改善套袋苹果着色的技术途径

张祥申 孟桂凤 周丽明 李宝忠

1）栖霞市果业发展局·265300 2）烟台风能电力学校 3）栖霞市农业机械安全监理站

近年来我们对套袋红富士苹果质量状况做过调查，结果表明果实着色差仍是影响套袋苹果质量的主要因素之一。目前，提高苹果着色的措施主要有以下几个方面。

1 改接着色优系，保证种性优良

栖霞市栽植的红富士苹果有十几个品系。其中，烟富系、秋富一号、2001富士等着色较好；而主栽品系之一的长富二号，着色较差。由于引进苗木和接穗渠道的原因，许多果园内品系不纯，着色好的品系与着色差的品系混杂，生产管理上又没能区别对待。最好对着色差的品系或单株进行改接换种，着色差的树在管理技术上也要区别对待。如通过延长摘袋至采收的时间，减少枝量，摘叶，转果，喷施增色药肥等措施来弥补种性不良的缺陷。

2 增施有机肥，平衡施肥，提高土壤有机质含量

缺磷、缺钾、缺镁都会影响苹果着色。有机质含量高的土壤，可协调各种营养元素的供应，提高肥料利用率。而且，有机质在分解过程中会释放出大量二氧化碳，促进叶片的光合作用。生产全红的优质苹果，土壤有机质含量应达到1.5%以上（中等肥力水平），最好能达到2%以上（高肥力水平）。而目前我市半数以上的果园有机质含量低于1%，生产优质果品，必须增施有机肥和生物肥，减少化肥用量。大力提倡果园种草、树盘覆草，实行测土平衡施肥。

3 合理修剪

3.1 大力改造郁闭园，改善果园风光条件 密植郁闭园改造技术已推广了十几年，但由于分户承包、生产规模小等原因，此项工作面上难以推开。目前，本市约有60%的盛果期果园仍处在郁闭状态。这类果园枝量大，郁闭严重，园内风光条件恶化，仅靠着色期摘叶、转果不能解决问题。对这些果园，应尽快实施改造。树密的及早间伐；枝密的，疏缩大枝。改造后，每667 m2枝量不超过8万～10万条，树冠覆盖率不超过80%。

3.2 禁止使用环剥、环切，改善树体营养状况各种营养元素只有均衡供应，才能使果树光合作用合成充足碳水化合物，这是果实着色的前提。环剥、环切阻碍了叶片与根系之间的营养交换，果树极易发生各种缺素症，叶片光合功能也被削弱，对果实着色极为不利。有些环剥树上的苹果摘袋后，光照条件即使很好，果实也迟迟不着色，套袋果实的着色反而比不套袋果实差，其原因就是树体营养不良，碳水化合物合成供应不足。

4 重视后期水分管理

秋季干旱，尤其是苹果着色期遇到干旱高温天气，会严重影响果实的着色。可在傍晚向树冠喷水，及时灌溉补充果树所需水分。优质果品的生产离不开良好的果园灌溉，因此，必须因地制宜进行果园水利建设，提倡发展滴灌、微喷等节水型工程。

5 重视花果管理

5.1 合理负载，保证果实营养分配充足 树体负载量过大，导致光合产物分配不足，也会影响果实的着色。2002年和2004年春季，本市遭遇严重的霜冻灾害，许多洼地果园坐果率低，果农为弥补霜冻损失，坐果好的树上留果量过大，导致果个小、果色不良。因此，应按照单株适宜的留果量严格疏果。盛果期果园667 m2适宜留果量1.5万个左右，最多不超过2万个。

5.2 延长摘袋后果实受光时间 目前，许多果农在果实脱袋后1个周就采摘苹果，导致果实集中着色面积小、色调浅，而且苹果贮存一段时间后易出现褪色现象。改善套袋苹果的着色问题，必须延长摘袋至采收的时间。应根据不同的品系、果园位置、树势、通风透光等条件而调整着色时间。烟富系、秋富一号、2001等果实脱袋后至采收的时间至少需要15 d，最好20 d以上；长富二号脱袋后着色时间至少20 d，最好25 d以上。

5.3 实施摘叶、转果、铺设反光膜等技术措施果实脱袋前后，应摘除贴果叶、遮光叶，以改善果实光照条件，促进苹果着色。摘叶数量不超过叶片总量的30%。果实向阳面着色完成后，在下午将果实旋转180°，并用小胶带固定，使背阴面充分受光着色。同时，在地面铺设反光膜，能充分改善内膛果实、以及果实萼洼部位的光照条件，促进果实的全面着色。