品种品牌推介：甘蓝主栽品种和潜力品种

《中国蔬菜》编辑部

编辑部根据全国各地甘蓝主栽品种的问卷调查结果，从品种的栽培面积、产量、市场销售、品质等方面综合考虑，筛选出5个甘蓝主栽品种：中甘21号、京丰1号、春丰、争春、西园4号；并邀请品种育成单位自荐最具发展潜力的品种：中甘18号、中甘192、中甘 101、中甘 96、博春、翠美、早夏 16、争牛、西园12号、西园14号。

“中蔬”甘蓝——中甘21号

中甘21号由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，已授予植物新品种权（CNA20020282.0），农业部2012年主推甘蓝品种。

特点：早熟圆球型春甘蓝新品种，早熟性好，定植到收获约50d（天）。植株开展度约43cm，外叶约15片，叶色绿，叶面蜡粉少。叶球紧实，外观美观，圆球形，球内中心柱长约6.0cm。叶质脆嫩，品质优，单球质量约1.0kg，每667m2产量约4500kg。抗逆性强，较耐裂球，不易未熟抽薹。

优势：球色绿，球形圆正，商品性好，品质优，产量高。

推广区域：主要在我国华北、东北、西北及云南地区作春甘蓝种植，长江中下游及华南部分地区也可在早秋播种，秋末冬初收获上市。

栽培技术要点：华北地区一般于1月中下旬在温室育苗，2月中下旬分苗。苗床应控制温度，防止幼苗生长过旺、过大，造成幼苗通过春化而发生未熟抽薹。定植时间亦不可过早，一般在3月底4月初定植露地，每667m2定植4500株。定植时幼苗以6～7片叶为宜。采取两次5～7d（天）小蹲苗，以防止幼苗在前期生长过旺。蹲苗后、开始包心时追肥浇水，3～4次后即可收获上市。华北、西北高原（高山）等冷凉地区夏季种植，4月播种，7～8月收获上市。

“中蔬”甘蓝——京丰1号

京丰1号由中国农业科学院蔬菜花卉研究所和北京市蔬菜研究中心育成。

特点：中熟扁圆型春、秋兼用甘蓝品种，植株开展度约75cm，外叶约14片，叶色深绿，蜡粉中等，叶球紧实，扁圆形，单球质量约3.0kg，冬性较强，不易未熟抽薹。从定植到商品成熟80～90d（天），丰产性突出，每667m2产量可达7500kg左右。长江流域可作秋甘蓝栽培，每667m2产量可达5000kg左右。

优势：球形扁平，有利于装车运输。抗逆性强，适应性广，产量高。

推广区域：在我国大部分省、市、自治区均有种植，在浙江、山东、内蒙古、湖南等地已将该品种作为脱水蔬菜的主栽品种。

栽培技术要点：适于我国各地春秋种植，华北地区一般在12月底至翌年1月初冷床播种，或1月中下旬在改良阳畦、温床或温室中育苗。一般在3月底4月初定植露地，每667m2定植2500株左右。长江中下游高山地区夏季种植，一般在4月播种，8～9月收获上市。

华北地区秋播可在6月中下旬做高畦、搭荫棚育苗，注意防雨、遮阴。7月下旬做小高畦定植或采取垄作，一般栽在垄的阴半坡，缓苗后追肥，并劈垄正埂，使幼苗处在垄脊的正中，随即疏通垄沟，以利于排灌。每667m2定植2700株，注意防治病虫害。中国农业科学院蔬菜花卉研究所自荐最具发展潜力品种

中甘18号

中甘18号由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，2002年通过全国农作物品种审定委员会审定。

特点：早熟圆球型春、秋兼用甘蓝新品种，植株开展度约44cm，叶片绿色，蜡粉中等，圆球形，叶球紧实，球叶绿，叶质脆嫩，中心柱长6.0cm左右，单球质量1.0kg左右，每667m2产量约4400kg。早熟性好，叶球圆形，品质优良。春季从定植到收获55～60d（天），秋季极早熟，从定植到收获约 55d（天），田间较抗病毒病、黑腐病和甘蓝枯萎病。

优势：球色绿，耐裂球，品质优良，抗枯萎病。

推广区域：适于我国华北、东北、西北及云南地区作春甘蓝种植，长江中下游及华北、华南部分地区也可在早秋播种，秋末冬初收获上市。

栽培技术要点：参照中甘21号。

中甘192

中甘192由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，2010年通过农业部全国蔬菜新品种鉴定委员会鉴定。

特点：中早熟圆球型春甘蓝新品种，从定植到收获约60d（天）。植株生长势强，开展度约47cm，外叶深绿色，叶面蜡粉中等，叶球圆球形，球色绿，单球质量1.3kg左右，叶球紧实（紧实度为0.67），质地脆嫩，耐裂球性好，中心柱长小于球高的一半，每667 m2产量可达5500kg左右。

优势：抗逆性好，耐裂性强，产量高，商品品质好。

推广区域：适于我国华北、东北、西北及云南地区作春甘蓝种植，长江中下游及华北、华南部分地区也可在早秋播种，秋末冬初收获上市。

栽培技术要点：参照中甘21号。

中甘101

中甘101由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，2012年通过农业部全国蔬菜新品种鉴定委员会鉴定。

特点：中熟扁圆型秋甘蓝新品种，从定植到收获约80d（天），比对照中甘8号增产5%～10%。植株开展度约63cm，生长势强，外叶灰绿、微皱，扁圆球，球叶色绿，球形平整圆正，中心柱长6.5cm，球叶薄、脆嫩、味甜，品质好，耐热，田间抗病毒病和黑腐病。单球质量约2.0kg，每667m2产量可达5500kg左右。

优势：球色绿，球形好，味脆甜，口感好。

推广区域：主要适于在我国华北、西北、东北地区作中熟露地秋甘蓝栽培，以及长江中下游地区作秋冬甘蓝栽培。

栽培技术要点：华北地区秋播可在7月上、中旬做高畦、搭荫棚育苗，注意防雨、遮阴。8月上旬做小高畦定植或采取垄作，一般栽在垄的阴半坡，缓苗后追肥，并劈垄正埂，使幼苗处在垄脊的正中，随即疏通垄沟，以利排灌。每667m2定植2700株，注意防治病虫害。

中甘96

中甘96由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，2010年通过农业部全国蔬菜新品种鉴定委员会鉴定。

特点：中早熟圆球型秋甘蓝新品种，从定植到收获约70d（天），植株开展度约52cm，生长势强，叶色绿，蜡粉中，叶球圆球形，紧实，中心柱长5.5cm，中心柱长占球高的0.39，品质好，耐热性、耐裂球性好，田间抗病毒病、黑腐病和甘蓝枯萎病。单球质量约1.1kg，每667m2产量可达3500kg左右。

优势：球形好，耐裂球，抗枯萎病，耐贮运。

推广区域：主要适于我国华北、西北、东北地区作早熟露地秋甘蓝栽培。

栽培技术要点：华北地区秋季露地栽培，可于7月上旬播种，做高畦、搭荫棚育苗，注意防雨、遮阴。8月上旬做小高畦定植或采取垄作，一般定植在垄的阴半坡。定植前深翻土地，施足底肥，每667m2定植3000株，缓苗后追肥，并劈垄正埂，使幼苗处在垄脊的正中，注意防治病虫害。

“江蔬”甘蓝——春丰

春丰由江苏省农业科学院蔬菜研究所育成。

春丰甘蓝最大的特点是早熟性、抗逆性和丰产性的有机结合，对解决春缺供应具有很大的作用。

春丰甘蓝属早熟露地越冬春甘蓝品种，植株开展度70cm左右，株型稍直立，叶色灰绿，蜡粉中等，外叶数12片左右，叶球桃形，球形指数1.2，一般单球质量1.2～1.5kg。晚收1周无裂球现象，具有冬性强，露地越冬不易发生先期抽薹现象的特点，同时还具有早熟、丰产、耐寒性强、品质优的特点。由于春丰甘蓝叶球色绿，商品性好，品质优，抗逆性强，丰产性好，特别受长江中下游地区菜农的欢迎，在长江流域及中下游适宜地区，可进行春、秋、冬季栽培，通过合理栽培技术，基本达到周年供应。

推广区域：春丰甘蓝已在江苏、安徽、湖北、湖南、四川、重庆、浙江、上海、云南、广西等长江流域及中下游地区大面积推广，成为当地的主栽品种，每年推广面积20000hm2以上。

栽培技术要点：一般在陇海线及以南地区作露地越冬栽培，于9月下旬至10月中旬播种，11月下旬至12月初定植，翌年4月下旬至5月初即可上市。淮北地区可利用冷床或小棚育苗，于11月下旬至翌年1月中旬播种，春后回温后定植，5月中下旬上市。秋、冬季栽培，于7月中下旬至8月下旬播种，30～40d（天）苗龄定植，可于10月上旬至12月上市，长江中下游及以南地区，适当采用防寒措施，收获期可延后到翌年1月中下旬。由于该品种具有不易裂球的特点，可以根据需要陆续上市，对保证市场供应具有很大的作用。

江苏省农业科学院蔬菜研究所自荐最具发展潜力品种

博春

江苏省农业科学院蔬菜研究所新育成的早熟露地越冬春甘蓝品种，成熟期142d（天）左右。植株开展度55cm左右，叶色灰绿，蜡粉中等，外叶数12片，叶球牛心形，叶球紧实度0.51，单球质量1.5 kg左右，品质优，VC 含量为 478mg·kg-1，粗蛋白含量为1.64%，可溶性糖含量2.71%。冬性强、抗寒性较好。

博春甘蓝适应性强，球色绿，商品性好，品质优，抗逆性强，丰产性好。已在江苏、安徽、湖北、湖南、四川、重庆、浙江、上海、云南、广西等长江流域及中下游地区大面积种植推广。

栽培技术要点：在我国长江流域及以南地区，于9月下旬至11月下旬播种，30d（天）苗龄定植，定植行距40cm，株距35cm，每667m2种植3500～4000株。每667m2大田用种量50g。大田施足基肥，深耕浅耙做高畦，幼苗带土移栽，浇足定根水，掌握冬控春促的原则，防止先期抽薹。冬季控制幼苗生长，稍施缓苗肥，幼苗不易生长得过肥过大。春季气温回升后，方可大肥大水，加快植株生长，整个生长期施肥2～3次。该品种熟性早，不需治虫，翌年4月中下旬上市。

翠美

江苏省农业科学院蔬菜研究所新育成的优质、秋季专用牛心甘蓝新品种，定植到采收55d（天）左右，植株开展度50cm左右，叶色绿，蜡粉较少，叶球牛心形，外叶数9片，叶球尖形偏矮，球形指数1.1，叶球紧实度0.51，单球质量1kg左右。耐湿、抗病，抗寒性好。

翠美甘蓝球色绿，品质优，商品性好，适应性强，抗逆性好，已在江苏、安徽、湖北、浙江、上海等地区大面积种植推广。

栽培技术要点：在我国长江流域及以南地区，7月下旬至8月下旬播种，30d（天）苗龄定植，定植行距35cm，株距35cm，每667m2种植4000～4500株。大田施足基肥，深耕浅耙做高畦，幼苗带土移栽，浇足定根水，定植后55d（天）左右采收。

上海“卫农”甘蓝——争春

争春甘蓝由上海市农业科学院园艺研究所育成。

特点：冬性强，不易先期抽薹，适于作越冬春甘蓝栽培。植株开展度50cm左右，外叶数8片，叶球圆形偏尖，包心紧实，单球质量1000～1250g。早熟，适应性广，上海地区4月中下旬即可收获，每667m2产量达2000～3000kg，比牛心甘蓝增产30%以上。球形美观，中心柱短，纤维少，组织柔嫩，口感糯软，深受消费者欢迎。

优势：冬性强，耐寒、不易早春先期抽薹。叶球质地脆嫩，纤维少，风味品质好。包心紧实，中心柱短，净菜率高。

推广区域：在上海、浙江、安徽、江西、江苏、湖南、湖北、河南、四川、贵州、陕西等省市大面积种植。二十多年来,争春甘蓝累计推广种植面积达10万hm2以上，为农民增收和蔬菜市场的春淡补缺做出了贡献。

栽培技术要点：上海地区一般在10月中旬播种，11月下旬定植，每667m2用种量50g。苗期约45d（天），播种后移苗1次，苗距5cm见方，移苗后25～30d（天），选晴朗天气带土定植，尽量避免伤根。每667m2种植密度3500～4000株。定植时应做到深沟高畦，沟要畅通，便于排灌。施肥要掌握冬控春促的原则，开春后2～3月应及时中耕松土，并结合追施重肥2～3次，以促进发棵，提早包心，这是丰产的关键措施。采收期为4月中下旬。采收要及时，采收过晚极易产生裂球而降低商品经济价值。

上海市农业科学院园艺研究所自荐最具发展潜力品种

早夏16

特点：植株直立，开展度较小（48.6cm），适于密植，每667m2可定植4000株左右；整齐度好，外叶宽卵形，叶片深绿，叶缘有曲刻，蜡质浓；生育期短，从定植到采收仅需55～60d（天）；适应性广，在长江中下游区域及华北、华南地区均可栽培；叶球呈扁圆形，包心紧实，口感糯嫩，中心柱/球高的平均数为0.48。

优势：早熟，耐热性强，抗病性强，产品性状好。

推广区域：早夏16现已在上海、湖北、山东、广州等省市较大面积种植。

栽培技术要点：长江中下游地区一般于3～7月播种。作夏甘蓝栽培于5月上中旬播种，作秋甘蓝栽培可在6月中下旬播种。及时定植，苗龄不宜超过30d（天），一般在5～6片真叶时即可定植，每667 m2定植密度一般为4000～4500株。提高施肥水平，施足基肥，莲座期和结球前期各追肥1次。注意防虫抗病，及时采收，提高商品价值。

争牛

特点：由萝卜胞质甘蓝雄性不育系CMS-101和甘蓝自交系2004-30选配而成的甘蓝一代杂种。株型直立，开展度53cm左右，外叶倒卵形，叶色深绿，蜡粉较轻，叶球牛心形，紧实度0.5以上，球高20cm，横径14cm，中心柱长8.5cm，小于球高的1/2，平均单球质量1.04kg，每667m2平均产量2700kg。冬性强，耐抽薹，可作为越冬春甘蓝栽培；抗黑腐病，也可作为秋甘蓝栽培，以补充秋冬季牛心型甘蓝的供应。

优势：叶球牛心形，深受市场的欢迎。球内叶浅黄绿色，口感糯嫩，品质好。

推广区域：适宜在华东、华中等甘蓝产区推广种植。

栽培技术要点：作为春甘蓝栽培，上海地区适宜播期为10月中旬；作为秋甘蓝栽培，可于8月上旬播种。定植株距35cm，行距45cm，每667m2栽种3000～3500株。保持一定的土壤墒情（土壤含水量60%左右），及时浇水，雨时不积水。缓苗后，每667 m2在距根部7～10cm处穴施尿素5～10kg。以后依据长势，每667m2酌情追施磷酸氢二铵10～15kg。如生长过盛，则控制水分（不补水，深中耕），不施肥。春甘蓝种植注意春节前控水控肥，春节后促水促肥。重点注意苗期及结球期的病虫害防治。上海地区春甘蓝4月中旬开始根据市场行情及时采收，以防裂球，影响品质。秋甘蓝则在11月上旬开始采收。

“西园”甘蓝——西园4号

西园4号甘蓝是由西南大学园艺园林学院（原西南农业大学园艺系）育成的中熟秋甘蓝一代杂种。1991年通过四川省农作物品种审定委员会审定。“优质丰产抗病秋甘蓝新品种西园4号的选育”1994年获四川省科学技术进步三等奖。

特点：西园4号植株开展度70.3cm，外叶12片左右，浅灰绿色，叶脉较密。叶球扁圆形，纵径13 cm，横径23cm，单球质量1.5～2.0kg。叶球紧实度0.5以上，帮叶比10.3%～11.8%，球内中心柱长6.0～6.6cm，VC含量 332mg·kg-1（FW），纤维素含量7.4～7.9g·kg-1（FW），质地脆嫩，味较甜。抗病毒病兼抗黑腐病，人工接种鉴定的病情指数分别为0与23.2。每667m2产量约 4000kg。

优势：丰产，叶球扁平，不仅商品性极佳，而且利于装载运输，适宜基地大规模生产，抗病毒病兼抗黑腐病，能达到有效减少农药使用的目的。

栽培技术要点：秋季栽培一般在6月至7月上旬播种育苗，作为堵淡蔬菜，也可提早至5月下旬播种。育苗期正值炎热多雨的夏季，播种后，需搭棚遮阴降温，防暴雨。苗期根据幼苗长势情况，酌情浇水或稀薄农家有机液肥，并注意防治苗期病虫害。在苗龄30 d（天）左右，幼苗具6～7片真叶时定植，定植前施底肥，然后按株距45～50cm，行距50cm做高畦栽培，每667m2定植2800～3000株。定植后一般施稀薄的农家有机液肥，进入莲座期后，追施稀释的有机肥，并适当加入N、P、K复合肥，结球前期和中期再追肥2次。田间注意防治菜青虫和软腐病等病虫害。

推广地区：已在重庆、四川、贵州、云南、湖南、湖北、广西、陕西、江苏、浙江、江西等省市推广，年栽培面积3333.33hm2（5万亩）以上。

西南大学园艺园林学院自荐最具发展潜力品种

西园12号

特点：植株开展度62cm左右，外叶10片左右，叶色绿色。叶球尖头形，叶球纵径18.8～20.3cm，横径15.9～17.0cm，球内中心柱长8.3cm，叶球紧实度0.44，单球质量1.21kg左右，田间表现抗 TuMV、黑腐病，对根肿病具有一定耐性。全生育期170d（天）左右。叶质脆嫩，商品性好，口感好。平均每667 m2产量3400kg左右。早熟，耐先期抽薹性强。帮叶比 19.35%，VC 含量 348mg·kg-1（FW），纤维素 6.4 g·kg-1，可溶性固形物5.1%。每667m2产量3400kg左右。

适宜区域：重庆、四川等地作春甘蓝栽培。

栽培技术要点：播种育苗在10月上旬，苗龄35～60d（天）定植，行距 50cm，株距 40cm，每 667 m2定植3300株左右，薄施基肥，定植后采取冬控春促的管理原则，即春前少施肥水，以防幼苗过大而导致先期抽薹，开春后结合中耕重施追肥。注意防治病虫害。

西园14号

特点：植株性状整齐，植株开展度69cm左右，外叶11～14片，叶色绿色。叶球扁圆形，叶球纵径12.5～13.2cm，横径 21.0～23.1cm，球内中心柱长6.2cm，叶球紧实度0.54，单球质量1.76kg。全生育期150d（天）左右。抗TuMV、黑腐病，对根肿病具有一定耐性。叶质脆嫩，商品性好，口感好，纤维素含量6.5g·kg-1，帮叶比15.4%，VC含量280mg·kg-1（FW），可溶性固形物5.7%。晚熟，每667m2产量4000kg以上。

适宜区域：重庆、四川等地作秋冬甘蓝栽培。

栽培技术要点：7月至8月上中旬播种育苗，苗龄30～40d（天）定植，株行距50cm见方，每667 m2定植约2600株，重施基肥，定植后，前期施农家有机液肥，莲座期和结球初期重施追肥。