复合纤维素酶制剂对育肥羊的增重效果

2012-09-22苏丽萍马双青韩增祥何长芳辛总秀海存秀

饲料工业 2012年12期

苏丽萍马双青韩增祥何长芳辛总秀海存秀

(青海大学农牧学院，青海西宁 810016)

青海省饲料资源长期以来一直较为单一，尤其蛋白质饲料和能量饲料一直缺乏，加之青绿饲料常年处于无供给状态，牛羊缺乏矿物质微量元素和维生素，从而严重影响了牛羊生产水平的发挥。目前青海省农区的牛羊育肥生产中，所用饲草主要以小麦秸秆为主，且其利用方式也是以简单的粉碎或铡短为主，基本未经任何处理直接饲喂，从而造成利用率不高。对于复合纤维素酶制剂提高饲料消化率及提高家畜增重效果的研究，近年来国内也有报道，可以通过在青贮过程中添加纤维素酶制剂、日粮中添加纤维素酶制剂和纤维素酶制剂作为体外酶解剂等的添加方式来实现。育肥羊日粮中添加含有复合酶制剂的预混料比不添加增重提高50%[1]；在含有小麦、青稞的日粮中添加含有NSP酶的复合预混料,试验组较对照组多增重15.61 kg,只均多增重 2.23 kg[2]。何长芳等（2004）[3]通过以纤维素酶为主的复合酶来研究对舍饲绵羊增重的影响，结果表明，饲喂羔羊时，日粮中纤维素复合酶的添加量达到一定量时，可提高舍饲羔羊对饲料中纤维素、半纤维素的消化率，从而提高增重。育肥羊精料补充料中添加NSP酶制剂后的增重比未添加时提高21.06%[4]。国春艳等（2009）[5]研究表明，添加以纤维素酶和木聚糖酶为主的复合酶可以改变瘤胃发酵模式，提高饲料的消化率；各复合酶处理组的产气量、氨态氮浓度、挥发性脂肪酸（VFA）浓度与对照组相比有所增加（(P＜0.05）；尹清强（1991）[6]在绵羊日粮中添加纤维素酶（30 g/d），绵羊日增重提高了5.41%。邓玉英等（2010）[7]报道，断奶羔羊日粮中添加0.5%纤维素酶，与对照组相比，试验羊平均日增重提高4.22%（P＞0.05），料重比降低5.20%，并且腹泻率也明显减少。王平等（2008）[8]报道，添加纤维素复合酶对育肥绵羊生长有极显著的促进作用，可提高日增重43.98%（P＜0.01），降低料重比30.55%（P＜0.01）。

近年来，由于青海省牛羊育肥规模的不断扩大和牛羊肉价格多年持续稳中有升的市场现状，全省出现了饲草短缺的状况。如何提高农作物秸秆的利用率已成为解决青海省粗饲料短缺、提高青海省牛羊生产性能的主要途径之一。为探讨复合纤维素酶制剂对育肥羊的增重效果，我们进行了该项试验。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

育肥羊饲喂试验于2010年11月30日～2011年3月11日在互助县青稞酒厂育肥羊场进行。

1.2 试验羊只的分组

选择临床表现健康的同群育肥羊，试验开始前先对全群羊进行称重，然后根据年龄、体重、性别相同或相近的原则配对分为试验组（添加复合纤维素酶制剂组，以下简称含酶组）和对照组（不添加复合纤维素酶制剂组，以下简称不含酶组），每组12只，逐一打耳号。两组羊平均体重经显著性检验，差异不显著（P＞0.05），预试期 10 d，正试期 90 d。

1.3 饲养管理

1.3.1 日粮组成及营养水平

育肥羊精料补充料为该育肥场自配，粗料为小麦秸秆和蚕豆秸秆。精料补充料组成及营养水平见表1。

表1 精料补充料的组成及营养水平

1.3.2 日粮饲喂及管理

两组羊均采取全舍饲育肥方式，均在同一棚舍内饲养，两组羊的饲养管理条件完全一致。两组羊的混合精料喂量为0.75 kg/(只·d)，粗料（小麦秸秆和蚕豆秸秆）喂量为1.5 kg/(只·d)。日喂2次，早晚各喂1次，自由饮水。

1.3.3 复合纤维素酶制剂的添加

本试验所用复合纤维素酶制剂的成分包括：纤维素酶、β-葡聚糖酶、半纤维素酶和果胶酶。试验组的预混料中含有复合纤维素酶制剂，对照组预混料中不含有复合纤维素酶制剂。上述两种复合预混料均按精料补充料量的2%添加，饲喂前按比例与精料补充料充分混合均匀后，让羊只随精料补充料采食。

1.4 测定指标

体重变化测定在育肥期满90 d后称重，具体为晨饲前空腹进行，连续称重2 d，取平均值。屠宰指标分别进行胴体重、屠宰率、眼肌面积、背膘厚、腰油、腔油+心油等的测定与分析。

1.5 数据处理

试验数据采用Excel 2003和SPSS分析软件进行整理与统计分析。

2 试验结果与分析

2.1 育肥羊增重效果（见表2）

由表2可以看出，育肥期饲喂90 d后对照组和试验组羊只总增重分别为11.76 kg和15.59 kg，试验组比对照组羊只多增重3.83 kg，增重提高幅度为32.6%，两组间差异极显著（P＜0.01）；羊只的平均日增重分别为130.67 g、173.22 g，试验组比对照组羊只提高32.56%，两组间差异极显著(P＜0.01)，表明育肥羊的日粮中添加复合纤维素酶制剂后，对育肥羊具有较明显的增重效果，能够提高羊只育肥的经济效益。原因可能主要是由于复合纤维素酶制剂对育肥羊日粮纤维素的降解具有一定的促进作用，能够改善育肥羊对养分的利用情况，进而提高了羊只育肥的增重效果。

表2 育肥羊只均增重效果（平均值±标准误）

2.2 育肥羊屠宰指标测定（见表3）

从表3可以看出，试验组育肥羊屠宰后的胴体重、屠宰率、眼肌面积、背膘厚、腰油、腔油+心油等指标均高于对照组，且试验组育肥羊的眼肌面积、背膘厚分别比对照组提高了32.33%、77.27%，试验组育肥羊的腰油、腔油+心油分别是对照组的2.07倍、1.66倍,试验组育肥羊的屠宰率提高了大约3个百分点。

2.3 经济效益分析（见表4）

表3 育肥羊屠宰指标

表4 羊只育肥经济效益分析

由表4可见，对照组与试验组相比，羊只均增重依次分别为11.76 kg和15.59 kg，只均增重产值分别为129.36元和171.49元，只均收入分别为1.11元和40.54元。在该试验中，试验组羊所用的复合预混料中添加了复合纤维素酶制剂，而对照组不含。与对照组相比，试验组每只羊所用的含复合纤维素酶制剂的预混料中，复合纤维素酶制剂费用仅占2.7元/只，增重收入比对照组多增加39.43元。