基于模糊数学的海产品运输质量评价分析

罗如学

（广东海洋大学 寸金学院，广东 湛江 524094）

基于模糊数学的海产品运输质量评价分析

罗如学

（广东海洋大学 寸金学院，广东 湛江 524094）

采用模糊数学方法，对海产品运输质量的评价指标进行确定并进行相应的处理分析，通过定量和定性相结合得出评价结果。此结果能客观反映海产品运输服务素质的真实情况，对增强海产品的竞争力具有重要的意义。

模糊数学；海产品；运输质量

我国目前海产品产量居世界第一，占世界海产品产量的40%左右，并逐年持续增加。因为我国海产品物流运输总量较大，所以海产品运输的重要性已越来越受到人们的重视。一方面它有一般商品运输的基本特征；另一方面它有别于普通商品运输及鲜明的行业特点。其作业要求是在保持海产品鲜活的要求和包装良好防止腐变的特殊要求下，将海产品在最低的成本目标下送达指定的地点。正是通过这种运输的过程，海产品生产者才得以将其所生产的海产品送达生产基地，并使产品通过营销渠道送达客户手中。总之，交通运输是为满足消费者需求而进行的对货物、服务及相关信息从起始地到消费地的有效率与效益的流动与存储的计划、实施与控制的过程［1］。

一、海产品运输的要求

海产品流通主体多元化。我国形成了以批发市场为主体，加工、配送、零售为核心的市场交易体系。水产流通行业已形成批发市场、直销配送、代理和个体商贩等多种营销方式，参与营销的有渔户、个体商贩、合作或集体经济实体、国有海产品公司、合资或外资公司等，形成了多元化主体参与海产品流通的形势［2－3］。

海产品物流是指运用现代化的物流手段，将海产品的预冷、运输、仓储、加工、装卸、包装以及配送、信息处理等经济活动进行一体化经营和管理的综合产业活动，最终达到优化海产品流通渠道，全方位降低涉农企业经营成本，最快最好地服务于最终消费者的目的［4－5］。海产品的运输作为其中最重要的一环，也是海产品进行流通和销售的关键，做好海产品的运输服务具有重要的意义。

根据海产品的特点，其对运输系统有一定的要求。

（1）要保持海产品鲜活。海产品通常是鲜活或生鲜商品，其保质期很短，所以海产品在物流过程中需要快速流转。部分海产品需要冷藏和冷链，需要分为常温品、低温品和冷冻品不同属性进行储存运输，需要大量采用低温冷藏运输和活水车带制冷充氧设备的运输。

（2）包装良好防止腐变的特殊要求。海产品容易腐烂变质。水产业从生产第一线开始，船上保鲜、码头起卸、挑选加工、冻结入库、运输中转、市场销售等都涉及包装问题，如果海产品物流没有良好的包装或容器就会导致到手的鱼变质。

（3）海产品需求量不平衡的缓解要求。由于生活的地理环境差异很大，海产品消费人口分布不均匀。例如，中国70%人口集中在东部沿海一带，加上东部居民具有消费海产品的偏爱，使内地和沿海海产品消费有明显差别或不平衡性。

海产品是对运输依赖性很强的一种产品，所以其运输一直受企业所关注，提高海产品运输质量有利于提高海产品企业核心竞争力。评价选择海产品运输服务商尤为重要。

二、基于模糊数学的海产品运输服务商的评价

在海产品运输管理过程中，对运输服务商能力的评价，基于模糊数学进行评价的步骤可以描述如下：

第一，确定海产品运输服务商的评价指标；建立的指标体系为了保证评价的全面性、客观性和合理性，需要尽可能完备，对于反映重要属性的指标既不遗漏也不重复，且尽可能相互独立。同时指标体系不仅要能够反应供应商的现有状况，而且要能够体现其未来的发展趋势。

第二，由相关有经验的人员对评价表进行评分；对每项指标的评分必须根据实际情况，而且要求准确。

第三，采用模糊数学的方法对评价表进行相应的处理分析。对上述所得到的评分，利用数学方法进行相应的处理，使得结果更加科学合理、准确。

1．海产品运输服务商的评价指标

在海产品运输服务的评价选择过程中，对于海产品运输服务的规模、运输能力和快速响应能力而言，要确保海产品运输服务所提供的服务能力和服务质量保证等多方面的因素。

对海产品运输服务进行评价和选择，根据海产品运输服务的实际情况所拟定的评价指标主要包括：运输能力评价、服务质量评价、运输价格评价、企业信誉评价、信息技术评价、服务时间评价、服务柔性评价7个影响指标，建立评价指标体系［6］。

海产品运输服务的主要因素和基本要求构成集合U，形成7个方面评价指标，对这7个方面评价指标的描述构成集合V［7］。

式中，u1＝运输能力评价（规模及运输能力、运输资源饱和度、公司经营业绩）；u2＝服务质量评价（交货损坏率、货物损坏率、GPS货物跟踪能力）；u3＝运输价格评价（价格水平、价格应变能力）；u4＝企业信誉评价（文化及管理体制、担保及索赔能力、社会及行业声誉）；u5＝信息技术评价（信息系统的兼容性、数据的安全性、信息的准确性）；u6＝服务时间评价（快速响应能力、响应订单处理效率）；u7＝服务柔性评价（能依据要求不断满足服务要求）。

对以上所确定的7个指标进行评价时按v1（非常满意）、v2（满意）、v3（一般满意）及v4（不满意）4个评价档次进行相应的评价。

2．对评价指标进行评分

根据上述所确定的指标，选取广东湛江地区渔业公司作为研究对象，由相关有经验的人员对海产品运输服务进行评分，将所回收的评分表进行相应的统计得出评价定性表1。

表1 海产品运输服务评价表

3．数据处理

令n为所收回的评价表1的有效张数，构造矩阵A

表2 海产品运输服务矩阵表

确定权向量C的每一个分量ci（i＝1，…，7），要求ci≥0（i＝1，…，7）

表3 运输服务判别量化表

确定常数α，β1，β2，β3，且0．75＜β3＜β2＜β1＜1。

如果d1＞α，则“非常满意”；如果d1≤α，d1＋β1d2＞α，则“满意”；如果d1＋β1d2≤a，d1＋β1d2＋β2d3＞a，则“一般满意”；如果d1＋β1d2＋β2d3≤a，d1＋β1d2＋β2d3＋β3d4＞a，则“不满意”。

取α＝0．85，β1＝0．80，β2＝0．70，β3＝0．60。

4．评价结果

d1＝0．436 96＜a＝0．85，否定“非常满意”；

d1≤α，而且d1＋β1d2＝1．001 04＞a＝0．85，评价结果为“满意”。

从数学处理的结果来看，基于运输能力评价（u1）、服务质量评价（u2）、运输价格评价（u3）、企业信誉评价（u4）、信息技术评价（u5）、服务时间评价（u6）及服务柔性评价（u7）等7个方面对海产品运输服务质量进行评价，并得出其评价结果达到满意。尽管从评价的结果来看，没能达到非常满意，但是总体的结果还是满意的，基本能满足海产品运输的要求。但是，由于海产品对运输服务质量的要求比一般商品的运输具有更高的要求，所以在实际的运输作业过程中，还需要进一步提高服务质量，以到达非常满意的结果。

三、结 语

由于海产品的鲜活性、防腐败性以及运输过程中需要冷藏性等特点，海产品的运输具有一定的特殊性，因此，通过建立模糊数学模型对海产品运输服务进行评价，能使定性描述定量化，增强评价的客观性，从而客观反映海产品运输服务素质的真实情况，选择适合的海产品运输服务，对提高海产品的核心竞争力具有重要的意义。

［1］骆温平．物流与供应链管理［M］．2版．北京：电子工业出版社，2008：6－7．

［2］徐海兰．我国海产品物流发展模式［J］．合作经济与科技，2010（9）：71－73．

［3］骆温平，谷中华．第三方物流教程［M］．上海：复旦大学出版社，2006：27－28．

［4］吴容，郁阳刚．基于AHP－DEA的第三方逆向物流供应商的选择［J］．安徽农业科学，2008（33）：67－69．

［5］张军，马慧敏．煤炭储运公司向第三方物流转化的思考［J］．煤碳科技，2002（3）：61－62．

［6］陈春霞，刘小平．选择第三方逆向物流服务商指标体系研究［J］．商场现代化，2007（16）：120－121．

［7］任善强，雷鸣．数学模型［M］．重庆：重庆大学出版社，1998：183－185．

【责任编辑：刘晓鸥】

Seafood Transportation Quality Evaluation based on Fuzzy Mathematics

LUORuxue
（Cunjin College，Guangdong Ocean University，Zhanjiang 524094，China）

Using fuzzy mathematics methods，the evaluation indicators of seafood transportation quality are determined，processed and analyzed．The evaluation results are obtained through a combination of quantitative and qualitative analysis．The results can objectively reflect the real situation of the seafood transportation services quality，which have great significance to enhance the competitiveness of seafood．

fuzzy mathematics；seafood；transportation quality

F 22

A

1008－3862（2012）04－0016－03

2012－03－28

湛江市科学技术局2010年攻关项目（2010C3110008）。

罗如学（1976－），男，广东湛江人，广东海洋大学讲师。