中国古代 “郁金香”考

张彧彧

中国古代 “郁金香”考

张彧彧

郁金香为荷兰国花。中国古代文献中很早就有关于“郁金香”的记述，然其所指却不是荷兰的国花，实属同名异物。古文中关于“郁”、“郁金”和“郁金香”的记载，诸说不一，时有混淆。本文从古代祭祀礼仪、中医学说、古代文学等角度出发，结合前人考证，对古文献中的“郁金香”从来源到功用进行了新的梳理。

郁;郁金;郁金香;藏红花;祭祀礼仪;文学形象

郁金香为荷兰国花，属百合科郁金香属具鳞茎草本植物，以其端庄的姿态、明艳的色泽而风靡全球。中国古代文献中很早就有关于“郁金香”的记述，然其内涵却甚为复杂，非但与我们熟悉的作为荷兰国花的“郁金香”实属异物，不同时代、不同文献资料中记载的“郁金香”亦所指不同。古人信息不畅，因同名异物而辗转成讹的现象颇多，对“郁金香”的形貌、功用、来源及其文化意义的判定则诸说不一，虽经前人时贤几番钩沉，世人仍有疑问，“郁金”文化仍有空间可供挖掘探索。笔者在前人时贤研究成果的基础上，对中国古代文献中的“郁金香”进行了一番新的考察和梳理。

一、古代祭祀礼仪中的“郁”、“郁草”、“郁金香草”

祭祀是华夏礼典中最重要的部分，历代的祭祀礼仪可谓千姿百态。《礼记·郊特牲》记载了祭礼中“灌鬯”的环节:

“周人尚臭。灌用鬯臭，鬱合鬯，臭阴达于渊泉。灌以圭璋，用玉气也。既灌，然后迎牲，致阴气也。”

《诗经·大雅·江汉》:

“釐尔圭瓒，秬鬯一卣，告于文人，锡山土田。”

“鬯”在古籍及殷周金文中多见，但解释不一。按《说文》对“鬯”的解释:

“以鬯酿鬱草，芬芳攸服以降神也。”

段注云:

“攸服当作‘条畅’。《周礼·鬯人》注、《大雅·江汉》笺皆云:‘芬芳条畅’，可证也。……郑注《序官·鬱人》云: ‘鬱，鬱金香草。宐以和鬯。’注《鬯人》云:‘鬯，釀秬爲酒。芬香条畅于上下也。’是鬯与鬱之分较然矣。矩酿为鬯，芳草筑煮为鬱，二者搅和之为鬱鬯。”

元代梁益所著《诗传旁通》中有词条“鬱鬯”:

“郑司农众云:鬱，草名，十叶为贯，百二十贯为筑，以煮之鐎，中停于祭前。鬱为草，若兰。……罗端良曰:‘秬，黑黍也。古者酿以为酒，以供祭祀，谓之‘秬’。鬯，亦曰‘鬱鬯’，《周礼》有‘鬯人’之职，‘鬱人’之职。鬱者，鬱金香草。”

祭祀礼仪中用以“合鬯”的“鬱” (郁)当作“郁草”、“郁金香草”解。然而这里的“郁金香”还不是一种植物名称，实则“郁金+香 (草)”。然“郁 (草)”、“郁金”究竟是哪种植物，二者是否等同，又有不同记载，大体有两种说法。一种如汉代经学家郑司农所言，将“郁”释为气息“若兰”的一种香草，“十叶为贯，百二十贯为筑”，是专门用来酿制祭神酒的草本植物;而另一种则引《魏略》之说:

“郁金生大秦国，二月三月有花，状如红蓝，四五月采花，即香也。”

将“郁”解释为“大秦国”所生“郁金”。唐代陈藏器所著《本草拾遗》亦从此说，后世《本草》承袭此说，认为“郁”即是生于“大秦国”的“郁金”。然“大秦国”乃位于亚洲西端、地中海东岸之古国，相当于古罗马帝国及小亚细亚一带。也有学者将其考证为“波斯”。 《后汉书·西域传》中有关于“大秦国”的记载:

“大秦国，一名犁鞬，以在海西，亦云海西国。”

故又称海西国、犁鞬国。那么，无论罗马还是波斯，生于“大秦国”的植物“郁金”最早当是在丝绸之路开通之后为国人所见所闻。李时珍因此提出了质疑:

“时珍曰:酒和鬱鬯，昔人言是大秦国所产郁金花香，……其大秦三代时未通中国，安得有此草?”

王夫之也认为， “三代西域未通，无从有实”。可见，将古代祭祀时用来酿酒之“郁”释为“郁金”确有不妥。

“郁”是草名，而“鬯”是酒名，“鬯酒”合“郁”的目的是为了使气息“芬芳攸服 (条畅)”。那么，为什么要在祭祀用的酒中添加“郁草”呢?这与先民“尚臭”的习俗有关。先民相信， “气臭”可以降神， “鬯酒”合“郁”的目的便是使其成为可以降神的祭祀圣物。杜佑《通典·礼三·沿革三》记载:

“礼部尚书许敬宗等又奏称:‘于新礼，祭毕，收取玉帛牲体，置于柴上，然后燔柴，燔坛又在神坛之左。臣等谨按，祭祀之礼，必先降神。周人尚臭，祭天则燔柴，祭地则瘗血，祭宗庙则焫萧灌鬯，皆贵气臭，用以降神……’”

何科根转引李孝定《甲骨文字集释》，称“尚臭不自周人始”，周以前已有“尚臭”的习俗。〔1〕

《诗经·大雅·生民》:

“载谋载惟，取萧祭脂，取羝以軷，载燔载烈。”

疏曰:

“‘周人尚臭’者，周礼变于殷，故先求阴尚臭也。”

此亦可证“尚臭不自周人始”的观点是确实可信的。

二、古代医药典籍中记载的“郁金”、“郁金香”

中医中有名为“郁金”和“郁金香”的草药，但因其名称相似而常造成混淆。唐代陈藏器的《本草拾遗》中关于“郁金香”的记载，与《魏略》同:

“藏器曰∶郁金香生大秦国，二月、三月有花，状如红蓝，四月、五月采花，即香也。”

李时珍《本草纲目》中既收录了“郁金”，也收录了“郁金香”，明确指出“郁金”与“郁金香”为两种形貌功用皆不相同的草药，属于同名异物。“郁金”用根，而“郁金香”用花。见“郁金”:

“震亨曰 ∶郁金无香而性轻扬，能致达酒气于高远。……此根形状皆似莪术……

时珍曰∶郁金有二 ∶郁金香是用花，见本条;此是用根者。”

见“郁金香”:

“释名:郁金(《御览》)、红蓝花(《纲目》)、紫述香(《纲目》)、草麝香、茶矩摩 (佛书)。…… 《金光明经》谓之茶矩摩香。此乃郁金花香，与今时所用郁金根，名同物异。《唐慎微本草》收此入彼下，误矣。……

气味苦，温，无毒。藏器曰∶平。主治蛊野诸毒，心腹间恶气鬼疰，鸦鹘等一切臭。入诸香药用 (藏器)。”

李时珍赞同郑樵《通志》的看法，认为古代祭祀用的“郁”与“大秦国”所生“郁金”不同，而应是另一种草药，与莪术、姜黄在外形与功用上相似。

然王夫之不同意这种看法，他认为，“姜黄”、“郁金”一类草药，气味辛、苦，而祭祀用酒当是以芬芳以献神明，故合鬯的“郁”不应是此类药物:

“(姜黄)其臭恶，其味苦，染家用以染黄。若以煮酒，令人吐逆，人所不堪，而以献之神乎?”

这可看做不将“合鬯”之“郁”解释为“郁金”的又一证据。根据王夫之对古人记载的梳理，不难看出对“郁金”、“郁金香”的描述一直存在着众说纷纭的状况，但大抵皆将其考证为“西番之奇卉”:

“《魏略》云:‘郁金生大秦国，二三月，花如红蓝，四五月采之香。’陈藏器《本草》亦云然。《南州异物志》云:‘郁金香出罽宾国，色正黄，如芙蓉花裡媆莲相似。’《唐书》云:‘太宗时，伽毘国献郁金，叶似麦门冬，九月花开，似芙蓉，其色紫碧，香闻数十步。’诸说不一。王肯堂《笔尘》谓‘出西城，一名撒法兰，一名番红花，状如红蓝花……’”

美国汉学家谢弗 (又译薛爱华)在《唐代的外来文明》(一名《撒马尔罕的金桃:唐朝的舶来品研究》)一书中指出，汉文典籍中的“郁金”一词有时用来指“turmeric” (姜黄)，可见，此“郁金”与百合科的郁金香(tulip)是两种完全不同的植物。又指出“郁金”与“蓬莪术”有近亲关系，在世界上许多地区被混为一谈。谢弗将中国古代的“郁金香”考证为“藏红花”，其原著中的这一章节即命名为“Saffron Crocus”， “saffron”即为“藏红花”的英文写法，阿拉伯语为za‘farān，王肯堂《笔尘》中所载“撒法兰”，与此极其相似，当为音译得名，“郁金香”与“藏红花”之关系一目了然。〔2〕

李时珍《本草纲目》中所言“《金光明经》谓之茶矩摩香”，实际上是译自“藏红花”的梵文kunkuma。谢弗在《唐代外来文明》中提到:“647年 (贞观廿一年)，有一条关于郁金香的弥足珍贵的记载，据称: ‘伽毗国 (Kapisa，罽宾?)献郁金香，叶似麦门冬 (Liriope graminifolia，黑韭葱)。九月花开，状如芙蓉 (即呈杯子的形状)，其色紫碧，香闻数十步。华而不实，欲种取其根。’显然这里记载的是送到唐朝的整枝的郁金香。”〔3〕

此外，“罽宾”即今喀什米尔地区，与“伽毗国”当同为“Kapisa”的音译，《大唐西域记》一卷载:

“迦毕试国，周四千余里，北背雪山，三垂黑岭，国大都城，周十余里，宜谷麦，多果木，出善马，郁金香。异方奇货，多聚此国。”

“迦毕试国”同“罽宾”、“伽毗国”。又依部分学者的观点，将“大秦”考证为“波斯”(即今天的伊朗一带)，无不是出产“郁金香”(藏红花)的地方。“郁金香的起源地显然是在波斯附近和印度西北地区。这些地区自古以来就精心培植了这种花。”〔4〕藏红花的花期分春秋两季，故有《魏略》中“二三月开花”和《唐书》中“九月花开”的不同记载。另，《本草纲目》中的“郁金”无香气，而出自“罽宾”、 “伽毗”的“郁金香”则“香闻数十步”。“藏红花”本也为重要的香料和染料，又可见二者不同。笔者认为，将“郁金香”考证为“藏红花”比较可信。

因此，“郁金”在中国古代典籍中，时而指称与姜黄、莪术功用相似的草药，时而指称“越自殊域”的藏红花;“郁金香”则基本可以考证为“藏红花”，仍不是今天的荷兰国花郁金香。

胡世林还从药用角度对中药“郁金香”与荷兰国花“郁金香”进行了对比，指出历代本草中记载的“郁金香”之功用，如“主一切臭”、 “入诸香药”等，均与藏红花(saffron)相吻合，而与作为荷兰国花的tulip无关，tulip只有观赏价值，不能入药、入染;tulip不但一般不可入药，且具有一定的毒性，因此，胡世林又从安全性的角度找到了二者不同的依据。〔5〕

三、中国古代文学中的“郁金”、“郁金香”

“郁金香”作为一种意象、一种文学表达的手段，常出现在中国古代的诗词歌赋中，但它的形象和内涵是丰富的。

“郁金”是神圣超然的象征。东汉朱穆所作《郁金赋》是古代文学中有关“郁金”的最早记载。但这里的“郁金”是否就是后来被考证为“藏红花”的“郁金香”，尚待考，但却已经以卓尔不群的唯美形象令百花失色，承载着古人赋予它的神圣与神秘。其赋曰:

“众华烂以俱发，郁金邈其无双。比光荣于秋菊，齐英茂乎春松。……美郁金之纯伟，独弥日而久停。晨露未晞，微风肃清。增妙容之美丽，发朱颜之荧荧。作椒芳之珍玩，超众葩之独灵。”

晋代左贵嫔的《郁金颂》被后儒多次引用，以释“郁金香”(藏红花)，其赋云:

“伊有奇草，名曰郁金，越自殊域，厥珍来寻。芳香酷烈，悦目怡心。明德惟磬，淑人是钦。”

该赋介绍了“郁金”的产地(“越自殊域”)、气味(“芳香酷烈”)及药用价值(“悦目怡心”)，与《本草纲目》“郁金香”条所记载的用于驱除“心腹间恶气”相符，是“郁金香”(藏红花)在古人生活中被应用的例子。

晋代傅玄亦写有《郁金赋》，曰:

“叶萋萋兮翠青，英蕴蕴而金黄。”

“郁金”是典雅芳香的象征。南朝梁萧衍的七言诗《河中之水歌》中有“卢家兰室桂为梁，中有郁金苏合香”之句，“郁金”即为来自大秦的香料，用在这里形容女子居室的典雅芳香，是“郁金”作为香料在古人生活中被应用的写照。初唐诗人卢照邻的《长安古意》中有“双燕双飞绕画梁，罗帷翠被郁金香”的句子，反映出“郁金香”(藏红花)在唐代被洒在帘幕、衣被之上作为香料的用途，那种芬芳幽雅的气息跃然纸上。

兰陵自古出产美酒，唐代大诗人李白的一首《客中行》不禁揭示出兰陵产酒的传统，更让“郁金香”作为酒中调味料的属性被传播至今:

“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”

美酒“郁金香”在文学作品中具有双重象征性。它时常被拿来象征并衬托一种风雅、富贵、幽然的意境，如五代诗人张泌的《南歌子》之一:

“锦荐红鸂鶒，罗衣绣凤皇。绮疏飘雪北风狂。帘幕尽垂无事，郁金香。”

“锦荐”指锦织的垫席，“鸂鶒”指一种形如鸳鸯的水鸟，“绮疏”是一种万紫千红凋敝稀疏的状态。作者描绘的是一幅在富贵舒适、万物“绮疏”的雪夜垂帘饮酒的画面，笔墨浓丽，趣味幽然，对美酒“郁金香”的色泽气息虽未刻意描摹渲染，却以一个短句结尾，回味无穷。另一方面，因为难忘，所以也难免酒入愁肠，令人百感交集。 “郁金香”有时也被拿来烘托一种怅然悔恨、伤心刻骨的处境。如《白雪遗音》中收《上阳美酒》一篇写道:

“上阳美酒郁金香，香阁名妹暗断肠。肠愁百结从嗟叹，叹惜从前错听郎。”

无论是幽然风雅还是“肠愁百结”，这种耐人寻味的氛围和深入骨髓的感触，皆是“郁金香”的体态气息使然，若是平庸花草，定没有这样的文字魅力。

“郁金”是绮丽多姿的象征。谢弗认为，“郁金”在唐诗中已经成为一种隐喻的手段，用以描写红黄相间的美丽色彩，如李白的“河堤弱柳郁金枝”，温庭筠的“春树郁金红”，李商隐的“折腰争舞郁金裙”等。诗歌文学是精炼灵动，形神俱备，这些关于色彩的隐喻既是诗人个人风格的体现，又反映出“郁金”这一舶来品种已经深入唐代人民的世俗和文化生活。〔6〕

“郁金香”也被纳入了中国古代文学“香草美人”的象征体系之内。“香草体系”和“美人体系”共同构成了屈原《离骚》的象征世界。在“香草体系”内，屈原以各式各样的香花香草比喻志洁行廉的孤高人格，或比喻理想、比喻人才。这种象征手法得到了后世文人的认可和充分继承，“郁金香”也曾被作此比兴。例如晚唐诗人段成式《柔卿解籍戏呈飞卿三首》诗之一中就有这样的诗句:

“出意挑鬟一尺长，金为钿鸟簇钗梁。郁金种得花茸细，添入青衫领里香。”

段成式与温庭筠、李商隐号称“三才”，这里的“飞卿”指温庭筠，“挑鬟”指金钗，“钿鸟”是钗头饰物。作者将郁金香的花枝比喻为富贵耀眼的“挑鬟”、 “钿鸟”、“钗梁”，看似写香，实则以此香来比喻友人温庭筠的美好品质。温庭筠恃才放旷，好讥讽权贵，故而遭受贬抑，屡试不进，终生不得志。段成式借香草“郁金”比友人，抒发了对友人品格的肯定和赞赏，也表达了对友人际遇的深切同情。

清代文学家、思想家和改良主义的先驱龚自珍也曾以“郁金”比友人并自比，见《秋心》之一:

“漠漠郁金香在臂，亭亭古玉佩当腰。”

这首诗写作之时，龚自珍第五次参加会试失败，而好友谢阶树、陈沆、程同文等相继离世，这里，“郁金”、“古玉”都是对亡友品德的比喻、称颂，满怀哀悼之情，亦有对自身怀才不遇的愤懑自怜。〔7〕

“郁金香”的姿态气息也代表仪容美艳动人的女子。如唐代诗人刘希夷的《公子行》:

“娼家美女郁金香，飞来飞去公子傍。”

《玉台新咏》载《燕歌行》:

“明珠蚕茧勉登机，郁金香花特香衣。”

宋代晏几道有一首《浪淘沙》，亦有词句:

“一笑解愁肠，人会娥妆。藕丝衫袖郁金香。”

“郁金”的香味衬托着女子的风情万种、妩媚娇柔。

从“郁金 (香)”在文学作品中的种种形象，我们可以看出， “郁金 (香)”不但是古人生活中常见的花卉、药材，其美好的形象和气息也已经为人熟知，深入人心，并且保持着独特的气韵。

四、小结

中国古代文献中的“郁金香”并非今天作为荷兰国花的郁金香，实属同名异物。古代祭祀礼仪中有“郁合鬯”，其中“郁”是一种芳草，与后代文献中的“郁金”、“郁金香”所指不同，将其解释为生于“大秦国”的“郁金”不妥。“郁金”有两解，一指与姜黄、莪术相似的中药材，一指“郁金香”，实际上是因为名称相似而造成的混用。而“郁金香”经考证应为“藏红花”，是一种舶来品，古文献中时称“撒法兰”，实际上是 saffron的音译。佛经中称“茶矩摩香”，实际上是译自“藏红花”的梵文kunkuma。古文献中长期将“郁金”、“郁金香”混为一谈，一方面是由于所指植物或外表相似，或属性相近;一方面则是后人考证不细，辗转成讹，如王夫之所云“义理可以日新，而训诂必依古说，不然未有不陷于流俗而失实者也”。

合“郁”的“鬯酒”是我国古代祭祀礼仪中神圣的祭祀用品，这与先民“尚臭”的习俗有关。中药典籍中的“郁金香”，无论从形态、来源、功效及安全性能上，都与荷兰国花tulip有很大差别。在中国古代诗文中，“郁金香”是一个具有丰富表达手段的意象，从另一个侧面体现出“郁金香”在古代生活中的地位，及其深入古人内心的独特风采。据胡世林考证，明代官修《本草》以“撒馥兰”对译“saffron”，体现了信、达、雅的翻译传统和原则。〔8〕相传，当今荷兰国花tulip要到20世纪30年代才引入我国。那么，为何要用古代祭物中合“鬯”的“郁”对译生于“越自殊域”的“郁金”，又为何用古文献中的“郁金香”对译tulip，以至讹混多年，这仍然是一个需要考证的问题。

〔1〕何科根.郁金文化钩沉——兼释《撒马尔罕的金桃》留下的问题〔J〕.文艺理论与批评，1997，(5).

〔2〕〔3〕 〔4〕〔6〕 ［美］谢弗.唐代的外来文明〔M〕.吴玉贵译.中国社会科学出版社，1995.274，275，274，276－277.

〔5〕〔8〕胡世林.红花与郁金香的本草考证〔J〕.现代中药研究与实践，2008，(3).

〔7〕袁行霈.中国文学史 (第四卷)〔M〕.高等教育出版社，1998.446.

K875.9

A

1004—0633(2012)03—135—04

2012—02—10

张彧彧，吉林大学文学院博士研究生，研究方向:汉语史。 吉林长春 130012

(本文责任编辑 赵荣华)