，共安排108个学时，本次课1学时 (40分钟)，教学内容包括冬虫夏草的“来源、植物形态、产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、化学成分、理化鉴别、功效、补充内容 (代用品及伪品的鉴别)”等。

1.2 教学目标 通过本次教学，首先是学生掌握冬虫夏草的真伪鉴别，包括基原鉴定、性状鉴别、显微鉴别、DNA特征;其次，要求学生掌握该药材的优劣鉴别，包括有效成分的定性分析定量分析。

知识目标:掌握冬虫夏草的来源、性状鉴别特征、显微鉴别特征和化学成分;熟悉冬虫夏草的形成和含量测定方法;了解冬虫夏草的人工培育方法和伪品特征。

技能目标:能够准确的识别市场的冬虫夏草的正品，伪品及代用品，对复方中含有冬虫夏草的中成药能进行含量测定与检测。

1.3 重点和难点 本次教学活动针对单个药材，因此重点教学内容为冬虫夏草的来源、性状及显微鉴别。难点为正品与混伪品的区别与鉴定。

2 教学对象

对学生的充分认识，是取得良好教学效果的必要条件，对学生的知识水平、能力结构、认知结构、接受水平有充分的了解是安排授课内容的先决条件。中药鉴定学是中药专业的主干课程，和药用植物学、天然药物化学、药物分析等多门学科联系紧密，在大三年级第一学期开始授课。大三年级的学生已经系统的学习了药用植物学、药用拉丁语、分析化学、中药化学、中药学等专业基础知识，同时大三年级的学生已经完全适应了大学生活，具有旺盛求知欲，较强学习的能力和进取精神，具备学习中药鉴定学的良好基础。

3 说学法

利用多媒体技术和网络技术，使学生变被动为主动，让学生接触问题，主动思考问题，在线调用信息资料，充分发挥学生的思维能力，体现学生的主体地位，培养学生学习的能力。在说课设计中，笔者结合该药材及伪品的鉴别，使学生了解中药鉴别的基本方法和技能，首先对药材进行观察，其次对比伪品特征进行总结归纳。鼓励学生查阅最新的文献资料，了解DNA分子标记技术对冬虫夏草鉴别的程序和方法，提高自学能力，开阔眼界，了解中药鉴定学最新的发展动态。

4 教学过程

教学过程应该实现各项教学目标，突出教学重点及难点，笔者从新课的导入、新课的展开、小结安排、课后练习的设计等方面进行说课设计，以趣味性导课法导入新课，新课展开以多媒体图文并茂讲述为主，最后对课堂内容进行总结归纳，除完成大纲所规定的内容及任务外，可结合冬虫夏草目前的研究现状，适当补充教学内容，激发学生的学习兴趣和责任感，提高教学质量。

趣味性导课法，冬虫夏草夏天为草，冬天为虫，以其名称的来源引入冬虫夏草的形成。夏季，囊孢子从子囊射出后，产生芽管 (或从分生孢子产生芽管)，芽管穿入寄主幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，幼虫死亡。翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座，成为冬虫夏草。

新课展开:对重点和难点内容进行多媒体教学，首先是该药材的性状鉴别内容，对药材图片及各个部分的放大图片进行说明，同时采用数码录像图片的方式对冬虫夏草的形成以及性状进行动态描述并加以文字说明。采用动画形式能够强调冬虫夏草虫体及子座的特征，刺激学生感官，较好的激发学习兴趣。

总结归纳:图片演示凉山虫草C.liangshanensis Zhang，Liu et Hu、亚香棒虫草C.hawkesii Gary、白僵蚕、人工面粉制作的伪品，总结伪品的特征，与正品进行全面对比，加深印象。

正品虫草外表土黄色至黄棕色，环纹明显，共有20～30条环纹;全身有足8对，以中部4对最明显。子座深棕色，细长圆柱形，一般比虫体长，表面有细小皱纹，上部稍膨大。伪品凉山虫草虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长过虫体，分枝纤细而曲折，足不明显。亚香棒虫草子座不包虫头，子座顶端圆形，中部四足不突出，环纹不如正品虫草明显，草头出现分叉较多等特征。

补充知识:为了使学生更好的了解该药材的研究前沿，激发学生学习兴趣，对冬虫夏草目前的研究现状进行补充讲述。首先是人工培养冬虫夏草菌丝体获得成功，其化学成分及药理作用近似天然的冬虫夏草［3］，其制剂“宁心宝”有降血脂和抗心率不齐的作用。

说课作为一种全新的教学研究方式，是为了提高课堂效率，提高教学质量，也是对上课的总结、归纳、提炼和升华。笔者以冬虫夏草为例进行说课设计，运用多媒体以及图片和动画展示等多种教学手段，把传授知识、培养兴趣和能力有机地结合到一起，全面提高学生的综合素质。本次说课设计对于中药鉴定学中的重点药材的讲述有一定的启发和借鉴意义，旨在培养知识结构合理、全面的中药鉴定人才。

［1］王雁苓.说课教学的内涵、意义与实施途径［J］.教学与管理，2011，12:10－12.

［2］郭海平，杨智敏.冬虫夏草药理作用研究进展［J］.中草药，1999，30(3):231－233.

［3］王伟，杨博，蔡世亮，等.冬虫夏草菌的动态产孢量及抗异能力［J］.中草药，2002，33(1):65－68.