高效生态发酵床养猪的技术要点及效益分析

(金华市婺城区动物卫生监督所，浙江金华 321000)

常规的生态养殖模式中，应用较多的是沼气发酵、固液分离、堆腐晾晒、机械搅拌、高温堆肥等畜禽粪污的处理技术，没有从根本上消除畜禽废弃物对环境的污染。

发酵床生态养殖技术则是生态养殖的一种新型模式，即用锯末、秸秆、稻壳、米糠、树叶等农林业生产下脚料配以专门的微生态制剂—益生菌作为垫料圈养畜禽，垫料中的有益微生物能迅速降解畜禽的粪尿排泄物，不需要冲洗畜禽舍；畜禽出栏后，垫料可作为优质有机肥施向农田，从而创造出一种零排放、无污染的生态养殖模式。

1 技术要点

1.1猪舍建筑 一般要求猪舍东西走向座北朝南，采光充足，通风良好，南北可以敞开，北侧建自动食槽，南侧建自动饮水器。

严格按照饲养工艺流程安排猪舍，一般可按配种舍(种公猪和空怀母猪)→妊娠舍→分娩舍→仔猪保育舍→生长猪舍→育肥猪舍安排。种猪舍位于上风向，育肥猪舍位于下风向。

猪舍跨度以8～12 m为最佳，高度不低于2.6 m。南北两侧采用大开窗或圈帘，两端安装风机或湿帘，屋顶添加隔热密封性能良好的材料，以利通风透气。

猪舍地面要求挖入地下深度至少70 cm，用于铺设微生态垫料。地面要有一定坡度，以利于排除发酵多余水分。地下水位高，则应做成地上式或半地上式的垫料层。

1.2垫料准备 垫料原料以有一定惰性为好，如锯木屑、统糠粉，其次是秸秆粗粉。

如以20 m2的猪舍为例，垫料层总高度60 cm。

垫料配制：锯木屑1500 kg、统糠粉1000 kg、新鲜猪粪200 kg、食盐6 kg、米糠80 kg、活力99生酵剂3包、保健液100 kg，有条件者可加菜园土(菜园10 cm以下地下泥土)50～100 kg。

表层垫料配方：统糠粉700 kg、水180 kg、保健液20 kg，搅拌均匀后，辅于猪舍发酵层垫料上即可，一般厚度为15 cm。

保健液制作：玉米粉25 kg加水75 kg，加活力99生酵剂1包。

1.3注意事项

1.3.1饲养密度 饲养密度过大，垫料不能迅速降解、消化猪的粪尿，造成发酵床湿润化，影响微生物的发酵、降解效果。密度过小，则无法提供充足的粪尿，亦不利于微生物发酵、降解效果。

猪栏面积以20～40 m2为宜，每头猪占栏面积中小猪0.8～1.2 m2，大猪1.2～1.5 m2。炎热的夏季和寒冷的冬季，应适当降低或增加饲养密度，以减少夏季猪的热应激和提高寒冷冬季发酵床菌种的活性。

1.3.2饲料要求 发酵床养猪，要求使用全价饲料或自配饲料，适量添加微生物制剂，保证猪粪尿中含有相应的微生物活菌，以利于垫料微生态平衡和发酵。小型猪场采用饲槽饲喂，饲料中可适量添加微生物添加剂，如活力99生酵剂制作的保健液。有条件的猪场，可实行自由采食。

保健液的添加量，小猪饲料为10%左右，中猪饲料为15%，大猪饲料为20%以内。如中猪阶段，全价饲料100 kg，可加入保健液15 kg，再加入清水80 kg左右，搅拌后投放于食槽中饲喂。保健液在饲料中的最小用量为5%左右。大型猪场，可直接将活力99生酵剂与粗饲料降解剂各一包，混合适量玉米粉后，泼洒到600 kg全价饲料或颗粒饲料中，搅拌混合均匀后喂猪。保证猪只24 h都能吃到料，以免猪只因饥饿而大量采食发酵垫料，引起猪只营养不良。

1.3.3粪尿管理 发酵床养猪，平时要多驱赶猪群，培养不固定排粪尿的习惯，使猪群排出的粪尿能均匀分布，被垫料吸收消化，以利微生态垫料分解。成堆的粪便，可以用工具就地挖坑深埋，深度至少在20 cm以下，适当搅拌，让粪便分散，进入发酵状态。

一般性腹泻猪只不需要隔离，细菌性或病毒性腹泻严重的猪只，应及时隔离，清除所排粪便，撒布生石灰粉(或纯保健液)，将粪便与石灰粉埋入30 cm深的发酵床垫料中。

1.3.4垫料控制 垫料厚度春秋季节一般控制在60 cm左右，冬季控制在80 cm以上，夏季控制在50 cm左右。

因发酵后的垫料是猪只喜欢采食的饲料源，发酵垫料减少了，就应及时补充，补充的方法是使用统糠粉，加入适量水分(占统糠粉的30%)和10%的保健液滤清液。每月应深翻发酵床垫料一次，及时补充和更新垫料，保持垫料的通透性。

1.3.5湿度控制 为保证垫料中适宜的水分含量，应该注意经常观察垫料表面状态，如床面过于干燥，可喷洒活性剂，以免引起猪只肺炎等疾病；床面过于潮湿则应打开通风口调节湿度。

最适宜的垫料水分含量是45%左右，其中上层含水量约为30%左右，中间主发酵层含水量应该为50%左右，下层厌氧发酵层含水量为60%左右。手感判断垫料含水量方法：30%含水量，用力捏料手有湿感未见水迹；50%含水量，用较大力气捏料可从指间露出水迹；70%含水量，用手捏团，有水迹印出，但不滴水。

1.3.6垫料维护 主要靠嗅闻气味(或垫料pH值，正常发酵床垫料pH值为5左右)诊断发酵床是否处于正常运行状态。运转良好的微生态垫料气味多为清香、有原料味。

如果垫料中有氨味和轻臭味，则说明排泄的粪尿超过了微生态垫料的消化能力：需及时增加垫料厚度或添加保健液，添加保健液用量为每m21～2 kg；或及时翻动垫料层，耙松垫料，增强发酵效果；适当减少猪只的饲养密度。

1.3.7度夏措施 夏季气候炎热、阳光强烈时，应及时放下遮阳网、开启排风扇，加强通风换气，保证垫料表面适当湿度；适当降低饲养密度，保证饮水充足；降低垫料高度，减少或停止翻动垫料；避免太阳直射饮水管道，以免造成水温过高。

生态发酵床养猪，应认真抓好度夏措施，以利猪只安全度夏。

1.4疫病控制

1.4.1免疫程序 发酵床养猪应根据本场疫病流行情况、母猪母源抗体情况以及仔猪、生长肥育猪的发病日龄等情况，制定适合本场实际的免疫程序，进行免疫接种。认真抓好猪瘟、口蹄疫、猪繁殖与呼吸综合征等疫病的免疫接种工作。

1.4.2自繁自养 发酵床养猪，最好采用自繁自养的饲养方式，生长肥育猪入栏前，应严格做好周围环境消毒、彻底驱虫。

1.4.3慎用抗生素 母猪产前产后1周、仔猪断奶后1周(约35日龄)、保育猪转入肥育舍后1周(约65日龄)、120日龄左右，是应激或感染疾病最有可能发生的阶段，可用中成药+免疫增强剂进行药物预防，预防周期为7 d左右。

2 效果分析

2.1经济效益 发酵床养猪可适当降低基建成本，提高土地利用率；节省人工和用水量；节省饲料(据生产实践，节省饲料一般在10%以上)；降低药费成本；节省能源；可生产优质有机肥；抗生素使用量减少，畜禽产品质量提高，更有市场竞争优势。

据测算，发酵床养猪较常规集约养猪，每头可节约饲料、水、电、煤等费用50元左右，节约兽药和疫苗费用10元左右，节省劳动力成本6元左右，销售收入增加40元左右。

2.2社会效益 采用发酵床养猪可适当减少土地使用，节省饲料，由于养殖过程不冲洗圈舍，从而节约水资源，节约人工，污水实现零排放，节能减排效果良好。

采用发酵床养猪技术可利用锯末、稻壳、秸秆等农林副产品，实现资源的循环利用。

3 小 结

积极推广畜禽生态养殖技术，可以充分利用资源，减少畜牧业对环境的污染，提高畜禽产品质量和经济效益，促进畜牧业的可持续发展。生物发酵床养猪技术有效解决了我国养殖产业面临的养殖成本高、环境污染严重和产品质量下降等问题，实现了畜禽养殖业的可持续发展。

随着社会的发展和人们环保意识的增强，健康、绿色、安全成为人们追求的目标，发酵床养殖技术必将成为今后规模养殖的重要模式之一。