椰子粕、棕榈粕对草鱼生长及饲料利用率的影响

汪 华王辅臣黄 峰韩忠诚卢 炟李俊波

(1.武汉工业学院动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，湖北武汉 430023；2.唐人神集团，湖南株洲 412007)

近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为研究热点。椰子粕和棕榈粕主要产地在菲律宾和马来西亚等国，总量超过400万吨，价格远低于豆粕、棉粕和菜粕，在国外畜牧行业已经应用多年，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益明显。我国对这两种原料的相关应用研

项目来源：武汉市2010年科技供需对接计划项目“高效环保混养草鱼饲料关键技术产业化[201051824566]”究起步较晚，文献报道较少。本试验以草鱼为饲养对象，探讨了椰子粕和棕榈粕对草鱼生长的影响，旨在为生产需要提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验草鱼购自武汉市东西湖渔场，驯养20 d后，选择健康鱼735尾，初重3.7 g左右。随机分配到21个圆形水族箱（直径90 cm×高60 cm）中，每箱35尾，共7组，每组3个重复，饲养90 d。

试验所用椰子粕的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别为18.54%、13.11%和5.78%。棕榈粕的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别为15.41%、14.51%和10.04%。

1.2 试验设计

因棉粕和菜粕目前在生产实际中被广泛用于水产动物配合饲料中，故以饲料原料棉粕与菜粕1：1比例的配合饲料为对照组（A组），试验组采用单因素梯度设计法，分别以5%、15%、20%的椰子粕和棕榈粕配方比例配制Y1～Y3组和Z1～Z3组饲料，共配制7组等氮、等能饲料，其配方组成见表1。

表1 试验各组饲料配方（%）

1.3 饲养管理

试验采用循环水饲养，水源为活性炭脱氯后曝气自来水，流速为1.3～1.5 L/min，空压泵增氧；每天投饲2次，时间分别为9：00和15：00，投喂量为体重的3.0%～5.0%，并收集鱼粪。水温26～30℃，pH值7.5，溶氧＞5 mg/l，氨氮＜0.02 mg/l。

1.4 试验指标测定

1.4.1 生长性能指标测定

试验开始以及试验结束时，将试验鱼饥饿24 h后，称鱼体重，测鱼体长，统计采食量，计算增重率、特定生长率和饲料系数等。

增重率(%)=(试验末鱼均重-试验初鱼均重)/试验初鱼均重×100；

特定生长率(%/d)=(ln试验末鱼均重-ln试验初鱼均重)/试验天数×100；

饲料系数=摄取的饲料总重量/(试验末鱼总体重+试验中死亡鱼体重-试验初鱼总体重)；

肥满度（g/cm3）=体重/体长3。

1.4.2 表观消化率测定

以Cr2O3为指示剂，用虹吸法收集粪便，采用二苯碳酰二肼丙酮法测定Cr2O3含量，凯氏定氮法测定粗蛋白质含量，计算饲料干物质、粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率。

干物质表观消化率(%)=（1-饲料Cr2O3含量/粪便Cr2O3含量）×100；

某养分表观消化率（%）=[1-(饲料Cr2O3含量/粪便Cr2O3含量)×(粪便某养分含量/饲料某养分含量)]×100。

1.5 数据处理

原始数据经Excel 2003初步整理后，用SPSS16.0中的单因素方差分析（One-way ANOVA）进行统计分析，均值间的多重比较采用Duncan's法检验方法。数据用“平均值±标准差”表示，显著性差异水平为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 椰子粕和棕榈粕对草鱼生长的影响（见表2）

表2 椰子粕和棕榈粕对草鱼生长的影响

从表2可以看出，当饲料中的椰子粕在5%～20%的配比范围内时，草鱼的增重率显著高于对照组（P＜0.05），且当椰子粕在饲料中的比例为15%(Y2组)时，草鱼的增重率和特定生长率值最高，增重率显著高于对照组、5%和 20%配比组（Y1和 Y3组）（P＜0.05）。

当饲料中的棕榈粕在5%～20%的配比范围内时，草鱼的增重率显著高于对照组（A组）和椰子粕组（P＜0.05），特定生长率显著高于对照组(P＜0.05)，当棕榈粕在饲料中的比例为5%（Z1组）时，草鱼的增重率和特定生长率值最高，且显著高于对照组、椰子粕组和20%棕榈粕组，但随着饲料中棕榈粕所占比例的升高，草鱼的增重率和特定生长率有所下降（见表2）。

表2结果还显示，当饲料中的椰子粕在5%～20%的配比范围内，草鱼的饲料系数与肥满度与对照组相比无显著差异(P＞0.05)，但椰子粕在饲料中的比例为15%(Y2组)时，饲料系数和肥满度均低于对照组。当饲料中的棕榈粕在5%～20%的配比范围内，草鱼的饲料系数与对照组和椰子粕组相比无显著差异(P＞0.05)。

2.2 椰子粕和棕榈粕对草鱼表观消化率的影响（见表3）

表3 草鱼对饲料中干物质、粗蛋白、粗脂肪和磷的表观消化率的影响(%)

从表3可以看出，草鱼对各组饲料干物质、粗蛋白、粗脂肪和磷的表观消化率与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。说明在草鱼饲料中应用椰子粕和棕榈粕，不影响草鱼对饲料的消化吸收。

3 分析与讨论

最近几年，豆粕、棉粕和菜粕等主要植物蛋白饲料原料市场价格波动比较大，饲料企业面临较大的成本压力，使得广泛寻求各类饲料资源成为水产动物饲料行业的研究热点。普遍认为豆粕的营养价值好于棉粕和菜粕，但豆粕的价格也远高于棉粕和菜粕，致使企业为了降低生产成本而尽可能多地采用菜粕和棉粕，进行水产动物配合饲料生产。然而由于市场供求关系的影响，棉粕、菜粕的价格也不断攀升，使饲料的配方成本也难以降低。在这种情况下，挖掘一些价格更低廉的杂粕（如椰子粕和棕榈粕）的生产潜力成为人们关注的焦点。

本试验采用以棉粕和菜粕为主要蛋白源配制试验饲料作为对照组，在配合饲料中分别使用一定比例的椰子粕和棕榈粕，投喂给草鱼。通过90 d的饲养，结果显示，饲料中应用5%～20%的椰子粕时，草鱼的增重率高于对照组，当椰子粕在饲料配方中的比例为15%(Y2组)时，草鱼的特定生长率显著高于对照组（P＜0.05），同时饲料系数及草鱼对饲料的表观消化率与对照组相比没有显著差异（P＞0.05）。这一结果说明椰子粕可以作为草鱼配合饲料的原料，且其用量可以达到15%～20%。这也与饲料中使用30%的椰子粕对罗非鱼的生长性能没有显著影响的试验结果类似，还与叶永青所获得的在日粮中应用10%的椰子粕对草鱼生长无显著性影响的结果基本一致。

本试验结果还显示，饲料中应用5%～20%的棕榈粕时，草鱼的增重率和特定生长率都显著高于对照组（P＜0.05），同时饲料系数及草鱼对饲料的表观消化率与对照组相比没有显著差异（P＞0.05）。这一结果说明棕榈粕是可以在草鱼配合饲料中使用的。关于棕榈粕对鱼类生长影响的文献资料尚未见诸刊报道，因此难以进行横向比较。

正如在试验材料中所述，椰子粕和棕榈粕的粗蛋白、粗脂肪含量比小麦、米糠等饲料原料高，且在畜禽上的相应试验和营养价值分析中，未发现其存在毒害作用，使用在草鱼配合饲料中也不影响该鱼对配合饲料的消化吸收，这些因素使得椰子粕和棕榈粕可以成为鱼类配合饲料的较好原料，加上其价格低于小麦、米糠等，其使用前景将更加乐观。

在本试验过程中，我们注意到试验饲料中豆粕、棉粕、菜粕的配比对草鱼生长影响等几个问题。首先，各试验组的饲料配方中豆粕含量高于对照组，这对于各试验组草鱼的增重率和特定生长率的提高有一定的影响，但是豆粕在各试验组饲料中的配比低于8%，因此各试验组豆粕含量对草鱼生长速度加快的影响并不是决定性的。

其次，各试验组的饲料配方中棉粕含量低于对照组，这可能对于各试验组草鱼的增重率和特定生长率的提高也有一定的影响。如果依据冷向军等（2010）和张汉华等(2006)的观点，即当棉粕的粗蛋白含量高(本试验所用棉粕蛋白含量为46.7%)时，在配方中的比例加大，可获得与豆粕相似的生长效果，故可以推知，本试验中，对照组草鱼的生长速度应该快于各试验组，但事实是，试验组草鱼的增重率和特定生长率比对照组稍高(P＞0.05，见表2)，这反而旁证了椰子粕和棕榈粕对草鱼的生长具有一定的改善作用。

然而是否因为对照组棉粕配比较高，使配合饲料中的棉酚含量高于试验组，从而导致对照组草鱼的生长速度稍低于各试验组呢？有不少学者认为棉酚等抗营养因子对鱼虾的生长不利，但也有不少研究材料似乎表明鱼类对游离棉酚的耐受力较强，如叶继丹等研究证实，含棉酚0.1%的人工配合饲料不影响鲤鱼和罗非鱼幼鱼的生长；Roehm等的研究表明，用含游离棉酚250 mg/kg的饲料饲喂虹鳟18个月，其各项生产指标与不含棉酚的对照组相似；Robinson等的研究表明，在罗非鱼日粮中添加0.1%～0.2%的游离棉酚醋酸盐，其生长速度和饲料系数与对照组相比无显著差异。由于本试验所采用的是优质棉粕，因此有关棉酚在本试验中所体现的对草鱼生长速度的影响力尚有待进一步研究。

再次，各试验组的饲料配方中菜粕含量均高于对照组，这对于各试验组草鱼的增重率和特定生长率的提高也是有影响的。关于菜粕，马利等（2005）认为随着菜粕水平的升高，草鱼增重率和特定生长率呈现下降的趋势，且当饲料菜粕水平高于40%后，草鱼增重率和特定生长率显著下降。还有一些学者对鲤、大鳞大马哈鱼、斑点叉尾鮰和莫桑比克罗非鱼的研究中也发现，其饲料中菜粕的含量以不超过30%为宜，而在本次试验中,对照组饲料配方中菜粕含量为28%，试验组饲料配方中菜粕含量均高于30%，试验组Y1组、Y2组、Z1组和Z2组甚至高达40%，因此在本试验中菜粕配比较高将有可能导致试验组草鱼增重率和特定生长率的降低，但是实际上，各试验组的草鱼增重率和特定生长率均高于对照组。

综合以上几个方面的分析，可以发现，本试验所获得的椰子粕和棕榈粕各试验组草鱼的生长速度好于对照组的结果，虽然存在配方中的豆粕、棉粕和菜粕等诸多饲料原料的综合影响，但是至少可以认为椰子粕和棕榈粕在配合饲料中使用5%～20%时，基本不影响草鱼的正常生长。因此，对于草鱼饲料配方设计来说，可以使用椰子粕和棕榈粕5%～20%，这样有利于降低生产成本，同时草鱼的生长还有所加快。根据本试验结果，建议椰子粕在草鱼饲料配方中适宜的配比为15%，棕榈粕则以5%为宜。

水产养殖业日益精细化，配制能满足水产动物营养需要的最佳性价比饲料成了众多营养学者、饲料生产者和养殖户、特别是配方设计师关心的焦点问题。本试验证实，在草鱼饲料配方中使用椰子粕和棕榈粕是可行的，至少可以在一定程度上减少棉粕的用量，降低饲料成本。

由于椰子粕和棕榈粕的非淀粉多糖（NSP）含量较高，其在水产动物上的应用尚有待进一步深入探讨，如通过酶制剂处理或者发酵处理来提高它们的利用率等，相信随着相关产品及应用技术研究的深入，将缓解我国水产饲料资源短缺，推动我国水产饲料工业持续发展。

4 结论

试验结果表明，椰子粕和棕榈粕均可以作为草鱼饲料原料，椰子粕在草鱼饲料配方中适宜的配比为15%，棕榈粕则以5%为宜。

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