靖江市茄子长季节栽培技术

2012-12-08夏月明李良黄德锋徐霖尤麒刘丹

长江蔬菜 2012年15期

夏月明李良黄德锋徐霖尤麒刘丹

最近几年茄子的保护地栽培在靖江市发展非常迅速，但广大种植户主要进行春季露地栽培，适当开展有限的春提早或秋延后反季节栽培，上市时间短，效益低。尤其到了7月夏季高温期间，病虫为害重，果实的商品性差，产量也随之大幅降低。加之近2年靖江市劳动力成本增长较快，每天的农业用工费已涨至60～100元/人，农资及劳动力成本的过快上涨，已严重制约了本市及周边地区设施蔬菜产业的健康发展。为此，我们在连续3年实践的基础上，申报并组织实施了江苏省农业三项工程项目——瓜果类蔬菜长季节设施栽培模式[项目编号sx（2011）323]，完善了茄子的长季节栽培技术，使茄子的产量增加了1倍，供应期延长到11月，不仅极大地提高了棚室的利用效率，而且最大程度地降低了劳动用工，提高了土地资源的利用效率和设施栽培的经济效益，现将该技术总结如下。

1 茬口安排

10月下旬至11月上旬播种，翌年1月下旬至2月上旬定植，3月下旬开始采收。7月中下旬植株开始衰败，叶片老化时进行剪枝再生栽培，可一直收获到11月。

2 育苗

选用根系发达、长势强、早熟、抗病、耐低温弱光、耐贮运且符合当地消费习惯的优良品种，如杂交紫长茄、苏崎茄、茄杂2号、紫光大圆茄、廊茄一号、杭茄1号等。

2.1 适期播种

冷床育苗一般10月下旬播种，电热温床育苗一般11月下旬至12月上旬播种。一般每667 m2生产田用种50 g。

2.2 营养土配制

将近3年未种过茄科蔬菜的菜园土与充分腐熟过筛的有机肥按6.5∶3.5混合均匀，每1m3混合土中加入过磷酸钙2 kg，硫酸铵1 kg配制成营养土，育苗床厚度10～12 cm。

2.3 种子处理

种子处理的目的是杀灭附着在种子内外的虫卵和病原菌，切断种子带毒传播病虫害的途径。

①温汤浸种温水浸种24 h，再用 55～60℃的水浸泡 10～15 min，用手搓去种子表皮黏液。

②药剂处理用40%福尔马林300倍液浸种30min。

2.4 催芽

湿布包好种子，放在28℃下催芽，前3天“宁干不湿”，除非种子十分干燥，一般不用水淘洗，每天翻动2～3次，3天后彻底淘洗1次，待种子离散后继续催芽，每天用清水冲洗1～2次。有60%～70%种子露白后，即可播种。种子发芽最低温度为11～16℃，适温为25～30℃，但种子发芽期间恒温不如变温好，最好采用交替变温处理催芽，保持25～30℃环境保持16 h，保持20℃8 h进行催芽，效果最好。

2.5 播种

床土用50%多菌灵可湿性粉剂消毒，每1 m2苗床用药8～10 g，与细土15～30 kg混合。播前打足底水，水渗后再筛撒0.1～0.2 cm药土。将种子拌细沙均匀撒播床面，然后盖籽，盖籽土厚0.5～0.8 cm。

3 苗期管理

3.1 温度管理

茄子喜高温，属特耐高温蔬菜，播后畦温保持白天30～35℃，夜间20～22℃；出苗后，白天28～30℃，夜间 18～20℃；2叶 1心白天 27～28℃，夜间15～16℃；分苗前炼苗白天 20～25℃，夜间 12～13℃。

3.2 间苗与分苗

叶展平顶出心叶时，间苗1次，间掉病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗。幼苗有2～3片真叶时分苗。分苗前低温炼苗2～3天。分苗前1～2天浇起苗水，以利于减少伤根。采用直径10 cm营养钵分苗。分栽苗要浅，子叶要露出地表。栽后要及时浇水，但水量不宜过大。

3.3 分苗后管理

密闭棚室，掌握日温 25～28℃，夜温 15～16℃；缓苗后日温20～25℃，夜温15℃。不旱不浇水，旱时浇小水。超过28℃放小风，促苗稳健生长。定植前1周浇1次小水。幼苗生长后期，要适当加大放风量，逐步将日温降至18℃，夜温降至12℃，低温炼苗。

壮苗标准：株高15 cm左右，茎粗0.6～1.0 cm，节间短，叶大而厚，叶色绿，带即将开花的大花蕾，茎、叶茸毛较多。根系发达，根多色白，健壮无病。

4 定植

4.1 整地施肥

每667 m2施腐熟的农家肥6 000 kg左右、三元复合肥50 kg、尿素15 kg，采用沟施，施肥后将土耙细整平作畦。

4.2 科学定植

行株距 65 cm×（33～38）cm，当大棚内土壤 10 cm地温稳定通过13℃时，选晴天下午或阴天定植。定植时浇足定根水，栽后扣上小拱棚保温。

5 定植后管理

5.1 温、湿度调控

茄子定植后应闷棚升温，使棚内温度达到35℃左右。茄子缓苗后，日温要求保持28～30℃，30℃以上开始通风，下午温度降至18℃左右关闭通风口，夜温保持在13～15℃，以保证茄子的旺盛生长。

5.2 水分管理

茄子枝叶繁茂，结果多，需水量较大，对水分要求随着生长阶段不同而有差异。门茄形成以前需水量少，门茄迅速生长以后需水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。但茄子喜水又怕水，土壤潮湿、通气不良时，易引起沤根；空气湿度大容易发生病害；缺水时，植株生育不良，花的素质差，果实小而无光泽。

定植时，浇足活棵水；生长前期要保持土壤干湿适宜，花期减少灌水；坐果后，一般1天浇1次水或隔天浇1次水；第1果进入膨大期后，应增加浇水次数，以清晨茄子叶缘见到吐水为宜。要注意控制每次的浇水量，浇水后要注意通风排湿。

5.3 肥料管理

茄子生育期长，产量高，对营养需求旺盛，需要充足的肥料。选耕层深厚、富含有机质、保肥保水能力强的冲积土栽培最为合适。在肥料安排上，生长后期比前期多30%，苗期以氮肥为主，有利于茎叶生长；结果期需磷肥较多，增施磷肥可提早结果；结果后期不宜施磷肥，以免促进种子发育，降低茄子的商品性。除提苗肥外，在门茄长4～5 cm时追磷酸二铵20 kg，从第1次果实采收后起，每20～30天每667m2追施尿素 10 kg。

5.4 光照管理

茄子喜光，光照充足，秧苗生长健壮，花芽分化早，着花节位低，提前开花，提高坐果率，不仅病害减少，而且果实着色好，产量高。因此要保持大棚薄膜的清洁，提高透光率。

5.5 防止落花

春季气温较低，大棚内茄子常因受精不良而造成落花。采用 30～40mg/L 2，4-D 或 40～60mg/L防落素（番茄灵）喷花或抹花柄。要根据温度的高低选择浓度，温度高浓度低，温度低浓度高。处理时，要防止把药液溅到叶片或生长点上，更不能整株喷雾，防止植株产生药害。

5.6 整枝

茄子枝叶繁茂，极易因荫蔽而造成落花落果，因此在植株第二次分杈后，将花下主茎到叶腋所生侧芽全部抹掉，以节省养分消耗。结果盛期后，应及时打去植株下部的老叶、黄叶，以利通风透光，提高光合效率，增进果实色泽。

6 再生栽培

茄子的再生栽培又叫更新栽培，是一种根据茄子植株具有较强再生能力的特性，在7月中下旬植株进入衰老期，叶片老化、茄子果实商品性差时，剪去植株上部枝条，促其萌发新枝并开花结果的栽培新技术。

6.1 剪枝时期

露地栽培的茄子进入盛产期、市场上茄子价格下跌时进行剪枝处理。靖江市适宜剪枝时期在7月，剪枝后20天左右再生茄子开花，开花后10天左右即可采收。

6.2 修剪程度

一般茄株主茎留10 cm左右高，其余的枝叶全部修剪掉。修剪程度应根据剪枝的早晚而定。7月中旬前进行剪枝处理的，一般留老桩至对茄节位处，剪去植株上的所有枝条；7月下旬作剪枝处理的，应留老桩至对茄节位处，但剪枝时需保留2～3条已坐果的枝条，待茄子采收后再剪去；进入8月才作剪枝处理的，应剪去没有坐果、过于繁茂、过长和部分二级分枝，保留已坐果或即将开花坐果的枝条。

6.3 切口处理

切口处用毛笔蘸百菌清100倍液加多菌灵溶液涂抹，防止病菌侵入。

6.4 松土除草

进行再生栽培的茄子多数是3月定植的，田间经一系列农事活动后，土壤板结，杂草丛生，因此，剪枝后，应进行1次除草松土，清除破旧地膜及杂物，改善根系生长的环境。

6.5 肥水管理

为促使再生茄子早发新根和快发新枝，除草松土后，进行1次追肥，每667m2用人粪尿5 000 kg、复合肥25 kg、尿素20 kg，在栽培行之间挖沟深施，以确保植株早发稳长和中后期不脱肥早衰。如遇干旱天气，应经常补水，结果前期浇水应以够用为主，少灌水，多松土，特别是门茄开花期间，土壤水分含量不能过高，否则易落花落果。门茄坐果后适当培土，培土高度在10 cm左右。进入结果盛期后，应7～8天浇1次水，浇3次水追施1次肥，每667 m2追施尿素10～15 kg，在盛果中后期还可喷施磷酸二氢钾液等叶面肥。

6.6 合理整枝

新枝长出后要及时整枝，以减少养分浪费。整枝要求：①老桩上门茄节位以下发出的新枝全部去掉，以改善植株中下部的通风透光条件。②发生在同一节位上的新枝要去弱留强。③一般每株留新枝4～6条，并尽量选留生长方向不同的新枝。④将每条新枝上第一朵花之前的叶腋内发生的二次分枝都去掉。

6.7 科学摘叶

摘叶的目的是改善再生茄子植株中下部光照条件、提高茄子的外观品质。摘叶方法：在肥水供应充足、植株生长健壮的情况下，前中期应将坐果部位以下的所有叶片摘去；到了后期，在不影响茄子正常生长所需光照前提下，可适当保留一部分较大的功能叶。

7 病虫害防治

茄子主要病害有黄萎病、褐纹病和绵疫病。实行3～5年轮作可有效控制黄萎病，用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清600倍液喷雾可防治褐纹病和绵疫病。茄子主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾等。红蜘蛛可用40%乐果乳油800倍液、70%克螨特乳油1 500倍液、15%哒螨灵3 000倍液喷雾防治；蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾可分别用10%吡虫啉3 000倍液、25%快杀灵1 000倍液、5%抑太保（氟啶脲）1 000倍液喷雾防治。