紫花苜蓿草粉替代部分精料饲喂舍饲育肥肉牛试验

于天明，段军红

（甘肃武威市畜牧兽医局，甘肃 武威 733000）

紫花苜蓿（Medicago sativa）属豆科多年生草本植物，因其茎叶中含有丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素及胡萝卜素，是一种极具利用价值的饲料资源。我们于2011年初冬在武威市荣昌养牛场就紫花苜蓿草粉替代部分精料对育肥肉牛增重的影响进行了试验，以便找出最佳替代饲喂量来降低育肥肉牛成本。

1 材料与方法

1.1 供试肉牛与试验设计

试验牛从该场育肥的350头肉牛中选择西门塔尔×本地黄牛杂交未经阉割10月龄体重和膘情基本一致的健康犊牛24头（公牛12头，母牛12头），随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（对照组），每组6头（公牛3头，母牛3头），试验前经测定体重组间差异不显著（P ＞0.05），进入预试期［1］。

1.2 供试饲料构成

苜蓿草粉为2011年本地种植并刈割的初花至盛花期的紫花苜蓿烘干加工而成，粗料为青贮玉米秸秆。

1.3 时间及地点

试验于2011年9月27日～11月25日在武威市荣昌养牛场进行，试验全期60d，其中预试期10 d，正试期50d。

1.4 试验期饲养管理

管理按照该场正常管理进行。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别用20%、15%、10%的紫花苜蓿草粉替代等同的精料，Ⅳ组（CK）不添加紫花苜蓿草粉［3］。从预试期开始，每头育肥牛每天饲喂3.5kg精料，精料的构成见表1［4，5］。粗料以青贮玉米秸秆为主，试验组均自由采食，每天饮水早晚各一次。

表1 试验饲料配方

1.5 称重

称重在早晨饲喂前进行。预试期和正试期开始时各称重1次，正试期每25d称重1次。

2 结果

2.1 日采食量测定

表2看出：在相同的精料饲喂条件下，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（CK）日采食粗料的量分别为3.65kg、3.62 kg、3.51kg和3.54kg，日采食粗料量Ⅰ组＞Ⅱ组＞Ⅳ组（CK）＞Ⅲ组。

表2 育肥肉牛日采食粗料量

2.2 增重效果

表3表明：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（CK）日增重分别为1.21kg、1.19kg、1.13kg和1.15kg。经F检验，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组（CK）日增重差异不显著（P＞0.05）。经过50d的试验，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组（CK）增重分别为60.5kg、59.5kg、56.5kg和57.5kg，比对照组分别提高3.3%、2.4% 和－1.6%［2］。

表3 育肥肉牛增重情况

2.3 饲料转化效率及成本

见表4：增重1kg体重，Ⅰ组消耗精料2.76 kg，青贮玉米秸秆3.02kg；Ⅱ组消耗精料2.78kg，青贮玉米秸秆3.04；Ⅲ组消耗精料2.89kg，青贮玉米秸秆3.11kg；Ⅳ组（CK）消耗精料2.85kg，青贮玉米秸秆3.08kg。根据市场价格，胡麻饼2.80元／kg、麸皮1.60元／kg、青稞2.0元／kg、紫花苜蓿草粉1.20元／kg、育肥牛精料2.0元／kg，青贮玉米秸秆价格为0.80元／kg。每增重1kg体重，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（CK）饲料成本总计分别为7.33元、7.49元、7.87元和7.99元。

表4 每kg增重消耗的精料、青贮玉米秸秆（粗料）及成本

3 结论与讨论

3.1 日采食量

在试验期间，经测定试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组（CK）日采食粗料分别为3.65kg、3.62kg、3.51 kg、3.54kg，经 LSD法比较，组间差异不显著（P＞0.05）。但结果表明，用15%～20%的紫花苜蓿草粉替代等同量的精料用来育肥肉牛，可以提高育肥肉牛对粗料的采食量。

3.2 日增重

Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组（CK）日增重分别为1.21kg、1.19kg、1.13kg和1.15kg。50d试验期间，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组（CK）增重分别为60.5 kg、59.5kg、56.5kg和57.5kg，比对照组分别提高3.3%、2.4%和－1.6%。经 LSD 法比较，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组（CK）增重组间差异不显著（P＞0.05）。但从增重结果来讲，在50d的试验期间Ⅰ组、Ⅱ组比Ⅳ组（CK）增重分别高3.0kg和2.0 kg，Ⅲ组比Ⅳ组（CK）增重减少1.0kg。所以，用15%～20%的紫花苜蓿草粉可以替代等量的精料育肥肉牛。

3.3 饲料报酬

每增重1kg体重，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组（CK）饲料成本分别为7.33元、7.49元、7.87元和7.99元。仅饲料成本每增重1kg体重，Ⅰ组比Ⅱ组低0.16元、比Ⅲ组低0.54元、比Ⅳ组（CK）低0.66元；Ⅱ组比Ⅲ组低0.38元、比Ⅳ组（CK）低0.50元；Ⅲ组比Ⅳ组（CK）低0.12元，但是在增重方面，Ⅲ组比Ⅳ组（CK）增重减少1.0kg。由此可以看出，用15%～20%的紫花苜蓿草粉替代等同量的精料来育肥肉牛，可以降低饲养成本，提高经济效益。

［1］ 李乔仙，刘建勇，杨国荣，等.12月龄BMY牛的育肥及屠宰测定［J］.黄牛杂志，2004，30（4）：19－22.

［2］ 杨国荣，刘建勇，王安奎，等.精饲料及饲喂比例对肉牛生产性能的影响［J］.养殖与饲料，2011，10（1）：60－62.

［3］ 胡发成，段军红.苜蓿草粉替代奶牛饲料中部分精料的效果试验［J］.草业科学，2006，23（5）：72－74.

［4］ 甘肃畜牧研究所.甘肃省饲料成分及营养价值表［M］.甘肃畜牧兽医，1998.

［5］ 毛 建.牧草与养殖［M］.四川：电子科技大学出版社，2010.