蔬菜生产中钾肥的合理施用

黎奕芳，李少东，余立云

（1.宁夏回族自治区吴忠市农业广播学校，吴忠 751100；2.宁夏回族自治区吴忠市利通区农业技术推广服务中心，吴忠 751100）

1 钾元素的功能

钾虽然不是植物体内所有有机化合物的组成部分，但它几乎直接或间接参与植物生命的每一过程。钾在植物体内以离子状态存在，移动性强，常常随着植物的生长转移到生命活动最旺盛的部位，是可以再利用的元素。钾具有促进糖分和氨基酸的合成与运输，增强光合作用，促进生长，提高产量；增加维生素的含量，提高蔬菜产品质量，使其色泽鲜亮，外形整齐，口感好；提高氮肥的增产效益，提高豆类蔬菜的固氮能力；提高蔬菜的抗旱和抗寒能力，使蔬菜产品耐贮存；削除氮肥，磷肥过量而造成的不良影响，平衡氮，磷元素；增加作物产量，改善产品品质的作用。

2 土壤钾元素的存在状态与供应

土壤全钾含量反映了土壤钾素的潜在供应能力。土壤全钾包括3种形态：矿物态钾、缓效态钾、速效态钾。矿物态钾约占土壤全钾的90%～98%，矿物态钾对植物是相对无效的。缓效态钾约占土壤全钾量的2%以下，缓效态钾不能被植物迅速吸收，但可以转化为速效钾并与速效钾保持一定的平衡关系，对保钾和供钾起着调节作用。土壤速效钾是当季土壤钾素供应水平的主要指标之一。速效态钾占土壤全钾量的1%～2%。它包括交换性钾和水溶性钾，土壤中水溶性钾和交换性钾的含量常随着植物吸收和施肥情况而相互转化。其中交换性钾是植物营养的主要来源，水溶性钾存在于土壤溶液中，是植物根系吸收钾的主要来源。植物从土壤溶液中吸取钾后，土壤胶体吸收的交换性钾能立即释放，补充土壤中水溶性钾的消耗。相反，当水溶性钾施入时，钾离子又立即被土壤胶体所吸收而成为交换性钾。

为了保证作物生长期间土壤中速效钾的充分供应，需要采取措施促进钾的有效化，并尽可能防止钾的固定和淋失。一般来说，实行合理的农作措施，保持土壤，尤其是植物根际的土壤保持适宜的湿润程度，避免干湿交替过于频繁，以减少钾的淋失和固定。土壤质地不同，钾肥肥效也有显著差异。砂质土壤吸收容量小，钾易于流失，因此，砂质土壤应勤施、少施钾肥，以利增产。

3 蔬菜缺钾症状

蔬菜缺钾按其表现及严重程度，可分为两种：一种是可见性缺钾，也叫显性缺钾，就是说缺钾的现象可以从植株的颜色和形态上看出来。可见性缺钾是严重缺钾的表现，出现这种缺钾现象后再施钾肥就为时已晚，要避免可见性缺钾症状的发生，必须及早预防。另一种是非可见性缺钾，也叫隐性缺钾，从外观形态和颜色上表现不明显，只是植株中钾素含量降低。菜田多数是非可见性缺钾，对产量和品质均有较大的影响，及早施用钾肥是十分必要的。

蔬菜缺钾症状一般在生长发育中后期才能看出来，表现出植株生长缓慢、矮化。首先植株下部老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，并出现褐色斑点或斑块状死亡组织，但叶脉两侧和中部仍保持原有色泽，有时叶卷曲褶皱，植株较柔弱，易感染病虫害。严重缺钾时，幼叶上也会发生同样的症状，直到大部分叶片边缘枯萎、变褐，远看如火烧焦状茎细小而柔弱，易倒伏；果实畸形。缺钾时，蔬菜体内硝酸盐含量增加，蛋白质含量下降，根系生长明显停滞，细根和根毛生长差，经常出现根腐病。高温、干旱季节，植株失水过多出现萎蔫。

番茄、黄瓜和辣椒缺钾时先从老叶叶脉间开始变黄，逐渐扩展加深变成褐色，叶脉绿色清晰，最后枯萎。番茄果实小，呈浅褐色。黄瓜果实小，花蒂部分稍弯，呈黄绿相间色。茄子缺钾时，株形瘦小，从老叶开始发黄，叶肉渐渐变白而焦枯。大白菜缺钾时，下部叶子变黄，出现浅黄褐色斑块，逐渐枯焦，提早抽薹、开花。菜花缺钾时从老叶边缘发黄，严重时边缘枯死，呈火灼状。甘蓝缺钾时，结球开始时外叶周边变黄白色，渐次变黑褐色，外叶呈萎凋状枯萎。根菜类缺钾时，老叶的周边部生出白斑，叶向背侧弯曲，白斑随着老叶的枯死而消失。

4 高效廉价钾肥的制备

蔬菜生长过程中需要吸收大量的钾元素。但目前化肥的养分含量主要以氮素为主，一些复合肥及钾肥价格昂贵。根据表1，秸秆中钾（K2O）含量颇高，据此可以利用价格低廉的农作物秸秆制作高效生物钾肥。具体方法是将秸秆铡碎（长约10cm），每1000kg秸秆掺加4kg氮素，均匀撒入并充分拌和后，堆成高宽各约1.5～2.0m的大堆，并在堆处覆盖4～6cm厚的细土，粪堆塌陷时，进行第一次翻堆，适当加水，再次盖土封好，当堆肥材料已近黑，烂、臭、湿时，即已基本腐熟，此时即压实，封严备用。以玉米秸秆为例，每667m2产500kg玉米，1000kg玉米秸秆，若制作堆肥，则每667m2玉米秸秆可制备22.8kg纯钾。

表1 几种秸秆和畜禽粪钾（K2O）含量（%）

5 钾肥的施肥方法

钾在表层土中易被土壤固定，土壤中钾的迁移主要以短距离的扩散为主，移动性小，并且作物生长前期吸收钾肥量较大，所以施用钾肥要早施、基施、深施。集中施用于作物根系多的土层中，宜条施或穴施，使钾肥适当集中，以提高土壤胶体上交换性钾的饱和度，增加钾的有效性。钾肥的正确施肥方法是：看土，看蔬菜长势进行平衡施肥，氮肥与钾肥配合施用以提高肥效。从施肥种类看应以尿素配合硫酸钾肥进行追施，或以复合肥配合一定量的尿素进行追施。从施用方法上看针对辣椒、黄瓜等浅根系蔬菜，追肥应每次施用量要小，可多次追施，冲施即可。茄子、番茄等深根系蔬菜，追施方法最好以穴施，深施为主，以提高钾肥的肥效。