中药材及中药饮片常见掺杂使假方法的识别

孟祥松，施志顺，李 军，蒋 磊，简冬明

(1.亳州市药品检验所，安徽亳州236800;2.亳州市千草药业饮片厂，安徽亳州236800)

中药是我国医药行业中最具自主知识产权的产品，有着深厚文化底蕴和几千年临床实践，在预防和医疗发挥着极其重要的作用。然而，近年来，由于受到利益的驱动，很多中药材生产商掺杂使假，以次充好，不仅严重损害中医药的信誉，而且对中药的研究、生产、临床治疗都有很大的影响。笔者经过在中药材专业市场的观察和检查，接触并发现一些中药饮片掺伪使假的问题，现报道如下。

1 重量掺伪

体质疏松药材，通常掺入硫酸盐、氯化钠、糖等增加饮片重量。如黄连、猪苓、白术、草豆蔻、百部、黄芩、白鲜皮、升麻、木香、威灵仙、射干、丹参、苍术、小通草、紫河车、砂仁、桔梗、红花、金银花、白蔻、炮甲等用硫酸盐浸泡后干燥以达到加重目的，砂仁用食盐水浸泡后加重，小通草、通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重等;果实、种子、花粉、孢子等类的药材易掺杂沙子、碎石块、金属粉末等物质，如车前子多用打碎的石子或碎黑炭掺杂，朱砂多用其他金属粉末或红砖粉加重;僵蚕裹上石灰加重;菊花饼里加入滑石粉或面粉加重;海金沙掺杂细沙或红砖细粉，三七粉用矿石类或其地上茎打粉混合;蒲黄内加入打碎的蒲棒细粉等;还有用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。如海马腹内填充食用胶或水泥等物质;乌梢蛇腹内填加其他小蛇或内脏不除去，或向体内填充其他物质;地龙体内的泥未除去;全蝎腹内填充泥沙，冬虫夏草体内插铁丝，土鳖虫上市前喂饱混有泥沙的实物等。

2 修饰掺伪

通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良外观，甚至以次充好。花类及部分动物药等表面常附着有淀粉、滑石粉、泥沙、铅粉、黑胶泥等;例如:金银花多用淀粉等粉状物附着在表面;熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面;红花多加淀粉、滑石粉等粉状物附着;石斛用黄色的染料染色;蝉蜕用木工胶或泥糊浸泡使爪内充进泥土或附着于表面;冬虫夏草用铅粉附着在子座与虫体的结合部位;其他产地的丹参色泽不鲜艳用色素染色后冒充山东丹参等。

3 劣品制伪

具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加重或达到以劣充好、以假乱真的目的。如已虫蛀或无香味的檀香、沉香多用油浸或油蒸;滇枣仁用油炒后冒充酸枣仁;已提取过成分的人参、西洋参喷入香精;已提取过的红花用滑石粉或硫酸盐加重后再用红色色素染色等。

4 非药用部分掺伪

用非药用部位冒充药用部位，或未除去非药用部位。如细辛地上部分未除去;用檀香、降香的边材冒充心材或边材未除尽;两面针、常山、乌药、制何首乌及柴胡饮片含大量地上部分，山茱萸掺果柄、核，酸枣仁、柏子仁混有外壳等。

5 形似掺伪

用外形相似或同科属的药材相互掺杂使假［1］。如参薯、木薯、广山药充山药;小平贝、小浙贝或皖贝等冒充川贝;用大苍耳子冒充苍耳子;小通草冒充通草;小南星、水半夏冒充半夏;南蛇藤果实冒充合欢花;月季花冒充玫瑰花;其他虫草冒充冬虫夏草;黄花白及或小绿及等地方习用品冒充白及;合欢皮冒充厚朴等。

6 成分掺伪

将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性检验，或掺入其他成分增加重量。如:小檗汁浸入杨树皮或柳树皮充黄柏，水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐，紫河车掺蛋白质淀粉等。

7 纯加工品掺伪

将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片。用其他物质经过加工伪造药材。如用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌;牛蒡根大片参入木香，小片染黄色冒充黄芩，染红色冒充丹参，滇枣仁油浸后冒充酸枣仁等。选择适当的材料加黏合剂模压成型，冒充正品饮片。用土豆片模压染色制成白附片;用红薯染色加工成制首乌;用薄纸、海带切细丝染色掺杂于西红花中;用淀粉压模制成冬虫夏草;用山药的珠芽(零余子)染色加工成延胡索及制川乌;用淀粉及滑石粉加工制成茯苓丁;独活切片后加入当归，细小的独活用酱油染色后冒充羌活;苹果树枝切片后冒充乌药;香菇根切片后冒充猪苓;白头翁用烧碱处理后冒充秦艽;小果微花藤藤根皮冒充地骨皮;用其他木材制成檀香或沉香，用细砂与火药制成海金沙;胶类物质加工制成乳香、没药;碳酸盐染色后冒充朱砂等。

8 提取有效成分后掺伪

部分药材被提取有效成分后流入市场，或直接冒充优质的药材，或掺入优质的药材后上市销售。如三七提取后上市销售，提取过的红花加重染色后上市，提取过的杏仁或桃仁用双氧水及劣质油处理后上市，提取过的连翘掺入老翘后上市等等。

中药饮片存在的质量问题已引起国家对中药饮片质量管理的重视，国家食品药品监督管理局(SFDA)曾多次下发文件强化管理，专项整治。这些规定对中药饮片的法制化管理和确保饮片质量起到了极大的作用［2］。但在基层中药材市场或集贸市场，往往对中药饮片的使用概念不清，法制意识不强，甚至很多中药材生产商置法律法规、药品质量、人民生命安全于不顾，肆意掺伪使杂、以次充好。因此，对于目前中药饮片的质量管理，笔者认为应该强化法制意识，以法管药;同时严格规范市场行为。中药饮片的生产、经营及使用企业必须严格、认真地贯彻执行《中华人民共和国药品管理法》及有关规定，同时要加快实施GMP和GSP步伐。

［1］郑宏钧，詹亚华.现代中药材鉴别手册［M］.北京:中国医药科技出版社，2001:63.

［2］王红，谢景峰，彭海林.中药饮片现状分析及建议［J］.时珍国医国药，2005，16(10):1054 －1055.