Vitargo对运动能力的影响

麻春雁，张晓青

（1.内蒙古包头师范学院体育学院，内蒙古 包头 014030；2.包头市体育运动学 ，内蒙古 包头 014030）

Vitargo对运动能力的影响

麻春雁1，张晓青2

（1.内蒙古包头师范学院体育学院，内蒙古 包头 014030；2.包头市体育运动学 ，内蒙古 包头 014030）

校

1 前 言

近年来，Vitargo作为一种营养补剂在市场上兴起，由于Vitargo具有促进肌肉增长、消化分解快以及在运动中维持胰岛素的较高水平的作用或特点。因此，很多运动员和健身爱好者成为该产品的忠实支持者。Vitargo只是一种复合碳水化合物的注册商标，此外这种产品中还包括了一些有助于增长肌肉的成分。Vitargo来源于一种特殊的土豆淀粉——PU 24-002。与其他可以加入饮料或者制成粉末状的碳水化合物（比如麦芽糊精）不同的是，Vitargo是一种大分子量得碳水化合物，它的主要优势就是可以快速地合成肌糖原。这就意味着在运动后，体内肌糖原耗竭后，补充Vitargo后就可以快速恢复。此外，Vitargo还可以促进肌酸的摄入，通过增加胰岛素水平来提高肌肉的增长。它是运动训练后期非常好的碳水化合物来源，相较于传统的碳水化合物补充物葡萄糖而言，Vitargo的速度要快70%。另外一项研究表明，淀粉在胃内排空的速率是葡萄糖的两倍，同时血糖量和胰岛素水平与葡萄糖相同。将Vitargo和蛋白质粉以1 ∶ 2的比例混合制成运动饮料，用于运动后糖原再合成[1]。

2 Vitargo的运动生理功效

2.1 更快的胃排空速率

J．B．Leiper等研究表明，引用同等能量的碳水化合物溶液，含有Vitargo的碳水化合物有更快的胃排空速率，并且不会导致血糖水平和胰岛素水平的升高。排空过程是一个需要高度调控的过程，排空的动力来自胃部肌肉伸缩性和胃窦的收缩性活动以及胃幽门和十二指肠的抑制作用。摄入饮食的物理和化学特征都会影响饮食在胃中的排空速率。影响胃排空速率两大主要因素是富含营养物质的食糜在胃中的体积及溶液的能量密度。对于特定的溶液而言，单位时间内从胃中排出的体积与胃内食物的总体积成比例，由于胃粘膜反应胃的膨胀程度，这一效果是由位于胃粘膜上的受体所控制的。

增大营养密度会降低胃排空的速率，调控这一过程的受体位于胃的外部。令人惊异的是，调节胃排空速率，相同能量密度的碳水化合物、蛋白质和脂肪被运至十二指肠。虽然能量调控系统可以检测到未分解的能源物质的机制还不清楚，但是可以确定的是，十二指肠中食糜的渗透压浓度或分解了饮食中的营养成分都不是影响受体控制功能的主要因素。其他的因素，如渗透压浓度、粘滞度、酸含量、PH、摄入溶液的温度都会影响胃排空的调节，但是与体积和能量密度相比，这些因素的影响并不大。因此，我们对一项研究结果感到困惑不解：运动员体内的肌糖原在运动后2小时就消耗殆尽，饮用含Vitargo溶液（Carbamyl PU 24-002）的运动员其肌糖原储备的恢复速率比饮用含有从玉米淀粉（Glucidex IT 38）中提取的相同能量、含低分子量的寡糖的溶液快70%。尽管针对这一现象的解释有很多种，但是最可信的一种还是胃排空速率的不同，由此引发Vitargo溶液比Glucidex溶液（G-饮料）的生物利用率高，G-饮料的渗透压浓度大于Vitargo饮料。但是，对于含13.5%碳水化合物的溶液来说，渗透压浓度并不显著影响胃排空速率，粘滞性较高Vitargo-饮料很可能延缓胃排空[2]。

2.2 更快的肌糖原合成速率

K. Piehl等研究观察了力竭性运动后2 ～ 4小时恢复期内，摄入两种能量相等的碳水化合物饮料后肌糖原的合成速率，其中一种含有Vitargo（平均分子量为500000 ～ 700000），另一种饮料含有单糖和寡糖（平均分子量接近500）。两种饮料的渗透度分别是84和350mosmol·l-1。受试对象为13名健康男性，且都有运动经历，糖原耗竭运动之后摄入饮料，每次运动后饮用饮料。碳水化合物的总摄入量为300g（4.2g/kg）体质量，75g溶于500ml水中，分别于运动后即刻、运动后30分钟、60分钟和90分钟。在4个小时的恢复期内记录血糖和胰岛素浓度。在运动结束时、恢复期的第2小时和第4小时进行肌肉活体检查。饮用Vitargo饮料组的运动员运动后的平均肌糖原含量为5.9（SD 27.4）mmol 糖基单位·kg-1（干重），饮用对照饮料组为58.3（SD 35.4）mmol糖基单位·kg-1。Vitargo饮料组的平均糖原合成速率在最初的两个小时明显高于对照组：Vitargo饮料组为50.2（SD 13.7）mmol·kg-1（干重）·h-1；对照组为29.9（SD 12.5）mmol·kg-1（干重）。在休息期的后2个小时，Vitargo饮料组和对照组的平均糖原合成速率分别是18.8（SD 33.3）和 23.3（SD 22.4）mmol·kg-1（干重）·h-1。两个实验组的平均血糖和胰岛素水平没有明显差异。我们的数据表明碳水化合物的渗透度在耗竭性运动后可能会影响到肌糖原再合成速率[3]。

2.3 提高持续运动的能力

FRANCIS B. STEPHENS等研究了运动后摄入Vitargo溶液的效果对自行车持续运动的工作能力的影响，已经明确的是摄入Vitargo溶液后能增大胃排空速率和运动后肌糖原的再合成。将受试者随机分成3组，8名健康男性以73.0%（s=1.3）最大摄氧量的强度进行自行车运动90min（s=5），直至力竭。运动结束后即刻，受试者分别摄入1L纯水（不含糖）作为对照组、含100g小分子量葡萄糖聚合体的溶液、含100gVitargo的溶液，卧床休息2小时。恢复后在功率自行车上进行15分钟的运动，并记录输出功率。运动后摄入Vitargo溶液组的受试者在运动中的的血糖（P＜0.001)和血清胰岛素浓度（P＜0.01）的升高快于且高于运动后摄入小分子量葡萄糖聚合体溶液组的受试者，且Vitargo溶液组（164.1kJ，s=21.1）的输出功率均大于运动后摄入无糖纯水组（137.5kJ，s=24.2；P＜0.05）和摄入小分子量葡萄糖聚合体溶液组（149.4kJ，s=21.8；P＜0.05）。这些发现对于在运动员恢复期后，进行亚极量运动，并希望通过肌糖原储备的快速恢复而获得最佳运动成绩有实际的指导意义[4]。

3 结 论

通过文献资料综述研究表明，Vitargo作为碳水化合物来源，消化吸收快，促进肌糖原恢复，在训练期间，能够维持较高的胰岛素水平，对于增加肌肉质量也有帮助。随着人们对于Vitargo认识和相关研究的深入，Vitargo将更广泛地应用于竞技体育训练和群众健身运动中。

[1] Rowley, Brian,Schlierkamp, Günter. Viva Vitargo[J].Flex, 2003，（21）：188.

[2] J. B. Leiper, K. Piehl Aulin & K. So¨derlund. Improved Gastric Emptying Rate in Humans of a Unique Glucose Polymerwith Gel-forming Properties[J].Scand J Gastroenterol，2000（11）.

[3] K. Piehl AulináK. SoE derlundáE.Hultman. Muscle glycogen resynthesis rate in humans after supplementation of drinks containing carbohydrates with low and high molecular masses[J].Eur J Appl Physiol 2000（81）：346-351.

[4] FRANCIS B. STEPHENS, MARC ROIG, GERALD ARMSTRONG, &PAUL L. GREENHAFF. Post-exercise ingestion of a unique, high molecular weight glucose polymer solution improves performance during a subsequent bout of cycling exercise [J].Journal of Sports Sciences，2007：1-6.

G804.7

A

1674-151X（2012）02-031-02

10.3969/j.issn.1674-151x.2012.02.016

投稿日期：2011-11-12

麻春雁（1956 ～），教授，本科。研究方向：运动训练、体育教学。