不同限饲水平对产蛋期肉种鸭生产性能的影响

王生雨 李惠敏 占志平 石天虹 黄保华*

(1.山东省农业科学院家禽研究所，济南 250023;2.青岛康地恩生物科技有限公司，青岛 266000)

近年来我国养鸭业发展迅猛，年饲养、出栏和宰杀肉鸭数量位居世界第一，我国已成为世界上当之无愧的“水禽王国”。但是，由于我国缺乏肉种鸭方面的研究，尤其在饲养技术方面，仍然引用国外饲养手册推荐的营养水平，而忽视了我国蛋白质饲料资源紧缺的现状。樱桃谷公司(2010)推荐的肉种鸭产蛋期代谢能(ME)和粗蛋白质(CP)水平分别为11.30 MJ/kg和19.50%，而在我国实际生产中，无论是饲粮营养水平，还是肉种鸭的生产性能都远远达不到国外育种公司规定的指标。有研究表明，蛋鸡在采食不同能量水平的饲料时，自身可通过调整采食量以达到每日相等的能量摄入［1］。而肉种鸡通过调整采食量来调节能量摄入的能力较差，需要通过限饲人为控制采食量，以达到控制体重、提高生产性能的目的［2］。肉种鸭和肉种鸡有相似的特点，自身调整采食量的能力较差，在实际生产中通常采用限制饲喂量的方法来控制肉种鸭的体重，但由于缺乏相关研究，肉种鸭产蛋期的限饲效果并不理想。梁久梅［3］指出，肉种鸭在产蛋高峰期每只每天的饲粮供给量应为220～250 g，而王生雨等［4］认为，应根据饲粮的ME水平来确定喂料量，当饲粮ME为11.50 MJ/kg时，肉种鸭每只每天喂料量为225 g即能满足其能量需要，而当饲粮ME为11.70 MJ/kg时，喂料量为221 g即可满足需要，但至今没有更加深入的关于肉种鸭限饲的研究报道。以前，我国养鸭主要集中在南方地区，以在天然河流、池塘放养为主，鸭子以水体中的鱼虾、水草为食，但是目前在山东以及其他北方地区，鸭子存养量逐年上升。由于北方地区天然水面少，放养受到限制，鸭子的饲养方式逐渐由放养转变为圈养或旱养。本课题组曾对肉种鸭和蛋鸭旱养［4－5］进行了探索研究，取得了良好的效果。本试验拟在旱养模式下，采用生产中常用的玉米－豆粕－小麦型饲粮(ME 11.50 MJ/kg，CP 18.00%)，旨在通过饲喂不同料量，研究SM3樱桃谷种鸭生产性能和孵化指标的变化规律，筛选出最佳喂料量，以达到节约饲料成本、提高生产性能的目的。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验动物

试验选用40周龄健康状况良好的父母代SM3樱桃谷种鸭3 200只，其中母鸭2 600只，平均体重为(3 350±56)g;公鸭600只，平均体重为(3 900±62)g。

1.1.2 入孵种蛋

试验期间每天收集种蛋，并标记好后送到孵

化场进行孵化。

1.1.3 饲粮组成及营养水平

饲粮组成及营养水平见表1。配方来自于一个大型樱桃谷种鸭养殖场，饲粮 ME 11.50 MJ/kg，CP 18.00%，虽然与樱桃谷公司推荐的营养水平(ME 11.30 MJ/kg，CP 19.50%)有一定差距，但比较符合中国生产实际。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

采用单因素试验设计，将3 200只产蛋期父母代SM3樱桃谷种鸭随机分成4组(T1、T2、T3和T4组)，每组5个重复，每个重复160只鸭(母鸭130只，公鸭30只，单栏饲养)。T1组日饲喂料量最大，为每只鸭225 g，其他组依次降低15 g，分别为210(T2组)、195(T3组)和180 g(T4组)。整个试验期由专人管理，各组种鸭免疫、用药、通风、饮水、喂料方式和时间等均一致。每天喂料1次，喂料时间为16:00。

预试期7 d(2009年9月19日—2009年9月25日)，起始日饲喂料量为每只鸭200～225 g，第1～5天，每天以20%的速度接近对应试验日饲喂料量;第6天和第7天，各组饲喂对应的试验日饲喂料量。试验期35 d(2009年9月26日—2009年10月30日)。

表1 饲粮组成及营养水平(饲喂基础)Table 1 Composition and nutrient levels ofthe diet(as－fed basis) %

1)预混料为每千克饲粮提供Premix provides the following per kg of diet:Cu 15 mg，Fe 80 mg，Zn 100 mg，Mn 100 mg，VA 12 000 IU，VD33 000 IU，VE 20 IU，VK30.5 mg，VB210 mg，泛酸钙 calcium pantothenate 15 mg，烟酸 niacin 30 mg，胆碱 choline 1 500 mg，VB120.025 mg。

2)代谢能为计算值，其他均为分析值。ME is a calculated value，while the others are analyzed values.

1.2.2 测定指标及方法

公、母鸭体增重:试验开始和试验结束时，从每个重复中抽取母鸭30只、公鸭10只，称重，计算平均体重和体增重。

死淘率:每天记录死淘种鸭数，试验结束时，统计死淘总数，计算死淘率。

产蛋率和蛋重:以重复为单位记录每天存栏母鸭数，记录每天所产种蛋数并称重，统计整个试验期的产蛋总数，计算产蛋率和平均蛋重。

孵化指标:记录每天生产的种蛋数，并淘汰不合格种蛋，计算种蛋合格率。将合格种蛋清洗、上孵，入孵5 d后照蛋，记录并淘汰无精蛋，计算受精率。孵化结束时，记录雏鸭数，统计入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率;淘汰残、弱雏，计算健雏率。所有孵化指标均以每天的数据为基础计算整个试验期的平均值。

1.2.3 数据处理

用SAS 8.0统计分析软件进行数据分析。不同料量与各测定指标的线性及二次曲线关系用REG过程进行回归分析(二次曲线关系转化为线性关系进行分析);体重与产蛋率及蛋重与产蛋率之间的非线性关系用NLIN过程分析，迭代方法为GAUSS－NEWTON法。产蛋率、死淘率、种蛋合格率等百分数资料经反正弦转换后用于统计分析。

2 结果

2.1 不同限饲水平对SM3樱桃谷种鸭生产性能的影响

从表2可知，随着日饲喂料量的降低，母鸭体增重、公鸭体增重均显著下降(P＜0.05)，各组间均有显著差异(P＜0.05)。经回归分析，母鸭体增重、公鸭体增重与日饲喂料量有显著的回归关系(P＜0.05)，母鸭体增重随日饲喂料量的下降呈直线下降，公鸭体增重随日饲喂料量的下降呈二次曲线下降。

试验期内各组死淘率差异不显著(P＞0.05)。

当日饲喂料量由225 g(T1组)降到210 g(T2组)时，产蛋率有小幅的上升，但T1组和T2组之间差异不显著(P＞0.05)，当日饲喂料量进一步降低至195和180 g时，产蛋率显著下降，T3组显著低于T2组(P＜0.05)，T4组显著低于T3组(P＜0.05)。

T1组蛋重最大，在数值上大于T2组，但差异不显著(P＞0.05)，显著大于T3组和T4组蛋重(P＜0.05)，T3组和T4组之间差异不显著(P＞0.05)。经回归分析，随日饲喂料量的下降蛋重呈二次曲线下降(P＜0.05)。

由于种鸭的主要指标不是为了增重，也不是为了生产出更多大个的种蛋，而是为了生产更多的健雏，所以料重比和料蛋比没有在表2中列出。

表2 不同限饲水平对SM3樱桃谷种鸭生产性能的影响Table 2 Effects of different restricted feeding amounts on performance of SM3 Cherry Valley breeder ducks

Y1、Y2、Y3、Y4分别为母鸭体增重(g)、公鸭体增重(g)、产蛋率(%)和蛋重(g);X为每只鸭每日饲喂料量(g)。同行数据肩标字母不同表示差异显著(P＜0.05)。下表同。

Y1，Y2，Y3 and Y4 mean female duck body weight gain(g)，male duck body weight gain(g)，laying rate(%)and egg weight(g)，respectively.X means daily feeding amount(g)per duck.Values in the same row with different letter superscripts differ significantly(P＜0.05).The same as below.

2.2 不同限饲水平对SM3樱桃谷种鸭孵化指标的影响

由表3可知，不同日饲喂料量对种蛋合格率、受精率、健雏率、入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率均没有显著影响(P＞0.05)。

2.3 母鸭体重和蛋重与产蛋率的关系

母鸭体重和蛋重与产蛋率的回归关系见表4。母鸭体重与产蛋率之间的回归关系不显著(P＞0.05)，但蛋重与产蛋率之间有显著的二次曲线关系(P＜0.05)。

表3 不同限饲水平对SM3樱桃谷种鸭孵化指标的影响Table 3 Effects of different restricted feeding amounts on the hatching indices in SM3 Cherry Valley breeder ducks%

表4 母鸭体重和蛋重与产蛋率的回归关系Table 4 Regression relationship between laying rate and female duck body weight or egg weight

蛋重与产蛋率之间的关系见图1。当X=126.070 1/(2×0.669 9)=94.1时，产蛋率 Y为最大值，即在本试验条件下，蛋重为94.1 g时，产蛋率最高。

鸭只日饲喂料量分别为180(■)、195(□)、210(▲)和225 g(△)。纵坐标为产蛋率经过反正弦转化后的数值。Daily feeding amount per duck was 180(■)，195(□)，210(▲)and 225 g(△)，respectively.Ordinate values were the arcsine－transformed laying rate.图1 蛋重与产蛋率之间的关系Fig.1 Relationship between egg weight and laying rate

3 讨论

3.1 限饲与生产性能

肉种鸭的体重控制对生产性能的发挥起着至关重要的作用，限制饲喂量是控制体重的重要手段。通过限饲，可以使种鸡、鸭维持适当的体重，从而达到提高产蛋性能和饲养效益的目的。

Olver［6］对樱桃谷育雏育成期种鸭进行了限饲研究，将3～20周龄的饲喂量分别限制在自由采食条件下的50%和75%，21周龄开始自由采食。结果表明，限饲使20周龄种鸭胴体脂肪含量降低，性成熟延迟，产蛋量提高，种鸭产蛋期死淘率降低，蛋重、受精率和孵化率在该试验中未受显著影响。关于肉种鸭产蛋期的饲喂方式，一些人建议肉种鸭产蛋高峰期采用自由采食的方式满足其营养需要［7－8］，也有人建议产蛋期进行限制饲喂，以控制体重，提高生产性能［9］。王生雨等［4］进行了旱养条件下肉种鸭产蛋期的料量控制试验，取得了较好的试验效果，该试验表明，在控制料量(每天每只饲喂225 g)的条件下，24～77周龄入舍母鸭平均产蛋280.3枚，种蛋合格率97.4%，入舍母鸭健雏数214只，平均蛋重94 g。但未见更加深入的关于种鸭产蛋期的限饲研究。

本试验中每只鸭日饲喂料量由225 g下降到210 g时，公、母鸭的体增重均显著下降，产蛋率略有上升，蛋重略有下降，但是当日饲喂料量继续下降到195和180 g时，与日饲喂料量225 g时相比，公、母鸭体增重、产蛋率和蛋重均显著下降。这一结果说明，在本试验条件下，适当限制日饲喂料量并不影响生产性能，而且能够节约饲料成本，但过度限饲会降低生产性能。

本试验中发现，肉种鸭的蛋重和产蛋率有显著的回归关系，但未见相关的其他研究报道。

3.2 限饲与孵化指标

至今未见限制产蛋期肉种鸭饲喂量对孵化指标影响的相关报道，但有关肉种鸡的限饲研究较多。Richards等［10］对22～36周龄肉种鸡进行了限饲研究，结果发现，限饲不仅可以降低肉种鸡的体重和腹脂、提高产蛋量，还可以降低畸形蛋的数量。同时指出，限饲影响了胰岛素、胰高血糖素等激素的分泌，改变了与脂肪合成有关的基因的表达。Taherkhani等［2］对27～39周龄的肉种鸡进行了限饲研究，也得出相似的结果，即39周龄时未限饲鸡体重比限饲鸡高500 g，解剖发现未限饲鸡肝脏大、腹脂多，且未限饲鸡产蛋量大幅度下降，双黄蛋、软皮蛋、大个蛋增加。本试验中，限饲对种蛋合格率、受精率、孵化率均没有显著影响，主要原因可能是所设最大饲喂量225 g偏低的缘故，也就是说即使每只鸭日饲喂料量为225 g也没有使种鸭体重过大，以至于产生过多的双黄蛋、软皮蛋、大个蛋等畸形蛋，影响各项孵化指标。

4 结论

①当日饲喂料量由225 g下降到210 g时，公、母鸭的体增重均显著下降，产蛋率略有上升，蛋重略有下降，但是当日饲喂料量继续下降到195和180 g时，与日饲喂料量225 g时相比，公、母鸭体增重、产蛋率和蛋重均显著下降。

②经回归分析，公、母鸭体增重、产蛋率、蛋重与日饲喂料量有显著的直线或二次曲线关系，产蛋率与蛋重之间也有显著的二次曲线关系。

③日饲喂料量对种鸭死淘率及种蛋合格率、受精率、孵化率等孵化指标均没有显著影响。

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