鉴别中药饮片真伪的重要性及相关方法

李利桦

四川省宜宾市珙县中医院药剂科，四川 宜宾 644500

鉴别中药饮片真伪的重要性及相关方法

李利桦

四川省宜宾市珙县中医院药剂科，四川 宜宾 644500

中药饮片；鉴别方法；真伪

中药包括中药材、中成药及中药饮片三大类，中药饮片是中药材通过炮制、净制、切制等方法处理后用于中成药生产的药物［1］。中药饮片即是中医辨证治疗的主要处方用药，也是中成药的原料，近年来伴随着市场经济的发展，中药饮片市场也在不断的发展，但是中药饮片的质量问题显得日益严重，有意作假，掺伪手段极其高明，从而给人民群众的健康造成极大的危害［2］，本研究将我院近年来在中药饮片快速鉴别方面的一些工作体会报道如下。

1 掺假的一些手法

1.1 掺入非药用的部位 不同药品药用的部位并不相同，同一植物不同部位药用成份含量均不相同，疗效也不同。临床上板蓝根、川牛膝、柴胡、川断的根为药用部位，而市场上经常掺入该植物的茎。

1.2 掺入泥沙、石块及盐等 人工合成的天竺黄多易掺入碎花岗岩，由于天竺黄本身也为块状物，其表面呈灰白、灰黄及半透明，质地较硬而脆，置入水中能产生气泡，市场上经常掺入花岗岩。全蝎表层容易掺入较多的盐霜，从而严重影响正品的疗效及质量。

1.3 天花粉掺入木薯片 木薯片本身是大戟科植物木薯块根，刮去外皮后处理的切片，其表面较天花粉质脆、白而光滑，容易掺入天花粉中使用。

1.4 人工伪造 市场上多采用栽培的园参来伪造野山参，园参伪造品呈圆柱形，表面为浅黄，主根与支柱的连接处一般会有明显的胶水连接成的痕迹，芦碗也有圆形刀的痕迹，一碰就容易断。此外，市场上常采用面粉石膏等进行加工压模制成虫草的性状，其外表呈黄白色，虫体光滑，粘性强，久尝会粘牙，微甜无腥味。

2 常用的几种中药饮片掺假快速鉴别法

2.1 灰分测定法 红花的标准总灰分要小于15.0%，市场检验发现90%红花总灰分均不合格，有的批次总灰分竟达假冒伪劣40%～50%。假冒伪劣红花水浸泡后会有白色的沉淀物，进一步验证该沉淀物是造成总灰分超标的重要来源，此法可以区分的中药饮片包括含砂石的菟丝子、掺有白色物的金银花、含有泥土的细辛、含有少量细砂石的鸡内金、未除内脏含大量泥土的地龙、含有明矾的穿山甲。

2.2 杂质检测法 市场上金银花、细辛中多易掺入叶子，大青叶掺入叶柄，女贞子掺入枝叶，皂角刺掺入树枝，青葙子掺入果穗，山茱萸掺入果梗、果核，吴茱萸掺入果梗。药典中植物药用的部分具有明确的规定，例如广藿香的含叶不能少于20%，薄荷的含叶不能少于30%。一般采用杂质检查法对杂质的含量进行检测［3］，如制穿山甲的杂质为明矾，山茱萸掺入果梗、果核，酸枣仁或炒酸枣仁的杂质为核壳，分别对杂质质量以及总质量进行称重以求得杂质所占比。

2.3 水煮法 采取少量假劣的菟丝子加入适量的水中，加热煮至种皮破裂后，露出黄白色的卷旋状胚子，形状如吐丝，通过计算吐丝率的多少就能够知道菟丝子中其他植物种子所占的比例。

2.4 浸出物测定法 连翘包括“老翘”和“青翘”，是果实入药，老翘通常在果实熟透时候采集，青翘在果实刚熟时候采集，两者在性状上可进行区分。检验中两者经常相混而难以判断质量的优劣，采用醇溶性浸出物冷浸法能够对其进行测定，如果青翘含量占据50%以上，所得的数值将高于青翘的标准，如果老翘含量占据50%以上，那么所得的数值将介于青翘与老翘标准值之间（在16%～30%区间），优劣的丹参、沉香也同样可以用浸出物测定法进行区分。

2.5 水浸法 金银花、红花水浸泡过后有白色的沉淀物则为假冒伪劣品，五味子水中会产生一条红线则表明为染色的五味子，有些药材多采用染色的方法进行翻新，从而使色泽较为鲜亮。

2.6 铁盐和锌盐检查 一些矿物类的中药，如明矾、芒硝多采用铁盐和锌盐检查，溶液在1h内呈现蓝色则证明为劣质药材。

2.7 水分检查法 对于不易挥发的中药饮片，可以采用水分检查法第二法则测定其干燥程度，中药饮片含水量较高，容易发生变质及霉烂，检测中多易发现五倍子、麦冬存在水分超标的情况。

3 讨论

中药饮片需加强验收、采购管理，并进行严格的质量把关，不合格的中药饮片保证一律不得入库。制假、售假的中药饮片不仅要进行经济上的处罚，情节严重者还需行刑事处罚［4］。一般药品生产企业需要从源头上抓起，做好投料前中药饮片的严格质量把关。同时加强药学人员培训，提高鉴别中药饮片真伪的能力，日常工作中需注意中药饮片的保管及贮藏［5］。加大中药饮片监管力度，从而严格把关药品流通领域的进出环节，力争从源头上堵住假冒伪劣中药饮片的流入，同时对广大消费者进行多种形式上的基本知识培训以及常识宣传，从而提高对假冒伪劣药品的警惕、鉴别，从而确保临床用药的有效、安全。

［1］李兵，张继勇.几种常见中药饮片掺伪、掺杂鉴别及快速检验［J］.中国药业，2010，19（18）：78－79.

［2］张彩霞，苏耀海.四种中药饮片掺伪的快速鉴别［J］.中国药事，2008，22（12）：1531－1532.

［3］国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）附录［M］.北京：化学工业出版社，2005：附录43.

［4］邹广珍.几种中药饮片掺伪鉴别［J］.实用中医药杂志，2009，25 （12）：839.

［5］闵春艳，付凌燕，汪祺，等.红花药材掺伪染色检测方法的实验研究［J］.中国药事，2011，25（8）：772－775.

R282.5

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1007－8517（2013）01－0036－01

2012.10.17）