四川蔬菜塑钢大棚穴盘育苗技术

2012-11-12王友文

长江蔬菜 2012年4期

王友文

（四川铜梁县农业委员会，402560）

当前四川铜梁县蔬菜基地以生产瓜类、茄科及十字花科蔬菜为主，这些蔬菜大多数是实行育苗再定植。而此类作物的种子主要为新选育的良种或杂种一代，售价较高。如果继续沿用传统露地播种或简易箱播种，小规模育苗，不仅种子用量多，而且育苗劳动力成本高，并有移植成活缓慢，产量低等弱点。加上蔬菜基地呈现出劳动力缺少及务工劳动力老龄化等问题，都要求对生产技术工艺加以改革。在蔬菜生产上，种苗生产是“技术、劳动力、资本密集”的作业阶段，因此，推广运用先进简捷的育苗技术，意义十分重大。

1 穴盘育苗的优点

1.1 用种量少，占地面积小，便于管理

采用精量播种，每穴1粒，出苗后各占其位，互不干扰。加之密度相对较大，占地少，占地面积是常规育苗的1/10～1/5，便于管理。

1.2 苗期病虫害极轻

穴盘育苗常用的基质为珍珠岩、草炭、蛭石和处理后的有机肥等，这些基质和有机肥未受过病菌、虫卵和草籽的污染，或受污染后已经处理，可以促使幼苗健壮生长。

1.3 出苗迅速，秧苗生长健壮

穴盘育苗，在播种浇水后及时移入催芽室。催芽温度和湿度可根据不同种子发芽时的要求调节，有利于迅速出苗，培育壮苗。

1.4 能够全根定植，无缓苗期

幼苗起苗时，从盘中轻轻拔出，不伤根，可达到全根定植的效果。定植后只要温、湿度适宜，不经缓苗即可迅速进入正常生长状态。

1.5 适宜远距离运输

穴盘育苗是以轻基质无土材料作育苗基质，其具有比重轻，保水能力强，根坨不易散等特点，适合远距离运输。

1.6 便于工厂化育苗

穴盘育苗有成熟的技术规程，有利于工厂化育苗运用。

1.7 抗灾应急育苗

蔬菜生产如遇人力不可抗拒的自然灾害，为了争取农时季节，尽量减少损失，采取灾后补种供苗是常用的措施。因此，运用穴盘育苗出苗时间短的特点，有利于抢上栽植时间。

2 塑钢大棚穴盘育苗的设施要求及建造

2.1 设施设备

穴盘育苗，除工厂化设备高标准育苗外，广泛运用塑料大棚和连栋大棚作保护设施开展育苗。冬春育苗采用二膜一帘（大棚膜+小棚膜+草帘）保温覆盖（重庆一般没使用草帘），选用防尘无滴多功能农膜；夏秋和秋冬育苗采用一膜一网（大棚膜+遮阳网）或一膜二网（大棚膜+防虫网+遮阳网）覆盖（在重庆夏秋育苗一般可不用棚膜），既可防风、防雨，又可起防虫和保（降）温作用。冬春育苗采用苗床夜间能够利用地热线加温的塑料大棚为好。连栋大棚设施育苗，应配备增温和降温设施。

2.2 苗床准备

在标准塑钢大棚内育苗可分设左右两个苗床，中间留一条操作道。苗床的规格为：冬春季育苗床宽1.65 m，每床纵向排列5排育苗盘，两床间操作道宽0.7 m，苗床与大棚两侧边缘间距为1.0 m；夏秋季育苗床宽2 m，每床纵向排列6排育苗盘，两床间的操作道宽0.6 m，床与大棚两侧边缘间距为0.7 m。苗床的长度可视大棚的具体情况而定。按照以上苗床的设置，每667 m2育苗棚冬春育苗可放置2 000只育苗盘，夏秋季育苗可放置2 400只育苗盘。畦床四周开排水沟。连栋大棚可配置育苗床架，床架南北放置，架高80～100 cm，架宽 115～120 cm，长度不限。床架之间留宽45～50 cm人行道。不规则设施大棚可根据具体情况使用。

2.3 营养液池与喷灌设施

穴盘轻基质育苗的施肥采用喷洒的形式，营养液池的建造可因地制宜，根据具体情况修建，容积大小以每1 m2苗床面积喷施1.5 kg/m2的标准来配置。如建造的连栋大棚，可安装行走式或固定式自动喷水设备，喷水要均匀。也可利用软管或喷壶浇水，应安装细孔喷头，按喷灌工艺设计。

2.4 苗床隔膜与加热设备

育苗时在苗床表面铺设一层没有破损的薄膜，起到隔热、保湿，以防多余的水分和营养液渗入地下。冬春育苗的苗床要在薄膜上铺设电加温线，再将育苗盘平铺在电加温线上，电加温线铺设的功率为120 W/m2。如果是大棚加小拱棚育苗，也可以实行空气加温，即将电加温线架设在苗床小拱棚内距离育苗盘板20 cm高度的水平空间上。

2.5 穴盘

穴盘育苗顾名思义是利用穴盘容器来培育种苗，目前常用的穴盘为美国式和荷兰式，美国式多为PE塑料制品；荷兰式为保丽龙制品，用得较少。美式穴盘的外型大小54.9 cm×27.8 cm。在蔬菜上主要采用两种不同大小的穴盘，一是72孔穴盘，孔径 4.0 cm×4.0 cm，适用于茄果类、瓜类等育苗；二是 128 孔穴盘，孔径 3.0 cm×3.0 cm，适用于叶菜类育苗。在重庆，叶菜类在苗期要求时间较长，通常也采用72孔穴盘。

2.6 育苗基质

穴盘育苗虽然有诸多优点，但由于穴盘内的每一穴格空间较小，每株种苗的根系生长受到一定的限制，同时有限的基质容量降低了对水分、养分的缓冲能力，因此，穴盘育苗根系生长环境与传统苗床生长环境有很大的差异，不宜采用一般的土壤，必须使用人工调制的基质。

①基质应具备的四大条件 a.保肥力佳，供应根系发育所需养分，并避免养分流失；b.保水力强，避免根系水分快速蒸发干燥；c.透气性佳，使根部呼出的二氧化碳（CO2）容易与大气中的氧气（O2）交换，减少根部缺氧情形发生；d.具有良好的固根性，不易分解，利于根系穿透，且能支撑植物。过于疏松的介质，植株容易倒伏，介质及养分容易分解流失。

②基质组成成分及指标要求针对上述基质条件，一般穴盘育苗基质的主要成分包括泥炭土、珍珠岩、蛭石及少许有机质或复合肥料等。泥炭土（也称草炭，是植物残体在地底下经多年自然风化形成的有机质）占穴盘介质的30%～80%，其特性是保水力强（超过60%）、阳离子交换能力高、pH值在4.5～5.5。蛭石（工业保温材料，经高温烧结后粉碎而成）可吸收数倍体积的水分并且也能增加阳离子交换能力，但调配不当会排除介质内空气造成缺氧。珍珠岩具有封闭的多孔性结构，颗粒直径一般在0.5～2.5 mm，质轻、通气性好，无营养成分，可以增加介质的透气性。目前有多家厂家生产商品基质，可以选购。以全营养型有机育苗基质最好，其富含有机质和蔬菜苗期生长所需的 N、P、K及Cu、Zn、B、Si、Ca、Mg 等微量元素，有效微生物活菌数≥0.5×108个/g，不含重金属元素。质量指标见表1。

③基质用量每1 m3基质，分装72孔穴盘200盘，育苗1.44万株；分装128孔穴盘225盘，育苗 2.8 万株。

④基质处理与装盘买来的优质泥炭土和蛭石等仍然含有杂物，如草根、泥团、石块、矿渣等，必须经过筛选、粉碎后才能使用。各种基质和肥料要按一定比例进行混合搅拌，并在搅拌过程中喷上一定量的水，对基质预湿，调节基质含水量至55%～60%，即用手紧握基质，能成团，有水印而不形成水滴，松手能散。堆置2～3 h使基质充分吸足水后装盘。将预湿好的基质装入穴盘中，基质装填前，准备一块塑料薄膜和一把木尺，装填时把穴盘放在薄膜上，把基质均匀倒入穴盘中填满，用木尺刮平，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见。

表1 基质的化学性状指标和物理性状指标

3 种子处理与播种

3.1 种子质量

符合GB 16715.3-1999中二级以上要求。

3.2 种子消毒

市售的蔬菜种子，除了部分种子经过药剂拌种处理外，有许多未经拌药消毒，因此在播种之前应予以消毒，以杀灭附在种子上的病原菌。消毒一般使用温汤法、浸渍法或粉衣法。

①温汤浸种用52～55℃的温水浸种，可以防治番茄、辣椒、西葫芦和十字花科蔬菜的猝倒病、立枯病、溃疡病、炭疽病、褐纹病、疮痂病、黑星病、根肿病、叶霉病等。用水量为种子量的5～6倍。种子放入水中后不断搅拌，并随时补给温水以保持52～55℃，10 min后进行常温浸种。

②药剂消毒分为药粉拌种和药水浸种。a.药粉拌种，方法简易。一般取种子质量0.3%的杀菌剂和杀虫剂，在浸种后用药粉与种子充分拌匀，也可以与干种子混合拌匀。常用的杀菌剂有70%敌克松、50%福镁锌、50%二氯萘醌、50%退菌特等；杀虫剂有90%敌百虫粉等。b.药水浸种，应严格掌握药液浓度和消毒时间。消毒前，一般把种子先在清水中浸泡5～6 h，然后浸于药水中，按规定时间消毒。捞出后，立即用清水冲洗种子，即可播种或催芽后播种。药水浸种的药剂及方法有：福尔马林（40%甲醛）100倍液浸种10 min，然后捞出种子，密闭熏蒸2～3 h，用清水洗净后播种或催芽后播种；黄瓜用杀菌剂“402”2 000 倍液浸种 0.5 h，充分洗净后播种或催芽后播种；番茄种子用10%磷酸三钠水液浸种15～20 min，捞出洗净后播种或催芽后播种，有钝化花叶病毒的效果。

3.3 浸种

种子发芽过程对水分的吸收包括3个阶段，一是快速吸水期：使种子获得足够水分进行生化反应，吸水量因作物种类不同有很大差异，一般蔬菜种子含水量达30%～60%就有发芽能力。二是吸水缓慢期：前阶段吸收足够水分使种子活化后，吸水速率减缓，而呼吸作用急速提高。三是胚根裸露后之快速吸水期：胚根裸露后种皮破裂再度大量吸水。为此，浸种催芽是提高种子的发芽率，促进出苗整齐，使秧苗健壮生长发育的重要环节。浸种的重点是掌握适宜的水温和浸泡时间。一般好温暖的蔬菜种子可用16～25℃的水温浸种；好冷凉的蔬菜种子可用0～5℃的水温浸种。菠菜、芹菜、莴苣等种子在25℃以下浸种；十字花科蔬菜及瓜类蔬菜等种子种皮较薄，吸水较快，水温不宜过高，浸种时间不宜过长，一般 5～12 h；茄子、莴苣（包括莴笋）、芹菜等种子可浸泡25～40 h；洋葱、韭菜、石刁柏、蕹菜（旱藤菜）种子种皮较厚，吸水慢，可浸种50～60 h；豆类种子蛋白质含量多，易溶解于水，浸泡时间不宜过长，一般不超过2～4 h。茄果类蔬菜种子也可用50～55℃的温水浸种10～15 min，边浸边搅动，然后自然冷却再浸泡24 h。浸种时，水质要清洁，装水的容器要卫生，防止异物、异味污染、影响发芽率；浸泡时间较长的种子浸泡5～10 h后再换一次水，水也不宜过多，避免养分损失，防止种子腐烂。经过浸种的种子应在最短时间内全部播种完毕，否则将因缺水而使后续生化反应中断，造成种子发芽率降低。未播完的种子应以封口袋装好置于5～8℃冰箱中冷藏，可以延长贮存寿命。

一次用种量不大时，可使用简便易行的滴水浸种法：先将种子装入小网袋内，绑紧袋口，投入盛水容器中，将网袋完全浸至水面以下，并摇动驱走种子间的气泡让种子完全与水接触。打开水龙头滴水使浸种的水保持为活水的状态。浸种后，将种子薄薄的平铺在旧报纸上，使其吸湿阴干，当种子表面快速干燥后可进行播种。

3.4 播种方法

有手工播种与机械播种两种方法。机械播种多用手动播种机播种，将装满基质的穴盘平放在播种机的台面上，用播种机压穴、播种。当前常用的是手工播种。

①压穴将装满基质的穴盘按两个一排整齐排放在苗床上，然后用喷壶或自动喷水器喷透水。根据穴盘的规格制作压穴“木钉板”，木钉圆柱形，直径 0.8～1 cm，高 0.6 cm。用“木钉板”在穴盘上压穴，穴深0.5 cm。简便的方法是：用叠在一起的3～4个穴盘压实基质，压出播种用的小穴，以利播种。

②播种每穴播种一粒种子，播种深度0.5～1 cm。多播种1～2盘备用苗，用作补缺。

③盖种浇水播种后，再覆盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底部渗出水为宜，之后催芽。

3.5 催芽

催芽是育苗过程中一项非常重要的技术环节，直接影响出苗率、苗势和秧苗质量。催芽温度，白天保持 25～30℃，夜间保持 20～25℃。

①催芽室催芽催芽室是较为专业的能够调节温度的小房间，育苗盘可错开垂直码放在房间的隔板上，覆盖一层白色地膜保湿，并经常向地面洒水增加空气湿度。催芽室的温度按上述要求调节，等种子60%拱土时挪出。

②苗床电热线催芽育苗盘整齐排放在苗床上，盖一层白色地膜保湿，运用电热线加温催芽。当种芽伸出时，及时揭去地膜。

4 苗期管理

4.1 水分

秧苗生长期应始终保持基质湿润，不需控水。喷水量和喷水次数视育苗季节和秧苗大小而定，原则上掌握穴面基质发白即补充水分，每次要喷匀、喷透。成苗后，在起苗移栽前1 d浇一次透水。

4.2 温度

不同蔬菜幼苗期温度管理标准见表2。棚室温度管理对育苗成败至关重要，夏秋育苗去掉大棚围裙膜（或全部棚膜），晴天 10：00～15：00，棚顶可盖上遮阳网降温。冬春育苗采用“二膜一帘”，或安装地热线调节温度。

4.3 光照

尽可能增加光照强度和光照时数，夏秋育苗，晴天每天15：00后和阴雨天要揭去遮阳网。冬春育苗，小棚上的草帘要早揭晚盖，在阴雨天也应揭开，增加棚内光照。也可配以农用荧光灯、生物效应灯、弧光灯等补充光照。

4.4 补苗

在2片子叶展开时，及时用备用苗移苗补缺。

5 苗期病虫害防治

苗期病虫害以预防为主，综合防治。以农业防治、物理防治为主，化学防治为辅，无公害化学农药控制。药剂防治严格按照GB 4285、GB/T 8321规定执行。

5.1 病害防治方法

播种前做好种子、穴盘和育苗床的消毒工作，预防猝倒病、立枯病等土传病害，以及由种子带毒传播的病害。除种子消毒外，对穴盘也应严格消毒，将穴盘清洗干净，放置在密闭的房间，按每1 m3用硫磺粉4 g，锯末8 g，点燃熏蒸，密闭一昼夜。对苗床喷50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液1～2次消毒。

番茄早疫病选用50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液、75%百菌清600倍液或50%速克灵1 500倍液防治。病毒病选用1.5%植病灵1 000倍液，20%病毒A 500倍液，病毒K 1 200倍液或抗病威800倍液防治。黄瓜、白菜、辣椒炭疽病用50%多菌灵可湿性粉剂或50%炭疽福美500倍液防治。霜霉病选用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治。瓜类、豆类枯萎病用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液进行灌根。白菜黑斑病选用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。白菜黑腐病用农用链霉素 4 000倍液或77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂400倍液防治。

5.2 虫害防治方法

重点推广防虫网覆盖、封闭式管理防治，黄色粘虫板和杀虫灯诱杀防治，结合化学防治。

表2 幼苗期温度管理标准

小菜蛾、菜青虫、夜蛾类用10%高效氯氰菊酯3 000倍液，青虫灵（Bt）500 倍液，农地乐（氯氰·毒死蜱）2 000倍液，5%抑太保乳油 1 500倍液或1.8%阿维菌素2 000倍液交替防治。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液防治。跳甲、菜螟、黄守瓜用90%晶体敌百虫1 000倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液、80%敌敌畏乳油1 000倍液或2.5%敌杀死（溴氰菊酯）乳油3 000倍液交替防治。

6 商品苗标准

蔬菜商品苗要求茎秆粗壮、子叶完整、叶色浓绿、生长旺盛，根系将基质紧紧缠绕形成完整根坨，无黄叶，无病虫害，其他指标见表3。

7 大棚穴盘育苗注意事项

蔬菜穴盘育苗受到生长空间限制，植株易徒长瘦弱（尤其是阴天多、日照寡地区），为影响穴盘育苗生产质量上最大的因素，也是无法全面取代土播苗的主因，管理上应尽量朝矮化健壮方向处理。

7.1 光线

植物形态与光线有关，植物自种子萌发后若处于黑暗中生长，易形成黄化苗，其上胚轴细长、子叶卷曲无法平展且无法形成叶绿素，植物一旦接受光照后，则叶绿素形成，叶片开始生长发育，且光线会抑制节间的伸长。故植物在弱光下因节间伸长而徒长，在强光下节间较为短缩。然而，人工补光会加大生产成本。生产上多从覆盖材料的透光率方面着手，选择透光率高的无雾无滴棚膜。