高寒农区肉牛杂交繁育模式研究

蔺国文

肃州区自80年代初开展黄牛杂交改良已有30多年的历史，先后引进秦川牛、西门达尔等国内外优质肉牛冻精，对本地黄牛进行改良，产生大量的西门达尔等二元杂交牛。据调查，目前改良牛已占全区牛存栏的90%以上。但经过长期的晋级杂交，其杂交后代的生产性能有下降的趋势。

为了进一步提高我区黄牛的生产性能，促进肉牛产业快速发展，2008年以来，我区引进夏洛来、皮埃蒙特、金黄阿奎登等国外优良肉牛冻精，开展了肉牛三元杂交繁育模式试验研究。旨在探讨三元杂交的改良效果，筛选适合我区推广的肉牛三元杂交模式。本试验针对肃州区3个不同的杂交组合3～18月龄的生产性能进行试验研究。现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 实验动物

挑选健康无病，膘情中等，年龄和体重相近的金西西本、皮西西本、夏西西本、西杂F2）40头杂交公牛，每组10头。实验牛各组间平均月龄和平均体重差异不显著。

1.2 实验地点

试验在肃州区下河清乡金旺肉牛养殖场进行。

1.3 饲养管理

试验牛购进后，统一耳标编号，3～5d内进行驱虫、健胃。每头牛皮下注射伊维菌素0.2mg／kg体重驱虫，灌服健胃散250g健胃。拴系饲养，单槽饲喂。饲料配方和喂量根据《肉牛营养需要和饲养标准》［1，2］，根据生产条件和增重要求［3，4］，额外加10%的安全系数。试验日粮为混和精料、少量的青干草和紫花苜蓿、铡短风干玉米秸、麦草等。混合精料配方见表1。

表1 混合精料配方

3～6月龄精料和饲草自由采食。6月龄以后，精料喂量为体重的1%，6～12月龄1.5kg／d，13～18月龄2.0kg／d。玉米秸自由采食，自由饮水。试验牛日喂2次，先喂精料，后喂青干草，最后喂玉米秸。

1.4 实验设计及测定指标

以西杂F2代为试验对照组。试验预试期15d，正式期427d。试验从2008年7月10日至2009年9月9日，试验分为四个阶段，即在3月龄、6月龄、12月龄、18月龄时，对参试牛的体高、体长、胸围、管围和体重等指标进行测量。称重在早饲前空腹进行，每月称重1次，连称2d，取其平均数作为该次的体重。

2 结果与分析

2.1 体重

试验组3、6、12月龄体重测定，结果见表2、表3、表4。

2.1.1 断奶体重 3月龄时参试牛统一断奶。从表2可知，皮西西本、夏西西本、金西西本分别比二元杂交牛增加24.5kg、19.9kg、37.4kg，提高了24.8%20.2% 、37.8%。

2.1.2 6月龄体重 皮西西本、夏西西本、金西西本分别比二元杂交牛增加41.4kg、39.9kg、50.7 kg，提高了30% 、29.2% 、37.1%。

2.1.3 12月龄体重 皮西西本、夏西西本、金西西本分别比二元杂交牛增加41.5kg、29.9kg、75.7 kg，提高了16.3% 、11.8% 、29.8%。

2.1.4 18月龄体重 皮西西本、夏西西本、金西西本分别比二元杂交牛增加55.4kg、62.1kg、69.3 kg，提高13.1% 、14.7% 、16.4%。

表2 各杂交组合3月龄体重体尺比较

表3 各杂交组合6月龄体重体尺比较

表4 各杂交组合12月龄体重体尺比较

2.2 体尺

各组3、6、12月龄体尺测定，结果见表2、表3、表4。

2.2.1 3月龄体尺 由表2可知，3月龄断奶时，皮西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加5.8、6.3、5.0和0.5cm，提高幅度为6.4%、6.7%、4.6%、3.7%。夏西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加 8.0 、5.0 、2.8和0.7cm，提高幅度为8.8%、5.3%、2.6%、5.2%。金西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加 9.3、11.5、8.9 和 1.6cm，提高幅度为10.2%、12.3%、7.4%、11.8%。

2.2.2 6月龄体尺 由表3可知，6月龄断奶时，皮西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加3.4、3.3、6.4和0.6cm，提高幅度为3.5%、3.2%、5.3%、4.1%。夏西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加4.0、2.3、4.6和0.3 cm，提高幅度为4.1%、2.2%、3.8%、2%。金西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加11.8、7.2、10.1和1.2cm，提高幅度为11.9%、6.9%、8.4%、8.1%。

2.2.3 12月龄体尺 由表4可知，12月龄断奶时，皮西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加 3.9、10.5、3.0 和 0.3cm，提高幅度为3.4%、8.4%、2%、1.8%。夏西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加4.3、7.2、4.3和1.0cm，提高幅度为3.8%、5.8%、2.9%、5.9%。金西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加11.2、14.6、6.9和1.6cm，提高幅度为8.9%、11.7%、4.7%、9.4%。

表5 各杂交组合18月龄体重体尺比较

2.2.4 18月龄体尺 由表5可知，18月龄断奶时，皮西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加2.9、3.4、3.87和0.29cm，提高幅度为2.3%、2.36%、2.1%、1.3%。夏西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加4.04、3.4、5.17 和 0.44cm，提高幅度为 3.14%、2.4%、2.76%、1.99%。金西西本的体高、体长、胸围和管围分别比二元杂交牛增加4.81、5.7、6.67和0.82 cm，提高幅度为3.74%、4.04%、3.55%、3.72%。

3 小结与讨论

1）三元杂交牛体型外贸及适应性能。三元杂交牛的体型外貌上比二元杂交牛变化较大，均具有父本牛的基本特征，表现胸宽深，骨骼粗壮，臀部发育良好，全身肌肉丰满，肉用性能突出，明显的改进了二元杂交牛臀部肌肉欠发达的缺陷［5］。三元杂交牛生长发育速度快，适应性强，耐粗饲，耐寒冷，采食量大，在统一饲养条件下，生长速度快，但因生长速度快，营养需求量相对较大。总体来讲，三元杂交牛对当地环境和农户舍饲条件表现出了较强的适应性。

2）三元杂交牛生长发育快，12月龄体重300 kg左右，育肥18月龄体重可达480kg以上，利用三元杂交进行肉牛生产，也是发展肉牛业的有效途径。

3）从三元杂交组合看，皮西西本、夏西西本、金西西本三个杂交组合对二元杂交牛的体型外貌和生产性能都有不同程度的提高，均适合在我区对二元杂交牛进行改良，特别是金西西本三元杂交组合改良效果突出，是我区今后开展肉牛三元杂交繁育的最佳组合，建议在今后的肉牛生产中大力推广应用。

［1］陈幼春.现代肉牛生产［M］.北京：中国农业出版社，1999.

［2］郝里正.畜禽营养与标准化饲养［M］.北京：金盾出版社，2004.

［3］张志仪.中国饲养成分及营养价值表［M］.北京：中国农业出版社，1985.

［4］邱 怀.牛生产学［M］.北京：中国农业出版社，2001.

［5］朱 武，赵保生，余成蛟.皮西黄、德西黄三元杂交试验效果研究［J］.中国牛业科学，2007，33（5）：31－33.