县域农业特色产业发展的经验及思路——以云霄县枇杷产业发展为例

谢映勤

（漳州城市职业学院，福建 漳州363000）

县域农业特色产业发展的经验及思路
——以云霄县枇杷产业发展为例

谢映勤

（漳州城市职业学院，福建 漳州363000）

从云霄县发展枇杷产业得天独厚的优越条件出发，阐述了发展枇杷产业的经验及成效，分析了发展过程中存在的问题，提出了制定规划、构筑产业体系、扶持龙头企业、创建实用型人才培训工程、加大宣传力度等5项促进枇杷产业发展的思路。

县域农业；特色产业；云霄县；枇杷

枇杷是全国优势农产品区域布局规划中16个优势品种之一，也是福建省优势农产品。枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质，6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1、C,因其入冬即可种植，三月挂果可摘，有“八闽春来第一果”美称，历来被人们所喜爱。云霄县是枇杷的传统主产区，近年来，云霄枇杷呈现快速发展势头，2001年被国家林业局和中国特产之乡推委会授予“中国枇杷之乡”称号；2004年被农业部认定为“南亚热带作物名优基地”；2007年国家质监总局批准对云霄枇杷实施地理标志产品保护；2008年国标委确定云霄县“优质早熟枇杷标准化示范区”；2009年云霄枇杷被评为漳州市“十大名优花果”。同时，云霄县通过不断加大农业结构调整与优化力度，扩大特色农业种养规模等有效途径，使枇杷产业在云霄县已成为典型的“一县一品”主导产业。2010年6月全县总面积达13万亩，总产量7万吨，产值7.58亿元，占全县农业总产值的21.58%，成为全国著名的早熟枇杷主产区。目前，云霄枇杷已远销国内各大城市和东南亚、美国、欧盟市场，成为云霄县现代农业发展的新亮点，也是云霄县农民主要的增收点。

一、区域概况

（一）适宜的气候条件

云霄县位于23°45′-24°14′N，117°07′-117°33′E，属南亚热带海洋性季风气候。全县年平均气温21.2℃，最热月（7月）均温28.4℃，最冷月（1月）13.6℃，无霜期347.4天，年日照时数达到2,098.8小时，多年平均降雨量1,742mm，雨量充沛，日照充分，气候条件非常适宜枇杷生长发育。

（二）悠久的种植历史

云霄县种植枇杷有着悠久的历史，为改良种植品种，1994年，从福建省农科院果树所引进枇杷良种“早钟6号”4000多株，种植面积100多亩，进行试种、示范，该品种具有早熟、优质、高产、适应性好等优势。1998年出台一系列“争创农业品牌、发展枇杷产业”的重大决策，对枇杷产业进行人力、物力、财力倾斜扶持，进一步扩大了枇杷生产规模的资源优势。

二、发展枇杷特色产业的经验及成效

（一）建基地，办协会，创建专业合作社，提高枇杷产业市场竞争力

云霄县成立了枇杷产业化领导小组，加强对全县枇杷产业的组织领导和督促检查，制定出台了一系列文件，鼓励群众采用联营、合股等形式，实现集约开发经营，对千亩以上大规模开发补偿道路建设每公里6000元；鼓励引进高优新品种，对引进优质枇杷种苗给予补贴。2006年开展创建枇杷专业村和户种百株果活动，引导农户发展优质枇杷种植，目前，全县已建成莆美大山、和平金山两个万亩枇杷基地和云陵下城等十多个千亩枇杷片区，被农业部确定为南亚热带名优水果基地。

为适应枇杷产业发展要求，2002年12月云霄县成立了枇杷协会。首先，在枇杷协会的牵头下，改变以往管理粗放、营销各自为战、牌子混乱繁杂、包装样式五花八门没有统一的标准，云霄枇杷从生产到营销实行了“五统一”即：统一质量标准，组建枇杷标准化工作机构，制订《云霄枇杷标准化生产规范》、《云霄枇杷鲜果》；统一价格定位即按市场规律，统一全县枇杷营销价格；统一注册商标，注册了以枇杷为主要代表的系列农产品“云霄”集体商标；统一包装样式；统一品牌推介。经过“五统一”管理，建立了枇杷产前、产中、产后的标准体系。其次，为改变传统粗放的枇杷栽培管理模式，协会邀请省外知名专家及省农科院果树专家“把脉会诊”枇杷产业，举办培训会，推广枇杷新品种和讲授枇杷栽培及管理技术，向广大枇杷种植户“传经送宝”，有效地提高种植大户的生产技能。目前，20多家营销龙头企业在协会的扶持下，已在北京、上海、广东和浙江等地打开销路，金山、漳江实业、臣果等规模较大的营销公司，已把云霄枇杷打入香港、新加坡、马来西亚等地。

为提高枇杷产业市场竞争力，云霄县先后创建了金山农业生态园有限公司、金山农民专业合作社、云霄县利农枇杷专业合作社等，充分发挥合作优势，坚持“质量安全第一、技术服务第一”的办社宗旨和“五统一”服务措施，即统一规划、连片种植；统一供应农业投入品；统一技术规范操作；统一贮运加工；统一拓展市场。着力推进“合作社+基地+农户”产业化经营模式，不断增强枇杷产业的市场竞争力。

（二）创品牌，加大推介力度

设立枇杷品牌专项资金，积极引导龙头企业、种植大户抓好宣传推介、商标注册、品牌打造等工作。全县共注册枇杷商标20多个，北坑牌等4个枇杷产品获得绿色食品标志使用权，金山牌枇杷被评为省级名牌产品，臣果牌枇杷、盛吉牌枇杷什锦罐头被评为市级知名品牌，2007年，申报地理标志产品保护获得通过，进一步提升了云霄枇杷品牌的竞争力。

为宣传云霄枇杷品牌，枇杷协会协调配合县宣传、广电、农业等部门制作云霄枇杷专题片、宣传彩页；举办云霄枇杷品尝评比鉴定会；特邀中央电视台第七套节目编创人员以农业星火科技的视角加盟云霄枇杷品牌宣传推介活动，摄制专题片在中央电视台第七套节目中播放；2007年以来，举办了三届中国（云霄）“开漳圣王”文化节暨枇杷节，成功开展了层次较高的枇杷展签约、枇杷新闻采风等系列活动，通过一系列活动把云霄县的枇杷推介活动引向高潮。

（三）扶龙头，依托技术优势延伸产业链

通过信贷资金、项目申报、龙头企业认定等优惠、扶持政策，目前，全县已拥有投资500万元以上枇杷产业龙头企业8家，产值近2亿元，其中，漳江实业、丽西食品被评为省级龙头企业。如云霄县漳江实业有限公司是云霄县人民政府批准组建的枇杷产业化龙头企业，该公司拥有8100亩枇杷生态基地，是福建省绿色消费品生产基地，园区设施完善，采用无公害的生态栽培模式，产品在国内外市场具有一定的影响力，远销新加坡、香港。公司“乌山牌”枇杷2002年获得国家绿色食品A级认证。公司依托中国食品发酵工业研究院科研人员的技术优势，采用国际上先进的新型发酵工艺和生物技术相结合，生产、加工具有保健功能的枇杷膏和枇杷汁，填补国内空白，提高枇杷生产附加值，延长枇杷产业链，大大拓宽了枇杷产品的市场范围，化解枇杷种植风险。2004年该公司组建一条年产5000吨枇杷系列饮料生产线，推出“枇杷高浓缩型”、“枇杷高鲜果汁”、“漳江乐透枇杷饮料”，保留了枇杷的色、香、味以及水分，更保留了枇杷果清热、解署毒、润肺、止咳、祛痰、润燥、涤烦、和胃下气等功能，受到广大消费者欢迎。

（四）筑平台，优化产业发展环境

云霄县成立了枇杷产业化领导小组，加强对全县枇杷产业的宏观调控、组织领导和督促检查。先后出台了《关于推进枇杷产业化工作的若干意见》、《关于促进枇杷生产销售有关事项的通知》等文件对枇杷龙头产业给予政策倾斜；设立枇杷产业化专项基金，采取县政府出一点，乡镇出一点，企业、大户出一点的办法筹集资金，抓好枇杷商标注册、宣传推介、品牌打造、企业扶持等工作；召开大型枇杷产销专题会议，交流枇杷营销信息，做好协调工作；鼓励机关事业单位干部参与枇杷营销工作；加强枇杷云霄市场体系建设，建立枇杷收购站，鼓励枇杷购销商进入市场，集中管理，制定销售优惠政策，构建县、乡、村三级枇杷营销网络。

三、枇杷产业发展存在的问题

（一）劳力不足，素质不高

枇杷生产属劳动密集型产业，从果树修剪、疏花疏果、病例虫防治、套袋采收及分级包装等环节均需大量劳力。按已投产的7万亩测算，约需技术熟练劳力2万人，但目前全县在枇杷基地第一线劳力仅有0.5万人。随着社会对劳力资源的紧缺使仳杷生产成本大幅度增加，农村劳动力的阶段性短缺及劳动力素质问题将日益成为我县枇杷产业持续健康发展的主要制约因素。

（二）栽培管理水平有待提高

由于分散经营果园占总种植面积约40%，由于栽培技术不够规范直接制约了枇杷标准化、集约化生产水平的提高；对于新的优良品种推广力度不大，使枇杷品种更新滞后，品种单一，大多数是“早钟六号”和“长虹三号”。

（三）龙头企业组织带动弱

至2009年，全县虽已有枇杷生产经营企业50多家，但只有8家进入县级以上龙头企业的行列，规模不大，实力有限，市场竞争力不强，公司+农户+基地等形式亦未形成巩固链条，稳定的合作机制没有真正建立起来，企业在带动农户方面的成效不显著。

（四）品牌意识缺乏，影响枇杷产业的持续发展

全县已注册的6个品牌枇杷商标，只有4个获是绿色食品标志使用权，使得在向外推介枇杷时很难让消费者对云霄枇杷有正确的定位；同时由于我县枇杷在春节期间还没到盛产期，少数经销商为了谋取盈利，到外地调入大量枇杷，套用云霄枇杷商标，严重损坏了枇杷品牌，影响了枇杷产业的持续发展。

四、促进云霄县枇杷产业持续健康发展的思路

（一）把枇杷特色产业发展纳入云霄县农业发展规划[1]

科学发展，规划先行。可通过精心规划生产基地，根据市场需求和资源状况，扩大枇杷面积，形成具有区域化、产业化、特色化程度高的规模经济。

（二）构筑生产规范化、质量标准化、产品品牌化，产、工、销、研相互配套的枇杷产业体系

加快良种开发和新技术推广，建立良种苗木繁育中心，引进国内外优良品种，利用先进技术批量繁殖高规格的良种苗木，满足基地快速建设需要；大力实施科技成果推广、运用、转化工程，积极促成各类基地、种养大户、企业业主与科研机构、科技院校联姻，促使科技成果向现实生产力转化，大幅度提高农业生产率和市场经济效益；制定完善枇杷无公害优质丰产技术标准及生产操作流程，大力推广无害化、标准化、机械化生产技术，切实提高农业科技含量，实现产品质量卫生标准与国外接轨；建设稳定的农技推广服务体系，充分发挥全县农技推广网络的优势，建立枇杷节本增效标准化生产示范片，采取“指导农民干”和“做给农民看”等方法，广泛引导果农及企业按《云霄枇杷生产技术规范》和《云霄枇杷鲜果》标准进行生产，以示范促推广，不断提升全县枇杷的生产科技含量及质量档次；加强生产规范化管理，目前，全县枇杷均按无公害绿色食品标准化进行生产，要把做好对枇杷生产规程质量等级、价格标准、包装样式、对外推介“五统一”的管理和监督作为推动枇杷产业进程的关键来抓，实现枇杷生产全程标准化管理；加强品牌建设，靠优质品牌和服务开拓市场，靠市场带动加工企业的发展，靠加工带动生产的规模化和集约化，从而构筑产、工、销、研一体化的枇杷产业体系。

（三）进一步扶持龙头企业，促进产业化发展[2]

着力培育省级、市级重点龙头企业，通过这些企业幅射带动一批基地上规模、技术有含量、品质上档次、产品销路俏的标准化生产基地的建设发展。引导龙头企业以发展工业的理念来谋划农业的发展，延伸产业链，谋求效益最大化。引导龙头企业参与枇杷产业的生产、贮藏、保鲜和运销业，鼓励企业开展科技创新工作，提升整个产业；抓好典型示范，做到典型引路，以点带面，坚持把基地建设与抓典型带动相结合，以经营业主和专业大户为示范点，形成“建成一个点，带动一大片，一户带多户，多户带全村”的幅射效应；发展农村专业合作经济组织，创建“企业+组织+农户”等多种形式利益共同体，推进龙头企业与合作组织和农户建立稳定的产销协作关系和多种形式的利益连接机制，发展订单农业，形成“市场牵龙头、龙头建基地、基地办组织、组织联农户”的四轮驱动模式，使经济合作组织真正成为市场、企业、农民的连接点，提升质量，推动枇杷产业的快速发展。

（四）创建实用型人才培训工程

加大果农科技培训扶持力度，依托新型农民技术培训学校等载体，搞好农民现代农业科学技术和市场经济知识的培训，使他们能够掌握1~2门农业先进生产实用技术、营销知识，通过培育、造就一大批杷杷产业后续技术型劳力，有效加快全县枇杷产业化发展进程。同时，加强与完善枇杷协会的运作功能，开展宣传引导、技术培训，进一步提升枇杷产业发展的后劲。

（五）加强品牌宣传力度，进一步开拓市场

以每年中国云霄国际“开漳圣王”文化节暨枇杷节为楔机，做好宣传推介工作，进一步提高云霄枇杷品牌知名度。经常性组织参加国内外博览会、贸易会、交易会及评比会，筹划地方特色农产品的博览会、贸易会、交易会，塑造地方优质农产品品牌，提高市场竞争力。

[1]叶绿保，王海勤，张文开，郑玲.漳州市特色农业开发与特色产业的规划及对策[J].中国农业资源与区划，2005，（6）：34.

[2]刘北桦，蒋云，张士功，陶陶.川滇金沙江流域南亚热带气候区特色农业发展研究[J].中国农业资源与区划，2007，（2）：10.