复合酶制剂对仔猪生长性能及养分消化率的影响

2012-08-09杜德伟孟宪梅孙肖明孙华军

饲料工业 2012年18期

杜德伟孟宪梅孙肖明孙华军

(1.吉林工商学院高教研究所，吉林长春 130062；2.吉林工商学院生物工程分院，吉林长春 130062；3.吉林省通榆县草原执法大队，吉林通榆 137200)

为了充分开发利用各类饲料资源，提高饲料企业的经济效益和养猪场的生态效益，有效减少猪日粮中的营养物质随粪尿排出造成的环境污染，研究新型高效环保的猪饲料配制技术与推广技术已经成为我国饲料工业发展的重要方向。尤其是最近几年，常规饲料原料玉米和豆粕等价格高涨，一些饲料生产企业只好选用价格相对低廉的非常规饲料原料。为了满足生态环保和市场效益的需求，优质饲料添加剂如复合酶制剂、微生态制剂等得到迅速推广。本试验主要针对复合酶制剂对仔猪生长性能及表观消化率的影响进行研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验选用两种复合酶产品，酶制剂Ⅰ（固体）和酶制剂Ⅱ（液体，制粒冷却后喷涂），酶活性如下：淀粉酶260 U/g、蛋白酶 25 000 U/g、β-葡聚糖酶 2 200 000 U/g、木聚糖酶10 000 U/g、甘露聚糖酶1 600 U/g、果胶酶30 000 U/g和纤维素酶10 000 U/g。植酸酶为瑞士罗氏公司生产的包被型植酸酶，在日粮中添加量为1 000 U/kg。

1.2 试验日粮

日粮依据《猪饲养标准（NY/T 65—2004）》中瘦肉型仔猪（体质量范围20～35 kg）的饲养标准进行配制，原料组成和营养水平见表1，日粮制粒条件为低温（65±3）℃。试验饲料由吉林龙升饲料有限公司生产。

1.3 试验动物

按照日龄一致和体质量相近的原则，本试验选择“杜×长×大”三元杂交商品猪24头，体质健康，体重20.0 kg左右，试验随机分为3个处理组，每个处理组8头猪，对照组不添加酶制剂，试验Ⅰ组添加酶制剂Ⅰ，试验Ⅱ组添加酶制剂Ⅱ，两组的酶制剂添加量均为1 kg/t日粮。利用代谢笼进行饲养，试验猪只来源于四平市金牧种猪场。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理

试验在吉林龙升养殖场进行。所有试验猪经过驱虫，4 d预试期后，测量初始体质量，进入正试期。每天定时饲喂 3 次，时间为 07：50、12：00 和 16：50，自由饮水，其他程序如免疫、消毒和卫生等按常规饲养管理进行，正试期28 d。

1.5 测定指标

1.5.1 生长性能

测定猪采食量和猪体质量，计算平均日增重、平均日采食量和料肉比等指标。

根据试验猪每周耗料，计算采食量（ADFI）。

根据试验猪第1、14、28 d体重，计算各阶段平均日增重（ADG）。

根据采食量和增重，计算料肉比（F/G）。

1.5.2 表观消化率

采用内源指示剂法测定主要营养组分的消化率。从正式试验期开始第14 d，连续4 d收集粪样，并置于-20℃条件下保存。待代谢试验结束后，将粪样统一解冻，置于（60±3）℃烘干，然后进行粉碎后留用待分析。测定饲料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和磷的表观消化率。

1.6 统计分析

使用SPSS12.0统计软件对处理组间进行多重比较分析，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 复合酶制剂对仔猪生长性能的影响(见表2)

表2 复合酶制剂对仔猪生长性能的影响

从表2可以看出，经过28 d的饲养试验，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组相比仔猪末体重和平均日增重指标差异不显著，但均大于对照组（P＜0.05）；对照组仔猪的料肉比显著高于其他2个试验组；采食量指标所有处理组间差异不显著。

2.2 复合酶制剂对仔猪养分表观消化率的影响(见表3)

表3 复合酶制剂对仔猪日粮养分表观消化率的影响(%)

从表3可以看出：与对照组相比，试验Ⅰ组、Ⅱ组的干物质、粗蛋白、粗纤维和总磷的表观消化率均高于对照组，且差异显著（P＜0.05），粗脂肪的表观消化率与对照组相比无显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

考虑到当前我国养猪业发展现状和养猪场对环境污染日益严重的实际情况，从饲料加工工艺设计的角度出发，试验设计了1个对照组和2个试验组，研究仔猪日粮添加一定比例的非常规饲料原料条件下，同时添加复合酶制剂对仔猪生长性能及主要养分表观消化率的影响，并且也研究了不同添加工艺的复合酶制剂使用效果。

本试验中仔猪基础日粮的设计选用了小麦麸和高蛋白干酒糟饲料原料（共占全价日粮7%），原因是这两种通常使用的非常规饲料原料含有相对较高的阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纤维素和植酸等抗营养因子。为了减少磷排放污染，日粮中减少了磷酸氢钙的添加，按仔猪有效磷营养需求标准(0.22%)设计。因此，总磷含量低于我国农业部标准《猪饲养标准（NY/T 65—2004）》的规定。试验选用的复合酶制剂中包括植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶和纤维素酶。磷是仔猪必需的常量矿物质营养元素，分为有机磷和无机磷两大类，其中生猪对非常规饲料原料中的植酸磷利用率低，大部分未被利用的磷均被排出而污染环境。研究表明：日粮中添加植酸酶可以显著改善饲料植酸磷的利用，从而减少日粮中磷酸氢钙的添加量；植酸酶和复合非淀粉多糖酶制剂协同作用会使仔猪磷利用率得以提升，对于控制粪磷排泄造成的环境污染更有效。

从本次试验得出的相关数据显示，仔猪添加复合酶制剂的试验Ⅰ组和试验Ⅱ组干物质、粗蛋白、粗纤维和总磷表观消化率显著大于对照组（P＜0.05）。这说明，仔猪日粮中添加复合酶制剂能明显降低粪氮排放，提高氮素利用效率。试验Ⅱ组中，磷的表观消化率最高值达55.5%,比对照组45.6%高出近十个百分点。如全价日粮中总磷含量为0.5%，酶制剂的应用可以降低排磷0.05%，提高了磷的利用率，减少磷排放。

试验Ⅰ组（固体剂型）和试验Ⅱ组（制粒冷却后喷涂酶制剂液体剂型）中的酶制剂虽然剂型不同，但是对仔猪生长性能和养分消化率的影响差异均不显著。