天津地区大棚蔬菜周年高效种植模式

古 瑜 韩启厚 于海龙 韩玉敏 王玉清 于俊生 田 花果有旺 王家顺 李向华 刘殿功 刘贵锁 李长增

天津市地处华北平原的东北部，海河流域下游，水源充足，交通发达，具有悠久的蔬菜种植历史。2006年以来，天津市设施蔬菜生产得到大力发展，截止到2010年，全市设施蔬菜种植面积已达2.37万hm2，其中大棚种植面积约为1.42万hm2，占整个设施蔬菜种植面积的60%。大棚蔬菜种植弥补了露地蔬菜与温室蔬菜之间的产品销售空隙，保持市场的均衡供应，经济效益巨大。

大棚蔬菜种植属于简易设施种植模式，其特点是成本低，产值高，对温度的调节性强等。根据这些特点，笔者总结了一系列适合天津地区的种植模式和茬口安排方法，保证大棚蔬菜在露地和温室蔬菜之间上市，既满足了蔬菜的周年供应，又变大路菜为精品菜，提高了种植户的收入。

1 大棚种植新模式

根据大棚的特点，笔者总结出一系列适合天津地区的种植模式和茬口安排方法，将其称为“大循环”和“小循环”。

1.1“大循环”“大循环”是指在同一大棚不同种植模式之间的交替轮换，即两茬模式、三茬模式和越冬模式之间交替进行的一个大轮换。

1.1.1 两茬模式—越冬模式—三茬模式 两茬模式以11月中旬为最终收获时期，可以紧接越冬模式的越冬茬栽培，此茬口蔬菜一般在5月左右可以上市销售，并且此茬蔬菜均具有一次性收割的特点，采收期一致有利于后茬蔬菜的整地和种植。之后可紧接三茬模式中的第2茬即6月豇豆的种植，并可以此切入到三茬模式中进行轮换。

1.1.2 三茬模式—三茬模式 三茬模式于11月中下旬收获完毕，进行必要的土地处理，翌年2月开始进行下一个三茬模式。

以上的种植轮换模式建议1～2 a（年）倒换一次，避免因重茬引起病虫害大流行以及随之而来的农药的大量使用和掠夺式种植遗留的土壤缺素等问题，合理轮作能使土壤保持肥力均衡。

1.2“小循环”“小循环”是指在同一种种植模式内部具体的茬口安排方法。此方法主要考虑3方面的因素:第一是一年四季大棚内环境（温度、湿度、光照等）的变化及人为调控的能力和成本，以便选择适宜的蔬菜品种；第二是不同蔬菜的种植特点及预期的经济效益；第三是前后茬蔬菜之间的衔接技术。

1.2.1 两茬模式

① 黄瓜—菜豆模式:3月初定植黄瓜〔2月初播种育苗，苗龄40 d（天）〕。5月开始上市，正好赶在温室黄瓜上市末期，末期瓜的商品性变差，价格受到影响。而此时大棚黄瓜正处于商品性最好的时期，价格自然好于温室黄瓜。8月初（立秋时）种植耐寒性好的扁荚菜豆，11月中旬收获完毕。菜豆上市时处于露地菜的上市末期，大棚鲜嫩的菜豆售价也相当高。

② 豇豆—菜豆模式:3月初定植豇豆〔2月中旬播种育苗，苗龄约25 d（天）〕，5月中旬开始采摘，直到7月中旬拉秧。此期间上市的豇豆赶在露地豇豆大量上市之前，销售价格高，经济效益好。8月初（立秋时）种植扁荚菜豆，11月中旬收获完毕。此种植模式注意选择抗重茬能力强的菜豆和豇豆品种。

两茬模式在整个生产季节成本投入主要包括棚膜、架材、人工、肥料、水电、农药、种子等。其中架材第一年投入较多，但可以重复使用，平均每年的折旧成本并不高。经济效益分析表明:黄瓜—菜豆模式,每667m2黄瓜效益为10 000元（每667 m2产量5 000 kg，市场价格为 2元·kg-1），菜豆效益 6 000元（每 667 m2产量 2 000 kg，市场价格为 3元·kg-1），总效益为16 000元，减去生产成本约4 000元，纯效益12 000～12 200元；豇豆—菜豆模式，每667 m2豇豆效益为12 000元（每667 m2产量3 000 kg，市场价格为 4元·kg-1），菜豆效益 6 000元（每 667 m2产量2 000 kg，市场价格为 3元·kg-1），总效益为 18 000元，减去生产成本4 000元，纯效益14 000～14 200元。

1.2.2 三茬模式

①马铃薯—豇豆—叶菜类模式:2月中旬直播五樱萝卜间作马铃薯，提早20～30 d（天）采收。6月中旬马铃薯收获完毕，立即种豇豆。此茬豇豆播种时间稍微错后半个月，会影响到第3茬（8月底～9月初）定植叶菜，可以采取在马铃薯植株根部提前定植的方法，在两种作物前期间套作的模式，既不影响下茬叶菜的生长，又能合理地利用土地，提高产值。

②叶菜—豇豆—叶菜模式:1月初直播茴香等耐寒叶菜类蔬菜，6月初种豇豆，8月底～9月初收获完毕。9月初定植甘蓝〔8月初播种育苗，苗龄约35 d（天）〕、芹菜（7月初育苗，苗龄约2个月）等叶菜或直播芫荽。注意选择55 d（天）内可收获的叶菜类。

三茬模式整个生产季节成本投入与两茬模式基本相同，大约4 000元。经济效益分析表明:马铃薯—豇豆—叶菜类模式，每667 m2马铃薯效益为6 000元（每667 m2产量3 000 kg，市场价格为2元·kg-1），豇豆效益为6 000元（每667 m2产量2 000 kg，市场价格为 3元·kg-1），叶菜效益为 4 000～5 000元（每667m2产量2 000～2 500 kg，市场价格为2元·kg-1），总产值为 16 000～17 000元，纯效益 12 000～13 000元；叶菜—豇豆—叶菜模式，每667 m2早春叶菜效益为5 000元（每667 m2产量2 500 kg，市场价格为2元·kg-1），豇豆效益为 6 000元（每667 m2产量 2 000 kg，市场价格为 3元·kg-1），叶菜效益为 4 000～5 000元（每 667 m2产量2 000～2 500 kg，市场价格为 2元·kg-1），总产值为 15 000～16 000元，纯效益为11 000～12 000元。

1.2.3 越冬模式

①小葱、芫荽越冬模式:10月初大棚直播小葱和芫荽，由于小葱和芫荽的耐寒性较强，越冬大棚只需覆盖两层膜，天幕与大棚膜的距离约40 cm，起到隔热保温的作用。翌年4月收获。

②油麦菜、生菜等越冬模式:10月初将油麦菜、生菜或苦苣直播在育苗畦中，生长约1个月后定植于大棚。油麦菜和生菜需要三层膜（两层天幕）覆盖越冬，三层膜之间的距离均为40 cm左右。

③芹菜越冬模式:芹菜的苗龄略长，9月播种育苗，11月定植于大棚，翌年4月中旬～5月采收。

经济效益分析表明:越冬茬生产成本投入较少，每667 m2约3 000元。小葱、芫荽每667 m2效益为7 500元（以芫荽为例，每667 m2产量750 kg，市场价格为10元·kg-1），纯效益 5 000元；油麦菜、生菜等每667 m2效益为12 000元（以油麦菜为例，每667 m2产量 4 000 kg，市场价格 3元·kg-1），纯效益9 500元；芹菜每667m2效益为10 000元（每667 m2产量5 000 kg，市场价格2元·kg-1），纯效益7 500元。

2 大棚种植技术

大棚春提前、秋延后及越冬栽培除加强保温管理外，还要采取下列综合措施。

①选用抗病高产的优良品种。选用抗逆性强，抗、耐病虫害，高产优质的优良蔬菜品种，是防治蔬菜病虫害，获取优质高产的有效途径。

②重施有机肥。有机肥不仅能够为蔬菜提供丰富的营养，而且还具有疏松土壤、保墒、提高植物的抗病能力等作用。

③高垄栽培。马铃薯要采用高垄栽培的形式，主要以提高地温为目的，同时培垄可使土层加厚，具有增进土壤中空气流通，促进根系生长的效果。另外，在垄两边的沟中浇水，能使水分由下层毛细管上升以供应植株，不易造成土壤板结。

④多层覆盖。在早春、秋延后及越冬栽培时应根据蔬菜生长的不同阶段采用不同形式的多层覆盖，以增加棚内气温和地温，确保蔬菜正常生长。

⑤合理密植。合理密植是增加单位面积产量的有效途径。