魏县鸭梨产业发展中的问题及解决措施

何伟

(邯郸职业技术学院经济系，河北邯郸 056005)

魏县鸭梨产业发展中的问题及解决措施

何伟

(邯郸职业技术学院经济系，河北邯郸 056005)

魏县作为国家扶贫开发重点县，把传统的特色产业当作了促进县域经济发展的第一抓手，抢抓国家重视发展农产品、扶持农产品的历史机遇，利用河北省发展特色产业确定为全省战略性主导产业的政策，依托资源优势和国家补贴政策，大力发展鸭梨特色产业。鸭梨特色产业的发展推动了魏县经济的腾飞，使县域经济迸发出强劲的发展态势，有力地促进农民增收，促进其他相关产业的发展。然而，魏县鸭梨产业在发展的过程中也存在着一些问题，对这些问题进行剖析，并提出了解决措施，希望能对魏县鸭梨产业的发展提供借鉴意义。

魏县鸭梨产业;存在问题;解决措施

梨是最受欢迎的水果之一，梨中含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，有益健康，在美容和医药行业也有很大作用。鸭梨产业是魏县传统的特色产业，魏县人民祖祖辈辈种植梨树，至今已有1000多年历史。在市场经济机制下，为满足市场需求，魏县人民不断创新，研制新品种，扩大种植面积，增加市场占有率，在激烈的市场竞争中占有一席之地，目前“魏州牌天仙精品鸭梨”在梨水果市场中占有很大份额。本文以魏县鸭梨产业作为研究对象，分析其发展中的问题，并为其发展提出解决措施，希望能使家乡产业发展的更加成熟。

一、魏县鸭梨产业概况

魏县位于河北省南端，总面积862平方公里，魏县经济以农业为主，鸭梨是魏县的传统特色产业，北宋已有大面积栽培，至今已有1000多年的历史。魏县鸭梨以个大皮薄、核小渣少、酸甜适度、香酥可口而享誉海内外，主要出口西欧、中东、南韩、日本、俄罗斯等国家，深受国外消费者青睐。魏县享誉国家命名为“中国鸭梨之乡”的荣誉称号，在河北省果品品质鉴评会上曾获鸭梨品系第一名。近几年来魏县开发生产的精品鸭梨，以果面洁净、无污染的优良品质，成为广大消费者喜爱的水果产品。2001年以来，先后获“河北省优质产品”，两次“河北省名牌产品”，“中国名优果品”，连续五届中国北方农副产品暨农业技术交易会“名优产品”，首届中国国际林业产业博览会优秀展品银奖。目前，魏县鸭梨种植面积达到15万亩，年产量超过2亿公斤，全县农民以种植梨树作为重要的经济收入来源。鸭梨产业的发展推动了魏县经济的腾飞，使县域经济迸发出强劲的发展态势，有力地促进了农民增收，也促进其他相关产业的发展。然而，近年来魏县鸭梨产业发展的过程中也存在着一些问题，从而制约了它的长期可持续发展。

二、魏县鸭梨产业存在的问题

(一)农药使用引发的问题

随着生活水平的提高，绿色食品的推广，人们对食品要求越来越高。对于蔬菜水果来说，农药使用和农药残留往往是人们比较关心的问题。

传统鸭梨在种植过程中至少要喷洒20种以上的农药，残留在鸭梨表面的有害物质多达300多种，沾染在鸭梨表皮的农药很难洗净。魏县鸭梨虽然已经尽量减少农药的使用，但果农们面对难以处理的病虫害时首先还是想到它，致使魏县鸭梨的农药残留虽然低但仍超出某些欧美国家的标准，造成了一定的经济和信誉的损失。

如今，有机水果更强调环境的安全性，有机水果越来越受到人们的欢迎。面对有机水果的冲击，魏县鸭梨面临更大的压力。

(二)梨农文化水平低，没有系统专业培训

魏县的多数梨农没有经过专业化的培训，都是按照祖辈传下来的传统方式进行种植和管理，使用比较落后的管理果园的方法。这样不仅提高不了鸭梨产量，有时还会降低原产量。如面对害虫的变异、新害虫的产生，他们只能以梨树做实验的方法进行管理，或增加农药使用量来遏制害虫的生长，不仅导致环境的破坏，还影响了鸭梨果肉的质量。

还有像梨树进入盛果期以后，一旦留果量过多，或肥水不足，很易出现大小年现象。多年放任不整形修剪的树，树冠呈圆头形，大枝多，内膛枝多而直立，交期混乱，杈与枝之间分不清主次关系;通风透光不好、内膛枝瘦弱，病虫枝多;造成树干过高、过低这两种情况对树的生长发育均不利等。像这些问题得不到合理有效的解决，产量严重受损。梨农由于文化水平低，拿不出科学的、有效的解决办法，只能凭借以往经验解决问题，起不到对症下药的作用。

(三)新品种研发缓慢，陷入价格战

水果市场的现状是竞争激烈，新品种不断涌现。然而目前，魏县鸭梨处在一种品种单调、市场形势严峻、竞争激烈的状态。作为传统的老品种已经不能满足市场的需要，魏县鸭梨只能在低价位、低利润的市场厮杀中艰难生存。在这种状况下，梨价一降再降，入不敷出，梨农挣不到钱，许多梨农放弃了对梨园的管理，梨园处于无人管理，顺其自然生长的状态。有的梨农甚至把梨树砍掉种植农业，这一举措对“鸭梨之乡”造成重大损失，县政府出台补贴政策，积极鼓励百姓战胜目前的困境，但到头来，他们获得的效果并没有预期的那么乐观。依靠现有品种支撑，靠价格战销售，而忽视产品研发创新的企业，最终将会被重视研发的和创新的企业取代。

(四)营销观念落后

魏县鸭梨的营销水平还是停留在多年前，观念十分落后。这主要表现在表现在以下两方面。

一是交易方式上，大部分交易都是“一手交钱一手交货”上门交易。因为对于思想观念落后的梨农来说只有这种交易方式才感觉踏实放心，不会被骗。但是在如今买方市场的环境下早已不合时宜，买方会选择交易方式更加灵活的卖主，从而使魏县梨农失去了部分市场。

二是交易标的大部分是初级产品，即不管是梨农出去找买家还是外商直接上门收购，都是直接以卖鸭梨的形式销售产品，梨农当然只能得到微薄的初级产品利润。这就是生产鸭梨—销售鸭梨的过程，即只售原产品而没有进一步的加工产品。魏县鸭梨在产品深加工方面缺乏规模化、标准化、专用化的优质加工基地，魏县鸭梨产品的加工设备简陋，工艺参数模糊，生产过程不规范，产品质量也不稳定。严重缺乏深加工的设备及厂房，终端产品得不到提升，是魏县鸭梨产业的经营漏洞。

三、魏县鸭梨产业发展的对策及建议

(一)以科学方法解决鸭梨农药的残留问题

农药对鸭梨的负面影响很大，在当前的技术条件下，可以采用对果实套袋的方法减少害虫对鸭梨破坏，很多果农已经采取此种办法并获得了很好的效果。套袋既能减少对环境的污染，又能提高鸭梨果肉质量，避免农药残留。小型塑料袋不但便宜，还抵御了害虫对果实的危害，果农可以减少农药的使用，这样又节约了生产成本。关键是这样做有利于走绿色食品路线，拓宽销路，有利于进一步扩大国外的销售市场，更有利于魏县鸭梨的可持续发展。

(二)与科研机构合作，提高果农水平

政府要鼓励魏县鸭梨产业与一批农业领域的大专院校、科研院所建立紧密型的合作关系，广泛开展多种形式的学研联合，组建品种科研成果转化项目需求和难题招标活动，进行深入的技术咨询、技术诊断、联合攻关、推进鸭梨新品种种植。

政府应出资鼓励农业专业人员培训果农各种培育技术，鼓励他们研发新品种，有针对性地研发适合消费者口味的优良品种，通过人工授粉，自然传粉，使生产的鸭梨进化改良，使鸭梨优胜劣汰，品质多样，在生产管理各环节，研发出更便于现代机械化操作的机器，更加节省人力，减少投入成本。开展多种形式的“创新鸭梨”科学技术活动，提高魏县鸭梨产业群众的活力等。

要实现上述目标要注意一是确保技术到位，聘请的专家教授作为技术顾问，定期指导生产、培训技术，组成技术服务团，巡回各乡村搞技术指导和技术培训。二是确保领导力量到位，县委、县政府一定要把合作培训建设列为各级的一把手工程，纳入年度考核目标，分解任务，明确责任。

(三)健全市场建设体系，扩大鸭梨销售

目前，全县已有零散的果品交易市场50多个，中介组织100余个，但是大部分市场规模小、设施差、辐射带动力不强、缺乏统一组织管理，与鸭梨产业的发展不相适应。因此，魏县应建设一个设施先进、管理规范、服务配套的现代化大型果品批发交易市场，形成以果品批发市场为依托、以魏县为中心，立足中原辐射全国的果品生产、销售集散地。并以此为龙头，带动魏县鸭梨生产的进一步发展，推进鸭梨产业化的进程。

在国际上，要进一步抓好鸭梨出口工作，争取在南亚地区、西亚地区及澳大利亚打开市场缺口，抢滩国际市场，扩大魏县鸭梨的影响。县政府应拿出专项资金，做好宣传工作，帮助产品参加各种展会、国际交易会等。

(四)产品多样化战略

根据市场需求进行创新，使产品在某些方面有独到之处，如在特色、性能、一致性、可靠性等方面做出特色产品，除了水果鸭梨外，还要投资建厂生产一些梨罐头、果脯、梨膏、鸭梨果汁饮料等产品。例如新兴产品以鸭梨为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种新型果醋——鸭梨醋饮，鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等功能的养生保健功能。市场销售前景广阔，利益空间巨大。

在工业方面，在鸭梨果肉中提取各种规格黑色橡胶颗粒产品，广泛用于塑胶跑道，篮排球场，人造草坪足球场，建筑防水等领域。

(五)出台政策吸引外来投资

魏县作为鸭梨的生产基地，以独有的鸭梨产业特色和名扬在外的美誉，吸引外来投资商对魏县鸭梨产业的投资，吸引先进的技术设备带动魏县鸭梨产业的发展。政府对外来带动魏县发展的企业，出台优惠政策，如固定资产投资在1000万元以上，建在县糖果食品加工区的新上工业项目，按照国家土地管理的有关政策和企业入园协议，企业业主办清有关手续后，政府负责提供40年土地使用权，用地面积按企业投资强度、容积率的有关规定执行;固定资产投资在500万元以上，建在魏县糖果食品加工区、魏县再生物资加工区和魏县农产品加工区的新上工业项目，按企业的实际投资额，县财政给予乡镇一定数额的项目跑办费用;企业用电达到大工业用电标准的，执行华北南网大工业电价，并享受国家贫困县优惠政策等。

［1］胡继连.果品产业化管理理论与实践［M］.北京:中国农业出版社，2007.6

［2］郗庭荣.中国鸭梨行业的现状与趋势［M］.北京:中国农业出版社，2009.6

［3］廖继兴.鸭梨产业今后几年逐步走出低谷［J］.农业知识，2009，(12)

F762.3

A

1009－5462(2012)01－0029－03

2011－11－11

何伟，男，河北邯郸人，邯郸职业技术学院经济系讲师。

［责任编校:张勇］