2012中国茶楼行业（成都）峰会隆重召开

2012-09-23舒曼

茶博览 2012年3期

■ 舒曼

2012年2月26日，来自北京、上海、河北、浙江、四川、江西、陕西等地二百多家茶楼行业的代表汇聚成都金麒麟酒店，本着中国茶楼业“交流、合作、共享、共赢”的原则，在“突破茶楼经营瓶颈，提升茶楼经营利润”主题引导下，共同参与由“中国茶楼通”发起的“2012中国茶楼行业（成都）峰会”，同时也拉开了2012年度中国茶事第一场大型活动的序幕。

在一片喝彩声中，中国茶楼通门户网站上线典礼在水晶球的闪动中宣告正式上线。江西省社会科学院中国国际茶文化研究中心主任、中国民俗学会茶艺专业委员会主任余悦，北京大碗茶有限公司董事长、北京老舍茶馆总经理尹智君，著名茶文化专家林治，著名茶文化活动家、《吃茶去》杂志社总编舒曼，中国茶楼通董事长闽少安，四川省茶楼行业协会筹备组组长张涛等一起走上主席台，为中国茶楼通上线共同揭幕。在当天会议结束前，参会代表一致通过了由《吃茶去》杂志社主编舒曼宣读的《2012中国茶楼行业（成都）峰会共同宣言》。

为了让广大的茶楼经营者开拓视野，拓宽思路，着力提高茶楼的服务水平和销售业绩，提升投资与管理能力，打造茶楼品牌，本次峰会针对茶楼经营管理中的难点和热点问题，进行逐一解析。北京老舍茶馆总经理尹智君以《根植京味文化，探索文创之路》为题向与会代表做了精彩的演讲，让人领略了老舍茶馆的文化创新经营，以及百位外国元首与老舍茶馆的中国茶缘，赢得了与会代表饱含深情的喝彩。作为东道主茶楼代表，四川顺兴老茶馆总经理助理严琪代表总经理杨启洪向峰会作了《顺兴的文化发展模式》，探索出一条地域文化——川文化与茶文化融合的成功经营之路。品一杯巴蜀绿茶，铭记一个茶馆名字，感受一种行业温情，领略一片茶楼风情，峰会的演讲嘉宾在精彩纷呈中继续延伸着主题思想。杭州你我茶燕总经理倪晓英、成都鹤鸣茶楼总经理何国清、上海茗约茶文化会馆总经理鲍丽丽、成都至善茶艺馆总经理陈锦江、西安福宝阁茶楼总经理钱钧等，就如何解决茶楼业经营“瓶颈”和提升经营效益问题进行演讲，并与同行分享了他们成功经验。

当茶楼经营紧贴“瓶颈”难度时，如何在激烈的市场竞争中占有一席之地，如何打造自己的特色和自己的品牌，已成为摆在各类茶楼管理者、经营者面前的一道难题。作为专家代表，茶文化学者、专家林治、余悦、舒曼等分别就《茶楼瓶颈突破与利润提升》、《当代中国茶楼的转型、提升与发展》、《茶馆经营：释放文化潜力——传承与创新》等话题作了深入剖析。茶文化专家们指出，中国茶楼的良性发展，对提升茶经济、提升中国茶文化的形象、加速中国茶产业与国际茶产业相融合、建立新时代中国传统历史名茶形象等方面均具有十分重要的意义，中国茶楼业以智慧开辟新时代特色茶经济经营之路必将成为引领中国茶产业的关键力量。与此同时，和君咨询集团茶楼投资咨询专家蒋同的《中国茶楼的商业模式》演讲，成为了本次峰会茶楼业主们最为关注的聚焦点；中国茶楼通首席培训师邓迎峰也为与会代表分享了《突破茶楼业人力资源瓶颈》具体措施和细节。

一千多年的茶楼经营历史，把中国茶推上了一个新台阶、新角色。随着时代的变迁，中国茶馆业发展至今，经营模式发生了巨大的改变，尤以文化型经营理念，表明了茶馆业在经过重新洗牌后走进消费者的视野中，并具有鲜明的文化特征引起消费者强烈的关注。成都向有“中国茶楼之都”的美誉，目前成都拥有茶楼数量有二万多家，是中国拥有茶楼数量最多的城市。“2010中国茶楼行业（成都）峰会成都宣言”在本次会议上发布，意味着四川乃至中国茶楼行业在勾勒未来茶楼营销模式，以及茶楼可持续发展方面开创崭新的局面。

26日，与会专家将会同成都五家知名茶馆召开成都茶楼行业主题平行会(分组形式)，就茶楼定位、投融资、经营风险与防范、活动策划、客源组织与销售提升、品牌管理等诸多问题深入探讨，为茶楼现场诊断经营问题。本次活动由中国民俗学会茶艺专业委员会、四川省茶楼行业协会（筹）、《吃茶去》杂志社共同主办，中国茶楼通协办。