食客在线3 G物联网下的智慧社区

文/千千

“食客在线”努力搭建的“3G物联网智慧社区”产业模式，将物联网、云计算等科技应用到餐饮及食品领域，在通过平台整合资源，完善生态产业链方面进行了积极而有意义的探索。其案例对于订餐网站具有一定的借鉴意义。

以物联网切入社区服务

早在2008年金融危机前后，“食客在线”总经理丁勇一直在思考软件企业未来转型之路，通过研究新加坡和美国的国外社区模式，然后参考中国现状，他最终发现虽然房地产飞速发展，但是，国内社区物业服务这块市场几乎是一个空白，很多社区的物业还停留在水、电费收缴、业主纠纷调解等比较粗放的物业管理模式上。经过半年的考察，丁勇决定将软件企业转型为为社区居民提供传统产业服务，打造“智慧社区”的理念。但是，这个理念太大，从哪里入手、怎样入手，丁勇陷入了困境之中。于是，丁勇主动和社区物业管理员交流，不断摸索切入点。他发现，社区中吃、穿、住、行样样离不开，但是吃是每个人每天必须的，可以先从“吃”上面入手。“我要怎么做呢，难道我一个做高科技公司的，去开餐馆，开超市？搞不明白，这时我又陷入另外一个困境里。”丁勇说，“我查阅了国内外很多资料，终于发现有一种物联网技术可以解决这个问题。”2010年，丁勇开始学习这个技术，凭借这个技术的概念，从广州、杭州等地引进相关设别，但是这些引进的设别依然存在着很多问题。丁勇就买回了一些样品自己进行研究，在不断的改进、测试，然后再改进、再测试的艰难探索中，一个能够实时接收、信号发送，最后实时打印的无线网络订餐（订购）机终于研制成功。

从订餐（订购）机设备研制成功到投入使用取得成效的过程快得让人惊讶，通过“食客在线”（5175917.com，谐音我要吃我就要吃）订餐平台，武汉各个写字楼的白领们只需要在电脑面前动动手指，午餐、晚餐、点心、下午茶、休闲食品等就有了着落。

绿色“云”食品模式

“科技改善世界、技术服务生活”是“食客在线”的绿色科技观。2010年，中国政府提出了“感知中国”计划，要大力扶持物联网产业发展，并将物联网上升为国家五大战略性新兴产业。“食客在线”正是通过3G物联网、互联网、云服务、移动互联网和视频直播等技术打造示范型“3G物联网智慧社区”产业模式，表达科技服务于社区生活的追求。

“食客在线”广泛应用于社区超市、农产品、农业生产基地、点餐外卖、连锁餐馆、饭店呼叫中心、酒店、快餐店、奶茶和快递等。通过“食客在线”平台为居民服务，市民只需轻点鼠标，就有新鲜瓜果鱼肉食品免费送到，居民通过信息平台实现买米、买油、水果、蔬菜、换水等外卖服务和房屋修缮服务，标志着“食客在线”走出书斋和走出概念，通过企业品牌服务经济建设。

丁勇介绍说，“食客在线”从商业模式上讲，是面向消费者的物联网“云食品”社区平台。它收集和建立全面的食品信息，通过云计算中心提供的超级存储及处理能力，有效地建立起可供社会共享的食品安全信息资源，最大限度共享食品安全资源。云计算中心可以极大减少食品安全信息系统建设的重复投资。云计算的按需分配服务具有独特优势，可以最大程度地满足广大消费者的个性化需要。

目前“食客在线”网站已拥有近600家商家加盟，近1万会员，每天有近1000名活跃用户，近万元的订单。

在不少订餐网站举步维艰的情况下，“食客在线”之所以能坚持下来，丁勇说，这与公司提供的一些附加服务不无关系，比如，公司针对合作餐饮商家专门研发并免费赠用订餐机，因为无需手工采集订餐及就餐数据，而且能及时知晓订餐信息，为商家转向订单式生产预留了极大的工作时间。

丁勇表示，订餐网站在发展初期盈利空间很有限，没有充足的资金支持很难熬下去。扩大商家的种类，增加附加服务，有助于订餐网站的生存。“今年3月，我们和好品客净菜中心达成合作，为用户提供家庭配餐服务。‘食客在线’帮助素食商家和素食爱好者筹办‘自然素食联盟网’，并增加了有机生态食品订购服务。接下来，我们还在筹备将大型超市也纳入到平台中来，在物流派送方面也可以开设一些拓展服务。”

关注生态有机食材

“食客在线”的网络订餐模式已经得到市场认可，迎合了现在追求方便、健康和高效率的都市生活。但是，丁勇说：“做网络订餐，卖订餐（订购）机都不是我的本意，它只是一个切入点，只占到整个项目的20%-30%。为什么叫‘食客在线’，‘良’+‘人’为‘食’，我们就是想做一份良心事业，我想做的是通过这样一个平台，资源整合，完善生态产业链。让农村的食材直接到都市人餐桌上，流转过程中省去很多中间环节，力所能及地去做自己擅长的事情。”在丁勇的创业逻辑中，“食客在线”是借助IT技术，进行“食”文化传播的网站，他觉得让网站传播“食”文化比赚钱更有意义。

全息自然农法

基于目前深受大众关注的食品安全问题，丁勇提出了“自然食材代耕”的想法，并努力帮助“食客在线”的商家加入到这一计划中来。丁勇说，“自然食材代耕”的目的是以技术标准精准采购目标客户，可以说是目前广为流行的CSA(社区支持农业)模式的升级。它相对消费者来说，是享受健康环保的生活方式；相对餐饮企业来说，是建立更健康更安全的食材基地；相对农业来说，是名副其实的渠道商，“食客在线”充分利用自有的渠道优势贴近市场需求，组织消费客户再反向匹配生产，把乡村生态产业结构优势转化为市场优势。它与践行“全息自然农法”标准（主要指最大限度地尊重自然规则来种植）的农民紧密合作，促进农业产业的转型升级。

丁勇在农村的田间地头安上了摄像头，通过远程视频设备装置，让食客们只要轻轻点击视频，就能看到田地的情况，看到田园风格，犹如真实版的“开心农场”。“我是学3S（GIS、GPS和RS）出身，具有高科技的优势，农民会种田是农民的优势，餐馆做菜是餐馆商家的优势。专业的人做专业的事，农民只管种好自己的田，餐馆做好自己的菜，高科技的事情可以交给我们来做。”谈及平台的运营，丁勇坦言最大的难题是让所有的技术落地，跟商家磨合、交流、培训，让农户学习自然农业，把物联网、视频直播、云服务等高科技做到让餐饮、商家、农民也能明白到底是怎么回事。对于如何识别平台采购的种类，是否是健康安全，一方面通过视频技术展示农田形象，让人们可以通过视频来监督食材生产的安全性、可靠性；另外一方面也经常组织消费者到田里实地考察，组织民间认证，突袭式去农场考察，组建消费者联盟进行识别。

“我们最近正在和一家西餐厅洽谈合作，在餐厅的每个桌上都摆上我们的广告位，对我们的农民进行介绍，这是一个崭新的模式。”丁勇说。“爱之深，责之切”，也许就能解释为什么他们对农户要求那么严格，跟农民兄弟站在一块，为食客着想，最终让“城乡合作智慧社区”的理念着陆。丁勇还组织了绿色“筷”联盟，在“食客在线”的平台订餐10份以上的送一双环保筷，让用一次性筷子的人越来越少；倡导用自然农耕的食材，逐步让使用地沟油的商家越来越少等等。他们的着眼点是民以食为天，关注环保事业。

“食客在线”的生态有机食品品种已经有100多种，正在努力建立连锁模式。同时，“食客在线”与武汉多家有机生活馆，签署战略合作协议书，携手共创“朴食有机生态健康食品商城”，资源整合后，将建立武昌鲁巷店、汉阳江滩店、汉口常青店三家实体店铺。“食客在线”计划1年内在武汉开设30家有机食品专卖橱窗（橱柜），覆盖中高端消费群体密集的商业区、住宅区，形成以实体店支撑，网店、网络配送为主的专业连锁绿色生态健康食品（礼品）配送的健康服务企业。目前，“食客在线”正在积极参与杭州有机产业协会筹办工作，将成为首批会员单位，推动有机事业的发展。

丁勇说：“我的梦想就是把湖北的田园向全世界展示，把自然农人（指遵循全息自然农法的农民）向全球展示，希望全球的焦点能够关注到湖北的农业，希望都市人能和农民们一块来关注食品安全，热爱我们的地球。”

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