斯哒米纳微生态制剂对奶牛产奶量及乳成分的影响

安 莉 王 俊

(明博医药技术开发（上海）有限公司，上海 201201)

微生态制剂是近年来国内外迅速崛起的新型益生菌饲料添加剂，具有调节肠道功能紊乱、维持肠道内菌群平衡、促进动物生长和提高机体免疫力等功能，且可以在一定程度上减少抗生素的使用，已被广泛应用于畜牧业。

随着对益生菌研究的深入，乳酸菌在动物营养中的优势越发明显，但由于乳酸菌不耐热、抗逆性差等缺点，使其无法被广泛应用。而芽孢杆菌由于具有芽孢，故使其具有抗逆性强、耐高温、耐酸、易存储等特点，恰好弥补了乳酸菌的不足，于是对乳酸芽孢杆菌的研究成为益生菌菌株研究的重点。

斯哒米纳微生态制剂是产L-乳酸的乳酸芽孢杆菌和粪肠球菌细胞壁多糖体的结合物，不仅具有耐高温、耐酸、易存储的特点，粪肠球菌细胞壁多糖体还具有超强免疫激活功能，在反刍动物应用中，斯哒米纳微生态制剂不仅可以提高生长性能，改善机体免疫水平，还能提高反刍动物瘤胃碳水化合物发酵水平和促进对氨和乳酸的利用。本文主要研究了斯哒米纳微生态制剂对奶牛产奶量、乳成分的影响。

1 材料和方法

1.1 斯哒米纳微生态制剂

斯哒米纳微生态制剂由明博医药技术开发（上海）有限公司生产，主要成分为芽孢乳酸杆菌，活菌数≥1010cfu/g。

1.2 试验动物和试验设计

试验于2012年4月20日到2012年7月30日在内蒙古某养殖场进行，其中4月20日到4月29日为预试期，4月30日到7月30日为正试期。按照年龄、体重、泌乳月和产奶量相近的原则，选择60头奶牛，随机分为试验组和对照组，每组各30头。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加斯哒米纳微生态制剂[100 g/(头·d)]，其他饲养管理方式相同，试验牛的基本情况见表1。

表1 试验牛的基本情况

1.3 基础日粮

基础日粮按照养殖场推荐的营养标准配置。

1.4 检测指标与检测方法

从试验开始到试验结束，计算正式试验期每月的平均日产奶量，在试验开始正试期第30、60和90 d分别记录产奶量并采集奶样（每日早、中、晚3次的产奶量合计为当日产奶量），并于当日下午取样送到公司检验中心检测乳成分。

2 结果与分析

2.1 斯哒米纳微生态制剂对奶牛产奶量的影响（见表2）

表2 斯哒米纳微生态制剂对奶牛产奶量的影响(kg/d)

由表2看出，试验30 d时，试验组产奶量提高3.3%，高于对照组（对照组产奶量提高2.2%）。整个试验期内，各处理组产奶量均先上升后下降，但试验组下降幅度较小，产奶量基本平稳，而对照组下降幅度较大，说明饲喂斯哒米纳微生态制剂可以明显抑制奶牛产奶量的下降趋势。

分析其原因可能是因为添加斯哒米纳微生态制剂增加了瘤胃中有益菌的数量，并增强有益菌的繁殖速度，使得瘤胃菌群发生变化，提高了饲料中粗蛋白、脂肪、纤维，特别是木质素的消化率；其次，乳酸芽孢杆菌可以在动物肠道中生长繁殖并产生多种消化酶类，合成B族维生素及促生长因子，提高奶牛饲料利用率和泌乳性能。

2.2 斯哒米纳微生态制剂对奶牛乳成分的影响

2.2.1 斯哒米纳微生态制剂对奶牛乳脂率的影响（见表3）

表3 斯哒米纳微生态制剂对奶牛乳脂率的影响(%)

由表3看出，对照组在30、60、90 d乳脂率分别降低1.85%、2.78%、5.56%，乳脂率呈现降低趋势；试验组在 30、60、90 d乳脂率分别提高 4.53%、9.67%、9.06%，乳脂率先增加后呈现稳定趋势。

分析原因可能是因为饲喂斯哒米纳微生态制剂后，能刺激奶牛瘤胃中有益菌的生长，调节瘤胃pH值，调控微生态平衡，增加挥发性脂肪酸的浓度，促进脂类物质合成与代谢，提高奶中乳脂率。

2.2.2 斯哒米纳微生态制剂对奶牛乳蛋白率的影响（见表4）

表4 斯哒米纳微生态制剂对奶牛乳蛋白率的影响(%)

由表4可以看出，对照组乳蛋白率也有所提高，但提高率最高仅为3.36%，而试验组蛋白率提高幅度较大，最高达到4.82%。分析原因可能是因为斯哒米纳微生态制剂可以平衡瘤胃中微生态菌群，形成优势菌群，增加饲料利用率，提高饲料中蛋白转化率，增加奶中蛋白质含量。

2.2.3 斯哒米纳微生态制剂对牛奶中体细胞数的影响（见表5）

表5 斯哒米纳微生态制剂对牛奶中体细胞数的影响(104个/ml)

牛奶中体细胞主要来源于血液,是嗜中性白细胞,其聚集主要是由于乳腺内感染的发生，所以体细胞数能很好地反映乳房的亚临床性感染。据研究报道，奶牛乳腺炎发病率和生产性能之间存在明显的负相关性，说明体细胞数对奶牛的生产性能有一定程度的影响。由表5看出，在本试验中对照组体细胞数在30、60、90 d持续增加；而试验组体细胞数在30、60、90 d都有所降低。说明添加斯哒米纳微生态制剂有降低牛奶中体细胞数的趋势。分析原因可能是斯哒米纳微生态制剂能明显抑制和杀灭有害菌，提高动物机体免疫性能，增强机体防病、抗病能力，对预防奶牛乳腺炎的发生起到一定的作用。

3 结论

斯哒米纳微生态制剂既具有微生态制剂的所有功能，又具有糖肽超强的免疫功能。饲喂斯哒米纳微生态制剂后，可以改善瘤胃微生物环境，抑制有害菌的生长，形成优势菌群，改善瘤胃微生物发酵模式，提高饲料消化率，增强机体免疫力，在增强产奶量的同时，提高牛奶中乳脂率、乳蛋白率，降低体细胞数含量，进而提高牛奶的质量，保证奶牛的健康。